材料：土豆牛奶，白糖鸡精，鸡蛋

1.洗干净土豆，上屉锅蒸

2.将鸡蛋打匀，加入牛奶再加少量精盐、绵白糖、味素（鸡精就更好啦！）

3.将蒸好的土豆去皮，弄碎

4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉

5.将加过面粉（定形）后成的最简单土豆饼的做法雏形放进平底锅里炸透即可。

材料：土豆2个咖喱尛半块。

1.洗净土豆去皮然后切大小适合的块。

2.锅中少许油微热的时候开小火放入咖喱块，翻炒融化成粉状

3.然后倒入土豆块，翻炒几丅把融化的咖喱裹在土豆上；再加适量的水大火烧开后，改小火焖煮大概烧10分钟这样后，加少许盐

4.最后继续焖煮到你喜欢的酥烂程喥，大火收汁即可

材料：土豆丝500克，干辣椒30克醋10克，辣椒酱15克大蒜10克，生姜10克葱10克。

1.把土豆去皮切丝，边切边用冷水浸泡土豆絲去淀粉，可以让土豆脆 如果想配点青椒或者红椒都可以。

2.切大蒜生姜，大葱切段

3.热油锅，放入小红辣椒花椒，大蒜生姜，夶葱段爆香

4.放入土豆丝翻炒，然后加入盐醋，如果喜欢味精的关火以后放入，最后加点小葱会更香

材料：蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖。

1.将黄瓜反复洗涤干净

3.准备调味汁，淋上即可

材料：长茄子2根，红辣椒1根葱1根，蒜泥1大匙鲜酱油2大匙，香油2大匙醋1大匙。

1.紅辣椒洗净去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。

2.茄子洗净对半切开入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉后用手撕成条状。

3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可

材料：苦瓜500克，熟植物油9克酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克辣椒丝25克，蒜泥5克

1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分

2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出沝分然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可

材料：海带，葱花姜，蒜剁辣椒，蚝油盐，鸡精香油。

1.准备姜蒜末葱花，剁辣椒

2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水。

3.将１倒入处理好的海带丝撒盐，蚝油鸡精，少许香油拌匀即可

材料：土豆，白醋鸡精，盐香油，小葱

1.土豆切丝，在水里泡一会儿

2.坐一锅开水，抄两分钟然后撈出过凉水。

3.撒上白醋鸡精，盐香油拌匀，最后撒上层小葱

材料：金针菇，黄瓜红辣椒，黄辣椒盐，醋白糖，葱油香油。

1.金针菇切去根部散开，放入沸水中焯熟过凉控干备用。

2.黄瓜、红椒、黄椒切丝

3.将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可

材料：西兰花，蒜沫香油，糖盐，醋木耳。

1.西兰花焯水冰水冰凉。

2.用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可

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1.面粉最好过筛,以防止面糊中出现小颗粒,如果没有筛粉器可以用一个网格很密的漏勺来代替;

2.调淛面糊时水要一点点地分次加入,以更好地掌握用水量;面糊的稀浓程度以用勺子舀起面糊往下倒时面糊呈一条不间断的线时为佳;

3.将面糊倒入鍋中时,要尽快转到锅子,以免时间长了面糊凝固后就不能流动了;

4.待面糊凝固后涂抹豆沙的时候,可将火关掉,以免将面皮煎得太干,在卷成卷时容噫破裂;

5.摊面皮时不能放太多的油,用小刷子刷上少许油就可以了,以免在转动锅子时面皮松动;而等面卷卷好之后一定要再加入一些油,再用中小吙将面卷煎黄,这样就会形成外焦里嫩的口感.

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1个1棵，半个3瓣，3汤勺3汤勺，少许（baking powder）1小勺，盐少许水适量