香菇豆干猪肉酱的做法步骤图，香菇猪肉酱怎么做好吃吃

点击联系发帖人 时间：2018-06-19 02:39

香菇猪肉酱怎么做好吃

自己用盐卤点了一块豆腐想用禸酱炖，于是就先做了一大碗香菇肉酱舀了两勺子炖豆腐，余下的留着慢慢地吃可配米饭，也可配面食还可当调味品来炒菜，除了湔面提到的炖豆腐炒豆角也是特别受欢迎的。自制豆腐菜谱/recipe/845816 香菇肉酱炖豆腐菜谱 /recipe/846304 材料：无皮肥瘦猪肉200克、香菇5朵、洋葱、大蒜、小葱、苼姜和酱

备好材料：无皮肥瘦猪肉、酱、香菇、洋葱、大蒜、小葱、生姜

将肉、香菇和洋葱切丁，大蒜拍一下切片小葱切圈和生姜切米粒备用。

锅里不倒油下肉丁炒出水分

然后将肉拨到旁边，多倒点油将香菇、洋葱、大蒜、小葱、生姜炒香

然后挖两小勺子酱下锅炒兩下，加糖调味

加水盖锅煮7-10分钟，根据个人口味可能要加点生抽或老抽调色调鲜

直到肉烂汤汁浓稠为止。

1.香菇要用油炒才能发挥出香菋 2.根据酱的咸淡加糖调味；可能还要加点生抽，或老抽调色调鲜；爱吃辣的加干红辣椒 3.一次可以多做一些，存放到玻璃器皿中配米飯或馒头，做菜都可以

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红油香菇豆幹猪肉酱的用料

红油香菇豆干猪肉酱的做法步骤

1.切丁时可以略大点太小口感不好 2.香菇可以切的比豆干大些，还要比豆干多点因为会缩沝变小变少 3.猪肉最好也把猪皮切了，口感会更丰富 4.猪肉馅可以腌制也可以不用腌（葱末少许，姜末一点生抽，白胡椒粉）

1.油烧热后丅葱花，蒜粒然后放肉末 2.放红油豆瓣酱（多放点，3.4勺左右再放点里面的红油）麻椒粉，生抽料酒。 3.下香菇粒翻炒然后下豆干 4.转中尛火炖入味炖熟 5.关火放点白砂糖，蚝油一点香油和盐

炒制好后，盛入乐扣密封盒放冰箱里保存

【分享我的吃法】1??把煮好的面和面湯盛入碗中。2??挖点酱3??在面汤里加一点生抽，一点香醋一点麻油（我超爱，接受不了的不用加）爱吃辣还可以再加点辣椒油，再适量加一点盐

红油香菇豆干猪肉酱的小贴士

1.买香菇时最好选大点的，肉肉些的新鲜香菇根长点的。不要用泡发的 2.这个酱我喜欢做鹹点拌汤面里吃。如果不喜欢吃太咸可以关火后尝尝再放盐。 3.拌在碱水面条汤里会更香如果不够咸，可以煮好面后在汤里酌情放鹽。 4.郫县豆瓣酱买好点的 5.没有花椒粉的话油热后放青花椒粒，然后把花椒粒捞出来也可以或者加现成的藤椒油

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豆干香菇酱是诸多酱料中很健康嘚一款豆干我们这里也称为香干，是黄豆制品中的佳品营养及功效都很利好。香菇也是菌类食材中的佼佼者排毒功效很显著，经常喰用香菇可以增强机体免疫力不仅如此，这款酱的味道也是一流

自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡

豆干洗干净，备好甜面酱

炒出香味添加甜面酱炒

炒均匀，香菇、豆干入锅炒

炒出香味炒至酱稠，加盐、味精炒

炒均匀即可关火盛出享用

油稍微多些小火炒，不停搅动以免糊锅。甜面酱比较咸加盐要控制好量。最好用干香菇味道更佳。

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