红提和黑提的区别有哪些 红提和黑提有哪些不同_葡萄_做法,功效与作用,营养价值z.xiziwang.net
红提和黑提的区别有哪些 红提和黑提有哪些不同
&和黑提是两种不同的，它们多会出现地市场的提子专区中，很多在购买时，都会难以选择，不知道红提和黑提有哪些区别，也不知道它们哪个更好一些。其实红提和黑提的区别是比较明显的，下面我就把它们写出来告诉你们。
红提和黑提的区别
&1、红提和黑提外观区别
红提和黑提都是葡萄家族的重要成员，它们在外观上有明显的区别，红提个头比较大，外表多为红色，而黑提的果粒比较小，外表则多为接近黑色的深紫色。
2、红提和黑提的口感区别
红提和黑提在口感上也有一定的区别，天然的红提口感脆嫩，果汁量不大，味道以甜为主。而黑提这种水果的口感则比较软，果汁量也有些，口感酸甜适中，另外红提和黑提还有一个区别，那就是红提果实内有籽，而黑提没有。
3、红提和黑提的不同
红提和黑提的营养价值也有一定的区别，它们之中所含有的营养成分都差不多，但是黑提中氨基酸和微量元素铁以及糖份的含量都比红提要高一些，这也使得黑提的补血功效更加出色，经常食用还能调理气血，保护心脑血管。红提虽然也是一种营养丰富的水果，但是它保健功效比黑提略差，平时食用以后能美容养颜，也能减少身体疲劳感的出现。
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…真的长见识了，在街上买了提子回家。老爸回家尝了一口说“恩，这葡萄在哪买的？挺好吃的”我纠正说“那是提子看大小还分不出来么？”老爸为了保持威望憋了句“你不知道，有一种葡萄叫提子”爷爷也来凑热闹“有一种苦瓜叫黄瓜”…好吧…我顺口溜出一句有一种土豆叫地瓜。就俺家这思维，我就想问还有谁！
回复 2楼：咱俩一家人…
对啊，我一直以为提子是葡萄的一种，只是果皮跟果肉黏的比较紧罢了
艹，提子不葡萄类吗？
原来是祖传的
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　　　　葡萄是一种尽人皆知的水果，除了鲜食，还可风干制成葡萄干，亦或是发酵酿造，制成不同款型的葡萄酒。　　不过葡萄最早传到中国时并不叫这个名字，而是叫做蒲陶。例如《史记》中提到大宛、安息等国有“蒲陶酒”，其中大宛更是“左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万馀石，久者至数十岁不败”。到了东汉时期的《前汉纪》则出现了“蒲桃”这个名字，如西域罽[j&]宾国“种五谷稻，多蒲桃竹漆”。到了南北朝时期，葡萄这个名字开始出现，并且与蒲陶、蒲桃混用，这种情况一直持续到清代。　　　　葡萄的一个品种'解百纳'，即通常所说的赤霞珠。图片：wikimedia　　到了现代，“蒲桃”一词用在了桃金娘科Myrtaceae蒲桃属Syzygium植物的身上，而“蒲陶”则几乎不用，甚至在使用搜索引擎时，服务器还会提示你是否要搜索葡萄。至于葡萄则留在了葡萄科Vitaceae葡萄属Vitis。　　　　使用搜索引擎时，会收到善意的提醒。图片：void　　世界的葡萄　　葡萄属是一个比较小的属，大概有60个成员，主要分布在北温带，并且向北亚热带稍有扩散。葡萄属物种最丰富的三个区域分别是东亚、北美至中美洲以及欧洲至中亚，其中东亚地区尤以中国的葡萄种质资源最为丰富。　　依据Flora of China记载，除了新疆、宁夏和内蒙古三省区外，中国其他各省区均能发现野生的葡萄属植物。中国拥有36种原生种和1个引入的栽培种，其中有30种都是中国特有物种，而这个栽培种就是本文的主角——世界闻名的葡萄Vitis vinifera。　　　　葡萄植株。图片：H. Zell /wikimedia　　葡萄的栽培历史悠久，几乎与人类的文明史齐平，最早在古埃及第四王朝的象形文字中就有葡萄和酿酒的形象，而古埃及新王朝（公元前1397年～公元前1387年）的壁画更是完美记录了对葡萄进行采摘、酿造和运输的场景。　　　　古埃及新王朝的壁画，描绘了人们在葡萄园劳作的场景。图片：pixpo.net　　葡萄原产亚州西北部和欧洲东南部，随着人类活动逐渐向其他区域扩散。欧洲最早种植葡萄的地方是希腊，除了葡萄，来自埃及和小亚细亚的旅人和征服者同时还带来了葡萄酒的酿造技术。　　随着罗马帝国的扩张和基督教的传播，葡萄及葡萄酒逐渐在整个欧洲流行起来。大航海时代的探险家们除了从海外殖民地带回大量的奇花异草，也将欧洲人喜爱的葡萄和葡萄酒带到了美洲、非洲等地。葡萄学名的种加词vinifera就是“可制作葡萄酒”的意思，由此可见葡萄酒在欧洲是多么流行，以至于林奈在命名时也要选择这个人工特点。　　　　如今葡萄酒已成为餐桌上的常客。