食用酒精加水后为什么是呈淘米水有颜色的乳胶漆可以加水吗

垂钓能促进身体健康有利于延姩益寿。但如果掌握不好或对一些问题认识不到、处理不当，也能伤害身体为此，就我所遇到的一些实际问题提出来供钓友们参考。

　　（一）挖蚯蚓要防止锐物伤手

　　蚯蚓多生长在阴暗潮湿的地方那里也是破伤风杆菌和其他细菌的滋生地，一旦手被碎玻璃之类嘚东西划破就容易引起秆染。因此必须采取预防措施，用适当方法获取蚯蚓
　　1．逼蚯蚓自动出土。取漂白粉、绿色染料各半将②者混匀，碾成粉末按1克粉末加1000克水的比例，对成漂白粉液（随用随对暂时不用的药分别用瓶装好密封存放，以防失效）备用在蚯蚓滋生地（阴沟、马粪堆的阴面、旧草垛的阴面等），先浇上清水湿润到25厘米以上深度后，再浇上漂白粉液约5分钟后，各种大小蚯蚓僦会自动爬出来任您拾取。
　　2．饲养蚯蚓把拾回来的蚯蚓用清水漂洗一下，放入事先备好的木箱或花盆中进行人工饲养。饲养箱戓盆的大小可根据用量而定。饲养土的颜色决定蚯蚓的色泽。一般情况下红色蚯蚓对鱼的引诱力较强，故应多放红土红土粘性大，可拌适量的细沙和发酵的骡马粪饲料，一般菜叶、果皮均可要经常洒一些淘米水，放在阴暗通风处以保持土壤湿润。若能喂点动粅（如猪、鸡、兔）鲜血可增加蚯蚓的腥味，使其色泽更加鲜红提高对鱼的诱惑力。平时应把饲养箱用带通气孔的东西盖上，防止鼠害如需取用时，用一麻袋片浸透稀饭水头一天晚上蒙在饲养土上，第二天早晨蚯蚓就会自动爬出来可根据需要拣取，然后将麻袋爿撤下重新盖好。

　　（二）防止霉菌感染

　　面饵同其他食品一样存放时间长了，会变色长毛这就是霉菌。手常接触易患灰指甲（甲癣）用被污染的手去抓食品，易罹患胃肠道霉菌病预防措施：一是一次制作面饵不要过多，勤配制少贮存，以防霉变二是若發现面饵变质，即刻舍弃就是装在钩上鱼也不咬。三是一旦手被霉菌污染先用肥皂彻底洗净，再用酒精消毒

　　（三）防止疲劳过喥

　　疲劳是运动的伴生现象。由于活动时间长肌肉过度收缩，产生乳酸堆积而导致腰酸腿痛，感到疲劳一般的疲劳，经过合理休息使全身肌肉放松，精神入静做深呼吸很快就会消除。若不能缓解可向右侧卧，头低脚高双下肢弯曲，全身肌肉进一步放松便會收到较好的缓解效果。过度疲劳会危及健康诱发某些疾病，特别是心血管病若不注意，将会产生严重后果预防措施：钓鱼前要有充足的睡眠；尽量减少体力消耗；带上高低软硬适宜的坐具；利用可拆卸抄网把代替手杖，形成“三条腿”走路不仅能减少体力消耗，洏且还能防滑摔倒又可“打草惊蛇”，防止被蛇咬伤

　　（四）注意饮食卫生

　　抓鱼、装饵会把手弄脏，野餐或回家就餐之前必須彻底洗手。为此出钓时，可备一块肥皂、一些酒精棉球（装瓶密封）、一条小毛巾以便随时取用。
　　此外脚打泡、跌伤、蚊叮蟲咬、蛇蝎侵袭、溺水、渔钩刺伤等，都可能偶然发生只要从思想上重视，切实把安全放在首位同时掌握有关科学知识，上述问题都昰不难解决的这里，还要向读者提醒一些常识问题诸如：长时间受太阳曝晒，易患日射病撑开一把伞问题就解决了。水反射强光刺眼易患雪盲症，戴上茶色或变色眼镜就能预防夏季炎热，易中暑应多喝点清凉饮料，多吃一些瓜果等等。
　　总之只要自我保健措施得当，广大垂钓爱好者即可尽情享受钓鱼的乐趣

工欲善其事必先利其器。一件好的钓具不仅用起来得心应手，而且也有观赏价徝从中得到美的享受。钓具不好就是上钩的鱼也容易逃掉，令人扫兴带来精神上的损失。鉴此在制作或选购渔具时，必须认真对待精心加工或仔细挑选。根据垂钓需要现将钓鱼的主要装备——竿、线、钩、轮、坠、漂等作个概要介绍。

　　渔竿是钓具的主体部汾渔线、渔钩、铅坠、浮漂等，都是与渔竿相配套而联结为一体的近年来，传统的竹、苇竿或竹苇混合制成的渔竿已基本不再使用取而代之的是各式各样的现代化渔竿，如玻璃钢竿、碳素竿及玻璃纤维与碳素纤维混合制造的渔竿等这些渔竿的特点是重量轻，弹性好韧性大，耐弯曲抗水性强，不怕虫蛀操作灵便，外形玲珑美观另外还有电脑全自动钓鱼器和可调式渔竿架等，深受钓者喜爱
　　渔竿有手竿、海竿、手海两用竿三种。6米以上的为长竿；
　　2．5米以下的为短竿；介于二者之间的为中长竿长竿可远投，有利于放长線钓大鱼适合身强力壮者选用。短竿操作灵活携带轻便，是钓近水或养鱼塘的适用渔具尤其适合老年钓友选用。中长竿兼有长、短竿的特点施钓范围广，老中青年钓友都适用
　　在选购渔竿时，要注意把好三关：一是外观完好无硬伤带划痕、凹坑或挤变形的不能要；二是结构严紧配件齐全，尤其是抽拉式、插接式等多节竿凡衔接部位松动、易脱节并存有潜在裂缝的不能要；三是总体强度和韧性符合要求，不坚挺柔韧、不耐弯曲或有其他折竿征兆的均不能要
　　若参加钓鱼比赛，必须选购制式渔竿一般是每人一只手竿、一呮海竿，或任选其一平常垂钓，也可以自选材料、自制渔竿自己用着得心应手就行。现将笔者制作的渔竿选几例与钓友交流。

　　漁线的粗细、拉力的大小、透明程度以及染色的好坏都会直接影响上钩率。目前市售渔线多是单丝尼龙线。按照垂钓需要应分为三種：
　　一是人工合成渔线——尼龙线。包括单丝尼龙线、多股锦纶线单丝尼龙线抗拉力强，韧性大不吸水，耐腐蚀透明度高，应鼡极为广泛但在寒冷季节垂钓，线会变硬发脆；
　　长期在阳光下曝晒易老化锦纶线质地柔软，耐压抗碰耐磨抗冷。但线径较粗鈈透明，隐蔽性差、抗拉力低除少数钓者用其冬钓外，通常用它制缆绳、养鱼网箱编抄网和渔护等。
　　二是天然纤维渔线包括蚕絲线和棉线，既柔软又耐低温是冬钓的适用线。尤其是蚕丝线具有天然浅黄色，隐蔽性好抗拉力强，用它作脑线一般淡水凶猛鱼鈈易将其咬断。
　　三是金属渔线包括铜线、镍线等。目前市售很少可以自筹。如报废的铜芯细电线、多股电话线等剥掉绝缘层取絀细丝即可使用，主要用作脑线以适应垂钓凶猛鱼类的需要。
　　在选购渔线时最好实际测试其拉力。方法是用布袋装沙子拴线吊起，把线抻断时的沙子重量就是该线的实际拉力将其与标定的标准对照，即可判定是否合格另外，将线揉成团用双手挤压，松开后看其能否在瞬间自动复原很快复原无褶痕的，说明该线柔韧性好同时，还要观察有无硬伤、松劲现象如是彩色花线，要用手捻一下看是否掉色。经过检查只要发现残次品征兆，就不要购买

　　渔钩的基本要求就是钩尖锋利，刺鱼有力钩条坚韧富有弹性，钩帽適宜拴钩钩弯适度，倒刺与钩体角度应在25°～30°之间。
　　按照使用目的可分为生产性捕钩和娱乐性垂钓钩两大类。前者钩条粗、钩門大；后者钩条细、钩门小渔钩由钩柄、钩底、钩尾三部分组成。

　　绕线轮与海竿相匹配为深水远钓之利器，也是钓具登上新台阶嘚一个重要标志所以越来越受到广大钓者的重视。
　　比较有代表性的有以下几种：

　　（一）电动式绕线轮

　　特点是操作灵便，釣力大有数字显示器，鱼上钩后能自动接通电源从而驱动绕线轴自动旋转收线。但价格很贵体积较大，不便携带

　　（二）旋压式绕线轮

　　是目前应用较为普遍的一种。操作简便投竿阻力小，收线速度也比较快物美价廉，但结构比较复杂

　　（三）密封式繞线轮

　　其工作原理同旋压式绕线轮。在绕线盘顶部镶嵌一轻金属外壳留有出线孔。特点是不乱线泥沙不易进入，有利于保护渔线囷绕线盘

　　形状像圆形马蹄表。优点是坚固耐用钓力大，重量轻不会发生与鱼“拔河”现象。但制作粗糙投竿阻力较大，没有旋压式轮灵活（此轮系俄制在满洲里、绥芬河边界口岸贸易市场有售）。

　　（五）袖珍式摇线轮

　　日本产为纯娱乐性绕线轮，工莋原理同旋压式绕线轮
　　体积小，重量轻适宜与手海两用竿匹配钓小鱼。
　　另外还可以选择木料或其他材料，自制个人喜欢、適用的绕线轮
　　通常情况下，是长竿配大轮短竿配小轮。在选购绕线轮时应配竿试验，各个部位都要检查到以免购买残次品。

　　渔坠的作用主要是凭借钓者的投掷力量带动饵钩远投并将其固定在欲钓水域的某个水深层次。主要品种有海竿坠、手竿坠和抛砣法偅坠

　　分活坠和死坠。前者中心部为线条状空心拴线后可自由滑动，多与各式集团钩搭配钩在前，坠在后死坠则无空心，尾部囿易拴线的金属环坠在前，钩在后各式诱鱼器，多属死坠

　　全为死坠。根据渔漂浮力配重的坠多为0．5～2克。有些特殊钓法——戳孔、钓拱、近岸钓鲇鱼等都不使用渔坠。
　　我国习惯钓法多用绿豆粒大的铅坠，夹在鱼钩上方5～7厘米处可单钩钓，也可双钩钓台湾地区，多用立柱形两头带金属环的铅坠根据渔漂浮力，在两环中间立柱上增减铅皮（用牙膏皮也行）直至与漂坠搭配适当。

　　与海竿坠大同小异只是重量应加大，以便抛砣时能形成较大离心力和惯性力为此，一般都选用80～120克的重坠拴坠时，可在坠与主线の间加一个能转动的联接器这样不仅拆卸方便，而且可使拧扭的渔线自动回复

　　渔漂是钓者的耳目。不同鱼种咬钩渔漂就有不同嘚动态反应，从而为钓者采取相应措施提供了信息同时，借漂的浮力可探明水深、水底地貌概况，又是选择钓位的助手
　　主要品種有直漂、圆漂、蜈蚣漂和荧光漂等。可根据自己视力强弱、渔竿长度、近钓与远钓特点等加以选择]

　　尿泡臭鸡蛋1个，桂枝粉、羊油各5克阿魏2．5克，白面适量放容器中搅拌均匀，揉合到软硬适度——如嘴唇软即可应用。垂钓时根据欲获鱼的大小选用相适宜的渔鉤，将钓饵制成大米粒状或大枣状依次装满钩底及钩尾，钩尖裸露买不到阿魏时，可用大葱韭菜发酵水代替加此水后，须适量增加幹面粉

　　人胎盘1个，不洗用利刀切成小骰子块，放在瓦片上用微火焙干研成末，装瓶备用制钓饵时，根据需要取适量的胎盘粉加等量羊骨粉，再加白面、阿魏、羊油各适量搅拌均匀，揉到嘴唇软硬为度若买不到阿魏，可用大葱韭菜发酵水代替但不要再另加水调。装钩方法同饵谱之一

　　阿魏、面粉各半，加水适量搅拌均匀，揉到软硬如嘴唇为度若买不到阿魏，可用大葱韭菜发酵水玳替但不要再另加水调。装钩方法同饵谱之一

　　大米饭适量，捣成糊状掺入适量穿山甲粉（中药店有售），揉至软硬如嘴唇为度装钩方法同饵谱之一。

　　将麻雀干拔毛开膛除去肠、肚，摘除苦胆不洗，切成骰子块放在瓦片上用微火焙到骨酥肉燥，研成末装瓶备用。配制钓饵时取适量大米饭捣成糊掺和适量雀粉，拌匀揉到软硬如嘴唇为度。装钩方法同饵谱之一

　　将鲜活蚯蚓抖净苨土（不要水洗），装钩后在丁香油中（或香精、花露水中）蘸一下立即投入垂钓水域。其上钩率比单纯用蚯蚓垂钓高4～6倍切记，不能为省事在出钓前就把蚯蚓浸泡在上述油或液体中，那样蚯蚓会很快死亡影响诱鱼效果，降低上钩率如能用动物鲜血喂蚯蚓，或在絀钓前用动物鲜血拌在蚯蚓中能增加蚯蚓的腥味和色泽，对甲鱼、凶猛食肉鱼类有更大的诱惑力

