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蜂蜜可以放冰箱吗 蜂蜜如何保存
导读：对于蜂蜜我们大家都知道它有着很多的营养成分，蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，但是蜂蜜要保存的好才能食用的长久，那么蜂蜜可以放冰箱吗？
说起蜂蜜大家应该都能想到那个甜甜的滋味，平常我们可以吧蜂蜜放在冰箱里保存，保鲜的温度会让蜂蜜保持得更加新鲜与持久，下面我们一起来了解了解蜂蜜是怎么保存的吧！蜂蜜可以放冰箱吗蜂蜜可以放冰箱。不过放在冰箱保鲜层就行了，不要放在急冻层，因为结冰可能会破坏蜂蜜的成分，而保鲜则不会，保鲜的温度对蜂蜜没有影响，只会让蜂蜜保持得更加新鲜与持久。蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。如果是成熟蜂蜜，只需在常温下保存即可，可以存放几年不会变质。没完全成熟（即波美度低于40度）的蜂蜜夏天温度过高容易发酵，需要将蜂蜜放冰箱。蜂蜜是可以存在冰箱中的冷藏室内的，蜂蜜在放入冰箱中之后，它就容易出现结晶现象，结晶属于正常现象，只是结晶出现之后蜂蜜的口感就会受到一定的影响，但是食用绝对是安全的。蜂蜜在低于14摄氏度的时候会结晶，这是一个物理变化，不是化学变化，不影响食品安全，但是可能会影响了蜂蜜本身的营养成分。因此，平时蜂蜜放在室温下，密封保存即可，如果是夏天温度过高，则可以考虑放到冰箱里保存。蜂蜜保存温度研究表明,在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定，蜂蜜保存温度一般要求温度保持在5-10℃。温度过高会使蜂蜜变质，如果在夏天，夏季是高温季节,尤其是6、7、8月份，食物的保存非常重要，为了避免蜂蜜也可以把蜂蜜放入冰箱内冷藏保存,只是蜂蜜结晶有些食用不便。蜂蜜是一种纯天然的营养品,常吃蜂蜜可以消炎、祛痰、止咳,还能美容养颜和排毒,预防便秘。为了能很好地保存蜂蜜，需要控制好保存的温度，温度过低或者过高，对蜂蜜的保存都有一定的影响。为避免蜂蜜存储环境温度过高导致营养流失，所以蜂蜜保存阴凉的环境。装好的蜂蜜，还要注意存放在干燥、清洁、通风和无味的室内，室温保持在5－10℃，如果没有冰箱，可以密封好蜂蜜后，放在水里或者是木桶里，也能有效保存。蜂蜜有吸收异味、吸湿及发酵等特性,如果贮藏不善,极易变质。蜂蜜在保存时要做好密封，蜂蜜要密封保存，可以避免蜂蜜吸收空气中的水分而变得很稀或者发酵。这是因为蜂蜜属于糖的过饱和溶液，如果将蜂蜜暴露于空气中，而空气湿度也大的时候，蜂蜜会逐渐吸收空气中的水分，使蜂蜜的含水量增加，导致波美度降低，这就增加了蜂蜜发酵的几率。蜂蜜保存宜放在低温避光处。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。蜂蜜如何保存非金属器皿蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器。因为蜂蜜是一种酸性的物质，它在与铅、铁等金属物质接触以后就会出现化学反应，蜂蜜就会出现变质。广口瓶存放蜂蜜的容器一定要清洗干净、符合仪器卫生要求，并以广口瓶为好。这样结晶蜂蜜也便于取食。保存环境蜂蜜应存放在低温而避光的环境当中，蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风。温度和湿度控制温度保持5-10℃、空气湿度不超过75％的环境下。避免与刺激性物质同放蜂蜜在存放时，应该避免与刺激性的物质一起存放，不然蜂蜜容易出现串味和被污染的现象。蜂蜜不能和葱一起食用。蜂蜜在存放时也不能与汽油和酒精等腐蚀性较强的物质一起存放，不然蜂蜜在它们的影响下很快就会出现变质。密封贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。装满容器的80%装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。
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新鲜蜂蜜怎么保存最好?新鲜蜂蜜保质期多久
