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蛋白酶能将蛋白质水解成氨基酸吗?
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【正文快照】：阅读了《中学生物教学》2012年第7期上庞四喜老师撰写的“高中生物教学中需要厘清的几个问题”一文后,受益匪浅.作者在第5点“蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子肤和氨基酸吗?”中提到蛋白酶只能将豆腐中的蛋白质分解成小分子肤.要将豆腐中的蛋白质分解成小分子肤和氨
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蛋白酶能使其它酶（本质为蛋白质）分解,那可以使自己分解吗
美萬峥庬殃
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这个是有可能的.你这里应该是单指蛋白质水解酶.事实上,细胞内所有的蛋白水解酶发挥作用都需要一定的条件,并且一般都是有特异性的.有的是序列的特异性,有的是构象的特异性.大多数的蛋白酶都不会降解自身,因为自身不含蛋白酶的酶切位点.当然也有特例,最常见的是自身催化酶解.举个例子,细胞凋亡中起始型的Caspase,例如Caspase-1,在有外界刺激（例如炎症小体存在）的情况下,会自身催化,把自己切割成三个片段,其中的两个片段组合成为四聚体,在下游发挥作用.其他能够自剪切的酶还有很多,很多酶的成熟都需要外界刺激诱发蛋白酶原的自剪切.例如胰蛋白酶、弗林蛋白酶等.当然发生这所有的催化反应都是需要特定的条件的.还有一类就是像胃蛋白酶一类的特异性较差的消化道蛋白酶,其实是可以降解自身的.只是需要在pH很低的情况下,这时候,往往食物来源的蛋白质含量很高,多数蛋白酶用于消化食物,少部分会降解自身（极极少量）.胃持续分泌蛋白酶,因而胃蛋白酶有损失也影响不大.
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不是的，蛋白酶不只是蛋白质，还含有一些脂质和多糖，可看作复合物，一定程度上保护了蛋白酶不被分解，还有就是蛋白酶对不同蛋白质的分解条件有所不同
在特定情况下是可以分解自身的。但是人体内有保护机制，所以一般正常情况下不能分解，而病变会导致自身分解，例如胃溃疡。
你说得很笼统
能不能信详细点
就是蛋白酶一般不会分解自身，除非在特定情况下咯。你想让我举例子？
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蛋白酶如何 把蛋白质分解?分解成什么?
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首先要了解蛋白质的结构,氨基酸——肽——多肽——蛋白质,蛋白酶作用于肽链的某一位点,把它切开,就像剪刀一样,分解的产物根据酶作用的位点不同,一般是肽链
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