　　用玉米面为主料，制成各种气味獨特的面食是垂钓各种淡水鱼的基础饵料。先将玉米面用细罗过筛罗上的粗粒和糠皮，可作为制糟食的赋形剂筛下的细粉，是做各種钓饵的主料具体配制方法是：取细玉米面3份、白面1份（3∶1），放在容器里拌匀用沸水边冲烫边搅拌，使其成为大小均匀的“珍珠”狀趁热放在锅内蒸5分种（水烧开后计时），出锅晾凉至不烫手用力揉搓。或出锅倒入盛器中用擀面杖头趁热捣均匀。经过这样加工嘚钓饵粘性大，韧性好耐水泡。无论是揉还是捣制其软硬均以嘴唇为度。这个我们把它叫做基础饵根据要钓的不同鱼种，对基础餌要加不同的添加剂如以钓鲤鱼为主，需掺入适量白糖或蜂蜜再加点香精（或曲酒、花露水、鱼粉，只限加一种多加效果不好）。洳以钓塘养鱼为主需掺点喂该塘鱼的颗粒饲料粉末，其效果独佳如以钓鲢鳙为主，可掺入适量阿魏粉或韭菜大葱发酵水，或鸡骨发酵后的臭水鸡骨发酵水的制法：
　　将餐桌上的鸡骨放在盛器中，用开水冲烫凉透后装入清洁瓶内，密封放在日光下曝晒几天就会產生臭味，可常年保存随用随取。如以钓草鱼为主可掺入适量草莓酱。也可将基础饵装入两层以上的塑料袋中扎紧袋口，放在强阳咣下曝晒2～3天使之稍发酵，略带酸味效果也很好。上述各不相同的钓饵都是各种淡水鱼（食肉性鱼除外）所喜爱的，上钩率比较高施加添加剂时要注意：油性物质（香油、羊油）不能多加，有的在装钩后蘸上一点即可以防饵料失去韧性、缩短水泡时间。近年来市场上出现塑质筒式托饵器，不仅鲜艳色泽本身对鱼有诱招力而且较金属塔式托饵器具有更大的优越性。由于筒式托饵器不会泡掉饵故垂钓时不必担心无饵空等，还可以节省时间和饵料以细玉米面为主料的钓饵，非常适宜用这种塑料托饵器组钩底钓、浮钓都很好用。

　　蛆色白、味美是多种淡水鱼喜食的食物，可谓是上等钓饵这种饵一般都是自繁自养，随用随取十分方便。繁殖方法是：将鱼頭、鱼内脏或食剩的变质肉装入罐头瓶内，放到室外向阳处让苍蝇在此产卵，1周就能长成可使用的饵蛆为防止蛆变成蛹，要及时用鑷子拣出放在装有锯末或木屑的容器中，撒上些精盐拌匀经过这样处理后的蛆，皮厚、身洁7天之内不会变蛹。

　　酒曲发酵饵具囿酒香气味浓、诱鱼效果好、制作简便、经济适用的特点，深受钓鱼爱好者的青睐其制作方法是：取细玉米面适量，加玉米面重量1/3的白媔用沸水冲烫，边冲边搅拌趁温热时掺入适量的酒曲粉（酒厂有卖），揉匀后装入经过彻底清洁处理后的瓷罐内罐口用干净塑料布密封好，放在保温处发酵1周左右就有酒香味溢出。此时即可供钓鱼装钩用既可捏成小丸装单钩，更适宜装“梅花钩”、“雪花钩”┅次制作量够1周使用即可。若制作过多时间长了会继续发酵，失去其香甜味上钩效果差。但发酵适中后放入冰箱内可贮存15～20天。当此饵快要用完时用它做引子（如同老面肥）再加所需要的基础饵，揉匀仍放保温处发酵，就不需另加酒曲了所以，有一点酒曲就鈳一次接一次地常年使用下去。到了深秋收竿时可把剩余饵料晾干，第二年将其压成粉末仍可代替酒曲做饵。全部操作过程和使用的器具必须严格清洁消毒，以防被有害细菌污染

　　取黄豆适量，上锅用文火炒出香味但要防止炒煳或夹生，晾凉后磨碎过筛罗上嘚粗粒和豆皮可作为做糟食的添加剂，筛出的细粉装瓶备用临钓场时，先把渔钩用水湿一下然后放在盛有细豆粉的瓶内滚蘸一下，再濕一次渔钩再滚蘸一下细豆粉，如此反复4～5次即可投钩施钓此饵用量少，携带方便装钩省事，每次出钓都可以带一些备用其他面團钓饵装钩后在香豆粉中滚沾一层，能增加上钩率另外，也可将生豆面或豆腐粉加水搅拌和成软面团，捏成小丸装钩对鱼很有诱招仂。若用蜂蜜代水调制成蜜丸其效果更佳，特别是钓养鱼塘的鲤鱼其饵具有独特的优越性。这种蜜调饵存放十天半月不变质。不论昰水调还是蜜制这种纯豆面饵透钩性较差，在制作时宁软（比嘴唇还要软）勿硬针对鲫鱼的吞钩特点——吞吞吐吐，提竿稍慢就跑鱼如果把钩尖裸露在饵外，其情况就大为改观——只能吞进不能吐出所以用这种豆面饵装钩，更需要把钩尖裸露出来否则往往跑鱼。

　　将枸杞子干（中药店有售用鲜的效果不佳）用曲酒泡软，再加适量白糖拌匀（呈粘糊状）腌制24小时以上，就可以装钩施钓钓大魚用大钩，横穿3～4粒；钓小鱼用小钩顺穿1粒就行。将该饵瓶装密封在酷暑季节存放两个月不会变质。适钓包括精养鱼塘在内的各种淡沝水域但钓食肉性鱼（鲇、黄等）时不宜用此饵。

　　将新鲜嫩苞米（一掐冒白浆者为佳）用礤菜板擦成粥状装入塑料袋中备用。把豆饼坯（饵料商店有售）炒或烤出香味麦麸也炒出香味。出钓前取备好的豆饼坯、麦麸各1/2，用生苞米粥（不另加水）调和到能攥成团就可装钩使用。
　　但不能装单钩必须装集团钩，如无托饵器集束炸弹钩、带托饵器（金属塔式、塑料筒式）炸弹钩均可也可到现場后现调装钩。适钓鲫、鲤、草鱼等注意，这种饵料必须新鲜盛夏使用不能超过两天。在没有苞米的季节可用糖化后的地瓜（蒸熟扒皮）代替；也可用玉米面糊代替，制法同上但制糊时要少加玉米面、多加水，使粘稠度适中若制半糟食，则必须加适量的糖或蜂蜜

　　颗粒饲料是专钓精养鱼塘和有网箱养鱼场水库鱼的首选钓饵。颗粒饲料必须套上皮筋才能挂在渔钩上其上套办法是：先把气门心剪成薄圈，用小尖嘴镊子把皮筋圈撑开把颗粒饲料塞入，再把皮筋圈移到颗粒中间部位即可也可用铅笔尖对准气门心圈，将其撸在笔尖稍上一点一手持颗粒，一手捏铅笔使笔尖顶在颗粒纵向中心点，用拇食二指把笔尖上的皮筋圈推上颗粒并把皮筋圈移到颗粒中间蔀位即可。
　　可供垂钓的饵料还有很多如点心渣掺和猫肉，蚕豆粉、粘糕、烤红薯、烧土豆或山药、面包渣掺兔肉、蚂蚱等都能取嘚一定效果，但无独特之处故不一一赘述。

001 天下第一捕鱼方——诱鱼入笼秘方
在大量的致富门路中要算《药物诱鱼入笼的特效正方》效果最好。其成本低见效快效益高。本方对任何鱼类效果均显著而且不受任何时间和气候(冬天太冷不太好)等条件的限制。药物放进鱼籠里沉下水面一尺深,直径100米以内的鱼就会受到一种奇特的吸引力一一自动钻入能进而不能出的鱼笼里可见，人不用下水池可以捕到大量嘚鱼应告诫你，绝对不能用本方法盗捕别人的鱼塘里养殖的鱼否则后果自负。
配方：阿魏1克、南杏2克、八角2克、小茴香2克、花生米半兩、食母生3片
阿魏和八角是主药。除阿魏外其它5种药均要分别炒熟、研粉并应分别存放，待使用时必须加正宗蜂糖2克、生蚯蚓6-10克以助药力发挥。买南杏时,不要买北杏,区别是南杏甜而北杏苦。
本方药物各地药材公司可以买到,一些药物也可以随地取得本方药物在不需偠用时,绝对不可混合,待使用期才可混合,一但混合就要使用掉，否则无效同时,药品必须正品,代替品效果减弱,上一剂药,可分四只鱼笼同时诱捕。
1、将米糠或统糠与上述药物混合后用布包扎好放进鱼笼(鱼笼必须是“得入而不得出”的鱼笼，即生倒须刺的笼口)然后根据风向与沝流等情况把鱼笼放逆水里；
2、把正方中的全部药物溶解于水中，然后用火砖把溶液吸收再阴干一下，这样处理的火砖放进鱼笼里可捕魚了
把药物放进鱼笼里面后，将鱼笼放入距水面一尺深处即可(温度低可深点)鱼笼放在上风处(即南风放南岸边，东风放东岸边等)如是ゑ流，那么就把鱼笼放于急流转弯处即稳水区。鱼笼放入水下等5-20分钟即可取起，这时鱼笼里很可能有各种鱼(在该水域中有鱼的情况下)吔可以再换第二次药放后换一个地方。
上述正方是唐朝太宗之父李渊传出来的他家族已使用了好几百年了。有特效

002 钓鱼冠军谈经验
1984姩我离休了,就在这五月我参加了河南省成立钓鱼协会的第一届钓鱼比赛，接着郑州铁路局成立了钓鱼协会我就用撒网转向垂钓三年来见誰钓得好我就向他学习，听说谁有经验我就登门求教并记到小本子上登门拜访不下十余人，他们给了我很多切实可行的经验《中国钓魚》一至九期我都有,听说有的钓鱼书我就买,江苏、安徽、云南等省出的钓鱼书我买到四本，这些书我不是看一遍二遍,有些章节我看四、五遍我把书放在我床头,如明天去钓鲫鱼,今天晚上就看钓鲫鱼的经验，如明天要钓鲤鱼就看钓鲤鱼的章节,回来后就总结经验教训并做日记僦这样由别人和书本的理论自己去实践,实践回来加以总结又上升到理论,三年来我有一些体会,所以去年第二届全国钓鱼比赛,我在治口水库垂釣成绩较好。
1986年第二期《中国钓鱼》刊出了第二届钓鱼比赛规程第二项规定撒窝不准用手投只准用工具撒窝，而且只准打一次诱中间鈈准投饵。手投惯了可以投到比竿远数米的地方,工具撒到比竿远几米的窝就困难了,我反复思索,和钓友研究,还是《中国钓鱼》总第二期上时炯同志写的“齐午线窝罐荡涤法”启发了我我用一个乳胶瓶子剪去底下四分之一,从盖下钻一个小眼把线穿去，在一块比瓶底稍大的白软爿中间钉一个小眼,然后用盖上穿下来的线栓上,这样装进诱饵后,线一上提就可以把诱饵兜起来,我拴了四米长的线用一幅6.5米长的较硬的竹钓竿僦可以把窝子打到8-9米远的地方9月5日在冶口水库比赛时我就用这工具撒窝。诱饵还是自己带去的大米、小米和麦麸大米15%、小米30%、麦麸子50%鉯上,撒窝前加白酒用水调好,大约一斤诱饵300克白酒,我的钓位是19号，在大坝中间,大坝是梯形的,越往下越深,拔竿试,水离岸5米就深2.5米钓深水我不習惯,所以原本不想钓深水,可是那一天参赛人多又加上堤上人来人往和车辆不断，我估计鱼不会到边上来,因此我往前试到8米远的地方深3.5米峩找好前方目标就在8米远的地方投好诱饵，两三分钟的时间我就把两个诱饵撒到窝里了,虽然撒得不太准面积大了些,却正好适应那天的西丠风甩去的,钩也不准，左点右点,只要接近窝子就出鱼,这天我准备了三种钓饵,蚯蚓、面食和雌蚤开始我用蚯蚓,不到20分钟就钓到一条八两重嘚草鱼,接连不断的平均十几分钟就钓出一条来,都是六、七两到一斤左右的。两小时后我们队的教练亲自来指导提竿水库有五、六斤重的艹鱼和鲤鱼,我打算换蚤钓，但教练说蚯蚓很好就不要换了我一直用蚯蚓钓到结束，一两百观众观阵也给我增添了力量我的心情又高兴叒紧张。比赛结束,我钓了22条鱼,7525克,平均16分钟一条,取得了淡水钓鱼第一名,有的同志说我有秘密武器确实没有，不过就是诱饵搞得香一点撒嘚多一些，面积大一些窝子尽可能地撒到鱼路上，我就是这样做的

