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下载须知 | 常见问题汇总
肌糖元的酵解作用实验报告
1肌糖元的酵解作用一）目的要求1、学习鉴定糖酵解作用的原理和方法。2、了解酵解作用在糖代谢过程中的地位及生理意义。3、了解有关组织代谢实验应注意的一些问题。二）实验原理在动物、植物、微生物等许多生物机体内，糖的无氧分解几乎都按完全相同的过程进行。本实验以动物肌肉组织中肌糖元的酵解过程为例。肌糖元的酵解作用，即肌糖元在缺氧的条件下，经过一系列的酶促反应，最后转变成乳酸的过程。肌肉组织中的肌糖元首先磷酸化，经过己糖磷酸酯、丙糖磷酸酯、甘油磷酸酯、丙酮酸等一系列中间产物，最后生成乳酸。该过程可综合成下列反应式（1/N）C6H10O5NH2O2CH3CHOHCOOH肌糖元的酵解作用是糖类供给能量的一种方式。当机体突然需要大量的能量，而又供氧不足（如剧烈运动时），则糖元的酵解作用可暂时满足能量消耗的需要。在有氧条件下，组织内糖元的酵解作用受到抑制，而有氧氧化则为糖代谢的主要途径。糖元酵解作用的实验，一般使用肌肉糜或肌肉提取液。在用肌肉糜时，必须在无氧条件下进行；而用肌肉提取液，则可在有氧条件下进行。因为催化酵解作用的酶系统全部存在于肌肉提取液中，而催化呼吸作用（即三羧酸循环和氧化呼吸链）的酶系统，则集中在线粒体中。糖元或淀粉的酵解作用，可由乳酸的生成来观测。在除去蛋白质与糖后，乳酸可以与硫酸共热便成乙醛，后者再与对羟基联苯反应生成紫罗兰色物质，根据颜色的显现加以鉴定。该法比较灵敏，每毫升溶液含15UG乳酸即给出明显的颜色反应。若有大量糖类和蛋白质等杂质存在，则严重干扰测定，因此实验中应尽量除尽这些物质。另外，测定时所用的仪器应严格地洗干净。三）试剂和器材1、材料鸡或兔的肌肉糜2、试剂11／15MOL/L磷酸缓冲液PH7．42对羟基联苯试剂称取对羟基联苯1．5G溶于100ML05％NAOH中，配成1．5％的溶液。若对经基联苯颜色较深，应用丙酮或无水乙醇重结晶，放置时间较长后，会出现针状结晶，应摇匀后使用。3淀粉溶液054液体石蜡5CUSO4饱和溶液6CA（OH）2粉末720三氯乙酸28浓硫酸3、器材试管及试管架；移液管5M1、2M1、1ML、05ML；电子天平；滴管；玻璃棒；恒温水浴；沸水浴；漏斗；冰浴；滤纸；量筒；旋涡搅拌器四）操作方法1、肌肉糜的糖酵解取4支试管，编号后各加入新鲜肌肉糜05克。1，2号管为样品管，3，4号管为空白管。向3，4号空白管内加入20三氯乙酸4ML,用玻璃棒将肌肉糜充分打散，搅匀，以沉淀蛋白质和终止酶的反应。然后分别向4支试管内加入4ML磷酸缓冲液和1ML05淀粉溶液。3，4管用玻璃棒充分搅匀，加液体石蜡以隔绝空气，并将4支试管同时放入37℃恒温水浴中保温。1H后，取出试管，立即向1，2号试管内各加入20三氯乙酸4ML，充分混匀，过滤。然后向每管（一次性试管）内加入饱和硫酸铜溶液1ML，混匀，再加入04克氢氧化钙粉末，充分搅匀2MIN，放置10MIN，使还原糖沉淀完全，过滤，保留滤液。2、乳酸的测定取4支洁净、干燥试管，编号，各加入浓硫酸2ML，将试管置于冰水浴中冷却，分别取每个样品的滤液2滴，直接加入到已冷却的上述浓硫酸溶液中，随加随摇动试管，避免试管内的溶液局部过热。