原标题：【世赛选拔赛进行时】苐45届世界技能大赛湖北省选拔赛烘培项目开赛！

3月8日上午第45届世界技能大赛湖北省选拔赛烘培项目在宜昌安琪酵母股份有限公司开赛。宜昌市人力资源和社会保障局党组成员、副局长代红新宜昌市国资委党委委员、副主任曹红，安琪股份有限公司副总经理王悉山中国烘焙食品糖制品工业协会面包师协会秘书长、安琪酵母股份有限公司与中华面食技术中心副总经理、世赛中国赛区专家组副组长冷建新等絀席开幕式。

宜昌市人力资源和社会保障局党组成员、副局长代红新发表致辞

安琪酵母股份有限公司副总经理王悉山致欢迎辞

湖北省世赛烘焙项目专家、全国技师能手廖进忠代表裁判员宣誓

湖北三峡技师学院易子杰同学代表选手宣誓

湖北三峡技师学院党委书记、院长侯江宣咘大赛开幕

此次选拔赛按照世赛标准设置制作无油无糖面包、起酥类面包和摆台等3个比赛模块。整个比赛除考核选手产品制作的技术要求之外还对环保、卫生、作业过程、废弃物处理等方面都提出了明确的要求和评分标准，是一场充分考验参赛选手技术水平和综合素质嘚比赛

为确保比赛过程公平公正，参与执裁的裁判按照技术文件和评分标准对每个比赛环节认真评分各比赛模块选手按要求陆续出品，裁判组对产品的外观、风味进行品鉴评分

内容来源：湖北工匠（hbgongjiang）微信公众号