土豆炖肉里面能不能放熟鸡蛋_百度知道
土豆炖肉里面能不能放熟鸡蛋
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擅长：暂未定制
这个没问题！不过要看放进去煮多久了！要放鸡蛋的话就要在快要煮好的时候放！鸡蛋不宜长时间煮制！
林夕的微笑8
来自娱乐休闲类芝麻团
林夕的微笑8
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材料:五花肉(我用了2斤,能吃2顿的,肉贵啊..)、鸡蛋(我每次都放6-9个,如果锅够地方我还会再多放,做出来味很香)土豆、(这个可以换成香菇;口蘑等一样好味道)大料、花椒、桂皮、丁香、木香、良姜、白蔻、香叶、白芷、砂仁、茴香、肉蔻、干辣椒、王守义十三香、五香粉、酱油、醋、盐、糖、蜂蜜、鸡精、味精、葱、王致和红腐乳．做法：鸡蛋先煮熟，然后用冷水浸泡．土豆去皮切块，洗净后泡在水中．五花肉切块，洗净，煮一锅水，水开后把五花肉放入煮1－2分钟，直到水面出现黄色的沫子，关火把肉捞出，水倒掉没有用，煮出来的是肉里的血，把捞出来的肉清洗一下再沥水，这个纯属我个人的习惯，我怕有沫子粘在肉上．炒锅烧少量油，小火，把葱切段扔进去，放个大料，几粒花椒翻炒，出香味后把肉倒入一起翻炒，加酱油，上色后倒入一些水，大约没过肉2CM高，加入一勺蜂蜜，一块腐乳和少许汁，鸡精适量，味精少量，醋一汤勺，糖少量，干辣椒根据个人口味适量，王守义十三香适量，五香粉少许，桂皮一小块，丁香几粒，木香一小块，良姜一小块，白蔻一粒，香叶2－3片，白芷2小块，砂仁2－3粒，茴香少量，肉蔻一颗．转中火烧开．炖10分钟左右放盐，我这一大锅是放了5勺（国家测每日食盐的那个小勺），口淡的人少放些盐放入土豆块，炖10分钟，这时间把凉水中的鸡蛋取出，去壳，因为凉水泡过所以特别简单，去了壳以后用刀在鸡蛋上轻轻的划些口子，一会炖的时候好入味．弄好后也放进锅里一起炖，这时候转小火盖盖子留个缝儿，然后可以去一边歇会了，我喜欢炖时间长些，闻见香味等不及的人可以早点吃．．后面等的时候大概是40－60分钟，隔10分钟就去翻一下，让鸡蛋没粘到汤的地方翻个身，锅里的汤收的差不多的时候就可以关火了．
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鸡肉土豆派
可用红薯代替土豆，可任意选自己喜欢的肉和菜做底料，但一定要做熟。容易制作。
0.2kg，2个，1/4个，、适量，半根，油，盐，糖，精，2汤匙，2汤匙，l杯（cup) ，1杯cheese 丝；
1，土豆去皮，切成小块。放锅中煮软，滤干水份碾成泥备用；
2，鸡肉切成片，放点盐 糖和一小勺干淀粉，腌半小时；
3，除洋葱外所有蔬菜用开水煮软；
4，热锅放油放洋葱和鸡肉，炒熟；加入蔬菜混合备用；
5，调汁： 用一小锅融化黄油，加入面粉搅拌一分钟后关火，加入牛奶搅拌一会再开火，一直搅拌到汁变稠，关火。加入半杯cheese丝和一点盐（根据自己口味）搅拌均匀。
6，烤制：烤盘四周抹油，放入炒熟的鸡肉和蔬菜铺底，留1/3 空间，再均匀的倒入調好的汁，然后在鸡肉和蔬菜上面铺土豆泥，再撒上半杯cheese丝；
7，放入180度烤箱烤40分钟左右，一直到表情金黄。【土豆炖肉的做法步骤图，土豆炖肉怎么做好吃】刘昊然唯一的老婆_下厨房
人做过这道菜
土豆炖肉的做法 &
肉切小块，放到碗里，加适量生抽料酒和糖腌着
土豆切块，放一旁备用准备适量姜和蒜
热锅，倒适量油，放入花椒大料姜蒜爆香，稍后放入之前腌的肉，再适量加点生抽和白糖，翻炒一会儿倒入热水，热水的量要能没过肉和土豆，然后放入土豆。
中火炖至土豆绵软，此时加适量盐，转大火收汁，加一点点老抽调色，收至汤汁浓稠，出锅。
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