你知道吗？蛋黄其实是一种“隐形肥肉”|胆固醇| 毫克_凤凰健康
你知道吗？蛋黄其实是一种“隐形肥肉”
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吃多了肥肉会导致胆固醇含量超标，引起动脉硬化、高血压等疾病，这是老百姓都知道的常识。但餐桌上一些看似并不油腻的食物，如动物内脏、蛋黄等，却含有大量的胆固醇，因此又被称为“隐形肥肉”。
你知道吗？蛋黄其实是一种&隐形肥肉&（华盖供图） 吃多了肥肉会导致胆固醇含量超标，引起动脉硬化、高血压等疾病，这是老百姓都知道的常识。但餐桌上一些看似并不油腻的食物，如动物内脏、蛋黄等，却含有大量的胆固醇，因此又被称为&隐形肥肉&。 上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞指出，一些人从来不吃肥肉，体检时却发现自己胆固醇含量超标，这与他们的饮食习惯密切相关。许多含有大量胆固醇的食物经常被人们忽视。排在首位的是动物的脑子。按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。排在第二位的是动物内脏，包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200&400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。排在第三位的是蛋黄，1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5&1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2&3个鸡蛋。第四位是鱿鱼、贝壳类。每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。第五位是奶油、黄油等，这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。 研究表明，健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（相当于1个蛋黄），因此，人们要警惕&隐形肥肉&，多吃一些燕麦、水果、蔬菜等。
[责任编辑：李天白]
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48小时点击排行震惊!一口鱿鱼的胆固醇等于40口肥肉？鱿鱼、肥肉谁更健康？
“鱿鱼脂肪、胆固醇含量高！”最近这一传说又在朋友圈里顶起，鱿鱼和肥肉这是即将荣获年度最佳CP榜的节奏啊!
关于“一口鱿鱼=40口肥肉”的传说，是这样的……
在很久很久以前……“每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15倍、豆制品的615倍”……
SO，这个故事要说明的道理就是：怕胖的朋友少吃鱿鱼！谢谢！
OMG！太可怕了，这是真的吗？鱿鱼还敢吃吗？
那鱿鱼和肥肉谁更健康呢？让我们来问问北京营养源研究所的专家们，用事实说话！
鱿鱼含有哪些丰富的营养？
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鱿鱼pk五花肉:谁的胆固醇更高？谁更健康？
专家指出，首先从营养的角度来说，我们是不能这样做比较的，因为每种食物都有自己的营养特色，这样笼统地比较吃一口鱿鱼相当于多少肥肉是不合适的。但我们也看到网上比的应该是胆固醇这一个数值，如果说同等重量的鱿鱼和肥肉来比较，胆固醇也达不到40倍的关系。 根据《中国食物成分表》数据显示每100g鱿鱼胆固醇是五花肉的2.3倍。
尽管鱿鱼的胆固醇含量会比五花肉高，但是它的脂肪含量并不高。脂肪含量：鲜鱿鱼0.8g/100g；五花肉35.3g/100g。
同等重量五花肉的脂肪含量是鱿鱼的40多倍！单从脂肪的角度说“吃一口鱿鱼≠四十口五花肉”，而是“一口五花肉=四十口鱿鱼”！因此，网传的说法是非常错误的！
控制饮食就能降低血脂中的胆固醇？
很多人一提到食物中的胆固醇都表示很害怕，不敢去吃，而研究表明食物中的胆固醇其实和血脂中的胆固醇并非是正相关的。
比如说有些人经常会控制一些含胆固醇食物的摄入，但他自身的脂代谢有问题也会出现血脂升高，因此这个跟人体的自身代谢情况也是密切相关的。这也是为什么很多人天天清淡饮食依然会出现高血脂的状况。
专家指出，清淡的饮食确实能吃出高血脂，清淡的饮食仅仅解决了外源性胆固醇摄入问题，自身胆固醇合成及体内脂质代谢问题还没有解决，事实上，血液中胆固醇主要来源有两个途径：一是外源性胆固醇摄入，通过食物摄取进入我们的体内，占体内胆固醇来源的25%；二是内源性胆固醇合成，就是肝脏代谢合成的胆固醇，这一部分占到胆固醇来源的75%。清淡的饮食仅仅解决了外来性胆固醇摄入问题，减少体内25%的胆固醇。
又快到吃鱿鱼的季节了，爆炒鱿鱼、鱿鱼卷等都深受人们的喜爱，鱿鱼营养丰富，但是胆固醇确实较高，不要多吃。
