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糖尿病人吃米饭有四大讲究
来源：新浪中医
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俗话说，民以食为天，米饭，就是复杂碳水化合物的主要来源之一。它不仅要为人体提供营养，也要为人体养身防病做出贡献……而糖尿病人则要求选择血糖上升速度较慢、血糖负荷较低的主食。
俗话说，民以食为天，米饭，就是复杂碳水化合物的主要来源之一。它不仅要为人体提供营养，也要为人体养身防病做出贡献……而病人则要求选择血糖上升速度较慢、血糖负荷较低的主食。那么大米应该怎么吃呢，接下来小编给大家支个招。第一大原则――尽量让米“淡”一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升。因此，炒饭最好能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。这里要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡原则的。醋本身可降反应，并能帮助控制血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。故而，只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢人食用的主食。第二大原则――尽量让米“粗”所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有着比较“粗”的口感。虽说“粗”有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭的时候，不妨用部分糙米、大麦、燕麦等“粗”粮和米饭“合作”，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。第三大原则――尽量让米“色”白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。第四大原则――尽量让米“乱”在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。当然，更要紧的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分，如单宁和植酸等，对于预防慢性病最为有效。总之，大米是每天都要大量吃的食品，它的营养保健价值，与每个人的健康密切相关。煮饭的时候想一下下就可以避免了。很值得的哦。
（责任编辑：jbwq）
糖尿病疾病
是诊断糖尿病的惟一标准。有明显“三多一少”症状者，只要一次异常血糖值即可诊断。无症状者诊断糖尿病需要两次异常血糖值。可疑者需做75g葡萄糖耐量试验。
常为阳性。血糖浓度超过肾糖阈(160～180...
主任医师 副教授
擅长:胸外科
主任医师 副教授
擅长:各种心血管
主任医师 副教授
擅长:胸腔镜
[功能主治]清热解毒，透表豁痰。用于急性惊...详情
[功能主治]用于气血不足。心悸。失眠。食少乏...详情
[功能主治]清血败毒。消肿止痛。用于脏腑毒热。...详情
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米饭吃得过少会妨碍降糖
　　受访专家/南方医科大学南方医院内分泌代谢科主任&&薛耀明　　文/羊城晚报记者&陈学敏&通讯员&吴剑鹏　　“我已经吃很少了，为何血糖还在增高？”“不吃饭就能将血糖控制下来吗？”“究竟什么能吃什么不能吃？”……所谓民以食为天，即使是糖尿病患者，在日常生活中也有着这样那样饮食疑问。究竟我们该怎么控制血糖，能否吃好又健康？南方医科大学南方医院内分泌代谢科主任薛耀明为大家一一解疑。　　我吃的并不多，还要注意吗？　　可以肯定地说，除了控制食物的分量外，饮食中的很多细节都要注意，譬如进餐时间，进餐食物的种类选择等，才能使血糖控制在最佳状态，况且，每个人的能量需要量并不相同，至于到底“多不多”，还需要通过医生问诊及计算来衡量。　　是不是所有甜食都不能吃？　　答案是否定的，生活中甜食能为我们带来感官的愉悦。对于血糖的控制而言，甜食的成分，进食的分量显得较为重要，具体饮食可去营养科或内分泌科咨询。　　是不是米饭吃得越少越好？　　米饭或者谷物的主要成分是碳水化合物，这是提供人体能量的基础营养成分，如果一味追求吃得少，反而使得全天的能量摄入不足，反而使人体容易产生酮体，血糖亦得不到良好的控制，可以说是适得其反。　　听说南瓜可降糖，是否该吃多点？是不是不能吃水果呢？　　对于食物，没有降糖不降糖一说。但我们在这里可以引入一个血糖生成指数（glycemic&index，GI）的概念，GI是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项有生理意义的指标。高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高。那么低GI的食物，是能缓慢释放能量的食物。根据食物GI指标，大家可以看出，南瓜并不属于低GI食物，而很多水果的GI也并不高。　　老火汤可以经常喝吗？喝汤能否代替吃肉？　　对于糖尿病及心血管疾病的病人，我们都不推荐经常饮用老火靓汤，因为这种类型的汤水中的营养成分低，只含少量的含氮浸出物、嘌呤、肉类中的大部分脂肪，并不能代替肉类提供的蛋白质，而且长期饮用嘌呤高的汤水容易引起患者尿酸增高，故汤水只能适当食用，而且汤要忌油腻。
陈学敏、吴剑鹏
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为什么吃大米饭血糖就升高？
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空腹5.7，吃大米饭二小时后到了10.3，下午吃南瓜，又下降到5.5！难道一生都不能吃米饭了么？
而且近段时间服药效果也不明显。药物是瑞格列奈一日三次，盐酸吡格列酮一日一次。