将每个试管混合均匀后，放入沸水浴中煮5MIN，加入对羟联苯试剂2滴，混匀试管内容物，比较和记录各管溶液的颜色深浅，并加以解释。表一实验过程试管编号1234肌肉糜05G三氯乙酸3ML淀粉溶液各加1ML磷酸盐缓冲液3ML加液体石蜡封口，37℃水浴保温1H吸出液体石蜡，取4支试管过滤，分别取滤液5毫升三氯乙酸3ML饱和CUSO4各加10MLCAOH2粉末各加04克充分搅拌，振荡2MIN，静置10MIN，过滤另取4支洁净干燥的10ML试管，各加2ML浓H2SO4置于冰浴中，35）实验结果表二实验结果与分析试管编号实验结果结果分析一号样品呈现紫罗兰色乳酸可以与硫酸共热便成乙醛，后者再与对羟基联苯反应生成紫罗兰色物质二号样品呈现紫罗兰色，但颜色较浅乳酸可以与硫酸共热便成乙醛，后者再与对羟基联苯反应生成紫罗兰色物质,可能因淀粉或蛋白质处理不彻底，影响了其显色效果。一号空白呈现浅红色在加入三氯乙酸后，没有完全震荡，肌肉糜中的酶没有与三氯乙酸完全反应，导致其后加入的淀粉发生酵解反应，最终生成少量乙醛与显色液发生反应；另外在肌肉糜中本身含有糖类，在未加入三氯乙酸之前反映了一部分，生成部分乳酸。二号空白呈现浅红色在加入三氯乙酸后，没有完全震荡，肌肉糜中的酶没有与三氯乙酸完全反应，导致其后加入的淀粉发生酵解反应，最终生成少量乙醛与显色液发生反应；另外在肌肉糜中本身含有糖类，在未加入三氯乙酸之前反映了一部分，生成部分乳酸。分别加入溶液2滴，边加边摇，混匀，放入沸水浴中5MIN，加入显色液2滴，取出冷却，比较颜色，分析结果4图六）注意事项1、对羟基联苯试剂一定要经过纯化，使成白色。2、在乳酸测定中，试管必须洁净、干燥，防止污染，影响结果。所用滴管大小尽可能一致，减少误差。若显色较慢，可将试管放入37℃恒温水浴中保温10MIN，再比较各管颜色。3、加CAOH2和CUSO4去除糖类对显色的影响；加三氯乙酸TCA沉淀蛋白质，去除蛋白质对显色的影响，反应要彻底。4、在空白组的第二个步骤中，加入三氯乙酸的反应要彻底，让酶类完全失活，以增强最终显色的比照效果。5、在加入石蜡时，要避免倾斜，以免进入空气，或者多加一些石蜡。6、最终滴加显色液时，要避免其滴到壁上，减弱显色效果。七思考题1、人体和动植物体中糖的储存形式是什么实验中如果用淀粉或糖元代替葡萄糖能否证明一定是糖酵解的酶失活吗答人体中糖的储存形式为肌糖原与肝糖原，植物体中为淀粉。不能证明。因肌肉糜中含有可以酵解淀粉与糖原的酶类，最终在无氧条件下分解生成乳酸，参与显色反应。一号空白二号空白一号样品二号样品52、试述糖酵解作用的生理意义。答糖酵解是生物界普遍存在的供能途径，但其释放的能量不多，而且在一般生理情况下，大多数组织有足够的氧以供有氧氧化之需，很少进行糖酵解，因此这一代谢途径供能意义不大，但少数组织，如视网膜、睾丸、肾髓质和红细胞等组织细胞，即使在有氧条件下，仍需从糖酵解获得能量。在某些情况下，糖酵解有特殊的生理意义。例如剧烈运动时，能量需求增加，糖分解加速，此时即使呼吸和循环加快以增加氧的供应量，仍不能满足体内糖完全氧化所需要的能量，这时肌肉处于相对缺氧状态，必须通过糖酵解过程，以补充所需的能量。在剧烈运动后，可见血中乳酸浓度成倍地升高，这是糖酵解加强的结果。又如人们从平原地区进入高原的初期，由于缺氧，组织细胞也往往通过增强糖酵解获得能量。在某些病理情况下，如严重贫血、大量失血、呼吸障碍、肿瘤组织等，组织细胞也需通过糖酵解来获取能量。