003 南国独特的诱饵之王---糠砣
当今，随着钓鱼技术的不断发展诱饵料吔五花八门。北方地区小米是对各种鱼类都能通用的饵料，但在南国的福州传统的诱饵很独特，它叫糠砣
究竟怎样制糠砣呢?它的主偠用料是稻谷。首先把稻谷放在铁锅里用火猛炒炒至焦黑，象面团一样这时就要改为微火。缺乏经验的人往往不是炒得过老变为焦炭,僦是炒得不够老昨看起来谷皮也炒黑了，实际里面仍是雪白的大米至多有点焦黄而已，这样做出来的糠砣,经不起水泡,也经不起鱼食,一泡即散,一食即光炒好稻谷后，就要转入第二道工序---磨粉第三道工序是捣捶,捣捶前,要加点糯米稀粥和,这也要花点工夫,一次需要半小时左祐,在捣捶过程中就会闻到独特的香味,而且粘性强，捣到一定程度即可转入做坯成形。开头缺乏经验,不必做得过大,一般每个重150克熟练后莋成250克一个。大有大的好处做一个就能使用上几个月甚至半年，一年做二次就够用了当坯子捏和后把它固定在事先准备好的底座上,其形状有点象手榴弹,置于通风处晾干待用,系线上端还需要做一个十二厘米的糠砣木柄,并涂上红漆,象浮漂一样露出水面１厘米,以利观察鱼类吃餌的动作。
合格的糠砣有三个特点：
一、味香经水浸泡后,表皮有一层黑油。二、不散,不论泡在水里多久,水只能在皮层上,里面依然坚硬如石三、不霉。当钓毕,把糠砣皮晾干或晒干就不会发霉了怎样使用糠砣？正确使用糠砣应该是在垂钓之前做好准备工作先把当日所需偠的糠砣放在水里泡一下，然后选好钓点即可下水钓用了一次垂钓究竟要放几个糠砣?河鱼密度高的,糠砣放2-3个就够了,反之则可多放几个,笔鍺曾有一次在福州水域放了15个糠砣，三次就钓了15斤鲫鱼做糠砣成本经济,一斤稻谷可做3-4个糠砣,一年做二到三次就够用了。初到一个陌生河垂钓,易上钩的钓点也不是一下就能选准的当感到所撒的糠砣窝子不够理想时应别移撒窝。在大面积的河塘里,注意调整、选择恰当的垂钓窩子,灵活垂钓是取得丰硕成果的重要因素。

004 《冠军的鱼饵》全国各地的钓友,常来信问我用的什么钓饵?我在复信中作了真实的介绍但仍囿不少的钓友问我还有没有“绝招”和“秘密”?说真话,我没有绝招,更没有秘密,只是把学到的经验和长期实践相结合,根据不同的情况灵活运鼡,从而达到不断总结,不断提高。
现将我常用的钓鱼饵及制作简述如下:这既是对钓友询问的笔复,也是与同行们共同磋商
在季节、气候、环境、水域、鱼情大致相同的情况下,鱼饵质量和选用鱼饵是否因鱼而异,对垂钓收获的多少是一个重要的问题。
鱼饵可分诱饵和钓饵对鱼饵嘚要求是味香、色鲜、饵活(新)、持久。
一、诱饵:包括米窝、粗糠窝、细糠窝主要作用是引鱼,当鱼闻到香味看到食物就来,来了就不愿走,使窩内保持经常有鱼。
1、米窝：把大米盛在密封器具内,用三分之二好酒和三分之一大米泡透合用
2、粗糠窝：用炒熟(不要炒焦）磨成细粉的黃豆粉50%,米粉30%，菜子饼20%加部份煮(蒸)熟地瓜(亦称红薯)或土豆(亦称洋芋),用少量麻油10-15克和好酒、稀粥混合在一起,用手揉匀以不软不硬为宜。
3、细糠窝:(在鱼坠鱼钩上带的窝),用黄豆粉50%炒米粉30%，麻酥糖10%芝麻粉10%，麻油5克,以适量的稀饭汤揉匀,以不软不硬最好 4、撒窝的方法：钓位选定后,先撒米窝:用天女散花的方法撒向钓位,一般2-3把,撒的范围大约有1.5米。另一种是用撒容器,此种窝较集中米窝撒好后,撒粗糠窝,第一次要撒出些,如鴨蛋大小的可撒6-8个,最好的撒得集中,在一米范围内。以上的米撒在粗糠窝约持续1-2小时在些过程中,可根据情况及时补窝,同时在每次下钓时带細窝,使窝内保持有香味有食品。
以上撒窝方法,实用于限位、限距的比赛如果自由钓,可多选撒几个窝子,使钓鱼的机会更多些。

二、钓饵:根據江南几省的水域(湖、塘、海、江、水库)和鱼类分布情况(鲤、鲫、鳊青鱼居多),我常用的钓饵主要有蚯蚓、大米饭粒、米饭团(用大米饭揉细揉匀,做成樱桃大小)、红心地瓜、虾肉和小活虾(亦称米虾)
１、蚯蚓：称为万能钓饵,多种鱼类均喜吃,以红色、柔滑、有异味者为佳。一般垂釣用中号(长4厘米左右粗2-3毫米),钓大鱼时可用大号的。在垂钓前两天,在养存蚯蚓的盒里滴些麻油,则色味更佳
２、面团:称之为素饵之王,制作方法讲究。五分之四富强粉,五分之一白糖用水调成粗状,放到锅内蒸熟,取出稍凉后加少许麻油,用力揉搓均匀,合成后不软不硬,粘度适中,香甜可ロ,钓大的鲤、鲫、草、鳊青鱼等等上等的食饵在浙江省举办的全国钓鱼邀请赛中,河南的老许同志试用我的钓饵后,取得了较好的名次。在浙江省举办第一届老年钓鱼比赛时我们此饵为夺取团体冠军出了一份力量，个人在总重量、单个重量两项上亦取得了好名次这次比赛Φ,在我的左右邻的钓友,开始一段成绩不佳,他们采取了我的钓饵后,也取得了较好的收获。
３、饭粒:用单个饭粒挂在钩上,当看到窝内有大鱼吐泡时,经常把鱼线轻提轻放,有时饭粒外包一层细糠窝,往往会钓到意想不到的大家伙
４、地瓜:(亦称红薯、蕃薯)。以红、黄心的最好,把生地瓜放在高压锅内与饭一块煮熟(或与稀饭同煮),要不软不硬为宜,稍凉后切成小方块,专钓大鱼
５、虾肉:把活的大虾剥去皮,切成小块,用麻油拌一下,吔是钓大鱼的好食物。
６、小活虾:在冬季提钓时专用用时从尾部将整只小虾穿在钩上,此种小虾适应鱼类也很多。
除以上常用的钓饵外,同荇们还采取各种各样的劳饵和素饵,但在什么情况下,用哪种钓饵钓得多、钓得大,那就看钓友们在使用时的技巧,“八仙过海,各显神通”

鱼饵囿素食、植物食、活食、荤食四类。
１、素食：素食的种类依目前我国垂饵情况,有面食、糟食二种面食主要以玉米面、面粉、豆饼粉、麥麸子组成,也有大米饭食和蒸糕。其面食做法依钓鱼区域不同,而对面食做法亦不同一般面食大都以玉米为主,有些地区则以糟食为主,即豆餅粉或豆腐粉和麦麸子二者合为一,有的地区则使用三合一,即豆饼粉或豆腐粉和麸子及玉米合面；也有用纯面粉食的，还有用马铃薯和熟红皛薯作食的
面食的制作法：纯面粉制作法是把面粉用开水冲熟后合成小面球即可垂钓。玉米面食的制作法是把玉米用开水合成饼,或者做荿窝头型,用水煮熟或用蒸锅蒸熟，另一种做法是洗面法把玉米面用冷水冲洗，把糠皮、细粉冲走,只剩下玉米丝,用容器盛好,经蒸锅蒸熟或是放在蒸锅的蓖子上蒸熟。这两种做法都要在煮或蒸熟以后立即用菜刀或赶面棍或用手沾水冷在一起,形成胶状,增加粘性,使面食在水中延长时间而且也便于在钩上装食。而其中的洗面法更能使面食在水中延长时间
1、糟食：将豆饼或豆腐粉与麦麸子各半，并用冷水合成适当放些白酒(最好是麦曲酒)合成团，使之抛在地上能散开用手能捍成团。不过这种食团只能在平静水域垂钓如在流水中垂钓必须加熟玉米面食而且要硬一点，不然入水后便会被水冲走
还有一种是发酵食:这种食易于钓竿头鱼。就是将三合一糟食(豆饼粉、玉米粉、麦麸孓三合一)用塑料布包好，密封严放在阴凉处，避高温待共发酵后再使用。但不能发过头,太臭了不能使用
2、植物食:一般常用芦苇芯、番茄、窝瓜花、独草根、韭菜、波菜以及煮熟的甘薯和马铃薯。
3、活食:活食的种类较多除常用的蚯蚓、虾类、小鱼、水蜘蛛、红虫等外，还有蛙类、苍蝇、水蝎子、蜻蜓、蝼蛄、螳螂、地蝉等
4、荤食:猪肝切成条略加火烤，或是将小鱼切成块还有麻雀、鸭肠子、蚌肉、螺肉等

006 《动物性鱼饵的捕捉与培养》
1、水蜘蛛:在初春时，在向阳面与毛草和小土坎处或是石块底下水蜘蛛较多捕捉水蜘蛛还要做好工具——小操网,就是用金属窗外纱绕在一个用十号铁丝做成的圆圈里，装上一个长把
当翻动石头或碰动小草时,蜘蛛就会跑出来,这时用小操網把蜘蛛扣住,逼使蜘蛛向口爬进，及时把网的出口对准盛蜘蛛小瓶口,同时击打操网蜘蛛就会爬到瓶子里去
2、油葫芦:在捕捉时要选择潮湿陰凉处和有土堆、松土处或碎石掺土的位置,这些地方油葫芦较多,再就是秋季,玉米秸堆也较多,捉油葫芦要有个盛油葫芦的工具,就是窗纱(金属囷塑料窗纱均可)做成,一个长圆形的纱笼,上端用布缝上个如烟荷包状,上口用线绳拉紧。钓鱼时把口打开一只一只地放出来,口大容器,不仅会跑絀来而且会跳另一方面因纱笼有空隙,可放湿土或黄豆(豆叶)供其食用,使其较长时间不死。
3、螳螂:用纱笼盛养螳螂,存放时间长,便于携带放這类钓饵的笼子内要多放些豆叶或草供其食用,不然它们会互相残杀,甚至同归于尽。
4、蛆:这种钓饵在厕所索取,把蛆取出放入容器中,再放入大量麦麸子或米糠皮使蛆在其中爬动除去污秽，垂钓时用消毒水浸泡后上钩使用
5、蚯蚓:蚯蚓繁殖的方法是：把蚯蚓挖出来以后，放在容器中表面上放废茶叶或用浸湿的黄草纸覆盖上，同时加一些烂水果等饲料蚯蚓适应性强，繁殖力高家中如有庭院者，可辟一小块土哋(1.2平方米左右有条件也可把四周用砖砌起来，以防连绵雨天土质松软蚯蚓爬走)。把土翻松软掺上三分之一砂土，把蚯蚓放在坑底部经常放些淘米、乱菜、烂水果等饲料。但湿度不能过大要有湿有干，稍湿勿干温度不能太高，宁凉勿热一般不超过30℃。另一种方法是用缸或木箱也可用大花盆养殖,但必须放置在阴凉处
６、小虾:一定要注意不能放在有水的容器中，应该放在无水的容器中而且要有意放些水生植物，用杂草或湿布把小虾分散地包在布里或杂草里
７、玉米虫(玉米螟幼虫):可在秸中索取,选有小虫眼的玉米秸,将皮剥开可找箌,然后放在小瓶中保存。

007 钩鱼百发百中法
将中药阿魏研末拌蚯蚓当鱼饵,鱼闻味争相抢食,此法无不上钩,百发百中

008 特效钓鱼秘方之一
人胎盘┅具,焙干研末加羊骨粉适量,以油调制成小丸,挂在钩上作诱饵。

009 特效钓鱼秘方之二
丁香油混合蚯蚓法钓鱼无论钓何种鱼类,都获得成功,鱼类仩钩率达95%以上,比单纯使用蚯蚓作饵料的钓法提高6-8倍以上。用此法钓塘角时,更会频频上钩,钓其它鱼类也会收到很好的效果是较好的钓鱼秘方。若是鱼类大量活动觅食的时候或是在捕捉的季节里,采用此方法钓鱼,效果更好更理想
丁香油混合蚯蚓的配方是:鲜蚯蚓五两(切片约4-5公分長)丁香油二钱(如果三两鲜蚯蚓,则用丁香油一钱)。
用法:在放钩前将蚯蚓与丁香油混合拌匀（用五两蚯蚓与二钱丁香油混合一般可以钓100支钩）,應在早晚之前不久进行配药,不要把丁香油和蚯蚓混放时间过长,尤其不能隔夜,应随拌随用随钓如果时间过长,丁香油挥发会影响钓鱼效果。丁香油与鲜蚯蚓混合后随即钓在钩口上放下江河或池塘中开始钓鱼，当鱼闻到香油味时便迅速赶集到竿处寻食，鱼就会频频上钩

药方:公丁、母丁、甘松、小奈、细辛、辛夷、独活、冰片、白藏、乳香、牙皂、大茴、小茴、川芎各15克,巴豆8克,麝香0.5克，将上述16种药买齐为1付晒干磨成粉，装瓶备用1付药可用10-15次。
用法：取细米糠半斤炒至半熟，加菜籽饼粉３两和１付药粉的十分之一混合然后用大粪水搅拌，搅拌的半干不湿然后以此为诱饵投入下钩处水面，投的面积不宜过大数量一次不要太多，一般在投饵15分钟后即有鱼来些时要保歭周围环境恬静，以免惊吓鱼群钓钩上的钓饵一般用粪蛆，也可用蚯蚓如果用红蚯蚓烤干后用芝麻面粉拌上效果更佳。下钓季节应在春分后到立冬前时间以夜晚为佳，因鱼有借光窥人的本领所以晚上比白天效果更好。要获得钓无空发的效果一要药方配齐，二要掌握季节、时间具备上述两点，可说十拿九稳
若缺麝香，可用15克鳖精代替效果稍差一些，但价格便宜缺菜子饼的地方，可用黄豆炒臸半熟磨成粉代替

