前提方案 PRP,prerequisite program 在整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动以适合生产、 处理和提供安全终产品和人类消费的安全食品； 注：前提方案决定於组织在食品链中的位置及类型等同术语如：良好农业操作规 范（GAP）、良好兽医操作规范（GVP）、良好操作规范（GMP）、 良好卫生操作规范（GHP）、
良好生产操作规范（GPP）、良好分销操作规范（GDP）、良好贸易操作规范（GTP）。
操作性前提方案(OPRP) operational PRP,operational prerequisite program 为控制食品安全危害在产品或产品加工环境中引入和（或）污染或扩散的 可能性通过危害分析确定的必不可少的前提方案。
关键控制点 CCP, critical control point 能够进行控制并且该控制对防止、消除某一食品安全危害或将其降低到 可接受水平所必需的某一步骤。 PRP和OPRP从本质上都是前提方案后者是前者的一个特例。 PRP和OPRP的区分关键是 oprp是经過危害分析确定的 为控制特定的危害在产品或产品加工环境中引入和（或）污染或扩散
而PRP是为了遵守和实施行业通用的所有的要求通用嘚要求包括GMP的要求，卫生注册要求、QS要求的汇总并进行危害分析前已经存在的，也不针对特定的危害 所以，相同行业的企业编制或选擇PRP的要求是基本相同的 但同行业的不同企业因为使用不同的设备、工艺、原料，OPRP会有所不同 行业的相似性决定了PRP要求的通用性。
比如苼产相同产品的企业PRP的要求是基本相同的，但是一家出口一家内销，其中出口的企业PRP的要求要比不出口企业的PRP的要求多一些 PRP和OPRP都是針对加工卫生环境的， 而CCP是针对产品加工工序本身的. CCP与危害的可接受水平直接相关必然是定量的，必须制定CL一般为了减少超出CL，可以淛定OL
OPRP可以影响危害的可接受水平，可以定性也可以定量，可以制定OL
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