七嘴八舌来一句
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一克糖能产生多少热量？
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糖尿病已确诊曾经的治疗情况和效果：口服药 饮食疗法
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问题分析：你好，糖尿病是胰岛素分泌异常或胰岛素抵抗引起的疾病，可以影响多种器官的功能，需要积极治疗预防并发症意见建议：这种情况，首先要控制饮食，少吃含糖高的食物，多吃些蔬菜，多运动，控制体重，一克糖，可能产生4千卡的热量
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健康指导：一颗糖可以产生4千卡能量，蛋白质也产生4千卡能量，脂肪产生9千卡能量，糖尿病人饮食上要注意总能量要注意适当减少，相应的三大产能物质都应该相应减少一些，其次注意多食用燕麦，玉米荞麦等粗粮
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健康指导：人体三大营养素所产生的热量是：每克糖产生的热量是4千卡，每克蛋白质是4千卡，每克脂肪是9千卡。糖尿病患者的日常饮食应多吃粗杂粮及富含膳食纤维的食物，多吃豆类及豆制品，低糖低脂低胆固醇饮食，戒烟戒酒。多吃干食，少吃粥类，多吃一些绿叶菜。同时还要坚持每天适量的运动。
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问糖尿病患者应注意怎样的饮食习惯
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问题分析：少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。意见建议：可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水 果可以多吃。 多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等
问糖尿病饮食疗法糖尿病要怎么看？
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你好，不要轻信偏方.如果可以治愈的话,早就成为通行的方法了.最保险的做法是：控制饮食,定期化验,使用药物一定听西医大夫的话.这个病,自己能够控制了,祝你生活愉快!!
问糖胰清胶囊
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盲目用药危险大，遵循医嘱才安全。关于糖尿病的治疗应该注意：1．治疗原则：①减轻胰岛负担：适当节制饮食可减轻胰岛负担。必要时结合降糖药物治疗，降低血糖，纠正代谢，使胰岛能得到充分休息；②促进胰岛功能恢复；③保护胰岛：避免精神刺激和过劳，防止一切增加胰岛负担的不良因素，防治各种并发症。2．饮食疗法：是糖尿病治疗的基本措施，所有糖尿病病人都必须坚持长期严格执行。上世纪，一般认为糖尿病病人的饮食应以蛋白质和脂肪为主，碳水化合物的摄入量应尽可能减少。目前主张碳水化合物含量应在总热量不变的条件下适当增加，而且要求进食高纤维素食物。3．口服降糖药物：大致分为磺脲类及双胍类两大类，前者有苯磺酰丁脲(甲磺丁脲、甲糖宁、D860)、氯苯磺酰丙脲、优降糖、达美康等；后者有降糖灵、二甲双胍等。
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问糖尿病吃什么药好。糖比糠可以吗
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病情分析： 糖尿病是由于体内的胰岛素功能异常导致的，根据你的年龄多是由于胰岛素作用下降，分泌相对不足导致的。意见建议：建议到医院查一下糖尿病相关的检查，明确疾病类型，是否有并发症，按照糖尿病治疗指南严格执行，定期进行血糖检查，及时治疗并发症，最好不自己乱用药物。
问糖尿病不能吃的食物有什么？婆婆前段时间刚查出来有糖...
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病情分析： 你好，糖尿病患者不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，意见建议：因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化。
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240mg/dI胆固醇应该等于多少mmoI/L标准，单位不一样，请教一下，谢谢！
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