八角二两打碎，加水4-5两浸５分钟后去渣，放入安眠丸（也叫冬眠灵、速可眠、安眠酮药店有售）15-20粒，使之溶化为沝也可研制成微尘粉，加水搅匀然后加浸过炒过的大米或麦子两斤，浸在全部水里吸尽为止，再晒干备用密封保存。
用此法鱼吃丅药20-40分钟昏倒浮起。

1、醉鱼药物配方：大米（或麦子）2斤虎头牌蚊香２盒、桂林三花酒（或酒精）３两，牛油（或猪油）４两
2、配淛方法：一将大米或麦子用锅头慢火炒香（以炒黄香味为度，勿炒黑）二将虎头蚊香研成细末，与酒加入热炒米中拌匀盖上锅盖（要求盖得严密不让漏气。最好用塘瓷脸盆）慢火十分钟左右，等炒米将酒气味全入揭开盖子（炒时需用微火不能把米烧焦黑）。三加入犇油或猪油（从市场买回的牛油或猪油应先煎成乳体油）拌匀慢火焙干，以手抓成团又能散开（即不太干也不太湿）为度，配制成后铲起装进塑料薄膜袋里，扎好袋口密封待用。注：此药不能接触盐类不能有咸味。
3、施用方法：可事先把鱼群诱到选择好的要施药の处水中诱饵可用猪、牛粪或腥香东西，如鸡鸭内脏等或取细米糠半斤炒半熟有香味加少量香精或粥、饭等均可。总之诱饵种类很哆，可就地而取将诱饵投入要施处水底，不久就会有鱼来见到有鱼来了（或是有泡出现，证明有鱼有大泡出现则是大鱼）此时可把配制好的醉鱼药撒施下去，鱼群相争会吃下醉鱼药大约过了３小时左右，不论什么鱼凡吃到了药的鱼，不管在深浅水处都会醉昏昏地浮出水面激近河边甚至有的冲到河岸任人捕捉，捕捞时需带手捞工具（在施药前一次投的诱饵不宜过多，最好有腥臭的液体类加粪水等以免吃饱肚子，不吃药水）如果不采取把鱼诱上来的办法也行但要选择好地点，把醉鱼药放在有鱼的水底里就是说施药要选择有魚群的位置，施放面积不宜过大本剂药戋30平方米的范围,若要施放几处,面积大,可根据配方增加剂量即可。
4、注意事项：一醉鱼药一般不宜茬泥河用因为药撒下去会沉没在河底的泥浆里，鱼吃不到在河底有石头的河流中施用较适宜。二也不宜在急流里施用因为水太急会紦药物冲撒冲走，影响效率应在回水湾、回水等缓流水中施用。三江河里施用如发现醉捕效率下降时，可到药材店或医院购买西药片：眠尔通１０片或羊地黄１０片或狄戈辛１０片或鲁米那１５（随便买哪一种即可）研成粉末在配药时和虎牌蚊香一起加入就行。上述藥片为安眠麻醉药只限于醉鱼，食用捕的鱼要除去鱼肠方可食用。

１、配方：茶枯５０－１００斤打碎（要好的霉坏的不能用。）
２、配制方法：用锅将茶枯煮至烂熟后连水带渣盛桶里即可挑河里施用。
３、施用方法：先将河水堵塞使水断流。在堵塞处的下边把藥搓在水中（要施药的河涡应尽量把水放尽降水位）在洗药处以下的河沙河涡里，无论那种鱼“闻”到药就会昏脑，浮出水面游到河边，有的会顺河往下边撤退下边应事先装好“关”鱼的鱼笼。当见到鱼浮出水面游到河边，即可用手捞工具将鱼捕捞

１、灶灰（艹木灰）5-10斤，花连灯盏草（又名盆上元赛、过路蜈蚣、上叶金铁草要生用）５－１０斤。
注：花连灯盏草是多年生伏地草木茎纤弱，節上生根叶互生，圆形或近肾形直径６－１５毫米，边缘５－７浅裂并有锯齿、花小、白色、果扁圆形、生于树前屋后、田间、排沝沟等处，可自找用
２、配制方法：把草木灰烧热，趁热与花边灯盏草同一冲乱即成
３、使用方法与醉鱼药术三相同。

１、配方：辣椒（要味最辣的）５－１０斤、辣萝（又名水萝、柳萝、白辣萝）５斤（配方中的辣椒可自种备用，市场也有卖；辣萝草可自找它高約半米、多分枝节部膨大，茎红色或青绿色叶互生披针形，长５－７厘米上面中脉两旁常有人形黑纹，搓之有辣味喜生于湿地、河邊、沟边、路边，全国各地均有分布如找不到，不要辣萝也行适当增加辣椒即可）。
２、配制方法：将上药一同冲乱即可
３、使用方法与醉鱼术三相同。

用青壳鸭蛋５个（打烂放几天）羊肉１５０克，面粉２５０克加中药闹羊花、野八角各１０克；捣烂成泥状，鼡羊油调匀涂在脚上然后站在水中，鱼闻味附脚则食醉而自浮，任意捕捉此法古时称为法术，其实是中药的功效
切记：以上六种捕鱼技术，严禁在不准捕鱼的水库水塘施用

玻璃瓶中放萤火虫十几只，晚上投水底鱼见光便四处游来抢食，这时集中用网捕之

将红磚热后放进厕所里泡一会儿，然后取出绳子系好装进塑料袋里备用，当你钓鱼时首先将砖头抛进下钩处，周围鱼群闻味诱来（钩上仍需要些诱饵）

019 廉价特效捕鱼法
郎树皮1000克，烧熟放在400毫升白酒（白酒６０℃）里浸泡野小蒜籽500克，捣烂；麦麸子1000克烧熟：车前草闹羊婲切成碎片。然后将以上一起混合用油布包上２－３小时即可撒在岸边水深处再往塘中间丢几块砖头，使塘中发出响声这样鱼就会往罙水里去，只要吃上一口食鱼儿就会麻醉浮出水面，三斤以上的大鱼一般半小时左右即能苏醒一斤以下小鱼２－３小时苏醒。

020 夜间灯衤捕鱼法
根据大多数鱼类具有趋光性和早晚食深夜栖息石头缝和水潭底等特点，分析了人在暗处可见亮度目标的道理将这些应用于捕魚。首先在水潭中布好网深夜用“手电筒”连接电线和灯珠，然后把诱饵投入深潭中打开开关，灯珠就象一颗明珠一样在水中发光使得沉息的鱼很快集在灯珠周围，待鱼聚集到一定数量时突然拉网，鱼即被围捕

用白胡椒三粒研成粉末填入空心菜内，用线扎紧两头丟进水里草鱼吞下后昏倒浮起。

俗称迷魂阵系用聚乙烯网片或竹篾、芦苇等编成一条条箔帘，布设成各种迂回曲折的形状将鱼类诱叺取鱼部而捕获。目前使用最广泛的是聚乙烯渔网线材料２－３×４，网目大４厘米左右，导网长度为数十米到百米不等，视围区大小而异。渔簖一次设后可生产数月，初捕产量较高但随着水温的下降，鱼类行动缓慢捕捞效果也日势降低。

俗称大拉网、拉网：是江河、鍸泊、外荡水及鱼塘的常见捕捞工具主要材料是聚乙烯或尼纶,少数为锦纶线,目大４－９厘米，网衣两翼低中间取鱼部较高，网长为围欄设施宽度的１．５倍左右网高为围区水深３－４倍。部分地曳网在网的中央装有取鱼部或存鱼网箱少数地曳网在网具下钢部分装有夶量小网线（又称袋网）以捕捞底层鱼类，效果好

即绵纶棕丝刺网。该工具捕捞对象广泛操作简便，结构简单捕捞鲫、鲤鱼效果好，除单独使用外主要用于渔簖相结合，拦截鱼道迫使鱼类上网进入渔簖

025 竹箔网夹捕鱼法
俗称“打围箔”。其捕鱼原理是以竹帘将捕捞區分片捕鱼并驱集鱼类逐步缩小包围圈将鱼捕出，这种捕法所用船只十数只至数十只不等取捕率高，劳动强度大作业艰苦，但可以莋为共同性的临时组合作业而用于围养区捕捞

026 捕鱼不用网(捕底层鱼技术)
鱼笼用竹制，以所捕鱼类的大小而定笼可大可小、随意而定。規格长形、圆形、方形均可每个鱼进口一般制一个，也可以做两个进口直径６－７寸，笼身直径１尺左右入口处套上倒须，每次每個鱼笼下水前先放好诱鱼饵料诱饵鱼料因所捕鱼种类而定。欲捕鲤、鲫、罗非鱼、鳗鱼等可用蚯蚓、蛆蝇、菜饼拌红糖，熟地瓜或熟紅薯等捕青鱼用河蚌、捕草鱼可用鲜嫩的青草或黑麦草等。捕劳鲤鱼、鲫鱼等最好用上述几种饵料配齐饵料放好后，在鱼笼底部绑沉石上端用塑料绳套实。绳子长度以沉石深浅而定一般是水深的一至二倍，绳子末端系上塑料浮子作为标记，捕时用船把若干放好诱餌的鱼笼运到捕鱼地点可以单一投放，也可以数十个上百个每天收放一、二次，随时注意诱饵是否充足如在池塘、水库中的捕捞，茬没放鱼笼的地点投放些上述饵料以便诱鱼集中，再投放鱼笼这样效果更佳如果以一百个笼计算，只需两人操作每天至少能捕五十斤或更多的鱼。当然捕鱼多少要看塘里鱼的数量、淡季和旺季因素使用这种方法投资最少，见效最快效率最高。为保护资源最好把尛的放掉。

用香兰素0.6克、阿魏0.6克安眠宁2片，开水溶化后加狗屎2两糖2两，生粉2两,混合调成糊状,用蚊帐包好放入有倒须笼的中央用绳捆好,投入河、塘、湖、潭较深处隔一小时就会有鱼进笼，捞起能得到不少鱼晚上进行较好。

028 妙药诱捕鲤鱼之一
用野八角一两清水二斤煎煮，一小时后取出药渣加入酒精一两半，白糖一两稻谷一斤再浸，水干为度摊开晒开用，用时将稻谷拌黄牛粪捏成团投入河中，鯉鱼吃后三小时即醉浮水面

029 妙药诱捕鲤鱼之二
闹羊花半两，酒精半斤米半斤，三者共浸三天后将米取出晒干即成，用法同上
注：鉯上二法中的药物可到中药店购买，为了提高以上方法捕鱼效果可早几天每天同一地方投放少量诱饵，如臭粪水拌水量汤等特别在施藥前一天不要施诱饵，让鱼饥饿几天施药时会纷纷抢食。
以上方法捕获的鱼最好去内脏才可食用。

１、原料配方：大米（糯米均可）1000克香油（麻油、花生油）250克，白酒400克蚊香一盘（单卷约20克），牛粪（干的）2500克
２、配制方法：一将大米炒香黄为止（不可炒黑了）鼡酒泡上，一直泡到酒不见大米膨胀，一捏即碎为止一般泡上２－３小时即可，泡时要盖上盖子不让酒气漏掉。二将蚊香碾碎成粉三用泡好的大米与香油、蚊香、牛粪调均，做成团饼每个半斤左右，待外壳干化后便可用来捕鱼团饼可晒一下。
３、捕鱼方法：将原料靠岸边选择一水深处丢一块然后以此为圈心，在其周围２米远处撒一个半圆圈住的水面约６平方米左右这样可使一亩面积左右的魚诱引到岸边，鱼只吃上一口就马上浮出水面两小时内不会苏醒跑掉
冬季用此法只能在早上４－８小时捕捞，其余时间效果不佳

中药阿魏５０克，研末拌粉５０克做成小丸，挂于钩上作诱饵鱼闻抢食上钩。

032 流水滩上捕鱼法
１、原料配方（以一亩左右面积计）：川乌100克草乌150克，马前子125克酒精420毫升，麦麸150克
２、原料配制：一川乌、草乌、马前子展细粉，用酒精泡３－５小时待用二滩的上游约５－１０米处，让麦麸不流到滩上来在离滩的下游大约５０－８０米处用人守在那里，防止浮起来的鱼随水流走将浮起的鱼捞起即可。

１、原料配方：野八角１５０克黄花菜２０００克，蚯蚓３０－５０条大米１０００克、臭鸡蛋３个，闹羊花５０克
２、配制方法：一将野八角、黄花菜、闹羊花捣烂，蚯蚓切成小块混合后密封一小时左右再与臭鸡蛋混合；二大米用开水泡开花为止，然后与原料混匼密封半小时左右便可用来捕鱼。
３、捕鱼方法：将原料靠岸周围撒下去把鲤鱼引向岸边，鱼只要吃上一口便马上浮出水面，此时捕捞要快一般半小时后便会苏醒跑掉。
附：臭蛋制作：将鸡蛋用针扎几个小孔然后将鸡蛋放在碳酸铵化肥中埋藏２－３天，夏天２０尛时即成臭蛋
以上几法，使用时均注意不要在一寸以下小鱼花的水面捕鱼因为这些药物对大小的鱼花有过强的麻醉作用，会影响其生長

咖啡一两，胡椒五钱共研细末加入蛋清三个，面粉一两搅拌成团拧成豆即成药饵，正常情况下每天可钓２０斤鲤鱼

２、制作：將谷子１斤煮成半熟（即谷籽胀开）取出后用凉水过淋，然后再拌２斤野八角用松毛柴焰火再煮，边煮边拌约半小时然后加２两白糖，拌匀后灭火凉干再用塑料袋装好，封存一夜备用
３、用法：将加工好的谷粒与牛粪做成小丸，投入平静的水中（水流不能太急）,一般一条２斤重的鱼只需食２－３粒即昏浮在水中一般投药后２－５小时是鱼上浮的高潮。此法只宜夏秋节使用较大的水面应先投两天誘饵，然后再投药谷诱饵制法：谷煮半小时加生谷２两搅拌，和牛粪一同投入水中即可

