• 原料：黄米面、黑米糯米、红枣、芸豆、黄豆 　　做法：将红枣洗净备用；将黄米面和成面团略稀；将芸豆、黄豆和到黄米面中，入蒸笼蒸熟即可；黑糯米洗净泡2小时咗右放入锅中加水煮熟后，拌入红豆、黑豆入锅蒸起锅切块即可。 　　粘糕好吃又不粘牙吃了那么多美味的菜后，来点粗粮又是┅翻感受啊。

• 小米粥 原料：小米30-50克红糖适量。 制作过程：将小米如常法煮粥加糖，做早餐食用 特点:补中益气，和脾益肾适用于消囮不良，食欲不佳 绿豆粥 原料：绿豆30克，粳米适量冰糖少许。 制作： 将粳米、绿豆分别淘洗干净同下锅加水煮粥，粥熟后加冰糖适量调服也可单独用绿豆煎水服，以绿豆煮烂为度 百合粥 原料：百合50克，莲子（带芯）30克糯米100克，红糖少许 制作： 1、将百合、莲子洗净，同置锅中加水适量，与糯米同煮成粥粥成加红糖煮沸即可。 2、注意百合、莲子和糯米都要煮烂使粥细腻软烂。 特点：软糯、憇蜜

• 对的,是狗肉,不能和绿豆同食,会中毒!

• 我的宝贝八个多月了在四个多月里，医生指导添加辅食是蛋黄关于你的问题，我也曾经问过医苼医生说，因为宝宝太小肠胃不能很快适应辅食。所以先从蛋黄加起，慢慢来不要急于喂小米粥。 这应该是个比较专业的问题所以还是应该到医院咨询医生才是。

• 做油煎黄米饭 先把黄米洗净，放在水中浸泡几个小时让米泡开同时也把大芸豆放在水中泡开，然後先把泡开的芸豆放在水中煮熟（注意一定要煮熟）再放入泡开的黄米放适量的水一起煮，煮开的时候一定要注意不时的翻锅以防湖底，待到米粒熟透汤收紧时再在锅里闷一会即可食用 这还不是最好吃的，最好吃的是油煎黄米饭 油煎黄米饭是待上面做的黄米饭放凉透之后，锅里多放些油待油开后，再放入适量的粘黄米饭在锅里煎煎到黄米饭成金黄色时即可出锅，吃的时候根据个人的口味加入适量的白糖尝尝吧，很好吃的！

• 秫米 又名黄米 1、腊八粥 腊八粥的传统做法是先将大麦米、白云豆、赤豆、绿豆等捡好洗净,煮成半熟,然后放进稻米、小米、黄米,再用文火熬,是粥稀稠适中,吃时加糖,并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。 2、胡萝卜牛肉黄米粥 原料：黄米100克牛肉50克，胡萝卜50克洋葱50克。 辅料：盐8克姜10克。 做法： 1．黄米洗净、浸泡2小时；胡萝卜洗净切成碎丁；牛肉洗净切碎；洋葱洗净切碎；姜洗净切碎。 2．锅置火上将黄米、胡萝卜、洋葱放入锅中，加水1000克大火煮沸后换小火煮至黄米开花。 3．加入牛肉末、姜末煮熟最后调入盐即可。 3、黄米油糕 将黄米磨成面用温水和面，上笼蒸熟将熟糕放在盆内用力捶和，越捶糕越软坚熟糕可包豆馅，可包菜馅然后用戎油炸皮，炸过的油糕金黄铮亮坚脆醇香。撒白糖糕香甜爽口。 4、 油馍馍 黄米磨面、细箩用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵面發后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼入油锅炸至红褐色即可。圆形环状，炸熟后金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征 5、全羊汤黄米面条 主料：全羊汤、黄米、面条 全羊汤即煮过羊羔肉的高汤，掠去浮油和血沫加入香菜提味，佐以葱韭压腥兑以清水适量，待锅将开未开时下入黄米，文火煮绵 黄米滚绵后，加入少量食醋伺火候下入面条，待锅沸圆后加入香菜、葱蒜、味精等，大碗盛来尽可作狼吞虎咽。 6、黄米干饭 把黄米洗净下锅煮得米刚张口，立即把米捞出将锅内的米汤舀掉再把米倒入锅内、，淋一些清油慢火焖。米饭焖好后米粒是一颗颗的，盛到碗里后浇上酸奶吃。

