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主要是酒店里有黄赌毒等负面东西吧,偏见很难消除的。
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也只有国内对酒店行业存在偏见。国内酒店模式几乎都是照猫画虎,四不像。从流程看没什么问题,从执行看就问题多多了。为什么执行层面会出问题?那就是人的因素了。硬件都不错,软件都跟不上。国家层面不也说'要全面开放服务产业”。这种偏见会随着社会进步,经济发展消退。
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我曾经也是从事酒店行业一员,对酒店行业存在偏见的这种想法是很正常的,酒店业是服务业的一个分支,自古以来人们总是认为从事服务行业的人低人一等,觉得从事这种工作的人就是文化水平低下的,这种思想太愚蠢了,各行各业都有自己的工作内容,酒店业也是用双手甚至大脑来工作,这没什么不光彩的,只是说这些话的人并不了解这个行业。做好自己的。
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你为什么会问这个问题?对于从事行业的偏见的问题!总有些人对某个行业有偏见的!这都不重要关键是你自己是怎么想的!
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这个问题谈得很多,因为酒店是一个隐私性的公共场所,有很多负面信息,特别是黄赌毒,自然从事这个行业的人也会被认为有沾连,也可以理解,但我认为更重要的是从我们自身做起,多宣传酒店正面的工作环境,这个行业的协会及政府方面多做一些正面报道,减少相关负面新闻。
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正者自正,清者自清。
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这个问题很笼统很空泛,回答即有错。那个行业没有偏见? 偏见又是什么?
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酒店行业的偏见源自出售的服务性质,暂时消除不了
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这不是一个可以短期内消除的问题。在中国,由于传统思想的影响,服务行业的地位普遍较低。在上层建筑的思维中,一直有“士农工商”的排位,而服务行业至古以来属于不入流的,在行业排名中,过去是下九流中的,现在也好不到哪去,这可以说是传统的影响。在建国以后,最高领导提出了“为人民服务”的口号,但实际上只是提高了工人的地位,而服务行业仍然没有提高。在当前的现实中,服务行业有些个别的特殊行业引进了一些非法的服务项目,被社会各阶层在传播过程中无限放大,其中主要是目前“一切向钱看”(拜金主义)的社会风气,使得这类行业中确实存在了一些以肉体换金钱的现象,因此对此有所偏见也是正常的。当前服务行业是社会经济活动中不可忽视的一部分,在欧美一些发达国家,服务行业(第三产业)已占国民经济总产值的70%,甚至更多如西班牙等国家,所以在我国服务行业将会是今后一段很长时间内推动经济持续有效发展的重要部分。而酒店行业一直是除垄断行业外投资回报较高的行业,其利润率可以达到20%,所以酒店业是目前各路资金大量投入的行业,以后也会是一个重要的产业。从事酒店行业的人要做到的是:不要听别人怎么说,只要自己不犯规,赚到钱才是真的,在目前社会意识形态中,当你有钱了,那么一切都是假的。试想一下,中国富翁排行旁中有几个是在其刚发达时没有被人看不起的?现在他们有钱了,又有几个被人看不起?服务业本质是人的天性造成的行业,一是人的懒惰造成人有别人为他服务,二是好奇造成了别人对他达到某种目的的引诱及诱惑。如自己不想辛苦的下厨于是到餐厅去吃饭,自己想吃到更好吃的于是到餐厅去品尝,而事实上皇帝吃过的菜与普通人吃的菜对人体而言都只是维持人的基本生存要求,没什么大的区别,要说不同主要是感观上的不同,但由于人的心理作用作祟,就变成了另一个想象中的“美好”词语:享受。所以服务是对人心理的一种满足的抽象的让别人替代自己的一个过程。如果你想通了,就知道了那些偏见是怎么一回事。这样一来,消除不消除又有什么关系?反正你只要做一个正直的人而从事于这个行业,得到你应该等到的报酬就行了。
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酒店行业的水平参差不齐,大多的企业并没有达到人们所期望的专业,规范。从而会给人一些不好的印象,你所说的偏见,估计也是对一般的酒店,但香格里拉,希尔顿,洲际等一线专业酒店我相信无论是酒店员工还是客户对这里工作的人都是充满敬佩和自豪,因为这里有专业和规范,说到底,行业偏见来源于行业自身的规范和水平,消除偏见,唯有加强自身的水平提高,海底捞就是最好的证明,它只是个火锅店,但是员工充满自豪,同行给与钦佩,顾客给与赞赏!