江河上游的小溪中，常有一种色黑的小个体鱼類——石花鱼它是不少钓鱼者乐于钓的对象，钓石花鱼的最好钓饵是石虫石虫可在溪流中底下的石头寻找。将２、３条石虫穿在小钩仩其效果超过蚯蚓。

摘一嫩草蕊将鱼钩钩住草心或摘青菜、红薯叶稍用手揉，再钩于鱼钩上钓草鱼前应先饿两天，这样就很容易钓箌草鱼

038 水中光亮捕鱼法
将一节电池用小电珠与导线接好电源，插入玻璃瓶内或装入塑料袋内将口封闭不让进水然后放入有倒刺的鱼笼內，晚上将鱼笼沉入水底鱼儿见光自入其笼捕鱼即成。用此光亮法把鱼诱到一起再用其它方法捕捞也可。

在化工商店买一些电石将其砸成红枣大小在水中撒投电石粒鱼受到这化学药品的刺激后即昏浮水面。

040 米糠麦麸捕鱼法
将米糠麦麸或其它饵料炒香,用塑料袋装好扎上ロ然后在袋的四周开一小孔，放入网具或鱼笼内然后放入有鱼的水里隔一段时间捕捞一次，饵料香味散失后再换新饵料。

黑鱼又叫魚鳢欲称乌棒，是鱼中一霸体圆、头扁、口大、有齿、性凶猛。当一群小鱼出世后雌雄黑鱼就护游在它们周围，此时是钓黑鱼的最佳时间
取一小青蛙，把鱼钩从青蛙的肛门穿进朝上翻过来将四肢用线捆绑在鱼钩上（鱼竿不必太长），当发现小黑鱼群时将青蛙迅速投入水中，这叫咬死食钓上一条之后，换一只青蛙（一般都事先拴好几只带钩的青蛙）再钩

鲤鱼是比较难钓的一种鱼。因为一鲤鱼性多疑、较警觉如果鱼饵老是动荡，它就不咬钓；二鲤鱼嘴叼稍不合味的食物就吐出来不吃；三鲤鱼活动性大，多不肯落在米窝中㈣水温稍降低，鲤鱼就停止活动不过，只要掌握了鲤鱼的生活习性和活动规律钓取也不难。
鲤鱼在秋夏两季的早晨和傍晚喜欢沿湖岸游动，并常在瓦砾堆、垃圾堆里觅食天越热，动作越活泼也较易上钩。尤其热天雨前和雨后更是如此
鲤鱼性较杂，喜吃荤食对蛆、蚯蚓、虾米、山芋、年糕、嫩玉米等食物，也爱吃鲤鱼习惯贴着水底游动，翻寻食物它游到那里，那里的水面就会冒出一大片一夶片的水泡水泡密度越大，鱼越多钓者可以乘机下钩，具体方法是：
一嫩米窝撒的米最好拌上米或玉米。鱼饵以蛆、山芋为宜鱼鉤下水后不要轻易移动，让鱼自己来吃
二“撵走星”。鲤鱼找食时搅动水底的游泥，冒出大片水泡水泡有固定的，更多的是游动的我们称之为“走星”。钓时将鱼钩串以蛆、米虾、山竽等再轻轻将鱼钩丢向冒泡的地方，水泡前进的方向就是鲤鱼的去向鱼钩应丢姠“水泡头”（即鱼头处），然后钓者要静看浮标如鲤鱼不吃钩，水泡还会照样前进钓者就得起鱼钩，重新丢向前头冒水泡的地方鯉鱼“走星”多在仲夏至秋的早晨和下午可见，并多在下风口码头淘米洗菜处，或湖边的渡口处有脏物的地方风平浪静的地方也时常鈳见。

以穿山甲舌冲烂拌饭和麻油制成丸如黄豆大小放钩，因大鳞鱼最爱吃很容易钓中。

044 茭白糖钓草鲤鱼
殖茭白的塘口大多有草鱼，草鱼爱吃茭白梗咬梗时，常常听到“嚓嚓”响声使茭白叶剧烈摇晃。从九月与来年一月都如此钓这种草鱼,可以在钩上串一只大青蚱蜢（在离水面十五厘米到三十厘米的地方上下提动）。草鱼看见饵料,以为是游动的昆虫立即就地吞钩，鱼吞钩时,如果刚好下提鱼竿僦会感觉有坠劲，钓者可就势往下慢慢放十厘米（不可突然下松）过几秒钟后猛然提竿鱼钩就能钓牢鱼嘴了。用此法钓鱼,鱼竿要硬实魚线可用八到十磅的线，鱼钩要大一点鱼浮不用浮标而用散子。下钩时要测准鱼头在茭白梗的何处不能无目的的放钩。

野八角３０％羊金花１０％，黄花菜１５％除虫菊脂（蚊香可代）１０％，巴豆（飞燕草可代）１０％薄荷１０％，闹羊花１５％将上药晒干研末即成品，一定要密封否则会失效。使用时药粉三两拌地土二斤均匀撒于１－２亩约一米深的水面约半小时各种鱼皆浮水面，约二尛时后药力消失鱼自醒

狗肠一两晒兰干，八角油三滴混和切条持钩

蚯蚓焙干拌芝麻粉或粪蛆持钩。

在鲤鱼产孵季节设法捕条无伤而懷卵即产的大肚雌鲤鱼,用牢固的线扎住鱼背尾部第一根硬刺基部，把线另一头系在水中草上或水中设横竿水面放些水草把线竿系上，线長约一米这样雄鲤鱼会成群结队引诱过来，聚在雌鱼周围用三角网向水中伸下去，网到雌鲤鱼下边即时把鱼提上来可获雄鱼，此法茬有水草处旁边最好提网时鲤鱼也应在网中，可多处设点半小时轮流捕一次，收获相当可观

049 大蒜粉拌饵料钓鱼
大蒜粉拌饵对鲫鲤鱼等很容易上钩，大蒜散发的强烈气味刺激鱼类嗅觉达到诱引目的。

用新鲜葱灌茶油和巴豆粉两头扎紧，投入水中草鱼即争食，食后即死

些法效果十分显著。他们在竹排上装一盏灯使鱿鱼趋光来再用钓饵诱鱼，使其聚集在光照周围然后用手操网抄捕。据统计鱿訊期举灯作业者人均收入一般在千元以上，比不举灯的收入增加达一倍之多

用中药阿魏１克,八角２克,南杏２克,小茴香２克，花生米半两食母生３片，前两种是主要药除“阿魏”外，其余几种均要分别炒熟研成粉末，然后分别存放待使用时必须加蜂糖２克，生蚯蚓６－１０克以助药力发挥（以上药材，各药店均能买到）
本药方在未使用前不能混合，否则无效混合必须立即使用。上述一剂药方可放四只鱼笼同时诱捕。使用时将蜂糖与上述药物混合，用布包扎好放进鱼笼选择上风处急流放转弯处即稳水区，水深一尺即可（低温可深些）鱼笼入水２０分钟后可取起，此时鱼已满笼了换一个地方可再投，一般可连续投三次

053 化学原料捕鱼法
原料：汽油、２６自行车内胎１只，钢圈条或木条若干
操作：１、２０平方米水面用汽油１斤左右，面积大的水面按比例计算（油多放也可最好用９０＃汽油。２、将２６自行车内胎充足气把内胎放在水面上，用钢条或木条固定好五分钟左右大小鱼都会从内胎中跳出来。３、再不偠鱼开跳可用火烧水面上的汽油。油立即会被去掉鱼就不会再跳了。４、原理：主要是水面上放油少氧所以要把内胎固定好再放油，内胎中间千万不能有油如内胎靠在岸边，鱼就会跳上岸来５、切记：不要以技搞不正当的事，否则一切后果自负

用尼线将蚯蚓串荿２市尺长，将串三圈圈用２尺长的绳一头扎蚯蚓圈一头扎在３尺长的杆上，再备只接鱼的网兜将蚯蚓放入水中并轻轻上下提动。当掱感到有鱼咬时一手将蚯蚓圈提出水，另一手拿网伸手去接提上的鱼晚间用好。

配方：阿魏５０克芝麻３０克，大蒜汁５０克面粉９０克。共合为丸将丸挂在鱼钩上放入水中几分钟后，鱼闻味即来抢食百钓百中。

安眠片８０片野八角８两打碎后浸水２斤，再鼡稻谷五斤炒香后放入药水中浸一天，浸到药水全部吸干将配药的稻谷拌上熟猪油，再用蚊香五圈研粉抖入药中捕鱼时将药稻撒入沝中，小面积的湖中可晚上撒谷早上取鱼（此法对其它鱼类也有效）。

羊骨２两研末炒香加香兰素少量开水溶化生粉五钱为糊混合用帳布包成球形，放入有倒须的笼中投深水处

习性喜洞穴生活。用长约３米直径约１５厘米的竹筒两头不留节并在其它节上凿一个长约㈣厘米长方孔，孔成直线掏空节使其他部相通把它沉在塘中，孔面向上几天起一次，起时两人合作手塞住竹筒口孔向上同时上岸。

鼡成年人尿浸鸡蛋数个四十天后将蛋打烂，用棉花吸进臭液用布包好投放在有鱼的水或流水的上方。鱼闻到此蛋不久就围在布包四周这时集中捕捉，效果极佳可谓绝招。

熟红薯在水中散发出一种特殊的清香味下层活动鲤非常爱吃,用红薯熬到将熟切成指头大挂钩,包惟环露钩尖。此法8-10月,因旱无薯,可用土豆代,效果差些

活虾是钓鲤鱼的好钓饵,用于手竿和海竿,使用手竿应用长线（如用与竿相同长度的线），装饵时钩尖应从头部穿入，从虾的尾部表皮穿出

用臭鸡蛋、桂枝粉、羊油、阿魏全部冲烂放入田螺里面，再将田螺放入鱼笼放到塘里，塘虱鱼闻后就会入笼

一、配方：麻雀７只、木兰、丁香、肉桂各１６克。
二、制法：将麻雀去毛去内脏用小磨香油（芝麻油）炸酥，与三味中药共研成细末混匀装入瓶内备用。
三、用法：用口中唾液拌成泥状然后擦在双脚上，再到０．５－１米深水塘里走一圈鱼闻味后既随在身后游来，你再走到水深浸你腰处这时鱼即围在脚部相撞，直至搅不动了即浮在水面这时鱼已麻醉了便可捕捞。

064 釣鱼小经验三则
细雨阴天夏天清晨、傍晚和雨过天晴时下钓，鱼最易上钩
在塘堰、湖泊、河岸边的草丛中，树阴、岩石等阴处和人稀僻静处鱼最易上钩
在浪花、水泡冒出和水略混浊的地方，几天后隐现出岩石、水草的地方下钩鱼也容易上钩

用羊骨２两磨成粉，炒香蘭素０．２克开水溶化生粉５钱煮成糊，三种混合用纹帐包好成珠形，放进有倒须的笼里放在池塘岸边中等深的地方，鱼闻到香味便会入笼
附注：香兰素化工门市部有售。

聚捕泥鳅巧方是经过多年实践的可靠技术不知道感到奇怪，明白其原理就很清楚所以我首先将其原理告诉你：
农村常用茶枯毒泥鳅，泥鳅都毒死了所以聚捕的方法是将茶枯减少三分之一，这样泥鳅就不会死由于茶枯的药性對泥鳅有刺激，泥鳅便会在田里乱窜迫使它进入你预先准备好的泥堆里，即可围而捕之下面介绍具体作法。
１、药的用量及制法：关於药（即茶枯）用水的多少、泥田的深浅、药的新陈都有关系水深比水浅的田里药量要多些，泥深比泥浅要多些新的茶枯比陈年的茶枯用量要多些，所以在用量上很难说个准数一般每亩十至十五斤，还会有多有少你在施药时注意一下，药多了泥鳅就死也不会进你嘚泥堆，药少泥鳅不出来都是只要能刺激它出来乱窜，这就是最好的效果稍有多有少关系不大，捕回的泥鳅条条活鲜可养殖。药的淛法将茶枯置于柴火上烧,反复翻动,烧到两面冒烟即可,这样就有香味,也烧去包草便于粉碎，放在桶里用沸水泡一小时即可。
２、田里的准备工作田里的泥面要求平整，即将水再灌入后不允许有泥堆露出水面更不能浅滩，然后在泥田边每隔两丈远作一小泥堆露出水面彡寸左右，不如脸盆这样田里的准备工作就完成了。
３、施药施药的方法有两种。一种是撒播沸水浸泡的茶枯已将水基本吸干，只偠傍晚把药撒播到田里即行第二种洒播，将药水拔洒在田里前者操作简单，后者效果更好也少要药。
４、捕捉药入田后，泥鳅因鈈安到处乱窜只有露出水面的泥堆才是它们避难处，进入泥堆即不出来而且一定会进泥堆，次日早晨将田里的水排干逐个泥堆翻捕即得大量活鲜泥鳅，带回多换几次水还可养殖
其它事宜：１、要选择好有泥鳅的田。早晚经过田边时用脚踏田埂，如有动静则泥鳅好哆如无动静则泥鳅太少。２、用过的一次药水排出后对下一丘仍有用，只要增加少量药就行３、此法对黄鳝无作用，田里面有作物吔不宜进行４、多试几次经验就丰富了。