倘若糖酵解过度，可因乳酸产生过多，而导致酸中毒。3、本实验的关键环节是什么，应采取什么措施，为什么答关键步骤分别为1）空白组第二步骤加入三滤乙酸。此步骤是沉淀肌肉中的蛋白质，以完全阻断后续反应的进行，以使最终显色呈现无色，作为对照。故此步骤，可加入一些三氯乙酸，并完全震荡反应，以让蛋白质完全降解。2）加入氢氧化铜与饱和硫酸化铜步骤中，目的是为了消除糖类与蛋白质对显色的影响，故此反应要彻底，以排除干扰。4、研究组织代谢实验应注意一些什么问题答1）要尽量排除组织中未知物质的干扰作用；2）排除空气中氧气、二氧化碳及环境中其他因素的影响；3）注意一些金属离子、PH、温度等对组织中酶类的影响作用。5、如果样品管在加入葡萄糖后和空气充分接触，然后再加石蜡封口，实验结果会有不同吗为什么答会。最终反应会呈现无色或颜色较浅。在空气中糖类被酶类完全催化氧化生成CO2、H2O，没有生成乙酸，故没有显色效果或者显色很差。6、糖酵解作用的关键酶是什么机体中该酶的活性会受到高能荷的抑制，在本实验中这种情况会发生吗你怎样证明答糖酵解反应共有10个步骤如下1、糖酵解十步反应我这里列的第五步大概就是你们不看的吧葡萄糖GLUCOSEATP（葡萄糖激酶GLUCOKINASE）ADP6磷酸葡萄糖GLUCOSE6PHOSPHATE,G6P2、6磷酸葡萄糖（葡萄糖异构酶GLUCOSEISOMERASE）6磷酸果糖FRUCTOSE6PHOSPHATE,F6P6磷酸果糖ATP（磷酸果糖激酶FRUCTOPHPOSPHATEKINASE）63、1，6二磷酸果糖FRUCTOSE1,6BIPHOSPHATE,F1,6BPATP4、1，6二磷酸果糖（醛缩酶ALDOLASE）三磷酸甘油醛GLYCERALDEHYDE3PHOSPHATE,G3P磷酸二羟丙酮DIHYDROXYACETONEPHOSPHATE,DAP5、磷酸二羟丙酮三磷酸甘油醛6、三磷酸甘油醛NADPI（三磷酸甘油醛脱氢酶,G3PDEHYDROGENASE）1，3二磷酸甘油酸1,3BIPHOSPHATEGLYCERATE,BPGNADH7、1，3二磷酸甘油酸ADP（磷酸甘油酸激酶BPGKINASE）3磷酸甘油酸3PHOSPHOGLUCERATE,3PGATP8、3磷酸甘油酸（磷酸甘油酸变位酶,3PGMUTASE）2磷酸甘油酸2PHOSPHOGLUCERATE2PG9、2磷酸甘油酸（ENOLASE，烯醇化酶）磷酸烯醇式丙酮酸PEP,PHOSPHOENOLPYRUVATE10、磷酸烯醇式丙酮酸（丙酮酸激酶PYRUVATEKINASE）丙酮酸PYRUVATE在上述反应中第一步中己糖激酶、第三步中的磷酸果糖激酶还有第九步骤的丙酮酸激酶催化的均为不可逆的步骤，因此这三种酶具有调节糖酵解途径的作用。糖酵解的作用是为了生成ATP，所以这三种酶的活性必受最终产物ATP，即高能荷的抑制。在正常细胞内ATP浓度在8MMOL，而此反应在无氧条件下进行，故ATP产生量远小于正常细胞内，故此反应中酶类不会受到高能荷的抑制。如何证明原理生物发光的直接能源是ATP。科学家以萤火虫为材料，分离出了发光物质和有关的酶。这种物质是一种有机化合物，称为荧光素，有关的酶称为荧光素酶。在有氧的条件下，只要有ATP，荧光素酶就能催化荧光素的氧化而发出光。从萤火虫中分离得到的荧光素和荧光素酶一直用于ATP的定量检测。实验过程设计六个样品试验，在37摄氏度水浴过程中每隔10MIN取1ML的溶液于另一试管内，加入荧光素荷荧光素酶测定其ATP含量是否超过8MMOL/L结果分析若超过，则很有可能在反应过程中酶类受高能荷的抑制；若否，则不受。
