动车廉价盒饭“藏着卖”飘散出什么味道？--百度百家
动车廉价盒饭“藏着卖”飘散出什么味道？
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“吃不起，一个盒饭三四十；喝不起，买瓶水要5块起！”
文｜郭元鹏
“吃不起，一个盒饭三四十；喝不起，买瓶水要5块起！”最近，一则吐槽动车上盒饭贵的帖子，被泉州网友狂转。帖子除吐槽外，还透露一个很少人知道的事：动车上其实还有15元以下价格的盒饭。（1月12日《海峡都市报》）
坐过动车的人都知道，在动车上想吃到“15元以下一份的盒饭”几乎是奢望。对于乘客来说，只有两种选择。要么上车的时候带上方便面，要么就只能购买三十四十元一份的盒饭了。
动车上真有“廉价盒饭”吗？《海峡都市报》的记者也是蛮拼的。他们坐上了两趟动车，往返泉州、厦门之间，想尝一尝“廉价盒饭”的滋味。调查显示，在你想要就餐的时候，动车主动提供的都是价位在三四十元的盒饭。这个时候如果你只是以为所有盒饭配置都是这个价位就错了。这些记者在获得了动车提供的就餐价格之后，继续进行了询问：听说还有15元以下的盒饭，是不是真的？这个时候，动车服务人员才不情愿拿出了另外一份菜单。有2元一包的预装饮用水，有15元以下的盒饭。
原来，动车上有“廉价盒饭”还真不是一个传说。问题是，既然有“廉价盒饭”，为何乘客都从不知道？为何听说的乘客也以为“那只是一个传说”？这是因为动车服务人员的故意而为。
一份盒饭三四十元，这样的价格当然是高的，大家普遍的感受是，这个价格与他们提供的商品明显的严重不符。与市场上的同类餐饮价格相比，是虚高的。这反映出的则是物价监管的问题。
物价监管不仅需要明码标价，更需要明码标价是实实在在的价格，而不是欺负消费者。固然，在动车上不同于在市场上，可是，物价都是一样的，动车购买的大米不会比市场贵，动车购买的餐具也不会比市场贵，猪肉牛肉的销售商更不会因为是动车购买的就提高价格。动车餐饮的价格与市场价格的不同，是因为垄断经营造成的。在动车上，你爱吃不吃，要吃对不起就是这个价格。
除了价格虚高的问题，就是“廉价盒饭”被藏起来的问题。当动车心里只有金钱没有服务的时候，“廉价盒饭”与乘客躲猫猫还稀奇吗？根据《铁路旅客运输服务质量规范》的规定，2元预包装饮用水和15元盒饭，在高铁上是不能断供的。为何让好的规定成为了摆设？
赚取利益不可怕，可怕的是为了利益不折手段。是谁把动车上的“廉价盒饭”藏了起来？盒饭“藏着卖”追责不能“掖着查”，要开展一次透明的查处活动。
原来，动车“廉价盒饭”不只一个传说。问题是，为何成了传说？
（本文经作者授权发表百家，未经同意不得转载。）
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小投资餐饮创业项目怎么样?
　　小投资餐饮创业项目怎么样?餐饮加盟市场现在竞争非常激烈，创业者们想要经营要合理的规划，今天小编就从几个方面为您带来介绍，希望这份省钱攻略对您的投资创业有所帮助。
　　厨房设备
　　不同规模的餐饮店使用的厨房设备也有档次高低之分，大众餐饮店还是要以实用、耐用、经济为前提酌情选购，各种档次的厨房设备价格都可从市场报价获取，成批量购买还可以获得适度优惠，不过自估算设备费用时，要记得算上运输费和安装调试费。
　　店面租金
　　这是开店营业首先要考虑的方面，无论是租用或是在市场购买，店面是否处于&黄金地段&都是投资者需要格外注意的。因为地段不同，租金、房产的售价和造价相差也会很大，餐饮店如何节约成本，即所谓一分价一分货，按照店面所处的市场行情进行商品定价，在店面花费和售价中寻求一个获利平衡点，也是成本节约的一个方面。
　　服务人员
　　店内劳动力成本一定是不能忽视的，主要由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。应该按照不同人员的工资标准乘以人数来估算。各类人员的工资水平，在各劳动力市场都有平均工资标准可以参考。
　　装饰装修
　　店面的装修还是需要特别注意的，不同于其他行业，餐饮食客往往更在意就餐环境和氛围。在店面装修方面，应该包括门面、厅面、厨房三个大的方面，估算方法可在确定经营档次与风格后，参考同档次或类似的餐馆装饰费用进行估算。还可以按装饰项目，如门厅、门扇、厅面吊顶、墙壁、厨房瓷砖贴面等分项估算。
　　从这些描述来看，餐饮加盟店省钱也不是简单的事情，想要保持一份美好的事业，在成本节约的技巧上就要下足功夫，不要让成本成为你的短板，而是发挥经营优势，成为市场的宠儿。
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