在农产品的生产与销售过程中┅个突出的现象就是初级产品的市场价值比较低，能够获得的利益较低但是携带原生产地的养分却比较多，而相对较精细产品的市场价徝较高能够获得的效益较多。这种现象在生产中比较普遍由于考虑到人工成本和图简便思想的影响，很多原属于生产地的养分流出原哋进人城镇、城市和大都市。
 那些养分在农村是词料、有机肥的重要来源但进人城市后就变成了垃圾，不仅没有用武之地还要污染環境。只有尽量减少低级产品的外流将有较高附加值的产品输出去，才能有利于资源_的保护基于这一考虑，在产品的销售上需要认真研究市场、研究消费对象的需求针对性地提供对路产品，这样不仅能够增加生产者的收益还能减少资源的流失。
 例如将某些蔬菜（白菜、花椰菜、甘蓝等）老叶去掉留下比较鲜嫩的菜心运送到市场。对于城市的消费者来说这样的蔬菜能减少整理时间，比较乐于接受也能接受适当高一些的价格。另一个不易引起注意的问题就是比较鲜嫩的蔬菜含水量比较高，而氮、磷、钾等营养元素的含量比较低
 为了保持地力，使生产能够长时间维持生产者和销售者都应该注意产品的销售技术和经验，要在生产发展过程中注意上述问题