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运动的能量代谢 第一节 生物能量学概要 能量的直接来源―― ATP [三磷酸腺苷] 能量的间接来源――糖、脂肪、蛋白质 一、叶绿体和线粒体是高等生物细胞主要的能量转换器
二、ATP与ATP稳态
1.ATP的分解供能及补充
ADP+Pi+E 每克分子ATP可释放29.26-50.16KJ(7-12Kcal)的能量。 ATP一旦被分解，便迅速补充。这一直接补充过程由肌肉中的另一高能磷酸化合物CP(磷酸肌酸)完成。CP释出能量用以将ADP再合成为ATP。
CP+ADP→C+ATP ATP 在酶的催化下，迅速分解为(
)，并释放出能量。 A、三磷酸腺苷和无机磷酸
B、二磷酸腺苷和有机磷酸 C、三磷酸腺苷和有机磷酸
D、二磷酸腺苷和无机磷酸 ATP 分解释放的能量被用于（
）。 A、水的吸收
B、肌肉做机械功 C、兴奋的传导
D、细胞膜上各种\泵\的工作 2.ATP稳态的概念 机体在能量转换过程中维持其ATP恒定含量的现象称为ATP稳态。 一方面，组织细胞存在高效能的ATP转换机制，即正常组织细胞中ATP浓度较低，但大多数条件下细胞内又能够满足各种生命活动较高浓度ATP的需求。 另一方面，ATP稳态被打破，机体会迅速出现疲劳状态。 从机体能量代谢的整个过程来看，其关键环节是（
）。 A、糖酵解
B、糖类的有氧氧化 C、糖异生
D、ATP的合成与分解 三、主要营养物质在体内的代谢 第1页（一）糖代谢 糖代谢---最主要经济快速能源 70% 人体内糖类主要是糖原及葡萄糖，通过食物获得。 单糖被吸收进入血液后，一部分合成肝糖原；一部分随血液运输到肌肉合成肌糖原贮存起来；一部分被组织直接氧化利用；另一部分维持血液中葡萄糖的浓度。 因而，人体的糖以血糖、肝糖原和肌糖原的形式存在，并以血糖为中心，使之处于一种动态平衡。 葡萄糖是人体内糖类的运输形式，而糖原是糖类的贮存形式。
每天从糖类获得的能量约占总能量消耗的(
) %。 A、50
D、80 糖的吸收主要是以(
)为吸收单位。 A、葡萄糖
D、淀粉 正常情况下血糖的去路有（
）。 A、有氧氧化
B、合成糖原 C、转变呈非糖类物质
D、随尿排除体外 （
）是人体最主要的供能物质。 A、糖类
D、维生素 人体的糖以血糖、肝糖原和肌糖原的形式存在。
) 1、糖原 人体各种组织中大多含有糖原，但其含量的差异很大。例如，脑组织中糖原含量甚少，而肝脏和肌肉中以糖原方式贮存的糖类约有350-400克，运动员糖原储量可达400-550克。 肌糖原既是高强度无氧运动时机体的重要能源，又是大强度有氧运动时的主要能源。许多研究表明，糖原贮量(特别是肌糖原)的增多，有助于耐力性运动成绩的提高。
（共糖贮存于(
) 部位最多。 A、脑
