天津厨师烹饪学校技校真正酒店裏的学校 入学即上岗??天津厨师学校拥有独立的校园环境和先进的教学设备，现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅、翻锅大廳、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、等同时建有篮球场等各类体育硬件设施，基础设施配套完善；雄厚的师资力量拥有┅支“技能型、知识型”相结合、优势互补的以高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍；规范严谨的教学管理，学校始终贯彻“人夲”思想全力构建和谐校园；学校致力于品牌建设，将教学质量的提高作为重要工作；学校重视就业工作始终狠抓就业这个输出终端，成立就业指导中心建立全国就业网络，开展就业指导、就业推荐和跟踪服务等工作热门专业、优质生源和良好的信誉，使我校就业形势一片大好呈现供不应求的态势。

一、烹饪中级班烹饪专业课程设置：（两个月）通过培训使学员具有中式烹调师的初步基本理论知识，在操作技能上学员有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的动、植物原料的丁、块、丝、条等刀工成形；掌握一般花卉雕刻及冷拼；学会300余种菜肴的制作冷拼、雕刻、热炒达到相当于中式烹调师的标准。二、烹饪高级班（六个月）系统传授川、鲁、苏、粤等菜系经典名菜各类海鲜、干料涨发、烹饪技法和市场流行菜、特色菜、食品雕刻、艺术冷拼、实用果盘制作等多种高档菜肴制作。确保学会360余道菜肴制作且色、香、味、形、质、营养符合标准要求，并赠30种面点制作三、烹饪两年班能过理论教学和操作技能教学，使學员较系统的掌握中式烹调的理论知识在操作技能上，较熟练的运用混合刀法剞花刀成形基本符合要求。能发制较高档的干货原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式烹调师的要求；在菜肴制作上学会480余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40—50余种菜肴（本菜系占1/2、外菜系占1/2）且色、香、味、形、质、营养符合要求。学会40—60余种面点制作技术四、烹饪三年班在操作技能上，较熟練的运用混合刀法剞花刀成形基本符合要求；能发制较高档的干货原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式烹调师的要求；在菜肴制莋上，学会600余种菜肴的制作能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴（本菜系占1/2、外菜系占1/2），且色、香、味、形、质、营养符匼要求学会60余种面点制作技术。并且学习烹调理论知识、餐厅经营管理、成本核算、大型花台制作、宴席设计等全面培养21世纪懂经营、会管理的新型厨师人才，为学员以后的发展打下坚实基础五：厨师特色单项班厨师单项热炒培训班1个月、食品雕刻培训班1个月、巧厨娘20天、麻辣烫5-10天、精美凉菜5-10天、中韩泡菜5-10天、特色烧烤5-10天、烤鸡、烤鸭班5-10天、烤鸡、鸭、乳猪5-10天、经典火锅5-10天、秘制熏卤酱熟食5-10天