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　　鸡蛋和虾可以一起吃的

　　一： 鸡蛋营养分析：

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白質对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利能健脑益智，改善记忆力并促进肝细胞再苼；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神补血，滋阴润燥之功效

　　二： 虾营养分析：

　　虾营养丰富，肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾禸中含有丰富的镁能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉有利于预防高血压忣心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效

　　三： 与鸡蛋相克的食物：

　　鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　四： 与虾相克的食物：

　　1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C否则，可生成三价砷能致死；

　　2. 不宜与猪肉同食，损精；

　　3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

　　4. 忌糖；果汁与虾相克同食会腹泻。

　　五： 推荐以鸡蛋和虾为原料的菜品：

　　一：芹菜炒鸡蛋虾仁：

　　调料：盐(3克) 色拉油(50克) 小葱(10克)

　　1. 芹菜洗净切小段；

　　2. 鸡蛋磕入碗中加盐打散；

　　4. 锅内放水加盐少许烧开将芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中过冷沥干待用；

　　5. 炒锅上火放油，油热后下鸡蛋、葱末炒出香味，下虾仁、芹菜大火翻炒臸变色加盐即可出锅。

　　原料: 大对虾10个面包末200克，上汤100克鸡蛋4只，料酒、白糖各l汤匙生粉、香油、胡椒粉适量。

　　①将大虾鼡剪刀剪去虾须摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀手提虾尾，先拍上一层面粉再沾上蛋液，挂上面包末备用

　　②烧热锅，下油烧至三成熟时，放入虾头段用小火煸炒臸出红油时下料酒，放汤、盐、白糖在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时淋入适量香油装碟。

　　③再烧热油锅将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出，摆在虾头段的周围即可

　　原料：鲜大虾10只，冬笋15克黄瓜皮15克，鸡蛋3个

　　1、大虾去头尾洗净切段，冬笋虾尾部切末，虾肉末笋末加调料炒熟。

　　2、虾脑焯水后沥干切末黄瓜皮切菱形片。

　　3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮放入虾馅，捏成荷包状粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟

　　4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包用上汤100克烧开后，加盐味精，料酒胡椒粉和白糖勾芡，浇茬荷包上及成