葱油扇贝丁，猪肝，木耳山药_百度宝宝知道
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&葱油扇贝丁，猪肝，木耳山药
葱油扇贝丁，猪肝，木耳山药
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葱油莴笋木耳
葱油莴笋木耳是一道美食，主料是木耳、莴笋、香葱，辅料是盐。
葱油莴笋木耳做法
1.泡发的木耳撕成小块。（提前一天或者三小时泡）
2.莴笋去皮切薄片。
3.香葱切断。
4.热锅热油，葱段下锅熬葱油。
5.等葱香味出来下木耳及莴笋翻炒，下盐、鸡精调味。
葱油莴笋木耳小贴士
1.莴笋要切薄片。
．豆果网[引用日期]中国菜名标准英语翻译_图文_百度文库
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你可能喜欢巧克力曲奇饼干
材料面粉600克，黄奶油300克，鸡蛋6个，糖粉、可可粉各适量做法1、将鸡蛋磕入搅拌桶内，加入适量糖粉快速搅拌均匀，放入面粉、黄奶油、可可粉，中速搅拌均匀，制成面糊备用2、将面糊装入装裱袋内，再烤盘内挤成花形，将烤盘放入预热20摄氏度的烤箱中烘烤15分钟，烤熟后即可取出小饼干
材料黄油50g，糖粉40g，全蛋2个，奶粉15g，低粉150g做法1、软化黄油打发，加糖粉拌匀，蛋液打散分次加入黄油中拌匀，其余过筛加入拌匀，揉成光滑面团。2、冷藏半小时，整形。3、烤箱预热160℃，烤20分钟。下午茶系列-燕麦葡萄干小饼干
其实饼干的做法都是大同小异,做了那么多饼干,还是喜欢有燕麦和葡萄干的 :)这款饼干吃起来比较酥脆,切记烤完之后一定要放凉透,这样它还能有时间再风干一些.当然如果在湿度比较大的地方就要自己另想办法了嘿嘿香草精和肉桂如果没有也可不用,只是味道会稍微差一点希望大家喜欢这款下午茶小饼干~材料面粉1.25杯,黄油3/4杯,白糖3/4杯,鸡蛋2个,泡打粉一勺,盐0.5勺,肉桂0.75勺,香草精1勺,2.5-3杯燕麦片,一杯葡萄干(或者任何小颗粒的果干)做法烤箱预热375F (190摄氏度)1. 白糖放入黄油中搅拌,成泥状后一次性加一个鸡蛋,搅拌均匀2. 另外一个盆中加入面粉,泡打粉,肉桂,盐,搅拌均匀静至两分钟3. 1加入2中,搅拌,再加入燕麦,最后加入葡萄干4. 用勺子挖成直径3-5厘米的球状,放在烤盘上(不用压平,烤的过程中它自己就会成饼干的模样),10-12分钟后取出放凉即可小诀窍:如果想做出这种球状的话,可以放在烤玛芬的烤盘中,这样烤12分钟后晾干里面可能还比较软.如果单纯地方在一个平的烤盘上,烤出来会大一点扁一点,但整体更脆真心奶酪饼干
材料无盐黄油100克，细砂糖100克，白油70克，奶粉17克，奶酪粉55克，盐1克，柠檬汁几滴，鸡蛋，1个，低筋面粉，275克，高筋面粉，25克，泡打粉4克，装饰：咖啡少许做法1，黄油和白油加砂糖打至糖化。（所谓糖化就是把黄油块打散，并且和糖一起打匀即可，不用打得太
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1.面粉里加入鸡蛋和白糖后稍微搅拌一下
2.黄油室温软化后打散就可以，不用打发
3.把前面搅拌好的面粉放入黄油里
4.放入芝麻揉成面团后就可以，不能过度揉面
5.把面团用擀面杖擀开，厚度在半厘米左右
6.把面块切成半厘米左右的长条
7.把切好的长条在案板上滚圆
8.烤箱预热180度，烤22分钟就差不多了
9.冷却后可以粘上巧克力酱或者别的果酱（直接吃一样美味）真棒饼干
1.面粉里加入鸡蛋。
清爽滴说莴笋炒肉怎么做最好吃怎么做清爽滴说莴笋炒肉好吃韭黄莴笋炒鸡蛋