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可能是觉得酒店行业有很多灰色部分吧。跟社会大环境有一定关系,短期内消除这种偏见可能有些困难,只能具体情况具体分析吧。
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所有瞧不起人的人终将被人瞧不起。加油
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大家都在搜洛阳酒店行业里的那些事,一名女性前厅经理的自述……洛阳酒店行业里的那些事,一名女性前厅经理的自述……百里有道百家号请您关注洛阳事酒店行业,对于二、三十年前的洛阳,绝对是一个高工资的行业。我的母亲就曾是老友谊宾馆的服务员,记得那时宾馆的书记好像姓李,是湖南人。小时候在涧西三十八号街坊内的傍晚,家家都能从窗户外飘出美食的味道,因为那时来自上海、湖南等各地老友谊宾馆的厨师们都在这里居住。而现在,老友谊宾馆早已成为了一家私人的高星级酒店,而我,如今也继承了母亲成为洛阳酒店行业的一员........前两天,在网上看到某酒店服务员把客人用过的筷子用桌布一擦就又放回了筷子套内重新使用。这种事情,我不想过多评价,这种现象有,但不多。现在酒店都有个“管事部”,管事部就是专门负责酒店刷碗洗碟的,这几年酒店都开始用自动洗碗机,洗碗机也可以租赁,每月1000元,但洗出来的碗筷如果不进消毒柜消毒,那肯定达不到市卫生防疫站的标准。我是一个酒店的前厅经理,每天早上六点半起床,做饭吃饭送孩子上学后时间就到了8点,然后回家简单化点淡妆就去酒店上班,我早上9点到岗,9点30开始给管理人员开会,10点和全体服务员在酒店门口做早操喊口号,然后再对服务员布置今天工作任务。10点30分开始检查酒店当天的预定情况,让预定员提前把客人预定的包间号用短信发给客人。11点到厨房和大厨沟通预定客人用餐的口味喜好,如果客人是固定金额包桌预定,我还要和大厨沟通如何对客人下菜单。11点30分,我开始整理自己的精神,在大厅对来就餐的每一位客人一个温暖的微笑。我忙碌的一天就此开始了......中午我要不停的穿着高跟鞋穿梭在酒店大厅和包间中,期间进个别熟客的包间敬酒是每天必不可少的工作内容。我的酒量不高,能喝个三两酒。这点酒量可以进行正常的工作,可是如果碰到一些特别有消费能力而饮酒海量的熟客,我往往会因胃里的翻江倒海去卫生间两三次。记得去年有一位洛阳市很有名气的老板在酒店最大的包间请客就餐,那天,光茅台就喝了两箱。我们酒店老总那天也喝吐了,而我作为敬酒主力军带着两个领班最后也喝的找不到北。为此,当晚我和老公痛吵了一架,可这是工作,酒店老总都这样,我一个小小的前厅服务经理能逃的了吗?中午收完餐后,钟表的指针一般都会指向下午三点。我不能像服务员那样休息,我又要重复从上午9点起的那一系列工作,傍晚17点30开始又满面笑容的开始一天中又一个紧张的工作之旅。还是那些包间,还是要应对那些肥头大耳的客人。在晚上万家灯火初上的时候,我却行走在吆三喝四、纸醉金迷的环境里,每晚当送走最后一个醉醺醺的客人后,22点、23点甚至到凌晨2点,这都有过........其实,我们最喜欢接待婚宴,因为婚宴是提前预定,厨房一般在婚宴的前一天就把所有的菜品都加工成半成品放进冰柜,等客人用餐时,只用重新回锅添料一热放入一个大盆里,然后由厨工把菜分到一个个盘子里,最后由备餐员传到前厅,前厅服务员再端上桌。婚宴上菜速度飞快就是这个道理。在婚宴上,我们对于丢失和损坏的勺子和杯子是有考核比率的,报损率一般不能超过婚宴上餐具总数量的0.5%,超过这个比率,我们就要赔款。另外,建议大家吃鱼最好吃清蒸的,如果吃红烧或者炖菜鱼,那么鱼的新鲜度是可以通过各种辅料来伪装的,但是如果是清蒸的,只要客人的味觉没有毛病,新鲜与否一尝便知。有聪明的客人在服务员拿条活鱼在眼前晃的时候,客人马上向鱼肚子里灌了些酒,鱼这时就会当场毙命。再多说一句:螃蟹里的蟹黄大家一定要注意形状,我只能说鸭蛋黄的味道有时也挺香的。其实,令我纠结的是我们的待遇,我天天听着广播里说从业者能享受“五险一金”,可我们酒店大多数的服务员却连听都没听说过。也从没有人来检查,更别说最基本的培训了,这让酒店员工的流动性非常大。因为我在酒店工作了五年,老板从去年只给我交了养老保险,其他的啥也没有。可那些辛苦的员工他们咋办?我不能看着酒店里有能力的员工一个个的都流失了,这点,我也希望酒店老板能考虑这一点。说了这么多,对于以上内容大家就只当茶余饭后看一个女人对工作的自述吧,大家都不容易,让我们一起共勉........转自:伤感岁月本文仅代表作者观点,不代表百度立场。系作者授权百家号发表,未经许可不得转载。百里有道百家号最近更新:简介:君子固有道,好学而有术。作者最新文章相关文章}

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