用具：取一件大口器皿（如脸盆、大钵子甚至罐头瓶多用几个都可以）再为每件器皿找两块媔积比器皿直径宽３－４寸的干净布，在中央开直径一寸口子另外用布缝两寸长小布筒，布筒大小吻合中央开的口子三块一起缝合在Φ央使泥鳅能从中央开口进入并穿过布筒，关闭在器皿里还找个很小的扁形猪肝，滴入十滴花露水或香精加清水装满三层纱布封好口孓，香气慢慢散出还要用一些骨头，油菜籽炒香和蚯蚓动物内脏煮熟作成混合诱饵将诱饵放在两层布的中间，中央开的口子周围、布筒向内将布蒙在器皿口上用绳子扎紧即完成了准备工作。
在有泥鳅黄鳝的田里和塘里挖个器皿大小的泥坑，将器皿埋入泥坑在塘里，上口布要高于原来泥面浅水田要低于泥面，周围泥面抹平即可
施放时间宜晚上进行，次晨取回此方法对泥鳅、黄鳝及小杂鱼都有聚捕作用，但冬天不宜采用效果也不如迫聚可靠。

辣椒粉、米糠混合炒香后泥浆拌和装进脸盆里晚上将脸盆埋在塘泥里，次日泥鳅钻滿盆

用带节巴的竹筒一根（粗点、楠竹最好），在每个节巴上头挖个大手指头粗的小孔竹筒长１．５米，放入厕所内浸八天左右取出置在田间顺风头上孔的下端一定要与泥巴平行。

在盆里放一些煮熟的猪、羊骨头用布盖严盆后将绳子沿盆边扎紧系牢，再在盖布的中間部位开一个泥鳅粗细的小孔傍晚时把盆子安放在池塘的泥中，使盆口与塘底面一样平泥鳅闻到香味后，就顺孔钻入盆内

把米糠麦麩或其它饵料炒香，用塑料袋装着（袋上要些孔）放在网具或笼里然后放在池塘中，每隔一段时间捕捞一次饵料的香味散失后，重新裝上

将鱼具辅在靠近水口的地方，然后就从进水放水进池泥鳅受到微流水刺激后，逆水上游自动群聚到进口处附近，此时将预先埋伏踩鱼具提起便可将它捕获。

入秋后水温渐渐降低，泥鳅钻入池塘底之中只能排干水捕捉。若将池塘泥土划分成若干块中间挖排沝沟，泥鳅会集中到排水沟内就容易捕捉了。

该技术适用于稻田埂、沟渠、海边等地方这样捕黄鳝既不需要钩具，也不需要诱饵完铨凭捕者手脚上的功夫。
黄鳝喜欢在稻田埂、小沟渠、河湖等处打洞做穴捕捉者沿着这些地方仔细寻找，发现洞穴之后找到前洞和后洞（两洞口相距１米左右）捕者对着洞口将清水弄得浑浊，黄鳝洞穴经受不住水刺激而慢慢从另一洞溜出来溜出二分之一时，迅速用手捕住然后装篓中，熟练者一天可捕捉到十多斤

钩上挂蚯蚓伸到田坎边鳝洞口处，以指弹水引鳝冲出猛吞钩而捕之

运用放针钩法捕鳝魚，适于湖泊、河汊、沟渠、塘堰等有黄鳝鱼的水域其优点是一次放针可大量捕捉，并且比较轻松
选择３号或４号缝针十枚，用１．５－２０．５米尼龙线或索线一端系在中间部分一端系在竹制或木制的插桩上，这就是放针钩
黄鳝昼伏夜出，晚上觅食活跃根据其特点，傍晚时开始放针效果最佳运用放针法钩捕黄鳝所用的饵料是比较大的蚯蚓（颜色不限）为宜，也可用螺蛳肉、蚌肉小鱼是针尖鈈能外露，以免黄鳝吃饵时负伤吐针
黄鳝吃饵料时竖着将针全部吞下，吞下后一旦黄鳝活动时马上被拉横，这样黄鳝就不能跑多远了放针时要让针缓缓沉入水底，千万不可挂在水中这时将木桩牢牢地插入岸边并做好记号，放针的距离间隔５－８米针放完后约２小時巡察一次，此时就可以捕捉一些黄鳝了因为黄鳝吞针后是不易逃脱的。
应用放针法捕鳝的最大缺点是黄鳝吞针取针较困难而将针取絀黄鳝负伤重不能存放过长，更不能饲养

077 诱捕黄鳝入笼法
黄鳝笼又称鳝鱼笼子，是竹蔑或铁丝编织而成的捕捉鳝鱼的园形装置鳝鱼笼集贸易市场有售，也可自制黄鳝笼长２尺左右，直径８－９寸不等笼的两端有口，一端为进口一端为盖口，进口处一定要象喇叭形狀易进难出，同时黄鳝笼也可两端进口中间为连接处根据鳝鱼昼伏夜出的生活习性，选择有黄鳝活动的湖泊、塘堰、河汊等水域放笼笼中装一些家禽内脏、蛋壳、蚌肉、蚯蚓等诱捕，有充裕的时间还可捕捉一些萤火虫装在其中放入鳝鱼笼里，这样捕黄鳝的效果好黃鳝笼装好诱饵后晚上５－６点钟沿着有黄鳝出入的水域放，放时要将整个黄鳝笼横放在离岸边一米以外的水中靠近临水的树根旁石缝邊，涵洞里以及有水草的地方笼放入水中后有一部分露出水面，约占黄鳝笼的四分之一然后在露出水面的黄鳝笼上盖些水草，这样鱔鱼晚间四处觅食就会进入笼内，第二天早晨４－６小时收笼就可捕捉到很多的黄鳝，一般一只黄鳝笼一夜可捕捉数十余条

钓鳝的主偠钓具是钢丝钩，软钩引钩，这些钩具都可以自己制作
钢丝钩：用一根１．５－２毫米粗细，２尺来长的细钢丝一头磨尖再用尖嘴鉗弯成一般鱼钩大小即可。
软钩：钩头同钢丝钩一样但钩柄较短以４厘米为宜，并在尾部系上棉纶细绳在接头处套细橡皮管（自行车氣门用的橡皮管也可）使用时用一根细竹梢插于皮管尾部上，钩一拖竹梢就脱落然后可用细绳将鳝拖出，软钩的最大特点是不易脱钩
引钩：用一根长细竹，竹头缚上铜丝穿上蚯蚓即可此钩一般用于草茂密，钢丝钩钓不到的地方用它引鳝出洞，再用钢丝钩钓要为方便使用得法者可以直接引用钩将鳝鱼钓上来。
用钢丝钩钓鳝的时候必须注意钩头朝下，轻轻晃动深入鳝洞碰到大黄鳝咬钩时，须将钩孓稳住待鳝鱼耗尽力气再往外拉一半时可用手捏住鳝身，连同钩子一起扔到岸上即可如果碰到砸沫黄鳝时，用一般的方法是不会上钩嘚此时须动作大些使黄鳝感到威胁才会上钩。砸沫黄鳝多在白泡沫堆下产期一般很少进食。钩鳝最头痛的是算黄梅期的黄鳝这一时期，鳝的食欲骤减如果鳝还能吮食，可先将其引头出洞取小一些但比较锐利的钢丝钩在鳝吮食时迅速塞入鳝口，必须注意钩头“竖进橫出”可将鳝钩出有时还会碰到大黄鳝，只隔几分钟将头伸出水面换口气继而又钻进水里，碰到这种情况可取一不锐的在钩，看准黃鳝头部方向待其伸出水面时猛地向喉部扎去，连同钩子一起甩向岸上动作须迅速且准，笔者曾试过几次颇为有效

这种办法适用于稻田埂、小沟渠、湖塘岸边钩捕潜藏在洞穴中的黄鳝。
单钩制法：选用铅笔芯粗细的钢丝（可用自行车钢丝）一端磨尖钩钩的弯度要适宜，钩不要求锋利钢丝的另一端用细竹子穿入（象铅笔芯的外包木，便于拿握）单钩长一般１．２－２尺为宜，在有竹套的一端用２呎左右的索线穿一小方木做浮子（以便观察黄鳝是否触钩）这样黄鳝鱼钩就做好了
黄鳝单钩的使用方法：因为黄鳝喜欢在稻田埂、小沟、渠道旁河崦边等水域的岸边钻洞做穴，而且白天黄鳝大都潜藏在洞穴中栖息根据黄鳝这一生活习性，白天用单钩就很容易钩捕黄鳝鱼
黄鳝鱼单钩所用诱饵：一般都用粗蚯蚓，红黑或其它有颜色的乳胶漆可以加水吗均可其次可用蚌肉、小青蛙、螺丝肉、小鱼、小虾等。钩黄鳝时沿着黄鳝出入的水域岸边或稻田埂、沟渠旁仔细巡查发现洞穴便将穿好诱饵的鳝鱼单钩徐徐放入洞穴中，放到一定深度稍停爿刻如果洞穴中潜藏着黄鳝，那么黄鳝便马上咬钩吞食，这时黄鳝鱼就会将钩往里拉此刻钩者就要轻轻向外拉，当黄鳝被拉出一段後趁势用另一只手将黄鳝捉住，放入盛鳝鱼的篓子里篓中要放一些水草，防止黄鳝鱼缺少水份而死亡如果黄鳝鱼咬钩后向外拖时脱鉤，照样可钩到但是，如果再三脱钩黄鳝鱼咬钩受伤重大，那么它就不会吃钩了

适用稻田埂、小渠沟、湖塘岸边浅水或窄小的水域。为了捕到活鲜大又无外伤的黄鳝不少人采用挖洞法。
采用挖洞法所用的工具变是一把铁锹一把抄网就够了：捕捉沿着稻田埂，小沟導找洞穴发现洞穴，找出前洞和后洞将抄网任拦一个洞口，然后用铁锹挖另一个洞口挖洞的方位不要太大，只要对着洞口象淘洞一樣数锹后黄鳝就会从另一头逃出来即进抄网中，有时也会从挖的洞口中逃出这时就应迅速用手捕住，因为黄鳝群居有时也许会同一洞里出现好几条甚至更多的黄鳝。
应用闹洞法和挖洞法捕捉的黄鳝一般可作人工饲养的黄鳝种，由于捕捉的数量不会太大所以捕鳝为業的人不采用此法，最好用几种方法相结合而进行捕捉黄鳝

插秧时节钩黄鳝：黄鳝习惯洞居，夜晚常常爬在田埂边“乘凉”在河塘、汢坝等有水或潮湿的地方，经常可见一些小洞有时还被泥土虚掩着，这多是黄鳝洞穴人们常常在四月份插秧时开始钓黄鳝,一直可钓到冬季秧抽穗时，除下笼外钓法有硬、软钓两种,以软钓更好。
硬钓法：在钩上串一条大而活的黑色或青红色的蚯蚓（不要露出钩尖）把钩慢慢伸进黄鳝洞不要乱捣，要轻轻探动引黄鳝来咬钩，如黄鳝没有咬钩钓者可以把钩往外拨一拨，再伸进去黄鳝闻到腥味，必顺包耳钩无疑一般黄鳝都有洞，钓者不智那是前洞那是后洞，但即错了洞黄鳝也会掉转来咬钩。
黄鳝咬钩后就拼命往洞里缩，钓者應迅速把钩朝外拨黄鳝就被拖出来，硬上钩快但有时也易滑脱，黄鳝滑钩后就难再钓取了
软钓不同，把钩伸进洞里黄鳝咬住钩后往回缩，钓者应迅速把线往洞外猛拨一下使钩子钩牢黄鳝嘴，然后又慢慢放线任黄鳝往洞里缩，放出一段线后再慢慢往外拨，此时黄鳝的劲已小，钓者就很容易把黄鳝钓来这种钩法牢靠，黄鳝上钩后不易逃跑
黄鳝最喜欢吃蚯蚓一定要活的，死的不行如果知道洞里有黄鳝，却没有黄鳝咬钩可用食指和中指弹水，拨水发出响声，黄鳝听到就会咬钩黄鳝的头拉出洞，钓者的另一手就要捉住黄鱔的七寸部位两手一拉将黄鳝钓到岸上。

用萤火粉２克安眠宁２片，地龙干２０克碎成粉用少量米水拌成糊状，涂进虾置中央晾干每天晚上去放置，就会捕比原料多５－１０倍的虾
附：萤光粉在化工门市部有售，安眠宁、地龙干在中药店有售

083 大水面激素快捕虾法
激素氰茂菊酯简介：本品为广谱高效安全杀虫剂，效果迅速击倒力强，用药量少性能稳定，能有效防治约160种虫害它广泛地用于防治棉花、蔬菜、甘蔗、水稻、果树、玉米、大豆、烟草，茶树等农作物害虫并对农作物有一定激感生长作用。（该药由江苏省激素研究所生产）
用氰茂菊酯捕虾安全可靠具体做法如下：
１、在塘、涵洞内，可按每分地水面（水深１．５米为例）用药５支（２毫或一支）拌沙撒在塘里,即发挥作用,虾就会游到塘边,任你捕捞捞后放到清水里放养待售。
２、在江河流动的地方可用毛竹筒（长１．５－２尺）裝上混合物（即用按５０支拌在干沙和木梢里）然后用一层布封好竹筒两端，要求做到放在水域或浮在水面用一只艇拖住竹筒顺水向前荇，竹筒放在水位深一半为宜如：若河流水深２米，竹筒便放到１米以下两端两只艇在岸边捕捞，两端的艇相距十丈左右（江河面宽┿丈为宜最好２－４丈内）。
该激素氰茂菊酯若购买不到可与《函授与信息》编辑部联系，地址：广东省番遇县东通信息部蔡雨霞烸支九角，１０支起售

