小时候和奶奶经常去山上，总是能听到很多虫子的叫声，爬在树上那种叫得最响的小动物，奶奶告诉我，它叫蝉，它是从幼虫慢慢长大的，它如果受到惊扰就会立即停止鸣叫或者飞走。
蝉有两对膜翅，形状基本相同，头部宽而短，具有明显突出的额唇基；视力相当良好，复眼不大，位于头部两侧且分得很开，有3个单眼。蝉的幼虫生活在土中，有一对强壮的开掘前足。利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液，削弱树势，使枝梢枯死，影响树木生长。
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会鸣的蝉是雄蝉，它的发音器在腹基部，像蒙上了一层鼓膜的大鼓，鼓膜受到震动而发出声音，由于鸣肌每秒能伸缩约1万次，盖板和鼓膜之间是空的，能起共鸣的作用，所以其鸣声特别响亮。并且能轮流利用各种不同的声调激昂高歌。因为雌蝉的乐器构造不完全，不能发声，所以它是“哑巴蝉”
每当蝉口渴，饥饿之际，总会用自己坚硬的口器插入树干一天到晚的吮吸汁液,把大量的营养与水分吸入自己的身体中，用来延长自己的寿命。蝉在未成熟之前在土里成长，后慢慢掏洞爬于树干上，如发现有稀泥的盗土洞里必有幼蝉，蝉是在夜间趴在树干上脱壳，脱完壳就有了翅膀了。
当蝉长大到一定阶段，就需要蜕皮，蝉的蜕皮是由一种激素控制的。蝉蛹的前腿呈勾状，这样，当成虫从空壳中出来时，禅的蜕皮，我们叫做蝉蜕就可以牢牢地挂在树上。蝉蜕是一种美食，也是一种中药，具有良好的营养和药用价值。
那么蝉蜕的营养价值和功效主要体现有哪些呢？
蝉蜕的营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。
蝉蜕是知了脱皮的外衣是一种中药材，对于伤风感冒，风湿咽痛都有着一定的效果，蝉蜕还有镇静解热的作用，秋天气温开始下降，我们是很容易得伤风感冒的，这个时候不妨可以用蝉蜕作为食疗来使用，可以平缓治疗感冒。
1、风热感冒，温病初起，咽痛音哑。
蝉蜕甘寒清热，质轻上浮，长于疏散肺经风热以宣肺利咽、开音疗哑，故风热感冒，温病初起，症见声音嘶哑或咽喉肿痛者，尤为适宜。用治风热感冒或温病初起，发热恶风，头痛口渴者，常配伍薄荷、牛蒡子、前胡等药，如《时病论》辛凉解表法。治疗风热火毒上攻之咽喉红肿疼痛、声音嘶哑，与薄荷、牛蒡子、金银花、连翘等药同用，如蝉薄饮(《中国当代名中医秘验方临证备要》)。
2、麻疹不透，风疹瘙痒。
蝉蜕宣散透发，疏散风热，透疹止痒，用治风热外束，麻疹不透，可与麻黄、牛蒡子、升麻等同用，如麻黄散(《杂病源流犀烛》);用治风湿浸淫肌肤血脉，皮肤瘙痒，常配荆芥、防风、苦参等同用，如消风散(《外科正宗》)。
3、目赤翳障。
蝉蜕入肝经，善疏散肝经风热而有明目退翳之功，故可用治风热上攻或肝火上炎之目赤肿痛，翳膜遮睛，常与菊花、白蒺藜、决明子、车前子等同用，如蝉花散(《银海精微》)。
4、急慢惊风，破伤风证。
蝉蜕甘寒，既能疏散肝经风热，又可凉肝息风止痉，故可用治小儿急慢惊风，破伤风证。治疗小儿急惊风，可与天竺黄、栀子、僵蚕等药配伍，如天竺黄散(《幼科释迷》)。治疗小儿慢惊风，以本品配伍全蝎、天南星等，如蝉蝎散(《幼科释迷》)。用治破伤风证牙关紧闭，手足抽搐，角弓反张，常与天麻、僵蚕、全蝎、天南星同用，如五虎追风散(广州中医学院主编《方剂学》引山西省史全恩家传方)。
蝉蜕的营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴，也可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。蝉蜕一般可以用来炸食或者做粥等都是非常不错的美食！因此，蝉蜕是药食同源的食物，如果平时遇到了以上所举出的一些疾病，可以购买食用，在食用时最好能咨询医师，以免造成其它不良反应。
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