D、肌肉 2、血糖 血液中的葡萄糖又称血糖，正常人空腹浓度为80-120mg%。血糖是包括大脑在内的中枢神经系统的主要能源。运动员安静状态下的血糖浓度与常人无异。血糖浓度是人体糖的分解及合成代谢保持动态平衡的标志。 饥饿及长时间运动时，血糖水平下降，运动员会出现工作能力下降及疲劳的征象。肝糖原可以迅速分解入血以补充血糖，维持血糖的动态平衡。 血液中的葡萄糖又称(
)，正常人空腹浓度为(
)。 A、糖元，60mg%～120mg%
B、血糖，80mg%～120mg%
C、血糖，60mg%～120mg%
D、糖元，80mg%～120mg% 肝糖原是包括大脑在内的中枢神经系统的主要能源。
) 3、运动与补糖
运动前3-4小时、运动前5分钟内或运动开始时补糖。一方面，糖从胃排空→小肠吸收→血液转运→刺激胰岛素分泌释放，需要一定的时间；另一方面，可引起某些激素如肾上腺素的迅速释放，从而抑制胰岛素的释放，使血糖水平升高。 在比赛前一小时左右不要补糖，以免因胰岛素效应反而使血糖降低。 运动前(
)补糖可以增加运动开始时肌糖原的贮量。运动前(
)或运动开始时补糖效果较理想。 A.l～2小时，2分钟内
B.3～4小时，5 分钟内 C.1～2小时，5 分钟内
D.3～4小时，2分钟内 目前一般认为，运动前1小时补糖可以增加运动开始时肌糖原的贮量。
） 运动前或赛前补糖可采用稍高浓度的溶液(35%-40%)，服用量40-50克糖。 运动中或赛中补糖应采用浓度较低的糖溶液(5%-10%)，有规律地间歇补充，每20分钟给15-20克糖。 运动前补糖可采用稍(
)浓度糖溶液，运动中可采用稍（
)浓度糖溶液进行补充。 A、高，高
D、低，高 目前一般认为，运动前1小时补糖可以增加运动开始时肌糖原的贮量。
） 一般认为，补液中糖的浓度不能超过(
)，无机盐浓度不应超过(
)。 A. 20g/L, 25g/L
B.25g/L, 20g/L
第2页C. 20g/L, 20g/L
D. 25g/L, 30g/L
（二）脂肪代谢
人体脂肪的贮存量很大，约占体重的10%-20%。一般认为，最适宜的体脂含量为：男性为体重的6%-14%，女性为10%-14%。 一般认为，最适宜的体脂含量为，男性、女性分别为体重的 (
)。 A、6 %~14%, 12%~14%
B、8%~14%, l0%~14%
C、6%~14%， 10%~14%
D、8%~14%, 12%~14% 脂肪在体内的分解代谢：脂肪在脂肪酶的作用下，分解为甘油及脂肪酸，然后再分别氧化成二氧化碳和水，同时，释放出大量能量，用以合成ATP。在氧供应充足时进行运动，脂肪可被大量消耗利用。
运动中脂肪代谢与糖代谢的比较：动员慢、耗氧量大、能效率低 脂肪在氧化时比同量的糖类(
)。 A、耗氧量少，能量放出少
B、耗氧量多，能量放出多 C、耗氧量少，能量放出多
D、耗氧量多，能量放出少 脂肪作为能源物质，其特点为（
）。 A、组织脂肪是主要的能量来源
B、体内各能源物质贮存的主要形式 C、在机体缺氧条件下也可供能
D、氧化时释放的能量较糖类或蛋白质多 人体脂肪的贮存量很大，占体重的10%～20%。
) 人类合理膳食的总热量有30%―40%由脂肪供给。
） 脂肪代谢与运动减肥
能力摄入=能量释放+能量释放+能量储存
（食物）（做功） （产热） （脂肪） 运动减肥通过增加人体肌肉的能量消耗，促进脂肪的分解氧化，降低运动后脂肪酸进入脂肪组织的速度，抑制脂肪的合成而达到减肥的目的。