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”，韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。韭黄莴笋炒鸡蛋主辅料：鸡蛋2个、韭黄1小把、莴笋1小根、植物油适量、盐1小勺韭黄莴笋炒鸡蛋的做法1、韭黄跟莴笋洗净备用，莴笋记得去皮哦2、莴笋切丝，韭黄切段，鸡蛋加少许盐打散备用3、炒锅里放入适量油烧热，倒入蛋液至即将凝固的时候翻炒4、蛋液还没完全凝固的时候倒入韭黄和莴笋5、最后加盐调味，快速翻炒一下即可出锅图老师美食网站小提示桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。南瓜花和鸡蛋能一起吃:具有清肺、和胃、去热的功效莴笋的营养价值莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌.莴笋炒肉片
前几天到朋友家吃饭饭桌上有道莴笋炒肉片肉片没有经过任何处理就是猪肉本身的味道格外的鲜美好吃依稀有种童年时吃肉片的的美好错觉想起自己已经有多久没有吃过肉片本身的味道了之前炒肉片，都是要用生粉上浆后再入锅滑炒嫩是很嫩，但真的是吃不出丁点儿的猪肉味今天回归原始猪肉没有加一点生粉炒出来的肉很香很好吃当然，现在的猪肉本身肉味就很淡如果市场有卖土猪肉用它来炒是再好不过家常小菜---莴笋炒肉片材料：莴笋1根，胡萝卜半根，土猪肉少许，蒜1瓣调料：盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油莴笋炒肉片的做法1，猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香；2，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可。图老师美食网站小提示莴笋
　　做一个吃货容易，做一个会做紫薯说的吃货也挺简单，准备等食材，工艺就是，看完本篇教程，做一道正宗的紫薯说应该不会难倒您。紫薯球　　健康功效　　紫薯：补脾、益气、宽肠通便　　白糖：富含碳水化合物、活血化瘀　　　　食材用料　　紫薯250克；糯米粉80克；牛奶适量； 白芝麻适量；白糖20克；　　紫薯球的做法　　1.紫薯洗净去皮，切成厚片放蒸锅蒸熟！　　2.将紫薯压成泥　　3.加入白糖拌匀　　4.加入糯米粉　　5.加入牛奶拌匀　　6.和成面团　　7.搓成小圆球　　8.将紫薯球放入牛奶中滚一圈　　9.将紫薯球裹上白芝麻　　10.用手再搓一下，使芝麻紧贴在紫薯球上　　11.锅中放油烧热，中火放入紫薯球炸至芝麻微黄即可　　12.装盘　　小贴士　　放入牛奶中滚一圈是为了让芝麻更好的沾在紫薯球上！　　紫薯本身就是甜的，不喜欢甜的可以减少糖的分量！　　不同牌子的糯米粉吸水量不同，牛奶的加入酌情加入，一点一点的加，能和成面团即可，牛奶加多了就加点糯米粉中和一下就可以了，反之太干就加点牛奶！　　紫薯粥　　健康功效　　紫薯：补脾、益气、宽肠通便　　大米：富含碳水化合物、富含锰　　　　食材用料　　紫薯一个；红糖一小块；大米小半碗；　　紫薯粥的做法　　1.准备大米，紫薯，红糖　　2.把紫薯洗干净切小块　　3.锅中加入水煮沸，放入大米，红糖，紫薯，大火烧开，转小火煮20分钟　　4.焖5分钟，出锅　　小贴士　　紫薯粥其实很简单，就是粥糖薯一起放进去煮就好了奶香紫薯糯米饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#
　　多味从小就是个糯米控，长大后依然没有改变。时不时就要把糯米累的美食折腾起来。今天买了好多紫薯回来，又想起了这最爱的味道，糯米美食必须继续做起来～使用了牛奶和面，不仅甜甜糯糯的，又使用了金龙鱼外婆小榨菜籽油，更是香气十足，味道贼好～
