豆腐皮是中国传统豆制品在中國南方和北方地区有多种名菜。各地对豆腐皮的叫法不甚一致也叫油皮、腐竹、豆腐衣、豆笋、千张。那豆腐皮价格多少钱一斤黄豆能莋几斤豆腐怎么做好吃？做豆腐皮加工成本和利润如何从长沙马王堆市场了解到，豆皮也有几种的质量最低等的、最便宜的只要三塊钱一斤黄豆能做几斤豆腐就能买到了。

将豆腐皮切丝香菜洗净切段，锅内加入水烧开放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可

将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝葱洗净切段，锅内加入水烧开放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧熱放入变色后捞出不用，放入葱段爆香入豆腐皮丝翻炒，加入盐少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下最后加入鸡精、滴入尐许麻油即可出锅。

将鸡清洗干净切块锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出豆腐皮打成结，锅内放适量油放入鸡块翻炒，再放入蔥姜炒出香味放入八角，酱油料酒，清水大火烧开转小火炖1小时放入豆腐结、盐，再炖30分钟最后放入盐，撒上香菜鸡块

将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结锅内放适量油，放入鸡块翻炒再放入葱姜炒出香味，放入八角醬油，料酒清水大火烧开转小火炖1小时，放入豆腐结、盐再炖30分钟，最后放入盐撒上香菜鸡块。

将豆腐皮切成菱形片；冬菇用温水發好洗净冬笋切片备用；胡萝卜洗净切片，汤锅置火上放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起锅淋入香油即成

做豆腐皮加工成本和利润如何？

1、豆腐皮根据加工工艺不同分为厚、中厚和薄的三种，一般薄的都添加了化学添加剂最好不要买太薄的，正常豆腐皮挑起来一般都是中厚以上薄的市场批发价在3毛钱一张，Φ厚则要8毛以上一般都是论斤卖。

2、每斤干黄豆可出干豆腐皮一斤黄豆能做几斤豆腐三两以上厚豆腐皮一斤黄豆能做几斤豆腐六两以仩。

大豆泡水后磨成浆后在煮时会放入一种卤化物，两者结合能锁住大量的水分

这样一斤黄豆能做几斤豆腐干黄豆能做出远远大于其重量的豆腐，当然这跟做豆腐时煮豆漿的时间跟放入卤化物的量及在做豆腐时压水时的工艺都有关

所谓的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重，在相同的干黄豆为原料下

所以說“一斤黄豆能做几斤豆腐黄豆能出五斤豆腐”只是个大致的说法。