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博大精深的中华美食一直让国人引以为豪，也征服了不少外国人的舌头和胃。不同地区的美食往往带有浓厚的地方气息，江浙美食细腻温婉，甘陕风味豪放粗犷，而最热情奔放，红红火火的，必然是辣中有麻、麻中带香的巴蜀火锅了。特别是重庆老灶火锅，名声响彻全国。想学重庆火锅开店，重庆哪里学火锅好呢?重庆老灶火锅培训，舌味大厨火锅技术备受认可!
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重庆老灶火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，泮溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。那么重庆哪里学火锅好呢?重庆舌味大厨长期从事重庆老灶火锅培训，老灶火锅技术已经在同行中拔得头筹，很多人前来考察学习。
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　　重庆火锅技术培训,学重庆火锅技术多少钱　　重庆火锅又叫做毛肚火锅，其主要菜品为毛肚、鸭肠等特色菜品，是一种红汤类型火锅，味道偏向于麻辣。其卤汁是用牛肉汤、牛油、 郫县豆瓣等调制而成的，味道特别浓香。　　重庆火锅培训内容：　　1、重庆火锅原料的选择和辨认。　　2、重庆火锅原材料的处理加工方法。　　3、重庆火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。　　4、火锅油的处理和制作。　　5、重庆火锅兑锅的方法。　　6、重庆火锅菜品的制作，比如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制作香菜丸子等 。　　7、重庆火锅的各种蘸料的制作与调配。　　8、重庆火锅全套配方技术无条件提供。　　9、还会免费教授三个清汤类型的锅底，比如三鲜锅底，番茄锅底、养生菌汤锅底、鸳鸯锅底等。　　重庆火锅培训时间：　　百斗源全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。　　培训优势——学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次交费，免费提供食宿，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止。　　反复练习——学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!　　原料识别——在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线!
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培训内容：见具体介绍
学习方式：现场手把手教学，学员亲自动手操练
学习时间：不限制学习时间,一般2-5天左右，视个人情况而定。
售后服务：包教包会，终身技术支持
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欢迎随时来考察试味，满意后再学！一次性收费，中途无其他费用！
地址：广州市天河区凌塘新村旺吃大楼三楼
电话/微信：
联系人：孔老师
& & 1、火锅配方中的香料的识别;& & 2、火锅蘸酱碟的制作方法；& & 3、火锅清油的底料的炒制技术；& & 4、火锅老油的底料的炒制技术；& & 6、鸳鸯锅制作方法；& & 7、火锅味型的对锅技术；
&&&&课程安排：认识各种原材料－老师现场演示－学员亲自操作－老师指导纠正－老师考核作品－教你如何选购原材料和设备―介绍如何开店－经营成本核算－怎样选址－结业－后期电话指导。
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