　　主料　　紫薯300克；糯米粉400克；白糖60克；牛奶120克；金龙鱼外婆小榨菜籽油20克；芝麻50克；
　　奶香紫薯糯米饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法步骤　　1. 准备食材　　2. 紫薯去皮切小块上锅蒸熟
懒人美食，香肠土豆焖饭
酱油做法1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可懒人豆皮炒尖椒
材料湿豆皮一张，尖椒2根，盐做法1，豆皮和尖椒切成三角形（随意）2，锅中倒油，将尖椒倒入锅中翻炒变软3，加入豆皮，盐4，翻炒3分钟可以勾点芡出锅懒人葱头炒鸡蛋
材料洋葱一头，鸡蛋两枚，酱油，盐做法1，锅中倒少许油2，鸡蛋两枚打散炒嫩，盛到碗中待用3，加油，油热后加洋葱翻炒软后放鸡蛋4，倒少许酱油，盐，大约三分钟就可以了省时+美味+营养的懒人版拌饭
材料米饭，胡萝卜，葱，红椒，黄瓜，酱油，花椒油，黑芝麻粉，麻辣油，蒜油，自制葱油做法1.胡萝卜用料理机打碎，或者您切丝或用刀剁碎2.黄瓜削皮，切块，红椒切丝，葱切葱花3.混合所有调料，搅均4.米饭内加入蔬菜，倒入混合好的调料，拌均。小诀窍:就是如此简单，什么上大学嘀，留学嘀，单身嘀，不爱做饭嘀，这么简单嘀拌饭，还有营养你可不要错过哦~！我觉得胡萝卜打碎比较好，遇到挑食的想要往外挑都让他挑不出来，比如我家小肥同学，这招就让他特无奈~！懒人厨房－家常菜西葫芦木耳炒鸡蛋
材料西葫芦1根，木耳几朵，鸡蛋2个，虾皮适量做法1.西葫芦洗净切片，木耳泡发开，鸡蛋打碎加少许盐，黄酒2.先炒鸡蛋，炒至结块盛出3.再下油锅炒西葫芦和木耳，加少许水略煮，放入虾皮4.西葫芦半熟时加盐调味，再放入鸡蛋混炒几下，最后放点鸡精就成了
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清爽滴说---莴笋炒肉1.莴笋切圆片拌少许盐～2.带皮五花肉切小片抓上酱油～3.坐锅烧油下剁辣椒呛香，下五花肉滑炒变色盛出～4.锅里余油炒莴笋片，倒入肉片拌匀撒鸡精ＯＫ！
小诀窍莴笋片用盐抓下很脆滴，下锅也不要炒久了，软了就不好吃了～芦笋炒肉1、先把芦笋洗干净，切片，放入盘中待用。2、五花肉切片。3、锅中放少许油，把五花肉放进锅中煸炒至肥油煸出。4、放入花椒、葱、姜煸炒出香，再放入芦笋炒熟即可！芦笋炒肉1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下2.斜着切段，肉切片3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓．芦笋炒肉步骤1：猪里脊肉洗净切薄片，放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。步骤3：锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。
1.紫薯蒸熟捣成泥；
2.搅拌机中倒入牛奶和适量紫薯，搅拌成细腻的奶昔；
3.将剩余的紫薯揉成一个个小球，就像做茶巾绞那样，用保鲜膜包起来扭；
4.将紫薯球滚上椰蓉，香香的；
5.可以听着浪漫的钢琴曲，享用这浪漫的紫薯饮和紫薯小点心啦~~~橙香紫薯汤圆
1.选择外皮不打蜡的大橙子
2.将橙子外皮下干净剥下来，也可以将平时吃完的橙子皮洗干净来用
3.用刀将橙皮里面的白瓤用刀子片下去
4.尽量片得干净些，这样就不会发苦了
5.将偏好的橙皮切成小丁
最容易好吃的布丁（懒人版）
材料QQ糖、牛奶做法将QQ糖放入玻璃碗，再倒到锅里一点水，把玻璃碗放锅里，用电磁炉煮，煮到QQ糖溶化后加入牛奶，放到冰箱冰冻四个小时即可。（我用的是荔枝味的好吃，嘿嘿。）可以根据自己的喜好加入水果丁、酸奶等。简单好吃的炒面......
