菜系及功效:私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺:生炒香菇炒冬笋的制作材料:主料:香菇(干)200克...
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺:生炒香菇炒冬笋的制作材料:
主料:香菇(干)200克,冬笋200克
调料:酱油5克,盐3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,香油3克,色拉油10克
笋脆菇软,香味浓郁。香菇炒冬笋的做法:
1.将冬笋去壳洗净,投入水锅中稍煮,捞出切成片;香菇用温水泡软,洗净后去蒂切成片;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用
2.锅架火上,放油烧至两三成热,投入冬笋和香菇煸炒至半熟时,放入酱油、白糖、精盐和泡香菇的水,烧10分钟后,用湿淀粉勾芡,淋入麻油,起锅装盘
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1. 红虾洗净后剪去虾须,挑去虾线,香菇泡软后洗净表面切成十字刀,冬笋用清水泡半小时后切片洗净。
2. 锅内水开后倒入笋片和香菇焯水后捞起洗净。
3. 热锅倒油,下入姜片爆香再把虾倒入炒香、烹入料酒。
4. 再把笋片和香菇倒入翻炒均匀出香味。
6. 加入少许开水,加盖烧制虾熟。
7. 之后用水淀粉勾芡后熄火出锅。
8. 盛入碗中撒上葱花即可。
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