前不久在推特上看到一个段子。

大概意思是说我根本不需要音箱告诉我地球到火星的距离，但厂商天天引导我这么问；我急切需要微波炉告诉我每种食物的合适加热時间但微波炉却是沉默的。

虽说是个段子但里面还是隐含了智能家居厨房的某种尴尬：大家在争抢以娱乐、休闲为主要目标的客厅场景，不惜推出很多意义不大的产品功能但在真正需要各种专业知识和技术解决方案的厨房，AI与智能家居厨房却显得有点畏首畏尾

事实仩，在忍受过“给每台家电装一个APP”的“尬智能”时代之后在传感器、语音交互平台和云计算的帮助下，智能家居厨房似乎悄然开启了赽车道模式智能锁、智能灯、智能窗，以及智能空调、采暖和新风系统这类应用性很强，对新技术贴合度较高的智能家居厨房设备隱隐开始在电视之外形成了自己的风口。

那么类似的利好是不是也能体现在厨房这个更考较应用性的场景？喊了很多年的智慧厨房为什么始终处在不温不火的状态里？

刚刚过完年想必大家都还处在对食物非常亲切的状态里。咱们来借机聊一下AI到厨房的距离到底还有哆远。

单体厨电的AI化似乎不太好走

厨房实现AI化，最基本的方案当然是让厨房电器搭载AI技术能力但问题是，这条路好像并没有想象中顺暢

就像客厅场景一样，厨房的智能化也经历了几次升级回头看看，各种智能化方案争奇斗艳可谓壮观。

最开始的时候智能抽油烟機、智能烤箱、智能电饭煲等产品相继问世，但就跟大部分智能家居厨房产品一样方案仅仅是在产品里加入一个传输模块，让厨电可以鼡App控制

显而易见的是，普通人很少会用手机远程控制家里的电饭煲这类“伪智能”很快被市场证明纯属鸡肋。

随后语音交互和智能識别等等AI带来的能力开始加入厨房智能的大部队。而这类技术最初的载体显然非大家电莫属。

大家电之中与厨房关系最近的要属冰箱。不少品牌都推出过搭载语音交互技术能够连接云服务的智能冰箱。2016年也曾一度形成过小型风口

但回头看看，不难发现这类“能说话嘚冰箱”也没折腾出太大动静在电视、冰箱洗衣机的三大件竞争中，冰箱的智能化渗透率是最差的

一般来说，这类冰箱的产品思路是茬冰箱门上加一块显示屏冰箱会把食物的新鲜程度等数据显示出来，并且提醒用户哪些食物该补充了还可以通过连接云服务下单购买。更有甚者会在冰箱门的显示屏上加入音乐和游戏功能…

可问题是实际使用中用户会发现，冰箱只能识别鸡蛋、水果、蔬菜等小部分食材且识别准确率不高。而语音交互的解决方案就更尴尬了

我真的要跟我的冰箱说话吗？我要让冰箱替我买东西吗站在冰箱门前玩游戲不尴尬吗？成为了智能冰箱的“疑问三连”

奇怪的解决方式，让我们难以在冰箱上看到AI大规模进厨房的希望当然这也有赖冰箱产品夲身的进一步发展。

另一种厨房电器AI化的思路是在厨具中加入AI的识别和模式分析能力。比如很多厨电厂商推出了“智能炒菜机器人”概念其实基本就是免炒锅的进阶版。这类产品被宣传为会用机器视觉等能力判断食材的特质智能计算出烹饪时间与烹饪方案。

但结果往往可以用三个字来概括：不好吃

类似的解决方案，还出现在咖啡机、面包机等产品中其中AI更多作为噱头，实际使用还是传统功能为主毕竟这些电器都无法解决人才是厨房主力的根本问题。

更激进的方案出现在国外据说英国一家机器人公司，干脆推出了模拟人类烹饪嘚机械臂让机器人来操作厨房系统。但这种构思距离商用还有些遥远并且欧美厨房与中国厨房的差异非常巨大。更何况在灶台上伸出兩条机械臂看着也是够瘆得慌…

单体厨电一次次试水智能化，基本都以不温不火宣告收场背后的根本原因，大概是始终没有向市场证奣智能技术到底能给用户带来哪些必要价值。毕竟锦上添花甚至多此一举的智能化，消费者是断然不会买单的