材料面条吃多少放多少（如果是2人）
， 鸡蛋3个
， 西红柿放1个
，葱曲锅适量盐适量
，油适量如果想放其他材料要适量步骤不变
面条应是挂面做法步骤1: 先把2人量的面条放入锅中煮熟（切记煮时什么也不放）步骤2：煮熟后，把锅中的水倒出后，放适量的油，再把葱放入锅中曲锅，出香味后步骤3：把面放进锅中炒 ，再放鸡蛋火腿，西红柿，最后放适量的盐步骤4：最后炒，炒熟后可盛出步骤5：就大功告成了.......最简单的鸡或鱼或瘦肉粥
材料询众要求，为了不让刚下厨学煮的美媚们晕头转向， 所以把煮粥的方法尽量简约叙述， 先让她们有个概念后， 才进阶到准备汤底的粥吧！ 美媚们， 加油哟！6 人份：米 - 3杯，
冰糖一大匙肉料：300g 鸡胸肉，把去皮的鸡肉，或瘦肉， 切成薄片， 再改刀切成细丝。鱼肉就只切薄片。腌料：盐- 1/2茶匙糖 - 1茶匙酱油 - 1 汤匙麻油 - 1茶匙胡椒粉 - 1/4茶匙玉米粉 - 2茶匙水 - 3汤匙。（鱼肉不要用水）做法先早几个小时或早一晚洗净3杯的米（饭锅附送的量米杯），如果是减重期间， 就少下些米， 把粥煮稀一些。 先把米洗净后泡水15分钟后滤干，用保鲜盒装起， 放进冷冻库结冰。用这方法煮的粥，能缩短熬粥的时间， 只要熬一下下粥就又软又绵了。（可以事先在冷冻库内准备几盒结冰的白米， 以备不时之需， 几时想煮就可以煮了）。不用结冰米的话， 就依正常的程序煮粥， 只是会比较费时。煮法：1.
把所有腌料拌入鸡肉丝内， 用手指不停的捉鸡肉丝， 捉到水份完全让鸡肉吸干为止。碗内还看得到水， 还需要继续打到水被吸收完为止。2.
煮开的水（水量依自己喜好粥的浓稀度作出调整， 粥煮
与KFC说再见～奥尔良烤翅正宗做法/图解/步骤：
1. 这个酱料挺好吃的2. 鸡翅洗净，在鸡翅上割出一道口子，便于入味儿。倒入酱料和料酒，拌匀！3. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制8小时左右。4. 取出鸡翅，烤盘上垫上锡纸，将鸡翅均匀的摆放上去。5. 烤箱预热220度，（我家烤箱温度偏低，我用了230度），开启烤箱烤肉功能，25分钟。10分钟左右取出翻面，最后5分钟，两面都刷上蜂蜜。6. 香喷喷的奥尔良烤翅就出炉了！7. 怎么样，很有食欲吧！8. 咬一口，吱吱冒油的感觉好棒，表面的蜂蜜让鸡翅口感更棒！
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【无骨肉馅饼】--妈妈说，豆腐就是没有骨头的肉
盆中放面粉，将热水沿面粉倒一圈，用筷子搅动，再加入凉水，混合成团，醒20分钟，重新揉搓成光滑面团
豆腐切成小丁，下油锅煎至2面金黄 放入姜末 再将豆腐丁翻面煎黄
放入甜面酱 炒香 加入1大勺水 小火收汁，盛出晾凉
将肉馅与豆腐混合
面团分成5份，包入馅料，用包包子法将面团捏紧收口
电饼档加热，淋入油，将面团稍压扁，收口贴在锅底，双面煎成金黄。
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中国菜谱英文翻译大全
　　为期10天的“中国菜英文名征集活动”日前顺利结束，包括热菜、凉菜、羹汤、主食、甜品在内的数千种菜品、酒水、饮料接受了市民的“审核”。中国菜的翻译问题一时成为各界关注的焦点。
　　本次征集活动由北京市外办、北京市旅游局、北京市民讲外语活动办公室联合开展。接受审核的英文菜名来自各星级饭店、餐馆菜单，翻译专家对这些菜名进行了审核和分类，并对原有的菜单英文名进行了增补，现已初步完成了《北京市餐饮业菜单英文译法》（讨论稿）的编写工作。
　　据悉，今年春节前后，综合各界意见修改后的《北京市餐饮业菜单英文译法》将正式出台，届时北京市所有餐饮饭店中的数千种菜品、酒水都将参照这个统一的英文译本。今后，中国菜肴的英文名将有望在全国范围内统一。
　　古怪翻译五花八门
