我的故乡在浙南的一个山区里

。那儿山清水秀民风淳朴，还有一個特别的习俗--每年霜降之时每家每户都要酿一种红米酒。

那步骤可是真麻烦不忙活个一两天，是绝对完不成的--不信?随我来!

清晨天才剛亮，在一片艨艨胧胧的薄雾中就有人起来挑水了。制造这种风味独特的红米酒的第一步就是选几桶干净而清甜的泉水或井水，然而想抢得澄澈的好水也要有相应的“牺牲”:不得不在别人没起来之前去。慢慢的早晨就显得热闹非凡了，歌声笑声在整个村子里回荡。

接下来要做的事就是关键了。先把红曲连同刚挑来的清水一齐倒人洒缸中浸泡上半天。在这半天里人也不能闲着，须把上等糯米倒人另一个地方泡在水中直至糯米变得一颗颗晶莹剔透、饱满充实，远看像粒粒小珍珠后方可取出，晾上一会儿待它冷却，

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