酸菜鱼火锅培训好多钱
学习酸菜鱼火锅技术成都哪里好
& & &&酸菜鱼火锅的主要成分就是鱼和酸菜了。鱼的营养我们都知道，含有丰富的优质蛋白，并且极易为人体所吸收，能够给人体提供必要的氨基酸、矿物质以及维生素。并且，鱼中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不仅能降低胆固醇，还有防止动脉硬化、冠心病的作用，因此，多吃鱼能健康长寿。吃酸菜鱼火锅的时候，鱼头千万不要浪费掉，鱼头中的DHA和EPA含量比鱼身的要高，对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。只需要在处理鱼头的时候将鱼鳃摘除干净，并且要将鱼头全部烧熟。
& & &&酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
学习内容：&
1、食材的选购标准；
2、高汤的制作；
3、食材的初步加工与处理方法；
4、调料的配比；
5、蘸料的配比与制作；
6、鱼的改刀与腌制；
7、鱼片的腌制与上浆；
8、火锅鱼的制作方法；
成都蜀味缘培训的酸菜鱼成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
&&&&学酸菜鱼技术配方，成都蜀味缘是在试味满意后再签合同教学。酸菜鱼，是经济实惠的特色美食，成都蜀味缘酸菜鱼培训团队以特色口味，为创业者提供络绎不绝的客源，让投资创业者学成后开店即盈利!学酸菜鱼技术开店，成都蜀味缘成功不是偶然和侥幸，靠的是扎扎实实的实力!值得你信赖选择!
&&&&成都蜀味缘学酸菜鱼，技术大厨在片鱼顺丝切，避免短刺，不会让顾客卡到喉咙，选鱼的大小规格要统一，片出来的鱼片也一样大;片鱼完毕后进行清洗;先泡十几分钟，然后换水再加一些秘制酱料进行泡制，泡制目的去土腥味，这样泡好的鱼片，亮度、嫩度、润滑度都很好，鱼片发好了，厚了很多，非常有弹力。学酸菜鱼核心技术，成都蜀味缘把全套技术传授给你!重庆酸菜鱼火锅（烹饪学校专业培训资料）
内容共1页&|&
简介：酸菜鱼火锅源于重庆，鱼与泡酸菜同烹，以其独特的风味，风靡神州大地。
技法：炒、烧、涮。
特点：色泽美观，香气浓郁，鱼肉细嫩，微辣酸鲜。
该资料包括以下内容：
锅底配方及制作程序
包括底料配方与制作、猪骨鲜汤配方及制作程序
烫食原料、味碟及食用方法介绍
成品参考图：
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去哪里学习酸菜火锅鱼技术 怎么能做出好吃的酸菜鱼技术
联系人：苗会敏老师
酸菜鱼属四川菜系,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑。
河北育英小吃培训中心专业传授海鲜火锅、四味火锅、啤酒鸭火锅、魔芋鸭火锅、泡菜鸡火锅、酸菜鱼火锅、胖鱼头火锅、清鳝火锅、海鲜火锅、甲鱼火锅、鲫鱼火锅、药膳火锅、八仙火锅、泥鳅火锅、四川肥肠火锅、牛肉丸子火锅、菌类火锅、烧烤火锅、麻辣鱼火锅、黄花鱼片火锅、肥牛火锅、小肥羊火锅、老北京涮羊肉等学习培训制作技术,
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> 酸菜鱼培训
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。一个好吃的美食自然是广受关注的，酸菜鱼就是很不错的美食，还能够为投资创业者者们提供比较良好的发展市场。
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A、理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、江湖菜加盟详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
B、示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解江湖菜加盟。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
C、自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
1、共享公司品牌和荣誉。
2、提供公司所有经营管理，管理技术，员工手册。
3、提供店堂内外标准装修规划方案，采购方案。
4、提供开业前培训。
5、提供广告发布样张，店内POP、开业招贴画。
6、负责对代理商进行定期回访，对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指。
7、总部能够持续不断地为代理商提供高技术含量的项目。
1、选址评估支持
提供选址指导以及专业店面评估人员上门评估，有利于进行、高效的选址培训，选址专员上门评估考察。
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专业设计师量身提供《店铺装修设计方案》，同时提供成本节约的专业指导和建议。
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4、开业驻店支持
开业前专业技术人员上门驻店培训技术，指导开店，经营资支持，按照《开业筹备工作书》，引导、配合完成开业筹备工作。
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公司筹建主管、支持主管协同指导开业营销宣传，制定《开业宣传促销活动执行方案》并协助实施。
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公司总部统一配送核心调料和原辅材料和所需用品，保证产品标准化口味与品质。
7、经营管理指导支持
提供远程的经营和技术指导以及视频培训，提升经营水平。
8、物流配送支持
核心调料配送，采用及时准确配送体系，保时、保质、保量，为合作店的持续经营提供保障。
1、必须具备诚实、守信、守时的个人作风和商业信用；
2、具备企业家的进取精神，强烈的成功欲望；
3、具有求进，求实的工作作风和合作态度；
4、有志于餐饮事业的热情和韧性；
5、有适合的商圈，有现成能够聚集人气的卖场；
6、自愿接受和服从总部的经营理念、管理理念、营销指导；
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