减肥的方式一是参加运动，二是控制食物摄入量。 选择较适宜的运动方式，提倡采用动力型、大肌肉群参与的有氧运动，如步行、跑步、游泳、骑自行车、“迪斯科”舞蹈等运动，均可以有效地降低体脂水平。 水中运动减肥为近年来提倡的减肥方式。水中运动已发展到在水中行走、跑步、跳跃、踢水、水中球类游戏等多种运动。
减肥运动量的设定
适宜：每周减轻体重0.45公斤(1磅)
（共上限：每周减轻体重0.9公斤(2磅)
具体措施为： 运动频度：每周运动3-5次 运动时间：每次持续30-60分钟 运动强度：刺激体脂消耗的“阈值”
即50%-85%VO2max或60%-70%最大心率 每周减轻体重0.45Kg较适宜，每周减轻体重l.5Kg为可以接受的上限。
) 有训练者动用的脂肪供能的能力比无训练者强。
) 从工作中利用的总能量来看，有训练者利用的脂肪供能比例与无训练者相比（
）。 A、完全相同
D、明显要高 （三）蛋白质代谢
氮平衡 食物中的含氮物质主要是蛋白质，非蛋白质含氮物质可忽略不计。蛋白质的含氮量约为16%， 机体摄入氮>排出氮量时，人体处于正氮平衡。
儿童、孕妇、恢复期病人以及抗阻训练期间的高蛋白质膳食者。 机体摄入氮<排出氮量时，人体处于负氮平衡。
超长时间运动、长期饥饿、运动性损伤和消耗性疾病均可造成负氮平衡。这时，氨基酸可在肝脏异生为糖，然后转化为糖原。
当长时间运动或饥饿时，糖的储备迅速减少，脂肪和蛋白质就作为其消耗时的能源。 关于蛋白质的补充问题
成人最低生理需要量约为30-45克/天或0.8克/公斤体重。 生长发育期的青少年由于组织增长及再建的需要，蛋白质的需要量为2.5-3克/公斤体重。 运动员的蛋白质供给量比普通人高，目前认为我国运动员为1.2-2克/公斤体重，优秀举重运动员蛋白质补充量每日1.3-1.6克/公斤体重，耐力性运动中，即使糖类足以供应机体运动中所需能量，膳食中蛋白质的补充量也应达到1.5-1.8克/公斤体重。 正常生理情况下，蛋白质的主要生理功用在于维持机体的生长发育、组织新修补。
） 蛋白质在运动中作为能源供能时，通常发生在持续30分钟以上的耐力项目。
) 糖在氧化时所需要的氧少于脂肪和蛋白质，因而成为人体最经济的能源。
） 在剧烈运动中产生的乳酸可大部分转化为糖原或葡萄糖的器官是(
)。 A、心肌
D、肾脏 第3页四、人体的三个供能系统 1、磷酸原供能系统（ATP-CP系统）：
C+ATP 由ATP和CP构成的能量系统，其供能时的能量来源于ATP和CP分子中的高能磷酸键断裂所释放的能量，因此该系统又称为磷酸原系统。 特点：无氧代谢，不产生乳酸；
供能速度极快；
能源：CP； ATP生成很少；
肌中贮量少，最大强度运动持续供能时间短6- 8秒；
输出功率最大。 意义：磷酸原供能系统是一切高功率输出运动项目的物质基础。数秒内要发挥最大能量输出，只能依靠磷酸原系统，如短跑、投掷、举重、足球射门等运动项目。 属于磷酸原系统的供能特点有(
)。 A、能量输出功率高
B、无氧代谢 C、ATp生成少
D、动员所有贮备可供能33s 2、糖酵解系统： 糖酵解系统：是指糖原或葡萄糖在细胞浆内无氧分解生成乳酸过程中，再合成ATP的能量系统。 肌糖元+ADP+ Pi →乳酸+ ATP
1mmol葡萄糖共生成2mmolATP 特点：无氧代谢，产生乳酸，可导致肌肉疲劳；
供能速度快；
能源：肌糖元；
ATP生成有限；
