豆瓣酱是炒菜的时候放还是炒完放？哪个味道比较美味 - 知乎5被浏览3518分享邀请回答1添加评论分享收藏感谢收起豆瓣酱保质期多久 豆瓣酱怎么保存_腾牛健康网
腾牛健康网：实用的健康养生网站，助你健康生活每一天
豆瓣酱保质期多久 豆瓣酱怎么保存
导读：在日常生活中，很多人喜欢吃豆瓣酱。豆瓣酱味道可口，营养丰富。那么豆瓣酱保质期多久？豆瓣酱怎么保存？下面小编将大家解答，希望对大家有用！
豆瓣酱是生活中常见的调料，味道可口，营养丰富。那么豆瓣酱保质期多久？豆瓣酱怎么保存？豆瓣酱过期了能吃吗？下面小编将为大家解答，希望度大家有帮助！
豆瓣酱保质期多久
18个月，我经常用豆瓣酱。
自己做的可以时间长点的，如果买的最好就是一年之内吃掉。
豆瓣酱的营养价值
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2.富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
3.富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
4.富含硒，具有延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。
5.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6.富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
豆瓣酱怎么保存
豆瓣酱一般可用塑料袋或瓶装(砂罐等)保存，还要置阴凉通风处就可以了。
如果是经常用的话就不需要刻意储存，最好是用罐装的，袋装的也可以倒在罐子里，拿取方便，吃了这么多年的豆瓣还从来没有遇到过变质的呢，如果经常吃也可以放在冰箱里保险些。
豆瓣酱是一道汉族传统调味品，素有川菜之魂的美称。产于四川郫县。郫县地处成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛产稻、小麦、油菜籽、胡豆（蚕豆）、大麻等。这里的胡豆品质优良，以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱，油润红亮，瓣子酥脆，有较重的辣味，香甜可口。除用作调味外，也可单独佐饭。用熟油拌，其味更佳。
过期的豆瓣酱能吃吗
最好不吃。任何吃的东西过保质期了，建议都不要进行食用了。
食物中毒一般分为“生物型”和“化学型”两类。由于食用过期食品导致的食物中毒属于“生物型”中毒。人们如果食用了被细菌、病毒、寄生虫等污染的食品，就会引起急性食物中毒，甚至导致急性传染病发生。实际上，过期时间不长的食品也能食用。比如牛奶，是否冷藏比注重保质期更重要。至于那些一顿吃不完的袋装食品，尽管有些许细菌污染，吃起来只是味道差一些，伤及健康的风险不高。
温馨提示：以上内容整理于网络，仅供参考，如果对您有帮助，留下您的阅读感言吧！豆瓣酱长毛了还能吃吗 教你豆瓣酱做菜怎么用
发布时间：
编辑：红红
生活中很多人家里会常备有豆瓣酱，喜欢在炒菜的时候放豆瓣酱，但是豆瓣酱放久了就容易发霉，那豆瓣酱长毛了还能吃吗？豆瓣酱做菜怎么用？
豆瓣酱是生活中常用的调料品，很多人炒菜都会放一些豆瓣酱，让菜更加的鲜香。那么豆瓣酱长毛了还能吃吗?豆瓣酱做菜怎么用好呢?我们一起来看看。
&【小编推荐】：&&& &&&&&
豆瓣酱长毛了还能吃吗
豆瓣酱长白毛还能吃，食用前把上面的白毛剔除,再加热一下。
豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆(华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆)、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。
豆瓣酱的主要成分有、脂肪、、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;豆瓣酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管的机率;豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
陈年豆瓣酱和普通豆瓣酱的区别
豆瓣酱之所以说陈年，意思是指发酵了好几年，不过陈年豆瓣酱因为经过较长时间的贮藏，所含的有机酸的多样性会更丰富一些，同时陈年豆瓣酱在价格方面也要贵一些的，口感上面是一样的。陈醋的年限是厂家自己设定的，目前并没有相关部门规定。
豆瓣酱营养高
豆瓣酱虽然只是一种酱料，但是里面的蚕豆都是经过发酵的，况且蚕豆本身营养价值也很高，所以豆瓣酱的营养也很丰富。豆瓣酱含有大量的蛋白质，这与蚕豆富含蛋白质是一致的;另外，豆瓣酱还含有多种，这些元素都是人体必不可少的营养物质;最独特的一点是，豆瓣酱富含各种不饱和脂肪酸，有降血脂、软化血管的作用，非常适合中老年人。豆瓣酱拌面（一人份）
分享到微信
豆瓣酱拌面（一人份）
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
非常饿的时候只想用最短的时间填饱肚子，使用的食材也非常简单。
时间：10分钟左右
细龙须面一捆
豆瓣酱两茶匙
蚝油一茶匙
香油一茶匙
白胡椒粉少许
老陈醋少许
豆瓣酱拌面（一人份）的做法步骤
1. 萝卜用擦丝器擦成细丝备用
2. 烧开一锅水
3. 放入面条
4. 加入萝卜丝 由于面非常细 大约一分钟就熟了
5. 捞起放到碗中
6. 先后加入豆瓣酱蚝油香油醋 芥末油白胡椒粉
7. 用煮面的水接着下一只鸡蛋 蛋黄微熟时捞出 也可以全熟
8. 鸡蛋加在面上 撒少许芝麻 淋上辣椒仔 拌匀就可以吃了…
可以撒些海苔条 口感应该会更丰富些
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
热门文章--烹饪技巧
切丝真的是很头疼的问题耶！切的又粗又短会被人耻笑，刨出来的又软又软一炒就糊了，头...
十大拌热门菜谱
很多人在吃蛋糕等烘焙类食品时，总是非常纠结。一方面想要享受甜品带来的口腹之欲，一...
十大热门菜谱
这是30L烤箱12个的量。
被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 豆瓣酱拌面（一人份）
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
京网文[4号 食品流通许可证SP2413}