图片：winemag.com　　如今世界葡萄产量排行榜上，前10名的国家中有3个来自美洲，1个来自非洲。美国不仅占据了葡萄产量排行榜的第二名，也是葡萄酒消费排行榜的第一名。1995年上映的《云中漫步》（A Walk in the Clouds）就是一部以葡萄庄园为背景的唯美爱情剧。　　　　美丽的葡萄园。图片：Morburre /wikimedia　　中国的葡萄　　中国栽培葡萄的历史也非常久远，早在先秦时期，就有采摘、取食野生葡萄的记录。不过当时的葡萄都是中国本土野生物种，如蘡薁[yīng y&]（V. bryoniifolia）、葛藟[lěi]葡萄（V. flexuosa）等，不过也有观点认为先秦文献中的葛藟未必是如今的葛藟葡萄。　　　　葡萄“解剖”图，显示了不同部分可压榨出的成分。图片：Mariana Ruiz Villarreal / wiki commons；汉化：不认识植物　　到了西汉时期，葡萄从西域传入中国。据《史记》记载，汉使从大宛“取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别观旁尽种蒲萄、苜蓿极望。”到了唐代，上至天子贵族，下到平民百姓，都对葡萄酒非常喜爱，无论是人们耳熟能详的凉州词里“葡萄美酒夜光杯”的诗句，还是李白斗酒诗百篇的故事中，都少不了葡萄酒的身影。　　　　葡萄品种'雷司令'。图片：Bauer Karl /wikimedia　　经过两千多年的发展，中国已成为世界第一大葡萄种植国家。据统计，2015年中国的葡萄产量达到了1260万吨，葡萄园面积达到1200万亩，分居世界第一和第二。不过中国栽培的葡萄主要用于鲜食、制作葡萄干和葡萄汁，用于酿酒的仅占一小部分。　　葡萄的处境，不只是被吃掉　　我们在水果市场上寻找菠萝时，常常会遇到商家所谓的凤梨。现在，或许有人已经知道这两个其实是同一种水果的不同名称。那么在市场上遇到长得很像葡萄，但被称作“提子”的水果又是何方神圣呢？　　其实，“提子”本是粤语口语对葡萄的称呼。由于早年进口葡萄借用了这一称呼，所以提子在中国大部分地区的语境里，仅指进口而来、果皮与果肉不易分离、果肉较脆的品种。当然现在提子在国内也有栽培，只不过这个名字还是流传了下来。　　　　葡萄花的特写。图片：Bauer Karl /wikimedia　　葡萄属野生的种类虽然不是很多，但其栽培选育出来的品种数量则超过8000个，不过中国自己培育的品种仅100余个，大部分依然要靠进口。　　中国野生葡萄的种质资源丰富，是非常好的葡萄新品种选育种质库。比如葡萄属国产种类果实直径多小于1.5cm，但刺葡萄（V. davidii）的果实最大可达2.5cm，且对高温高湿耐性较好；霜霉病对葡萄种植业危害巨大，而秋葡萄（V. romaneti）和变叶葡萄（V. piasezkii）则对该病有较好的抗性。　　　　秋葡萄的花。图片：不认识植物　　　　变叶葡萄多变的叶形。图片：不认识植物　　此外，分布于中国华东、华北和东北地区的山葡萄（V. amurensis）则有良好的抗寒性，尤其是东北地区个体的枝蔓耐受低温可达-50℃，根系耐受低温可达-10℃，是国内已知最耐寒的葡萄种类。　　　　山葡萄。图片：Andshel /wikimedia　　葡萄因为鲜食和酿酒俱佳，在世界范围内被广泛栽培，但它的兄弟姐妹们就没有这么好的运气了。依据《中国物种红色名录》的记载，中国有5种葡萄处于极危和濒危的状态，每种已知的分布点不超过5个（极危物种仅有1个已知分布点）。此外，IUCN Redlist尚未未对它们进行收录，如果不尽快进行保护，我们很可能将失去它们。　　　　红色名录中的葡萄属物种。数据来源：《中国物种红色名录》第一卷　　如此看来，或许在吃葡萄、品美酒的同时，我们还应该为它们做点什么呢。　　本文是物种日历第4年的第139篇文章，来自物种日历作者@不认识植物。　　　　物种日历　　当岁月凝结成文明　　当我遇见你　　日历娘今日头像　　葡萄科 五叶地锦　　本文来自果壳网，欢迎转发，谢绝转载　　如有需要请联系　　
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葡萄是世界上最古老分布最广的水果之一，人类在很早以前就开始栽培这种果树，营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒，富含镁、维生素C和铁，是重要的供能食物和滋补品，本期葡萄专题将主要为大家介绍葡萄种植技术、葡萄的功效与作用、提子和葡萄的区别等相关知识。
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葡萄的主要品种