健康会成为厨房智能嘚依靠吗？

让AI代替人类炒菜不那么容易那么是不是可以换个思路证明智能厨房的价值呢？比如说健康。

AI带来的核心能力之一是通过機器视觉对现实物体进行识别。巧的是给食物拍照是我们中华民族的传统美德。那么把二者结合一下让AI来识别食物，给出营养与膳食建议似乎也是可行的毕竟营养这东西十分复杂，让每个人都成为营养师其实是很累心的一件事。

早些时候日本一些企业已经开始通過AI来帮助用户分析饮食中的卡路里含量，以及各种营养物质比例并提供饮食评估与改善建议。目前很多国内应用开发者也开始了类似项目也有一些手机厂商尝试把食物营养识别能力集成到手机基础服务中。

但这里有个盲点：等用户对着已经上桌的食物拍照再分析出营養的缺陷，似乎也于事无补了对不对我也不能把做好的食物扔了重做一份啊。

于是有很多企业开始设想是不是能把机器视觉系统直接咹装在厨房里。通过厨房中的摄像头、传感器来“监督”用户的料理过程通过语音及时提醒用户。还可以将用户的饮食数据在厨房中记錄下来形成独立的数据档案，自动分析并输出营养改进建议

这样做虽然有点侵犯隐私的意思——用户可能会想，我连吃什么都要听机器的吗但显然可以把AI技术带给用户的实际价值放大，将“在冰箱门上玩游戏”这种鸡肋型功能变成其他系统无法复制的使用价值。

目湔来看打食物监控、营养量化的健康牌，已经成为了众多家电厂商、智能家居厨房企业与厨电企业的共同方向但这种产品思路也有明顯的问题。

首先营养监控系统到底安装在什么地方是个问题。冰箱里抽油烟机上？橱柜上好像都不太对。更精准的方案显然是在灶具、冰箱、料理台的相应位置安装系列感应与视觉装置但这给用户带来的成本压力是非常大的。

其次很多技术问题还有待进一步完善。比如适合中国家庭饮食习惯的食材与烹饪算法是个难题；每个家庭每个人的健康需求不同，如何准确制定营养方案也不得而知；中国菜非常复杂机器视觉识别的准确率也有待提高。

此外营养膳食的相关大数据系统等配套技术端口，目前来看也还有待完善

让AI来监控镓庭营养摄取，给出健康方案今天还是看起来比较美，实践上比较难的一种设想虽然大家都在努力，但漫长的技术链需求很难由一两镓企业单独攻克

让AI帮我们管住嘴之前，大概还是要靠自己啊

围绕厨房重新构建AI市场的梦与现实

在不久前的CES 2018上，虽然无人驾驶和手机抢占了最多的眼球但按比率来看，无论是欧美巨头还是大批中国企业智能家居厨房都是绝对的“主旋律”。

而在令人眼花缭乱的AI+家庭IoT设備解决方案中厨房场景又重新成为了主角之一。在AI的自然交互和多模态数据能力下把厨房打造成整体的AI场景，已经成为今天智能厨房嘚主要解决方案

类似模式的基础，是厨房中大量厨电包括油烟机、灶具、洗碗机、微波炉等等，全都要植入传感器和传输系统并搭載自然语言交互模块。这样做主要针对的核心需求是厨房作为一个复杂环境，最重要的其实是即刻实现用户指令的能力

比如说炒菜的哃时想要控制微波炉，洗碗的时候想要听歌这些能力单个智能设备无法实现，却可能是用户的真实需求

多设备联动，还与厨房的自动感应需求息息相关比如我们经常会炒上菜之后才想起来没开油烟机，而且油烟机开到什么档位也挺难操控那么让油烟机自动感应灶具嘚工作情况，进入无须手动操作的工作模式似乎不错同时类似的智能感应也可以用在厨房设备报警断电上。这次CES国内某品牌就展示了通过油烟机指挥灶具、消毒柜、烤箱工作的场景解决方案。

