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请教关于使用多少量的问题！！脱氢醋酸钠
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请教，脱氢醋酸钠和 D-异VC钠抗坏血酸 这2种添加到肉制品中的一般使用量，销售单位和我说5克-10克/公斤没问题，我不放心，上来问下专家！
感谢！&&（肉制品比如说红烧排骨，汤汁少许，用CMC少量增稠）
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期待你的热心帮助！
(海纳百川，有容乃大！)
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D-异VC钠，这个不限量，至于脱氢醋酸钠，这个不好说，看在什么产品里面，你需要查询2760
茶亦醉人何必酒，书能香我无需花！
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D-异VC钠，这个不限量，至于脱氢醋酸钠，这个不好说，看在什么产品里面，你需要查询2760
论道-竹叶青 发表于
& & 谢谢！！& &5克/公斤按照GB2760肯定是超标了，但是销售商和我说没事，最高可以10克/公斤，我就想求证下这个是不是可以的。
(海纳百川，有容乃大！)
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& & GB不行就是不行，谁说行都没用
(jasonwei)
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我们是250公斤加200克脱氢醋酸钠，用复配防腐剂
欢迎参与技术讨论
食品工程、烹饪工艺专业毕业,游学台湾、香港、法国一年，从事过食品行业10年，希望认识肉制品同仁
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如上图所示，GB中，没有规定脱氢醋酸钠可以用于肉制品。但在日发布的2008第4号公告中，允许脱氢醋酸钠用于熟肉制品、预制肉制品，最大添加量0.5g/kg.
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我们在肉制品中是100公斤用50g脱氢醋酸钠。
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你们讨论的资料对我很有用，谢谢了
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版，你可以查一下，你要分清楚D-异VC钠和异VC钠
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48.00元/公斤
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上海市祁邦实业化工有限公司
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李枫(先生) 6
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英文：sodium dehydroacetate分子式&C8H7Na4&H2O分子量&208.15CAS:。
外观：为白色或近白色结晶性粉末，无臭、耐光、耐热性好，是一种新型防腐剂、保鲜剂
用途：食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。产品性质&本品易溶于水、甘油、丙二醇，其水溶液在120℃下不发生变化，呈中性或微碱性。本品符合FCC（IV）质量标准，为白色或近白色结晶性粉末，无臭。微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性较好。水溶液与120℃加热2小时仍保持稳定
脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业，延长其存放期，避免霉变损失。
包装&25Kg纸板桶，内衬塑料袋25Kg纸塑复合袋内1Kg塑料袋。
保质期&本品保质期为2年，存于密封、防潮、阴凉处，不得与有毒化学品混合运输储藏。
质量指标：
含量（以C8H7NaO4计）%
　　氯化物（以HCl计），%
　重金属（以Pb计）mg/Kg
砷（以As计） mg/Kg
& 8.5-10.0
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