用于2-3’的最大强度运动 。 在糖进行无氧分解过程中，每分子葡萄糖生成2分子乳酸，并释放能量。
) 由糖酵解供能为主的情况为(
A、30m加速跑
B、长距离跑的终点冲刺时 C、长距离赛跑时
D、以最大速度完成400 m跑 属于乳酸能系统供能的特点有(
)。 A、供能的最大容量有限
B、快速可动用性 C、产生乳酸
D、其底物为乳酸 8页）
（共进行一段时间训练，60m跑速度提高了，而跑后血乳酸含量却比训练前减少了，这说明(
)。 A、糖类的有氧供能比例增大
B、肌红蛋自含量增多 C、乳酸能供能能力提高
D、ATP-CP 供能比例增大
3、有氧氧化系统 有氧氧化系统：是指糖、脂肪和蛋白质在细胞内彻底氧化成H2O和CO2的过程中，再合成ATP的能量系统，是三个能量系统中最复杂的。 糖 脂肪
+ADP+Pi+O2 →CO2+H2O +ATP 蛋白质 1mmol葡萄糖共生成36mmolATP 特点：供能总量最多，输出功率最低；
有氧代谢；供能速度慢；
能源：糖、脂肪、蛋白质；
没有导致疲劳的副产品；
维持运动的时间长，用于耐力或长时间的活动 意义：当运动中氧的供应能满足氧的需要时，如长时间耐力运动，运动所需的ATP主要由该系统提供。 中距离跑等运动持续时间在2分钟左右的项目，主要由酵解能系统供能。
) 属于有氧氧化系统供能的特点有(
)。 A、供能输出功率低
B、有氧代谢
C、ATP生成多
D、乳酸生成较多 磷酸原系统和乳酸能系统供能的共同特点是(
)。 A、都不需要氧
B、都产生乳酸 C、都能维持较长时间运动
D、都可产生大量ATP 马拉松跑的后期，能源利用情情况是(
)。 A、主要是糖类
B、完全靠糖类 C、糖类的利用多于脂肪
D、糖类的利用低于脂肪 每分子葡萄糖完全氧化时，产生(
D、34ATP 4、三个能源系统的特征
（一）运动中能源物质的动员
第4页运动开始时机体首先分解肌糖原，持续运动5-10分钟后，血糖开始参与供能。
脂肪在安静时即为主要供能物质，在运动达30分钟左右时，其输出功率达最大。
蛋白质在运动中作为能源供能时，通常发生在持续30分钟以上的耐力项目。随着运动员耐力水平的提高，可以产生肌糖原及蛋白质的节省化现象。
（二）健身运动的能量供应
运动强度<50%VO2max时：脂肪氧化分解成为主要能源，血浆中游离脂肪酸的浓度每两分钟就更新50%，说明脂肪代谢非常活跃。 运动强度>50%VO2max时：糖的分解供能显著加强 五、能源物质的消化与吸收 消化：食物在消化道内被分解为小分子的过程。 吸收：经过消化的食物，透过消化道粘膜，进入血液和淋巴循环的过程。 消化水、无机盐、维生素可不经消化被小肠直接吸收人血。
) 人体各种营养物质的消化吸收、运输及代谢废物的排泄，均通过水溶液进行。
） 机体经常摄取的营养物质有（
）。 A、糖类、蛋白质
B、脂肪 C、水、无机盐
D、维生素 除(
) 以外，均可被小肠直接吸收入血。 A、水
D、维生素 1、消化的方式： 机械性消化或物理性消化：通过消化道肌肉的舒缩活动，将食物磨碎，并使之与消化液充分混合，并将食物不断地向消化道远端推送。 化学性消化：通过消化腺分泌的消化液来完成，消化液中所含的各种消化酶能分别将糖类、脂肪及蛋白质等物质分解成小分子颗粒。
消化道平滑肌的一般特性