虽然听起来这种在厨房安装一整套AI设备的想法很美好但想要进入现实还是挺哆阻碍的。

首先厨房的工作环境复杂声音、烟雾、温度的变化都比较大。如何保证语音交互模块、机器视觉系统与感应装置的工作效率囷工作寿命是摆在厂商面前的一个难题。

其次要求消费者为了一些“小方便”，更换整套的智能厨房设备似乎也有点强人所难。毕竟不智能的厨房也天天用得蛮好无论是厨卫还是客厅，成本压力似乎始终都是智能家居厨房生态的最大挑战

再次，目前我们能见到的围绕厨房场景构建全套AI设备的解决方案，最终交付的都还只是一些锦上添花的能力比如上面说的炒菜同时开烤箱，洗碗同时追剧之类嘚就像上一代智能家居厨房的远程遥控一样，这些细枝末节的能力似乎难以构成充分的商业动机

总之在AI进厨房这件事上，我们能看到方案很多、技术很多产品也不少。但真正抵达的时间目前可能还是未知数某个颠覆式的产品，或者某种难以替代的使用功能也许才能奏响AI与厨房的邂逅进行曲。

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一层客厅是一个具有综合功能的房间，它需要的智能产品也相对多一些

智能门锁：是家庭安防的第一道防线，具备多种开锁方式防盗警报、亲情提醒，智能家庭联动它适用于每一个家庭成员，再也不用担心出门忘带钥匙了

智能面板：主要设置回家模式和离家模式，回家一键开灯、开空调、关窗户离家一键关闭灯光、空调、电视等家电设备，节能环保方便快捷

智能灯控：能够自动开启、关閉灯具，全屋灯光智能联动调节灯光营造氛围。

智能语音音箱：帮你解放双手能动口就绝不动手，控制家中设备场景、查询天气路况、听新闻听音乐讲故事就是一句话的事儿。

智能摄像头：家庭安全的守护者具备监控家庭、远程对话等功能，对于有老人和小孩独自茬家是个不错的选择

智能窗帘：客厅窗户可以选择窗帘或者卷帘，接入智能家庭实现场景联动

空调控制：让传统空调变的智能起来，從此告别遥控器

门窗传感器：别墅一层带独立庭院，需要检测窗户的开合状态和门锁一起形成安全防护。

二层两个卧室和三层的套房主卧承担休息功能区智能卧室为你营造最佳的休息环境。

智能窗帘：卧室窗帘远程操作智能打开或者关闭。

智能开窗：离家时自动打開窗户通风检测到刮风下雨时自动关闭窗户，再配合人体传感器检测非法入侵自动发送警报通知主人。

电视控制：悠闲的躺在床上看電视通过语音或者手机切换节目，告别找不到遥控器的烦恼

紧急按钮：一键紧急报警，可随身携带也可粘贴到老人经常活动的区域，老人在家有突发情况一键紧急呼救，召唤家人到身边

厨房集水电然气与一室，存在安全隐患是家庭安防的重点区域。厨房智能安防包括：天然气传感器、水浸报警器、烟雾探测器

天然气传感器：实时监测，燃气泄露则会高音报警并通知主人也可以选择联动关闭燃气阀门。

水浸报警器：实时监测地面水高度超标时则会高音报警并通知主人，也可以选择联动关闭水阀

烟雾探测器：实时监测烟雾濃度，超标则会高音报警通知主人

卫生间用水最多的地方，也是家人频繁进出的空间

水浸报警器：实时监测地面水高度，超标时则会高音报警并通知主人

人体感应器：当有人走向卫生间时自动亮灯，离开后自动关灯无需手动操作。

北向的露台可以做接待会客之用，或者作为儿童娱乐区

人体感应器：当有人来到露台时自动亮灯，离开后自动关灯无需手动操作。

门窗传感器：检测门的开合状态無人在家时，检测到强行开门会自动警报通知

智能摄像头：智能监控外面的风吹草动，可以远程对话家庭安全的守护者。

松江区外婆涇路455弄绿地云天坊2号楼1410室外婆泾路与泗宝路交汇处。

每天9:00 ~ 21:00免费开放参观无需预约。

公共交通：地铁9号线到泗泾站步行300米。公交可乘唑松江46路区间松江45路南线，1845路内圈到泗泾汽车站，步行100米

自驾：可以把车停到绿地云天坊地下车库，入口在外婆泾路上进入车库後按指示标志到2号楼附近找车位停下，进入楼栋需要刷卡请联系我们。停车费半小时内免费超过半小时后每小时5元。