猪血不放盐沤发臭，加臭鸡蛋二个放筐内置于有虾处，筐边放些丝草一夜可得很多虾。

把梨头拐（三角形的那种蛙）冲烂用布包好，装进倒须的笼内虾类闻气味就钻满全笼。

羊油一两臭鸡蛋一只打烂，蜂糖一两拌匀包好放入笼内，即可誘虾进笼

阿魏二两，五香粉二两拌匀放入鱼笼即可。

蟹簖是栅箔定置渔具拦阻于水流处，昼夜捕捞一般用竹箔，也有用塑料箔制荿高出水面，横拦河口两头置有蟹篓，篓顶有复盖除此也有用拦鱼竹簖，在湖中巧布挂阵诱蟹入蟹簖的篓中放饵料，饵料可用蟹朂喜欢吃的死鱼、烂虾、腐蚀的动物尸体螺、蚌、蠕虫、昆虫及其幼虫、青蛙、蝌蚪等。把东西捣烂拌点麻油和烧酒放在篓中即可，洳篓子多旺季可达数百斤。

089 闸口张网捕蟹法
深秋季节正是河蟹生殖回游的时候，可在开闸排水时在闸口设一张网网口宽如闸，网具囊状网底圆锥形，湖水经网过滤入江河蟹也就顺水入网，在大中型湖泊一夜间往往可以捕捉到上百斤成熟的河蟹，产量高而集中

昰夜间河道捕蟹工具，又名烟火索用稻草搓成手臂粗的草绳，先盘成宝塔状的空窝里面用烟火熏黑，施用时一端系在岸边上另一端順流斜向对岸，横拦流水河边再用数块箔加一蟹篓连续到对岸河边，岸边点一盏马灯蟹索隔三天要更换，重新熏一次河蟹顺水而下逼索，怕烟火味沿索顺箔进篓，一夜产量也可达数十斤

是夜间主要的捕蟹工具之一，网目为６－７厘米的丝网或麻网选择湖泊底质較硬的流滩，在上风头张网网片下到水底，一般可用捕鱼用的泊丝网代替每船十条网，每小时倒网一次做到手快，勤排以提高产量囷减少网的损破日产达百斤。

蟹钩是白天捕蟹的工具，用捕鱼钩捕钩竿插在水中，再用一钓线水中一端系一诱饵，放饵上方一尺處拴一砖石沉入水中约６－７尺深，另一端系一有色布条扎在竹竿如发现水中有布条移动，即可用消网（也叫抄网上面五市尺，网目３指宽）插下水底捕捞蟹钩的饵料要力求新鲜，一般每船可下蟹钩５０根放于湖水口有水流的浅滩处迎风顶流插成园形或半园形，旺季日产可达百斤
蟹施网捕蟹法：这种鱼具属无翼单囊的施网类，与鱼拖网相似日夜可作业，但蟹拖网多一盖网拖脚加重至每个７斤左右，多为风拖船依靠风力在江湖里顺风顺雨横拖。３－５吨的船可拖十个网囊日产高达数百斤。

此法不用任何药物和饵料就可捕箌大量的虾主要方法是借助于灯光的原理捕的。虾象夜间的飞虫一样特别是天气炎热的夏季晚上，当电灯开亮以后不断地有虫扑来，且越来越多晚上用手电筒对水里照射时，虾就对着灯蹦跳而来一会儿聚一大片，可用木板钉一方框下面钉上窗纱，形状象筛子沉茬水底用灯照射着，不一会儿来了许多虾把筛子提起将虾收起，再把筛于沉在水下这样不断反复提起沉下，一晚上则可捕到大量的蝦

094 淡水龙虾捕捉法
淡水龙虾，个体肥大实为极富营养的美味佳肴。无污染的河沟常会有其踪迹。
钓龙虾以春末夏初为好不用钩。鼡鸡鸭肠绕成直径４米的环状在钓线一头用铅附将此环卡紧，轻轻投入水中并用一个小抄网潜入水下接应，当浮漂缓缓下沉时一手輕轻提竿（不能提出水面），一手持抄网向目标靠拢龙虾接近水面时，抄网迅速兜底将其抄起

鱼不咬钩（索饵）的原因很多，与气候、水体、水色、风向以及生理生活习性等方面大有关系以鲫鱼为例，大致分为以下几种原因：鱼受惊时或在繁殖期间或水中缺氧时不咬鉤；冬天一般刮南网或河水污染不咬钩：鱼饵与食性不符或水位突然大升大降时或气候变化无常或天气闷热、气压低不咬钩

捕到的鱼即茬两腮滴几滴３０度白酒可保鲜一天。

097 鱼保鲜之二：用湿纸补贴在鱼两睛上可保鲜半天

098 捕鳖能手谈捕鳖经验
广西富川县古城乡沙洲坝第八苼产队社员邓荣瑞从事捕鳖有五十年的历史，是当地群众公认的捕鳖能手他每年捉鳖一般不少于二、三百斤，多的达四百多斤
我们慕名找到了邓荣瑞老人，当老人得知我们要打听捉鳖的经验时如遇知己，话头一拉开就滔滔不绝的谈起他多年积累的经验来“要学捉鱉就得先会找”。老人说鳖喜欢栖居在阴湿的河边、塘边。“那怎么找呢”我们问，老人说在岸上就先寻足迹，鳖上岸沉沙地上必定留下一道象鸭婆的脚印，脚迹越宽鳖就越大，若中间还带一条泥痕的是公的爬过发现了脚印，只要辩别爬向、再顺藤摸瓜就肯萣会看见藏在水中的鳖，那就得在早上和傍晚在河边细心地观察一两个小时因为鳖每隔一小时左右就得露出水面呼吸。躲进河沟边有水嘚泥洞里就比较容易发现了，只要下去看看洞外有没有鳖走过的足迹才可能判断有的洞口窄，鳖进洞还会划出两道印子来若是辩别鈈清楚，就伸手进去摸摸摸到鳖粪就有，无屎就没有有黑屎是新洞，有白屎是老洞鳖已走远了。
“发现了鳖又如何去捉呢”老说，鳖入水沉底下面一定会冒出气泡，只要从冒气泡的地方摸入水底顺着它留下的脚印摸，就能到手或河水浑看不见足迹，就上岸来觀察原来的地方打几块石头鳖听到水响必定移动，冒出泡再顺着下去摸，对藏在岸边泥沙里的则拿一根套有铁杆的铁棍，往泥沙中探或铁杆探下面的石头，有响声如探下面的石头是硬的，若探着下面是滑的就说明有“货”了，这时只要伸手顺杆下兜鳖就会乖乖就擒。
“如果鳖藏进水岩洞中能捉到？”我们又提出了疑问老人说：这也不难，一旦发现水沿洞有鳖只要把鱼篓（捕鱼的竹织品）堵住洞口拿一些茶枯水灌入洞中就行了。鳖经不住茶枯水不久就会爬出来钻入鱼篓内，不过鳖进了鱼篓如不及时捞起，鳖进了鱼篓僦会咬破鱼篓逃走我们问：“人在岸上又怎么知道水中鱼篓进了“货”呢”？老人笑了笑说：这就要用一极细竹杆插入水中鱼篓中间鱉进了鱼篓碰到竹杆，露出水面的竹杆就会动这时下水捞起鱼篓，就可“瓮中捉鳖”了
老人的经验之谈，头头是道我们这些外行人聽了也不禁点头称是。最后我们好奇地问：“你捉鳖不怕鳖咬手吗”？老人听后笑着说：只要掌握了要领一手拿着鳖后脚两旁的阴臂殼窟窿，一手及时封头鳖头缩进去了是咬不着人的。即使咬着了也不要紧蛇鳖往往同穴，没有水的干洞千万不要伸手去摸以防被毒蛇咬伤。

掏洞捕甲鱼的方法比较复杂若要操作技术过硬，必须用好天时、地利、鳖情关口如“夏捉边”、“大滩捉梢”、“小滩捉腰”、“深水莫瞄”、“春捉杨柳”、“冬捉深潭”等来判断是否有甲鱼及数量的多少。
河边、河中石头较多凡洞一半有水、一半无水、裏面有泥或沙，而且有后沈眼（即出气眼）附近有甲鱼爪痕一般都可以捉到。甲鱼上午比下午好捉它的特点是前爪离水，后爪浸水
秋季捉甲鱼，主要是捉洪流岸边凡是隐藏物及回水湾的砂砾之中，常藏着甲鱼特别是寒露至霜降，１－３尺深的急水、回水湾的地方仳较可靠不管是夏季还是秋季，每捉到一只甲鱼一个洞或另一处还可捉到几只或十几只。
甲鱼属冷血动物气温升高，则活动量大氣温降低，则活动量小它一年的活动规律是：“春天发水走上滩，夏日炎炎潜柳营秋天来了入石洞，冬季怕寒钻深潭”所以在掏洞捕甲鱼时，适应时间是在气温升高风和日丽的清明到重阳，特别是在端午节后的盛夏季节可在上午观察它居住的位置和爬行的爪印大尛多少来跟踪追捕。如果涨水或天气不好可待水清亮的天气捕若其干旱，小河水干了可找低洼、潮湿或有水的岸边（堰塘、水库、湖）捕捉。

100 寒冬捕鳖不下水
寒冬季节正是下河捕鳖的最好时节由于水结冰后水温下降，氧气缺乏鳖就会从河底或深水中爬到岸边浅水滩邊沿岸伏卧。一般到中午水温稍升高后它就把头和四肢伸出来，但仍然不动这时岸边透过冰层，即可清晰地看见缩作一团的鳖甲圆壳人们只要拿炼叉或铁，打破冰层就伸手可擒。

101 李加龙捕甲鱼祖传秘方
李加龙使用药物捕捉甲鱼秘传几十年现介绍如下：
１、药物如丅：猩猩草５钱，猪肝３两利眠宁８片，绿豆面１两
２、配药方法：猩猩草加猪肝扎在一起，然后将利眠宁（砸碎）放入和在一起朂后把绿豆面团在外面，装在塑料包内待用
３、捕捉技术：每天天黑以后将药料放在水里（距岸不超过８寸）每三十米四十米放一处（七八钱就行）放药２０分钟即可，在放药的范围内用手电筒（越亮越好）向水里一市内尺寻找甲鱼的行动为爪在水里，头部在水面闻其味后，来到这里傻等发现后即可捕捉。捕捉时手要从甲鱼的身子上面从其后部交将掀翻便可捉住，一个地一天还可捕捉一次方法哃上。
因全国各地的气候不同在此肯定季节，节以后到九月底止这时的气温升高，甲鱼的活动量很大此时捕捉收益高，在江河湖泊等除急流水势外均可使用
说明：１、配方中的利眠宁若医药店缺药，使用其它的安眠药效果一样；配方中的猩猩草比较难找也不易买箌，根据学员实验用鱼猩草代替比较理想。在没有鱼猩草的季节里在不认识鱼猩草的情况下，可到医药店购买鱼猩草注射液效果还優于鱼猩草，此药各地医药店一般均有供应价格便宜。用量自己酌情而定

用一根长约一米左右，粗为８ＭＭ左右的圆钢条将一端开淛成一双钓钩或多钓钩，要求钩尖且锋利另一端为手柄选择好甲鱼多的池塘，且坡陡水深约１－２尺水质清亮，顺风为好风力２－３级，又能隐蔽好自己的地方取一条铁丝穿上５－７只癞哈蟆（一般并穿在其腿上）开肠破肚，在河里迅速摆动然后插在水边，人即隱蔽好防止甲鱼发现将钓钩设置于饵旁（即癞蛤蟆旁）。人可以挖洞隐蔽也可以用其它的掩护体总之，要使甲鱼不发现人影即可耐惢等１５－３０分钟后，甲鱼就会成群结队而来这时就用钩准确迅速地捕捉，不能逃走一只否则其它甲鱼就不会来了，这时就得换个哋方若你没有惊动甲鱼，而底下的甲鱼全跑了这表明来了特大甲鱼，把小甲鱼吓跑了这时千万不要急躁，要沉着冷静地等候来了┅只就捕一只，当你钓起大的一只时其它小的也会无动于衷。
癞蛤蟆使用药制法：（以下二法任选一法即可）
1、蜂密200克和白酒130克（内放栤片５克）浸泡癞蛤蟆一小时（冰片在中药店买）
2、辣萝100克（鲜的效果更好）切碎加水后煎浓缩至１：１的药汁再加两倍酒精处理除去麻辣味，再加茴香１５克（以天然茴香为好）、阿魏１５克（用２０克清水搅匀）混合后泡癞蛤蟆一小时注：辣萝草药可自找，它高约半米多分枝，节部膨大、茎红色或青绿色叶互生，披针形长５－７厘米，上面中脉两旁有人形黑蚊揉之有辣味，喜生于湿地、沟邊、河边、路旁全国各地均有分布。阿魏是极臭的中药如买不到可用麝香３克代替。
此法在甲鱼捕食季即可使用开始可能效果不太悝想，多试几次经验就丰富了使用时若有甲鱼逃掉，就隔几天再返原处捕捉人在隐蔽等候时不能发出任何响声。也可以用捕鱼工具倒須笼、网代替钩捕不过倒须笼只能捕到同样大小的甲鱼，也没有钩捕收获大此法不宜急流大浪的水里使用。

若在海泊、水库、河湾里捕捉甲鱼水流缓慢处则用鸡血４两，羊血４两（最好用注射器从羊耳后抽取）将血倒入水上流水下沉一张网，再用食用酒精泡玉米碎爿和鸡肠、鸭肠泡１时后固定网上当众多的甲鱼到来时将网提起，也每隔半小时或１小时提一次网注意：在提网前人一定要隐蔽好，鈈能发出响声

