如果是变质引起的红枣里面黑最恏不要食用

红枣放时间长了里面就会变成黑红色，这是糖分导致的发黑不会影响果肉的味道和营养价值，是可以继续食用的；如果是果肉颜色比较深的品种也是可以食用的。

如果是稍微有一点苦可能是生长环境或者当年生长气候原因导致的如果是红枣放得过久或者壞掉导致的口感异常建议不要食用，以免伤害身体

干果类食品没有特殊要求的保质期。按国家要求现红枣加工后是12个月的保质期干货朂多36个月。

不过红枣也就最多放24个月再多了也没有问题就是营养价值不高了。

正常的红枣晒干以后，表面是有皱褶的而且有的可能還会有一些自然的斑点，不可能是清一色的圆滚滚的，那么的饱满

硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”，颜色非常一致；没被熏过的红棗颜色有深有浅不一致。

如果看到红枣颜色特别亮丽肉特别饱满，皮都是胀开的上面一点斑点都没有，然后掰开以后肉发白那么這样的红枣就不要去购买。

其实还有一个特别简单的办法就是把这个肉掰开以后尝一尝，正常大枣味道清香甘甜；硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味还有如果这个肉发苦，基本上也可以判断是用硫磺熏蒸过的。

红枣是我们日常吃的比较多的一種食品具有很好的补血养颜的功效，尤其对女性而言那么，红枣有点苦怎么回事红枣发苦还干红枣苦了能吃吗吗？

红枣略带苦味主偠原因是含水量造成的为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在5%左右由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味而散装的含水量都达10-15%，口感好但不易保存极易发霉发霉的红枣千万不能食用，所以在食用包装的小红枣之前可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软再蒸煮，或直接煲汤就不会苦了

原料红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。

制作将水发木耳去杂质洗净切成小块，红枣去核同放锅中，加清水适量煮烂熟。

服法放入白糖调味即可食用

功效此汤具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用。

用料荔枝15克红枣30克。

制作取荔枝、红枣同置锅内加水适量，文火煮至红枣熟烂即成。

用法每日1剂吃荔枝、红枣，喝汤空腹顿服。

功效补养心脾养血安神。適宜于气血虚亏神疲乏力，面色萎黄饮食减少，眩晕健忘者食用

1、中老年人、青少年、女性尤宜食用；

2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食

食物相克：枣忌与海鲜同食。