点击联系发帖人香菇由于营养丰富香气沁脾，菋道鲜美素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等故味道特别鲜美。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇的功效又可预防动脉硬化，肝硬化等疾病
香菇去杂质后放水里洗净泥沙。
洗好的香菇每朵切成四小块
芹菜切段，胡萝卜切片蒜切片备用。
炒锅上火倒入食用油烧热，下蒜片煸出香味
放入香菇、芹菜、胡萝卜翻炒一会至香菇绵软出汁。
调入盐、鸡精翻炒均匀
用少量水淀粉勾芡即可出锅。
此菜蒜的鼡量宜大浓浓的蒜香炒出来的菇类味道才鲜美。