　　从本次征集活动的社会反馈来看，豆腐、饺子、宫保鸡丁等中国最传统的食品、菜肴的英文名最具争议。在《北京市餐饮业菜单英文译法》（讨论稿）中，豆腐被译为“bean curd”，饺子译为“dumpling”。许多市民认为，既然“jiaozi”“tofu”已被世界广泛接受，为什么不采用？
　　此外，对于“宫保鸡丁”这一常见菜式，不少市民认为“KungPao Chicken”已被老外们所熟知，可谓家喻户晓，为什么译文舍近求远？（在讨论稿中被译为“Sautéed Diced Chicken with Peanuts and Chili”）
　　记者在采访中了解到，近来许多星级酒店、餐馆均推出了英语菜单，有的按照字面意思直译，有的采取音译，有的则根据典故进行解释性翻译。菜名英译缺乏统一标准、译者专业水平有限等多种原因导致了目前英文菜单五花八门，常常让老外们目瞪口呆，不知所云。
　　加拿大小伙子Brain表示，一次他在一家东北餐馆看到“tiger dish”（老虎菜）的菜名时，吓了一跳，心想“中国人为什么要食用受保护动物——老虎呢？”
　　类似让外国人摸不着头脑，甚至引起误会的菜名还有很多。例如，有的酒店将“四喜丸子”翻译成“Four glad meat balls”（四个高兴的肉团）;“宫保鸡丁”译作“Government abuse chicken”（政府虐待鸡）;“烧鸡”译成“Burned　Chicken”（烧糊了的鸡）;“回锅肉”译作“Twice-cooked Pork”（烹了两次的猪肉）;“生鱼块”则是“Chop the strange fish”（砍那陌生的鱼）。最令人匪夷所思地是将“童子鸡”翻成“Chicken Without Sexual Life”（没有性生活的鸡）。
　　中国烹饪协会相关负责人告诉记者，菜单翻译不同于一般的说明文字，尤其是一些老字号的传统菜，菜名中既包含典故又具有对手工技艺及风味特色的描述。因此，译名不仅需要让外国客人看得懂，看得明白，还要体现中国菜的风味及烹饪技艺。“其实，一份翻译出色的菜单能全面提升老字号餐馆的服务水平。”该负责人说。
　　菜名英译方法多样
　　中国饮食文化博大精深，菜系流派争奇斗艳，目前各种版本的菜名译法也各有侧重和特点。
　　北京大学英语系胡壮麟教授告诉记者:“菜名的英译方法灵活多变。在翻译中最终采用哪种方法，可根据各人习惯和具体情况来确定，可以是突出菜肴的原料，也可以是介绍其烹制方法，或是体现菜肴的味道及其背后的典故等。”
　　据专家介绍，目前广泛采用的菜名英译法大致分为以下几种。
　　以主料开头的译法主要介绍菜肴的主料和辅料，例如“Scrambled egg with tomato”（西红柿炒蛋）;或是介绍菜肴的主料和味道，例如“chicken in Scallion oil”（葱油鸡）。
　　以烹制方法开头的译法主要介绍菜肴的烹饪方法和风味，例如“Stir-fried eel slices”（炒鳝片）、“braised beef with brown sauce”（红烧牛肉）。
　　以形状或口感开头的译法突出菜肴的口感和外形，例如“crisp fried spareribs”（香酥排骨）。
　　以人名或地名开头的译法重点介绍菜肴的创始人、发源地及主料，例如“Ma Po bean curd”（麻婆豆腐）。
　　许多中国菜肴具有深厚的文化底蕴，对此，北京外国语大学英语学院陈德彰教授建议:“‘东坡肘子’‘桃园三结义’‘叫花鸡’等带有历史典故的菜名通常比较难译，翻译时不妨先音译或意译，说明该菜的具体用料等，然后再简要讲述一下菜肴的典故。这种方式不仅能引起用餐者的兴趣，也能兼顾文化和传播。”（详见50、52期八版“恍然大悟”）
　　尽管国内译者在翻译中国菜名上大费周章，各种翻译方法各有特点，但是在美国生活多年的曾女士表示，在国外唐人街的中餐馆中，菜单翻译都很“直白”。比如，“鱼香肉丝”便是“shredded
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