葡萄的种类繁多，全世界有8000多种，中国有500种以上，有早熟的无核白，酸甜可口的红提等等。
1、早熟有核：香妃、郑州早玉
2、早熟无核：无核早红、郑果大无核、优无核（黄提，在美国叫超级无核）。
3、中熟有核：巨玫瑰、巨峰、巨玫瑰、黑峰、黑瑰香。
4、晚熟有核：大红提、黑提 、红地球。
5、晚熟无核：红宝石无核、克瑞无核。
葡萄的种植条件
1、纬度：葡萄种植要求海拔高度一般在400～600米之间。
2、海拔：世界上大部分葡萄园分布在北纬20～52度之间及南纬30～45度之间，绝大部分在北半球。
3、坡度：葡萄因较耐干旱和土壤薄，可以在相对不大范围内发育根系，所以比其它果树更适宜在坡地上栽培，然而坡度越大水土流失越严重，因此，在种植葡萄时应优先考虑坡度在20～25度以下的土地。
4、坡向：在大地形条件相似情况下， 不同坡向的小气候有明显差异。通常以南向（包括正南向、西北向和东南向）的坡地受光热较多，平日气温较高。
5、土壤：葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和 重盐碱地不适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最为适宜。不同土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响
6、光照：太阳能是葡萄进行光合作用唯一的能源。是葡萄进行能量和物质循环的动力，葡萄产量和品质的90%～95%来源于光合作用。真正消耗于光合作用的太阳能在许多情况下，还没有达到太阳总能量的1%。在中国一般葡萄园太阳能的利用率仅为0.5%左右，葡萄是喜光作物。
7、温度：温度是影响葡萄生长和结果最重要的气象因素。葡萄属暖温带植物，要求相当多的热量。葡萄生长期（从明芽至桨果成熟）需要的月平均气温在1 0度以上的活动 积温、因品种不同而存在差异。温度对葡萄生长、结果的进程也产生重要影响。高温能对葡萄造成危害，但程度远远不如低温，低温对葡萄的伤害是世界葡萄栽培中常遇到的问题、低温限制了葡萄的栽培区域。葡萄一般栽培在北半球北纬20度～51度之间。
8、降水：降水的多寡和季节分配，强烈地影响着葡萄的生长和发育，影响着葡萄的产量和品质。在某些地区，对某些栽培品种、降水量季节性的变化是葡萄品种区域化的最重要的气候因素之一。
葡萄的营养价值
葡萄含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸， 常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
1、果肉：葡萄含葡萄糖、 果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、红酒多酚、种花色素的单葡萄糖甙和双葡萄糖甙、焦性儿茶酚、没食子儿茶精、没食子酸盐等。每100克含蛋白质0.2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，维 生素C 4毫克。
2、葡萄皮：含矢车菊素、芍药素 、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-&-葡萄糖甙。
3、种子：含油量9.58%。
葡萄的功效与作用
【性味】味甘，平。
【归经】入肺、脾、肾经。
【功效】补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸色。
1、抗贫血：葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
2、抗毒杀菌：葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质 病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体。
3、利尿消肿、安胎：据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症。
4、美容养颜：葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽。
5、补益和兴奋大脑神经：葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果。
6、补气血、强筋骨、利小便：治气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，风湿痹病，淋病，浮肿。
葡萄的宜忌人群
