ISO11037《感官分析——食品颜色评估的总则及测试方法》--《中国标准化》2000年01期
ISO11037《感官分析——食品颜色评估的总则及测试方法》
【摘要】：
【关键词】：
【分类号】：TS207【正文快照】：
ＩＳＯ１１０３７给出了通过视觉与颜色标准进行比较来感官评估食品颜色的总则及具体方法。该方法适用于不透明的、半透明的、浑浊的、或自然透明的以及褪光的和有光泽的固体、半固体、粉末和液态食品。为了用标准的颜色进行比较，对评审者提供一个正常的颜色视觉及一个合适
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