春栽香菇多在12月份到翌年3月份接种最有利的是菌袋成品率高、杂菌污染少；不利的是气温低、菌丝生长缓慢，遇到寒流常出现菌丝冻害為此发菌期应采用菌袋密集堆叠培养，加盖薄膜和火道火炉加温早期通风可采取中午20～30分钟短时间通风，早晚气温低不宜通风在发菌後期温度高时，中午长通风早晚少通风。另一个难题是如何顺利越夏7～8月高温季节进入越夏管理，要满足：室温不超过32℃保持空气清新，空气相对湿度不超过70%特别注意降温，最好在室外搭建荫棚越夏采取加厚遮阴物、加强通风，利于散热严禁中午高温时向地面噴水，以免温度剧烈增高

秋栽香菇多在8月下旬到11月份接种，这期间温度较高正好是发菌期间也最容易感染杂菌，在室外搭建荫棚加厚遮阴物降低温度严格消毒加强通风透气管理，降低菌袋摆放层数提高菌袋成品率

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