蜂蜜属于一种保健品,其营养价值极高,那么新鲜的蜂蜜怎么保存最好呢?新鲜蜂蜜的保质期是多久呢?下面我们来一起介绍下吧!新鲜蜂蜜怎么保存最好蜂蜜还是尽量买新鲜的! 新鲜的蜂蜜的营养活性成份是最佳的, 纯蜂蜜是最不容易变质的食品, 可以保存上千年, 但会营养成份流失!蜂蜜在吃法和保存上面是有讲究的,尤其是高品质的蜂蜜方法/步骤:蜂蜜买回家后,可用陶瓷,无毒塑料瓶,玻璃瓶等非金属容器贮存,不能用铁容器.蜂蜜宜放在阴凉 通风,干燥,清洁温度保持在 5-10 度.请用真心好蜂蜜的专用蜂蜜勺, 千万不要有水进入到纯蜂蜜中蜂蜜有那些忌讳:1.蜂蜜和豆腐混吃会引 发耳聋.2.蜂蜜和洋葱混吃伤害眼睛.3.蜂蜜和大米混吃会胃 痛.4.蜂蜜和油炸物混吃会中毒.5.蜂蜜和蒜头混吃会变疳积.6.蜂蜜和韭菜混吃会令人心痛.还有不能和鲫鱼,牛肉,鲜鱼同吃,这都是我们平时吃的最多的食物,所以一定要注意了蜂蜜储存技巧蜂蜜呈弱酸性,存放纯蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿,不要用铁、铅等金属器皿储存,以免游离重金属污染蜂蜜.用无毒塑料瓶存放的蜂蜜,时间也不宜过长.装入容器的蜂蜜,最好加盖密封,避免与潮湿空气接触,以免发酵.应放在清洁、阴凉通风的地方,最好把蜂蜜放在冰箱里保存,注意避免污染.新鲜蜂蜜保质期多久蜂蜜无保质期,这个前提是蜂蜜必须足够成熟.科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品.1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,也没有干燥成块状,至今还能食用.可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期.所以说,蜂蜜是没有保质期的.但蜂蜜又是有保质期的,作为食品上市,根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期,强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年.因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为两年,多数企业也标的是两年,有些蜂蜜企业标的是18个月.注意事项介绍认为浓度越高的蜂蜜越好浓度的高低不能判断蜂蜜的真假,只能判断蜂蜜的含水量的高低.真正的纯天然蜂蜜,浓度反而偏低,假蜂蜜浓度都非常高.就好比麦芽糖,浓度很高,口感颜色也很好,但却不是蜂蜜.凝固的蜂蜜是假的真正的纯天然蜂蜜,在低温状态下,都会结晶,只是结晶所需的时间不同.而浓缩蜂蜜和假蜂蜜,是很难结晶的或者根本不结晶.网上的鉴别方法网上有很多如何判断蜂蜜的方法,如果你用这些方法去判断蜂蜜的真假,那可能真蜂蜜都会被你说是假蜂蜜.道理很简单,这样就可以检测出假蜂蜜,那造假都也不用干了.最好的检测方法,就是经验,你从来都是喝的真蜂蜜,假蜂蜜一入口,你就知道了蜂蜜应该怎么保存
更新时间： 22:34:43
健康分享者：晨雨04
蜂蜜是一种纯天然的营养品，常吃蜂蜜可以消炎、祛痰、止咳，还能美容养颜和排毒，预防便秘。可是蜂蜜要吃很长时间，该怎么保存才能保证营养不被破坏，健康食用呢？下面我给大家分享几点经验。
步骤/方法：
没有吃完的蜂蜜，不要用金属容器保存。也不要用塑料制品装蜂蜜，因为塑料里的化学物质可能会慢慢溶解于蜂蜜中。保存蜂蜜应该用陶瓷、玻璃、木制的容器。
用来装蜂蜜的容器一定要干燥、清洁、卫生，如果刚清洗过一定要擦干里面的水分，或者等水分蒸发后了才装进蜂蜜。容器有水的时候不能装，以免滋生细菌。
存放蜂蜜的容器也不似一直要封的严严实实的，在干旱季节其实打开盖子存放比较好，但是在多雨季节，空气比较潮湿，就必须要密封保存。
蜂蜜保存的温度也非常关键，最好是在5-10℃条件下保存。一般来说低温可以保存一年，常温下最好不超过半年，以免发酵、变质等。
注意事项：
蜂蜜存放的时候还要注意放在离地高、没有蚂蚁出没的地方，否则会招来一群蚂蚁。
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