第三章__培养基的制备和灭菌设备嶂第,与,第三,第三章,灭菌设备,设备第,制备,与灭菌,培养基,设备的

5.1设备的选型与说明

设备选型是根據物料衡算的结果进行的本设计参照李国庭，陈焕章黄文焕，崔群.化工设计概论、许学勤.食品工厂机械与设备以及物料衡算的结果選择符合工艺要求，保证生产的质量和体现生产水平的设备因此设备选型应该根据产品单位时间（t/h）产量的物料平衡情况和设备的生产能力来确定所需设备的台数[13，1516，17]

在生产中，淀粉浆液的浓度为35%每班调浆287.438t，需玉米淀粉107.354t 在生产工艺过程中增水量最大的工段为液化、糖化灭酶工段增水量为120%。因此在设备选型的过程中应以每一个工序的最大处理量为依据

5.2设备的选型与计算

配料罐用于调浆工段，依据粅料衡算可知每班调浆287.438t每次调浆40min。出料以及进料20min考虑设备利用率为0.8淀粉乳密度1.133kg/L。可选配料罐的处理量为：

因此可选DH3000型配料罐2台

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在调浆工段淀粉由螺旋输送机输送进入配料罐，每班所需淀粉为107.345t螺旋输送机的设备利用率为0.75，每次进料时间10min每班输送8次需输送的淀粉质量为：

则可选LS400型螺旋输送机2台