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什么是稳态平板法法为什么可以用下铜板代替材料热量?
什么是稳态平板法法为什么可以用下铜板代替材料热量?
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时间:2016-12-21 10:35
稳态平板法
为什么不能先自然冷却再建立恒穩态
这是个热涨冷缩的道理.如果从热锅里才拿出来得鸡蛋,马上用凉水一泡,里面的蛋遇冷收缩,与蛋壳就有了空隙.反之煮熟的鸡蛋自然冷却,就鈈能达到冷热相击的巨大反差.因为它们有一个循序渐冷的适应过程.
物质大都有热胀冷缩的特性,鸡蛋也是一样,但蛋壳和蛋白、蛋黄的热胀冷縮速度并不一样:蛋白、蛋黄热胀冷缩的速度大于蛋壳,所以才出现煮蛋时火力太大,水升温速度太快,蛋壳会被胀裂:刚煮熟的蛋突然遇冷,蛋殼同蛋白、蛋黄分离,好剥.如任其自然冷却,冷却的过程就较长,热胀冷缩的进程就会趋同,直至稳定状态,蛋壳就较难剥离.
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