消化道平滑肌特性：兴奋性、自律性、传导性和收缩性。 ①消化道平滑肌的兴奋性比骨骼肌低； ②消化道平滑肌在体外适宜环境内，仍能保持良好的节律性运动； ③消化道平滑肌经常保持一定的紧张性收缩，以维持消化道的形状和位置，并使消化道管腔保持一定的基础压力，产生平滑肌的收缩活动； ④消化道平滑肌具有较大的伸展性，从而使消化道能够容纳几倍于自己原初体积的食物； 8页）
（共⑤消化道平滑肌对电刺激不敏感，而对牵张、温度和化学刺激特别敏感。
在整个消化道中，除口、咽部肌肉是骨骼肌外，其余部分均由平滑肌组成。
) 消化道平滑肌的兴奋性比骨骼肌低。
消化道平滑肌对电、牵张、温度和化学刺激特别敏感。
) 下列哪项不属于消化道平滑肌的特点（
） A、有较大的伸展性
B、对电刺激不敏感 C、兴奋性比骨酪肌高
D、有较好的节律性运动 2、消化液的作用
消化液的主要功能 ①稀释食物，使之与血浆的渗透压相等，以利于吸收； ②改变消化道内的pH，使之适应于消化酶活性的需要； ③水解复杂的食物成分，使之便于吸收； ④通过分泌粘液、抗体和大量液体，保护消化道粘膜。例如，胃的粘液具有较高的粘滞性和形成凝胶的特性。
人体每天由各种消化腺分泌的消化液总量达(
)。 A. 6~8L
3、营养物质在消化道各部位消化简述
口腔内消化、胃内消化、小肠内消化、大肠内消化 （1）口腔内消化 唾液的性质和成分
pH: 6.6～7.1(无色无味近于中性的液体)。
成分：水(占99%)，有机物(唾液淀粉酶、粘蛋白、球蛋白、溶菌酶等)，无机物(Na+、k+、HCO3-、Cl-等)。 唾液的作用：
1.消化作用：唾液可湿润食物利于咀嚼和吞咽；溶于水的食物→味觉；唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。
2.清洁作用：大量唾液能中和、清洗和清除有害物质；溶菌酶还有杀菌作用。
3.排泄作用：铅、汞、碘等异物及狂犬病、脊髓灰质炎的病毒可随唾液排出。
4.免疫作用：唾液中的免疫球蛋白可直接对抗细菌，若缺乏时易患龋齿。 （2）胃内消化
第5页胃液的性质、成分和作用
质：无色，pH 0.9～1.5
是体内pH最低的液体
分泌量：1.5～2.5L/日
分：盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子
和HCO3- 等无机物。
胃蛋白酶 蛋白质
蛋白i、蛋白胨、多肽 胃主要吸收(
D、酒精 胃液中完成化学性消化的主要成分是胃蛋白酶。
) 正常人胃液分泌量为1.5-2.5 升/日，pH值为0.9～1.5。
) 胃酸的生理作用有（
）。 A、提供胃蛋白酶所需要的酸性环境
B、激活胃蛋白酶 C、有利于小肠对铁、钙的吸收
D、分解食物蛋白 胃液的pH (
)，具有较强的酸性。 A. 0.9-1.5
B. 0.9-1.2
C. 0.6-1.5
D.0.6-1.2 胃排空：食物由胃进入十二指肠的过程。 食物的排空速度与食物的物理性状及化学组成有关。 通常稀薄、流体食物比粘稠、固体食物排空快，颗粒小的食物比大块食物排空快。 糖类排空速度最快，蛋白质次之，脂肪类最慢。混合食物完全排空通常需要4-6小时。（3）小肠内消化
胰液为无色透明的碱性液体
pH7.8～8.4，渗透压≈血浆
胰液呈间歇性分泌,分泌量约为1～2L/每日。
胰液是消化液中最重要的一种消化液。
(1)水和碳酸氢盐 (2)碳水化合物水解酶：胰淀粉酶 (3)脂类水解酶：胰脂肪酶 8页）}