鸡爪一直以来都是吃货必不可少的零食，泡椒凤爪，卤鸡爪等都是很好吃的鸡爪做法。刚不久柠檬鸡爪火爆抖音，一时间，柠檬鸡爪成了网红。这道网红菜，看着特别有食欲，非常适合炎炎夏日怕腻的人群，而且还有维C和胶原蛋白，想吃肉又怕胖的女士首选。

该鸡爪在配柠檬的同时，还有百香果的滋味，光是看就觉得过瘾。其实这道菜非常简单，大家快跟着我做起来吧。

准备材料：鸡爪（约20只）买的时候让人剁开，一颗大蒜、姜，小米椒，青椒，香菜，一颗柠檬，两个百香果

调料家里基本都必备的：白醋（很重要），盐，鸡精，生抽，糖，八角，香叶，花椒，干辣椒，一盆冰水。

1、鸡爪洗干净，去血水，去脚趾，放进容器中，生姜切小片，香菜切末，小米椒切末，大蒜切末，柠檬切末（柠檬籽去除，不然会苦），百香果挖出果肉。

2、鸡爪冷水入锅，加入生姜，适量料酒，大火烧开后放香叶、八角、花椒、干辣椒，煮到鸡爪熟透。

3、煮好的鸡爪放进冰水浸泡半小时，然后再把鸡爪切成小块，放进容器，加入之前切好的配料之后，加入适量白砂糖，白醋，生抽，料酒，搅拌均匀。

4、最后盖上保鲜盒，放进冰箱冷藏就可以了（3小时以上），时间越久越入味，第二天就可以开吃啦。

这不仅是一盘冷菜，还是日常小零食哦，越啃越带劲啊。不仅可以在家吃，还可以带着去公司，让同事们品尝一下这美味的鸡爪把。

在绍兴的仓桥直街，有一家非常有名的网红美食店，据说这里的浙江菜非常有名，什么梅干菜扣肉、糟鸡等非常有名气。为了尝尝这里的美食是不是真的这样好吃，这次我们从宁波赶到了绍兴，专门来到这家店里吃饭。

点的都是一些看起来比较奇葩的菜，有水果树、绍兴醉鸡、兰亭手剥笋、醋泡凤爪等。很快，第一道菜醋泡凤爪就上来了，它被放在一个玻璃瓶子里，里面放了一些醋、大蒜、辣椒之类的东西。