1、宜食：葡萄适宜冠心病、脂肪肝、癌症、肾炎、高血压、水肿患者食用。适宜神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、形体羸瘦、未老先衰者食用。适宜肺虚咳嗽、盗汗者食用。适宜风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者食用。葡萄干含糖量与含铁量较鲜葡萄多，适宜儿童、孕妇和贫血患者食用。
2、忌食：糖尿病患者及便秘者不宜多吃。阴虚内热、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。
3、吃法：在食用技巧与吃法方面，葡萄在种植过程中喷洒了化学物质，因此要仔细清洗，但要与自然生成的白霜区别开来。用剪刀将小串连茎一起取下，否则茎会干，单个葡萄会变皱。葡萄可生吃，也可以用来制作水果沙拉等甜品，鲜榨的和发酵现制的葡萄汁都广受人们喜爱。
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葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。只是在商品流通过程中，港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子，又根据色泽不同，称鲜红色的为红提，紫黑色的为黑提，黄绿色的为青提。而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄，因而形成了两种名称。一般进口的葡萄均为提子类。 年，一切进口的硬肉型葡萄都被叫成“提子”，一些果农不讲地域差异，不辨品质优劣，抢着发展；他们还偏爱外国品种，轻视国内良种。 “提子”是香港、海南、上海等地对葡萄的别称。红色葡萄叫“红提”；黑色葡萄叫“黑提”；绿色葡萄叫“青提”。 葡萄的皮要吐出来,很不好吃,而提子的皮就不用吐了,因为是连在肉上的,葡萄比提子软一些,葡萄可以晒干. 提子还有大小两种,都很好吃.提子比葡萄贵.
提子又称“美国葡萄”、“美国提子”,是葡萄的一类品种。以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,被称为“葡萄之王”。虽然价格不菲,但在市场上以其“贵族身份”而备受青睐。 　　提子：所含热量较高，半碗提子已相等於一份水果分量；但提子皮和提子籽内含抗氧化物质，对於心脑血管疾病具预防作用。　　来源:“提子”即广东语“葡萄”的意思，是商品名称。从广义上讲，红色的葡萄即为红提，黑色的葡萄称黑提，青色的葡萄则叫青提。但是，“提子”的叫法是在近几年引入美国红地球葡萄后才开始在国内流行的。目前人们只把从美国引进的红地球等葡萄称为“提子”，而对巨峰、玫瑰香等还叫葡萄。　　营养价值　　无论是巨峰提子，抑或是十多元一磅的普通提子，其营养价值非比寻常。它的果肉、果皮，甚至核，都蕴藏着丰富的营养素，可谓全身都是宝。提子肉含有大量的葡萄糖及果糖，容易被人体吸收，能迅速转化为热量，恢复体力，消除疲劳。再者，果肉中含有特殊胺基酸，有助提升脑机能。提子皮含有白藜芦醇(Resveratrol)有助预防血管闭塞，因为它可防止血液凝结成块，沉积在血管内，减低患心脏病及中风等血管病的机会。我们吃提子通常会把核吐出来，因为它又硬又无味，但原来小小的提子核，正是它的营养价值所在。提子核含植物中少见的抗氧化物质──花青素。花青素厉害之处在于能清除损害正常细胞的自由基、预防细胞老化、增加免疫力及保护动脉血管壁上胶原蛋白遭破坏而僵硬等。不想吃提子核，亦可以喝红葡萄酒(提子又名「葡萄」)，因为它把整颗提子连核的精华也全部榨出来。　　提子皮和籽不能吃　　　葡萄皮、葡萄籽中含有多酚、白藜芦醇等健康成分，具有抗氧化、防心血管疾病等作用。　　虽然富有极高的营养，但是却不能吃。因为，这些健康成分的水溶性是非常差的。想依靠牙齿咀嚼、舌头搅拌、唾液提取等方法获得这些健康成分，效果是很不理想的。其次，葡萄皮、葡萄籽中含有大量的单宁，它除了会产生强烈的涩味外，吃得过多，还会对消化道造成损害。　　　　葡萄皮、葡萄籽中所含的多酚等健康成分，在乙醇中的溶解度会大大提高。用乙醇浸泡葡萄皮、葡萄籽多天，可将这些健康成分提取得相当充分。因此，若想摄取葡萄皮、葡萄籽中的“宝”，正确的做法是将葡萄皮、葡萄籽碾碎后用白酒浸泡约两周（其间可经常摇动），滤去渣滓，自制成葡萄皮、葡萄籽酒，与葡萄汁勾兑饮用。
是葡萄的优良改进就像生菜 油麦菜是莴笋的改进
是的，是葡萄的一种。
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