我也是吃米饭就高，楼主可以加点燕麦和黑米、黑苦荞麦再试下，我原来最多每天吃200克左右的大米，现在吃杂米可以吃到350克左右，同样的血糖。&
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望各位不吝赐教！多谢！
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TA的每日心情开心 08:09签到天数: 30 天连续签到: 1 天[LV.5]常住居民I
不是大米的问题，是你食物种类的量、药物、餐后动不动、动多少等的关系
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TA的每日心情开心昨天&06:19签到天数: 80 天连续签到: 1 天[LV.6]常住居民II
那你平时吃什么升糖慢，我确诊以来都吃大米饭，升糖和面食差不多
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我一直在吃大米饭啊
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不是米饭的问题，吃了多少，搭配了什么，运动否都有关系，再找找别的原因--------------
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大米饭、馒头、面条、面包等精米、精面做的食品，升糖即快又高！
那也要吃啊&
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谢谢各位！我现在要准备动了！
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如果控制食物与运动相结合，血糖控制在空腹与饭后都是7以下，可不可以不服药？
那是正常人了&
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楼主吃全麦面，五谷杂粮吧
大米可以考虑吃糙米
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血糖高的人到底能吃米饭吗？
落日映苍穹つ问： 00:45:40关键词：
前几天我陪我的父亲去医院做体检，医生说他的血糖有点高，要注意平时的，所以我想问一下血糖高的人还能吃吗？
大众养生网小编解答：血糖高是中最常见的一种问题了，很多人认为血糖高并不是什么问题，都对这个问题并不在意，其实这是错误的看法，因为长期出现血糖高的话，很容易出现身体的各项机能出问题的情况，所以治疗血糖高是十分有必要的。对于血糖高的人来说，米饭是可以食用的，但是还是建议不要经常食用，最好是和面食一起搭配着食用，并且在日常生活中要尽量少吃甜食。
小编推荐&:
您好！孕妇血糖高一定要引起自己的高度重视了，因为孕妇血糖高是比较威胁健康的。一般可以通过控制自己的饮食来控制血糖高，血糖高的主要原因就是自己摄入的蔗糖类、油脂类食物太多了，而引起的。因此一定要在自己的饮食上合理安排好，控制自己的饮食很重要，尽量少食用高油脂、高热量、蔗糖类的食物了，可以多吃些新鲜的水果，蔬菜，谷类食物！...[]
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高；蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收。因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，高血糖病人是不能服用蜂蜜的。
假若高血糖病人如此长期、大量地服用蜂蜜，其血糖在一天内可能会出现大起大落，这种血糖的不稳定对病情的控制极为不利，即便蜂蜜有某些保健功效，最终也是得不偿失。
有个别蜂农或厂家掺杂使假，采用最多的作假手段是以糖水加人工色素进行假冒。若病人食用假冒或不合格的蜂产品，不但起不到食疗保健效果，而且会使病情加重。 根据...[]
微信扫一扫米饭能防病 吃的粗可控血糖
核心提示：大米饭是多数中国人每天要吃的主食，只有吃足够多的纤维，才能有效降低米饭的消化速度，同时可在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。
温馨提示：
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　　大是多数中国人每天要吃的主食，若掌握吃米饭的4个健康原则，日积月累，就能起到防病抗衰作用。
　　淡　　一方面，尽量不要在米饭中加入油，既能避免增加额外的热量，又能避免餐后血脂升高。因此，最好少吃，尽量避免加煮饭，或用含有油的菜来拌饭。另一方面，尽量不要在米饭中加入盐、和，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。　　粗　　尽量减少摄入精白米饭，也要少吃食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效降低米饭的消化速度，同时可在肠道中吸附和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也能让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。　　乱　　在做米饭、米粥时，最好不要用单一的米，而是加入、豆子等。比如，红豆饭、花生燕麦大米粥，就非常适合慢性病患者。加入这些食材，一方面增加了B族和矿物质含量，另一方面还能起到蛋白质营养互补作用。
　　色　　白米饭晶莹，但也意味着不含抗氧化物质，维生素含量低。如果选择有色的米，并用其他食材配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素等营养成分，对预防眼睛衰老有较好效果。又比如说，选择紫米、黑米与白米搭配食用，能够提供大量的花青素类抗氧化成分，可帮助预防心血管疾病。
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