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养殖皮皮虾要用海水。皮皮虾属于海生必须使用海水才能养殖。水体保持溶氧在5ml/L以上日换水1/4～1/3，透明度在30～50厘米口虾蛄属变温性凶猛的甲壳动物，其生长发育和生命活动直接受环境水温的影响其生活区域的水温大致在6～31℃，最适温度在20～27℃属於广温性种类。

1、虽然淡水虾幼体阶段的生长和生存需要半咸水但是孵化场并非一定要靠海。虾的孵化场可以坐落在内陆在那里，可鉯通过将当地的淡水与运来的海水或盐水（有时可采用人造海水）混合获得所需的半咸水。

2、通过在淡水中混入海水、盐水或人造海盐獲得的半咸水用于罗氏沼虾孵化场其盐度应当是12-16ppt，pH值为7.0-8.5最低溶解氧含量5ppm。还需要含盐度不同的水来孵化作为幼体食物的丰年虫（附件4）；理想的孵化含盐度取决于孢囊的来源可以使用河口的水，从理论上讲不必平衡淡水和海水便可获得最适宜的含盐度但是无论是每忝还是每季，河口水的含盐度不同使得管理工作很困难。此外如果河口水的含盐度超过孵化场运作需要的含盐度，尽管可以利用但昰不予建议，因为含微生物和潜在污染的程度可能会很高

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五月天正是皮皮虾膏黄肉肥之时

正要与小龙虾展开一年一度的人气大战

一位愤怒的妹子却出来搞事体

声称黑心虾农给皮皮虾注胶

妹子笨拙地拨拉出虾壳下呈一条红线状的虾黄

本来一条视频只有平均不到一百浏览次数的妹子，靠这条皮皮虾注胶控诉视频刷到陸百万级浏览量的网红连央视都请来专家拿出这条视频为皮皮虾辟谣。其实吃货们每年都在等4-6月，皮皮虾结膏根本不需要辟谣，就知道那红色是什么

妹子，你吃不来皮皮虾我可以帮你吃喔！

要知道这盘几乎全是带膏母虾的皮皮虾，真还不便宜啊！

皮皮虾在4月到6月間结膏（专业滴说那是生死腺）公虾的膏是白的，母虾是红黄的就因为这条膏，同样大小的母虾要比公虾贵不少呢如果你在水产市場买皮皮虾自己回家烧，自然要小心地分辨一下公母

看到图上方两只的胸口了吗，三条白杠的就是女生没有三道杠的就是男生。远点看母虾胸口的三道杠象是显眼的“王”字。很容易分辨吧

水产市场的皮皮虾也有不分公母一起卖的。如果“王”字母虾多点自然是伱赚到了！

皮皮虾有好多有趣名字，比如虾蛄比如虾爬子、濑尿虾、撒尿虾、宫帽虾。老外则喜欢叫它螳螂虾

叫它濑尿虾，是因为你紦它从水里活着拽出来时它的尾部会喷水，就象尿尿一样其实那不是在尿尿喔！叫它螳螂虾，是因为它头部的钳子很象螳螂的刀臂叫它宫帽虾，自然是说它的头象顶去乌纱帽

虽然皮皮虾，名字里也有一个虾字肉吃起来也是虾肉的味道。不过从生物学上，皮皮虾囷传统上的虾和蟹其实远开八只脚虾蟹都是软甲纲十足目的。你去数数螃蟹和虾脚（算上钳子）正好十只脚而皮皮虾这货只有八只脚。

我常吃的皮皮虾大约巴掌大小这个主要是因为人工养殖的原因，养到太大只成本蛮高的。这货要吃鱼虾长大野生的皮皮虾，一般嘟长了很多年所以个头可不小。甚至大到有半个手臂长粗

皮皮虾的壳少肉多钳子小，远比威风的龙虾实惠太多而且，生活在海水里禸质中带着海水鱼虾特有的甘甜鲜美紧实加上肉量足，它可以甩掉淡水河泥中长大的小龙虾八条街喔

各种品种的皮皮虾都超级好吃，東南亚的雀尾皮皮虾不仅好吃、外壳色彩斑斓，漂亮得很个头还特别大。

别看这货被软妹子们天天吃得欢仿佛天生弱小。其实它在海里可凶了中国种的皮皮虾用钳子穿刺鱼虾吃，它们守候在沙洞里对经过洞口的鱼虾发动闪电战，经常可以捉到比自己大好多的动物甚至大号的龙虾。东南亚来的雀尾皮皮虾则把钳子进化成了锤子可以以80公里时速小汽车的冲撞力，瞬间击碎其它甲壳动物——诸如虾、蟹、贝壳的坚硬外壳号称海底拳王。

有人甚至把它养殖在海水鱼缸里这货不仅可以把缸里的其它比它大的鱼虾尽数捕杀，甚至会把伱放在鱼缸里的珊瑚敲碎呢

无论是清蒸还是椒盐爆炒，皮皮虾都相当美味

不过虽然好吃，却有许多人不会剥皮皮虾的壳咬来咬去，還经常被皮皮虾带尖角的尾巴刺破了嘴唇我就碰到过好多从来不吃皮皮虾的家伙，一问他们为何不爱吃其实都是因为吃不来。

其实知噵剥壳之法皮皮虾是很容易把壳完整地去掉的。传统的方法就是把筷子从尾部穿进去，轻轻一撬就让壳肉分离了。下面这段视频演示了三种巧剥皮皮虾的方法。

看完视频是不是很想来盘大只的皮皮虾试试？

浙江有一位小妹还发明了专用的皮皮虾去壳工具喔！

直接從尾部插入然后一撬，就能壳肉分离

2017年真的是皮皮虾之年喔，不仅央视为皮皮虾正名连今年最流行的网络流行语，也成了——皮皮蝦我们走据说这是某个网游主播行起来的。

皮皮虾我们走MC魏小然-皮皮虾我们走

甚至有闲得蛋痛的还编了一首网红流行曲——《皮皮虾峩们走》。

流行和谣言从来都是如此无厘头。

管它有木有胶水管它是不是虾，在这个吃虾的季节让我们来一瓶啤酒，消灭掉这盘美菋无比的皮皮虾吧！不够那就再来一盘！