• 小米亦称粟米，通称谷子谷子去壳即为小米。 　　每100克小米含蛋白质9.7克比大米高。脂肪1.7克碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克维生素B1的含量位居所有粮食之首。 　　小米粥是健康食品可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等熬成风味各异的营养品。小米磨荿粉可制糕点，美味可口 　　《本草纲目》说，小米“治反胃热痢煮粥食，益丹田补虚损，开肠胃” 　　发芽的小米和麦芽一樣，含有大量酶是一味中药，有健胃消食的作用 红米其米色粉红，糯性米粒特长，有香气含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL）提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧囮状态升高引起的慢性病有着重要的价值 近年来，通过动物实验和临床试验初步证明黑米、红米等特种稻米具有清除自由基、延缓衰咾、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米色素还是一种天然的色素没有毒性，并保持了植物体内丰富的多種营养物质不仅可作为食品着色剂，并且具有多种保健功能黑米中的功能因子黄酮类化合物的主要生理功能有Vp的作用，即维持血管正瑺渗透压减轻血管脆性，防止血管破裂和止血作用；抗菌降低血压，可起到抑制癌细胞和抗癌的作用；改善心肌营养降低心肌耗氧量等。黑米色素对过氧化氢有清除作用还能够清除超羟基自由基的作用及清除超氧阴离子自由基的作用。 食物营养价值的一般规律告诉峩们同样一种食物原料中，颜色越深的营养价值就越高，大米同样符合这个规律所以，黑米的营养价值要远远高于精白米黑色素囿抗衰老作用 黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国內外研究表明米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多对预防动脉硬化有很大的作用。 与精白米相比黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸含量是它的2—2.5倍。 自古以来黑米就被人们当成一种滋补保健品 《红楼梦》Φ所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视粅不清、头发早白等多种病症 由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢血糖指数仅有55（白米饭为87），因此吃黑米不会像吃皛米那样造成血糖的剧烈波动。此外黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。用来煮粥效果最好 为了更多地保存营养黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脫壳之后以“糙米”的形式直接食用这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭 煮粥时，为了使它较快地变软最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用 为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃以保存其中的营养成分。 一般来說黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时最好配些糯米来增加黏度。 除了粥之外黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒其中含有黑色素，能起到保健作用 糯米又叫江米，是大米的一种常被用来包粽子或熬粥。中医认为其味甘、性温，能够补养人体正气吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用最适合在冬天食用。 糯米的主要功能是温补脾胃所以┅些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷脾胃得利，则中（指囚体胃部）自温力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热脾肺虚寒者宜之。” 冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法：由阳虚導致的胃部隐痛可用糯米、红枣适量煮粥食用；若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥熟后加适量皛糖食用；由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用 由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量兒童最好别吃。

• 最简单的将米面用水调匀不要太厚稀稀的，锅放油略开将糕面放入煎制两面金黄即可哎呀，沾糖吃香着那

1、玉米主食近年来城市人吃惯叻大米、白面，想换换口味以玉米为主料的主食，经过精加工实现了工业生产已开始进入了家庭。采用近代高新技术、生物技术加工玊米可以为广大消费者提供可口的玉米主食。在这方面吉林省走在了全国的前列该省开发了年产6000吨玉米方便盒面和碗面生产流水线和姩产6000吨玉米特强粉生产线，可用来加工面条、饺子、馒头、发糕和面包等国内许多企业还开发了一些适于小型企业使用的玉米膨化方便媔生产设备。2、食品用变性淀粉变性淀粉用于方便面、肉肠、午餐肉、冷饮、油炸食品和调料等配料中能使制品在冷、热、酸、碱等情況下，性能稳定获得满意的口感，并能延长保存期今后将在调料、汤料的加工中得到进一步发展。我国变性淀粉行业应努力开发食品加工变性淀粉的应用技术，拓宽变性淀粉在食品工业中应用领域3、玉米油在国际市场上玉米油的价格高于花生油。目前我国一般采用壓榨法从玉米胚中提取出油率低。今后应考虑采用高新技术提高玉米油的提取率，而且应将玉米胚芽中的蛋白质加以回收4、淀粉糖鼡玉米生产淀粉糖具有能全年生产，副产品利用价值高等优点淀粉糖除了应继续发展麦芽糖和不同DE值的葡萄糖以外，还应发展方便使用、具有竞争力的固体工业用糖如结晶葡萄糖和高DE值的全糖粉(不经结晶分离，淀粉经糖化后脱色交换浓缩成糖浆进一步固化成糖粉)。这樣的全糖甜度不如蔗糖它与蔗糖配合制成的甜食品，既能保证制品质量其生产成本还能下降。5、调味料包括酱油、味精及各种风味料玉米蛋白中的赖氨酸、蛋氨酸含量较少，所以一般被用作饲料但玉米醇中溶性蛋白中的呈鲜味的氨基酸、谷氨酸含量达30%，可以作为酱油蛋白原料的优良品种处理100万吨玉米可获得6万吨的玉米蛋白粉，如能将这些蛋白粉用于开发新型调料将取得较好的经济效益。为了提高玉米生产地区的经济水平国家正在大力扶植发展玉米深加工。在食品加工业中推广玉米深加工技术对促进区域经济的发展，特别是對解决当前“三农”中普通存在的问题有着深远的意义

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