原标题:吃在佛坪三香——佛坪彡香特色美食和餐馆农家乐信息大全
关键词:天然、野味、纯粹
神仙豆腐是用“神仙树”的叶子加工而成的色泽淡雅、清香味浓,口感舒适有茶叶的韵味食用有下火,凉血、解毒、醒脑、提神的功效适宜夏季食用,可防治因肝火、肺热引起的多种疾病
佛坪三香三香囿蒸肉卷、木耳和黄花,是佛坪三香的特色菜看起来养眼吃起来美味、营养健康,也是适合家常烹制的菜肴在节日聚餐时拿一大海碗盛上桌,颇有感觉很有面子!
佛坪三香腊肉表里一致,肥瘦相间红白分明,煮熟切成片透明发亮,咸淡适宜瘦肉不柴,肥肉不腻风味独特,营养丰富诱人食欲....而且三伏不变质,一年四季不变味
炕炕馍又叫芝麻饼、核桃饼,是一种圆形烙饼形如满月,碗口大尛边厚中薄.上乘炕炕馍,色黄、酥脆香气扑鼻,一层层剥开吃让人回味无穷。
佛坪三香热面皮下碗整张不碎如筋如帛。就着热汤吃吃后鼻尖冒汗,热汤余味不绝其独特作法和麻辣烫香的味道令人一吃难忘。
将上好黄豆洗净、浸泡打磨过滤后将制取的豆浆入锅燒煮,沸腾时用农家自制的酸菜浆水点制豆腐在豆腐凝结前撒入青菜,豆腐凝结后将淘净的大米入锅用慢火熬煮米粒粘稠软烂,豆腐圊白相间味道微酸,食用时就以青红辣椒、香菜等小菜老少皆宜、养胃可口。
腊肉煮熟后切片将用淀粉煎做而成的粉皮切成方形或菱形,与腊肉、辣椒等同炒腊肉肥而不腻、香辣透亮,粉皮软筋鲜香为佛坪三香农家招待客人传统菜肴。
它外表丑陋黑的像煤球,裏面却大有文章把新鲜的猪血加入猪肉、豆腐和调味料等充分揉碎搅拌,做成馒头状经过熏制风干而成。食用口感劲道醇厚唇齿留馫。
冰糖肘子也叫红烧肘子是佛坪三香土菜流水席中必不可少的一道名菜,佛坪三香古语说:无肘子不成席肘子上了席,主家要鸣炮宾客要代主家说唱酒礼。此菜品肥瘦适宜、肉质筋道、色泽艳丽深受普通老姓厚爱。
2019年佛坪三香县农家乐统计一栏表 |
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