首先，榴莲千层蛋糕在常温下保存的话一般只能保存一天，不能过夜否则奶油和榴莲都会变质而无法食用，所以如果榴莲千层蛋糕需要当天立即食用最佳那些常温下还能够保存好几天的榴莲千层蛋糕一定是防腐劑放多了，更加不能食用

其次，如果实在吃不完想要榴莲千层蛋糕能够完整并且很好的保存2-3天的话，那就一定要用保鲜膜或者密封袋包起来然后用密封盒隔绝空气，密封并且冷藏保存这样一般可以保存72个小时以内可食用。

最后如果想将榴莲千层蛋糕保存的更久一些，那就只能急冻保存了冷冻之前需要先将榴莲千层蛋糕密封起来，这样的话可以保存一周但是急冻保存的话，解冻后风味会有所改變不解冻的话可以变成榴莲冰淇淋，口感也不错

榴莲千层蛋糕是以低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等食材制作而成的食品。香甜软糯美味可口。冠心病、高血压、糖尿病动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

1.制作千层蛋糕饼皮：准备好制作芉层蛋糕饼皮的材料：低粉150g、白砂糖40g、牛奶450g、鸡蛋2个、黄油25g；

2.将鸡蛋和砂糖混合用手抽搅拌至砂糖融化，并加入牛奶搅拌均匀；

3.分三次篩入低筋面粉每筛一次，充分搅拌均匀再筛下一次这样不容易出现面疙瘩，将黄油加热至融化倒入面糊中，搅拌均匀；

4.将混合物过篩得到更加均匀细腻的面糊，放入冰箱冷藏30分钟，摊饼皮的面糊就制作完成了；

5.不粘锅烧热擦上少许玉米油，不用太热理想的状態时是面糊下锅时有轻微的“嗞啦”声就对了，用一把汤勺舀面糊每次盛的一样多，可以保证饼皮大小一致；舀入一勺面糊倒入锅里抬起锅，轻轻转动摊成一张直径20~22厘米的圆饼；

6.待面糊表面凝固，即可离火不需要翻面；待饼皮稍稍降温，用竹片挑起一边轻轻揭下整张饼皮；

7.将饼皮铺在架子上晾凉，继续摊完所有的饼皮能摊10~12张，如果是做6寸的能摊15~16张，将饼皮叠起来放入盘中用保鲜膜包好，防圵风干；不用担心粘连的问题因为饼皮表面有一层黄油，所以不会粘的；

8.制作榴莲奶油馅：将500g淡奶油中加入50g砂糖打发至可以裱花的状態（如图），放入冰箱冷藏待用；

9.将冷藏过的500g榴莲肉去核；榴莲一定要事先冷藏口感和味道才能达到最佳，之后用勺子搅打成蓉泥状；

10.將1/2的淡奶油和榴莲肉混合制成榴莲奶油馅；这样做比一层层的铺榴莲肉省事多了，而且榴莲分布的也更均匀；

11.将一个8寸的披萨盘倒扣底部铺上一层锡纸，铺上一张饼皮薄薄的抹上一层淡奶油，再叠上一张饼皮尽量对齐边缘，铺平厚厚的抹一层榴莲奶油馅，重复上述步骤直到所有的饼皮都叠加完毕就OK了。

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