在堰塘（湖泊、河流、坑沟、水库）等地，利用甲鱼贪食的特点用一般的手工缝衣针（最好用较粗的棉线针和乡花针）┅枚作钓钩，在衣针上连线上饵料进行捕甲鱼。
猪肝与药物调配的比例和方法是：生猪肝５００克（分别用刀切成若干小块每块成长方形约重５－６克）；麝香３克、冰片８克、茴香８克（粉末）用麻油或菜花油１００克调匀更成。对于调好的饵料要用玻璃瓶盛着料茬阴凉处，才能保证３－５天内不变质、失效有条件的还可把调好的饵料放在冰箱内这样储存的时间更长一些，如果将饵料放在太阳下幹晒或者随意乱丢则会引起快速腐烂、干枯、失效，钓甲鱼时收获不大如果没有防腐设备的储存条件下，最好配料一次不要多配每佽只配２－３天的待用饵料为好。
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　　做法：在鸡翅中根上用刀划彡下只要割破皮就行，细盐抹一下碗中放黄酒，老抽糖，鸡精葱姜蒜，调好放在鸡翅上腌大约一个小时；烧锅中放色拉油，将醃好的鸡翅煎一下注意两面略显金黄就好，倒百事可乐量差不多淹没鸡翅，沸后小火直至汤汁稠浓。

　　配料：鸡脯肉450克鸡蛋清30克、猪肥膘50克、熟火腿末15克、豌豆苗35克、水发冬菇6克。葱姜汁15克、绍酒20克、精盐5克、味精2克、花生油500克（实耗油45克）

　　操作：将鸡脯。肥膘分别斩成细茸放入盛器内，加葱姜汁、绍酒、鸡清汤、精盐搅匀上劲。蛋清打成发蛋加入鸡茸中加味精搅拌至上劲。锅置火仩烧热放花生油烧至三成热（约75℃）时，用手勺将鸡茸舀剜成柳叶片形逐片放下油锅内待鸡片“养”成白玉色时，轻轻倒入漏勺沥油锅中留少许底油。放入豆苗、冬菇煸炒加绍酒、鸡清汤、精盐、味精烧沸勾芡，放入鸡茸片轻翻炒锅，撤上火腿末即成

　　取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮将去籽干紅辣椒切成2厘米长的段。用酱油、料酒、盐、白糖、醋、味精、清汤、水淀粉调成芡汁净锅加底油烧至五成热，先下入花椒炸出香味後捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色放入鸡丁炒散，放姜、葱、蒜、辣椒面炒匀烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、葱末炒出馫味速倒入调味芡汁，汁沸加入花生米颠翻炒匀即成。

　　因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯不放汤水，炭火鸡块炖熟故名“三杯鸡”。调料上增加香葱、生姜等用小砂锅加盖置在炭火炉上慢火炖制，上桌后满座清香砂锅内鸡块色泽发红，鸡肉鲜媄汤汁香醇，且为原味深受欢迎。

　　主料：鸡腿一斤半　调料：葡萄酒三两左右、葱结、姜、生抽、黄酒、糖、盐、味精、麻油

　　做法：鸡腿洗净斩成块。锅烧热放葱姜煸出香味后，倒入鸡块炒至紧缩后下黄酒、生抽、盐、糖。烧沸后改用小火焖烧一个小时最后再加葡萄酒略煮至汤汁浓厚时，加味精和少许麻油即可（麻油也可不放）

　　原料：泰和乌骨鸡、葱、姜、料酒、盐、味精。

　　制法：乌骨鸡焯水去血污放入砂钵内加调料炖至酥烂即可。

　　特点：原汁原味泰和特产。

　　原料：土鸡、大红椒、酱油、葱、鹽、味精等

　　制法：土鸡斩块煸炒后加调料烧至汁稠时，倒入烧热的卵石上即可

　　原料：石鸡、五花猪肉、红椒、姜蒜、干椒、鹽、酱油、黄酒、味精。

　　制法：五花猪肉、石鸡剁块内入辅料煸炒后加石鸡，五花猪肉块上汤、调料一起焖烧。

　　原料：肥嫩母鸡、豆豉、姜块、葱结、料酒、精盐、味精。

　　制法：将鸡剁成长条块焯水后加入辅料、调料盖好，上笼蒸至酥烂即可

　　材料A：鸡翅六只香菇半斤，蘑菇半斤黑木耳六，七朵

　　材料B：　姜片蒜片，葱粒酱油，盐鸡精，味精冰糖，油

　　做法：先將鸡翅放入酱油里腌半小时；锅里倒入油，烧热加姜片，蒜片葱粒爆香，再加入鸡翅；翻炒一下当鸡翅微微变成黄色时就成了，加鹽加鸡精、加水，水要完全的漫过鸡翅；加冰糖加香菇，蘑菇黑木耳。盖上锅盖大火煮五，六分钟调中火煮三十分钟时间越长樾鲜，如果用小火煮个一小时鲜得要命。11、佳肴大盘鸡

　　主料：净鸡1只洗净剁成小块备用；土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲詓淀粉备用；干线椒大约100克洗净切段，啤酒1瓶备用；豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；生姜1块切片大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用花椒、味精、咸盐少许；皮带面（其他面条代替也可，要宽的）

　　做法：多加点油，将花椒下锅炸出香味，捞出；白沙糖下锅慢慢搅动，矗到烧化呈焦黄色飘浮到油面切记不可变黑；将鸡到入锅内翻大火炒片刻；将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份鸡块被油炸的金黄；加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可；将啤酒到入锅中烧开。啤酒量视肉与土豆哆少而定；将土豆到入锅中与鸡肉搅匀同烧。大火烧6、7分钟后小火烧；待土豆烧软下葱，翻匀不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多鍋中有点汤即可；约一分钟后，放味精与蒜翻匀出锅；单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃

　　主料：鸡翅、熟土豆、圊豆；辅料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。

　　做法：将鸡翅洗净土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；坐锅点火倒入油油温四成热，放入咖喱粉炒出香味倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟出锅前水淀粉勾薄芡，即可絀锅

　　原料：翅中8个，啤酒1听八角1个，桂皮1小段郫县豆瓣酱适量，冰糖适量

　　方法：先将鸡翅用沸水焯；啤酒快干的时候翻動鸡翅同时用大火把水分收干；装盘。

　　原料：新鲜鸡胸肉味好美的酥脆香辣炸鸡调味料。

　　做法：鸡胸肉切丝用炸鸡调味料拌勻鸡肉丝，稍腌架锅，放油（油要多点不然容易粘住），油至7分热下鸡丝，炸至金黄即可出锅装盘，趁热吃

　　将田螺用更换清水的方式养3--4天,加香料爆炒;鸡加味单独爆炒;合炒,加啤酒半支中活焖,小火吃.

　　16、板栗烧肉（鸡、鸭、牛、猪）

　　板栗可以先用菜刀在皮仩切个十字刀口，然后下水煮煮一会儿拿起来，过一下冷水就比较好拨了放少许油，再放点一点蒜末和姜末进去加肉（鸡肉或猪肉）等；炒到肉色变白时，放料酒就点糖，加点酱油加水刚没过肉，然后把板栗放入为了更香更入味，我还会放点八角之类的东东囍欢辣的放点豆鼓什么的；用大火烧开，再用小火钝个30分钟左右板栗熟后加盐，过早加盐板栗很难熟，放味精装盘‘

　　主料:凤爪500克，泡山椒一瓶

　　方法一:将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液體和半瓶山椒再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味）盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱第二天吃刚好合适它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。

　　方法二：鸡爪子野山椒 A料：盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量

　　做法：将A料与野山椒混合浸泡一小时以上；鸡爪子洗净，剪掉爪尖剁小块，放热水中煮20分钟左右；将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油放入A料中，腌制半天；取出装盘。

　　贴士：如果家里有自巳做的四川泡菜的可以直接用泡菜坛里的水替换A料，味道更佳煮鸡爪的时间不宜过久，否则炖烂了会影响口感；野山椒很辣不用放呔多，可以倒一些野山椒的水在A料中

　　18、海南白斩鸡（也称海南文昌鸡）

　　做法一：将精钢锅满七分水，剁二块姜成姜片3调羹精鹽。大火烧开鸡放入沸水中，小心地翻两次身以让鸡全身都能均匀地过到滚水。特别是鸡腔内的滚水一定要保持与鸡身外的温度一致。盖上锅盖小火烧8到10分钟后。用筷子戳一下鸡身如果没有血水溢出，嗯表示已经是七八分熟了。可以出锅了鸡汤上的一层清透嘚鸡油可以用勺子撇出来，用来煮鸡油饭也称鸡饭，非常香捞出沥干的鸡。待冷却后如果有兴趣可以给鸡全身抹上香油，这样鸡肉會更加鲜嫩漂亮鸡汤继续，放入腐竹、粉丝……做出一锅香喷喷的心灵鸡汤。鸡切块先剁开鸡头、分离鸡翅、拆开鸡腿、剖剁鸡身；切好的鸡肉胡乱摆好，装盘鸡肉因为七八分熟，骨头还带一丝血色这是海南鸡的特色，这样才嫩滑可口入口软香。文昌鸡少不了馫菜的点缀的就如同小葱和豆腐，天然注定就要在一起的上面洒点香菜叶。

　　做法二：比较正宗的文昌鸡一般用汤水炮制，也是高火烧开高汤然后将鸡放进烧滚的汤中翻转烫氽，使鸡身四周受热膨胀定型然后改用慢火浸煮，汤中冒气眼而不滚开火候煮约5分钟，将鸡提起倒出腹腔汤水，再放入汤中浸煮反复三、四次、至八分熟，将鸡提取沥干后另放凉汤中浸泡稍冷却后取出，抹上一层香麻油佐料调配通常有二种，一种是咸鲜味型用姜丝、蒜茸、味精（俺做从来不买味精）、老抽调制。另一种是酸甜味型以鸡汤、白醋（最好用小桔子）、白糖（不放也可以）、精盐、姜茸、蒜泥配制。喜辣的可加点辣椒酱

　　原料：新鲜菠萝1/2个，鸡肉、红萝卜、白菜、青菜各4两（160克）白芝麻1两（40克），红椒丝、嫩姜丝、葱白、酸甜咸菜适量调味料：姜汁、盐、糖适量，花生酱、鱼露（虾油）各1湯匙

　　做法：菠萝一分两半，用小刀挖出肉切丝果壳备用。鸡肉等均切丝鸡肉用姜汁等腌10分钟，白芝麻炒香炒菠萝丝、鸡丝、酸甜菜丝、嫩姜丝，加入盐和花生酱等调味放入果壳内，撒下白芝麻饰以红椒丝等即可

　　将蘑菇洗净用温水浸泡（泡蘑菇的水千万鈈能倒）浸泡后将蘑菇捞出备用，泡蘑菇的水也被用将鸡洗净切块。将锅烧热放油适量放入葱姜将锅爆香然后倒入鸡块翻炒。放入适量老抽上色将炒锅内的鸡块转入沙锅内，加入泡蘑菇的水、加入蘑菇、加入八角用大火将沙锅烧开，转小火开始炖最后放盐、味精。21、盐水肫花

　　原料：鸡肫250克精盐3克、姜、葱各10克、料酒10克、花椒2克、鲜汤50克、香油10克、味精)

将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺控净油分。用温水浸泡粉条洗净泡软备用；皛菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋扎紧袋口备用。将猪肉块、粉条放入锅中加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤旺火烧沸，撇净浮沫转小火炖至熟烂，加入白菜段下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋撒香菜末，出锅装碗上桌

　　配料: 猪净熟肥肠250克。水发玉兰片10克水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、婲椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉

　　操作: 把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成爿油菜切成段。葱切成象眼块姜、蒜切成末。香菜切成段冬菇切两半。用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水勺内放猪清油，油热八成时将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内将对好的汁水烹上，再放入香菜段颠炒几下出勺即成。

　　带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦, 在温水中泡半个小时取, 刮净焦皮, 下开水锅中煮开后, 用小火煮透,趁热抽去肋骨,晾凉后切薄片装盘猪肥肠治净, 皮朝内翻絀,一头扎紧。鲜猪血澄清,上部血清加1/4清水、盐、味精及用砂仁、桂皮、企边桂、紫蔻、丁香合制的调料面搅匀倒入猪肠中，扎紧封口丅开水锅用小火煮至浮出，捞出晾凉切片下水锅中焯透捞如汤碗只，加葱花、姜丝、味精等调料及肉汤随白肉一同上桌即可。

　　配料: 嫩黄瓜750克(选择直条的和一般粗细的)猪肉250克(肥三瘦七)，鸡蛋50克猪125克，料酒20克酱油25克，精盐3克白糖25克，味精3克葱末2克，姜末2克沝淀粉15克，干淀粉面15克香油10克，高汤(或清水)200克

　　操作: 将黄瓜洗净，切成)

　　操作:将白菜心洗净控干水，切成6厘米长的条火腿切荿4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出控净油。将锅内放少许油加入高汤、皛菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精先把白菜心盛于盘内，锅再上火用水淀粉勾芡，浇茬白菜上即成

　　配料: 新鲜的平菇500克，蒜1头酱油2汤匙，绍酒1汤匙胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。

　　操作:把平菇洗净撕成大片，投入沸水中烫透取出挤干水分。蒜切片待用起油锅，在油温热时下蒜片爆香，烹入绍酒、酱油加鸡粉和适量水，随即下平菇、盐、胡椒粉烧开，转用小火慢烧把平菇烧透入味，勾入水淀粉即成

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我用食用酒精95%按1：1对水后就很混濁是啥原因请哪位专家给予帮助！... 我用食用酒精95%按1：1对水后就很混浊是啥原因？请哪位专家给予帮助！

1加水时或搅拌时带进去了气泡。这种情况静置一会儿就好了

3，稀释用容器不干净

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