讲师介绍&&周毅
糖王：周毅
周毅，1983年出生，籍贯黑龙江，毕业于四川省烹饪高等专科学校，先后师从于雕刻大师肖强先生、面塑中国工艺美术大师王龙先生，系统深造中国各大流派的食品雕刻及面塑精髓，并形成自己的独特风格。于2007年4月在昆明创办了&周毅食品雕刻培训中心&。曾担任《精品食雕鉴赏与制作》、《肖强食雕艺术人物篇》的副主编。 &&更多
周毅面塑培训开班详情
周毅大师面塑（人物神兽班），10人开班，不能和高级糖艺同时开班
周毅大师亲自上课，手把手教学，每个学员亲手制作面塑并完成作品创造每个独一无二的艺术作品，并展示所有制作技巧。
小班精品教学10人开课
高难度的课程培训能让你了面塑制作的配方以及所有技术和技巧，掌握以后你就可以将作品中的各种主配件都完美的结合在一起，创造完成世界上独一无二的面人艺术作品了。每期大师亲自领学员从头到尾完成2个面塑作品的制作，每期作品都为周毅大师亲自设计的作品，每期课程内容不重复。
1、周毅老师带领您了解最为重要的面塑作品设计概念、作品的比例关系、色彩使用、颜色配搭、喷色要领，化妆方法等技术和技巧。
2、制作人物头像，搭出人物骨架，包出肌肉并分别讲解比例关系,学员制作老师辅导。
3、教大家了解神兽和动物的比例，搭出神兽的骨架并包出大型，学员制作老师辅导。
4、做出神兽头像，给神兽骨架上肌肉和皮肤学员制作老师辅导。
5、装毛发,学员制作老师辅导。
6、将人物和神兽安装在一起，并给人物安装衣服，给衣服上色描花边,学员制作老师辅导。
7、给人物化妆，并开始制作配件,学员制作老师辅导。
8、组装完成设计作品教你如何使用黄金比例法进行构图和分割,学员制作老师辅导。
9、如何保存一个面塑作品。
10、周毅老师教大家调制面团并教授大家制作配方，讲诉如何储存面团，学员制作老师辅导。
延伸阅读：上海最好的西点培训学校在哪里？
上海最好的西点培训学校在哪里？
09-01-19 &
学西点徐汇区靠近上海南站就有一家，好像叫上海飞航美食学校。听朋友说学的还蛮开心的。有需要可以关注一下。
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酒店会要吗？
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上海有很多好的西点培训,可以上网查,多看看啊!!
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还是多看几家学校比较比较好！；；
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中国培训报名网由扬子晚报专版独家代理商南京学渡文化传媒有限公司倾力打造，与南京地区各大各类培训机构拥有广泛良好的合作关系，十年如一日，生源极广，口碑较佳。现诚招培训类机构入驻刊登广告，版面大，价格低。是您低投入高报名率的不二选择！
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铜川西点也不错，上海老牌名校了，上海市劳动和社会保障局20、30、40、50培训就业工程单位，1992年创办于上海市普陀区北石路610弄28号，2003年校址迁&至上海市普陀区真南路926号，随后于上海市闸北区保德路450弄2号建立了闸北校区。十八年办学造就了近十万高级专业技术人才，在上海职业技能培训行业享有盛誉，培训量、教学质量、师资队伍、管理团队、市场化运作都将保证着铜川提供更为优质化的培训成果。我是在这学校学得的，现在我自己开了个店。
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学校开设一年制成人创业班、一年制西餐咖啡班、一年制烘焙班、三年制甜品蛋糕中专班、三年制酒店西点西餐大专班24小时咨询报名电话：9或&丁老师&QQ：4257487
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我听说国内最牛的西点大师是李浩，去年才回国的，你在网上搜一下&haollee&是李浩大师的英文名字。
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上海西点培训当然要算上&欧法拉西点培训欧法拉-西点培训专家他们是速成的，我觉得非常不错，而且全部是实战最重要的一点是老师非常尽职尽责，都是一对一辅导，一次缴费，以后都是免费升级，教会为止！
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都喜欢看的H网站地址&&你懂的！高清哦&=====》&&&&&&&&&&&&&&&&<&&&&&&&&&&&&各种类型都有&不要太上瘾！&手机也可以看滴!&
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上海浦东国际培训中心中国烹饪与西式餐饮培训中心。
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上海西点培训学校。艺沁西点国际连锁培训学校。
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上海艺沁西点学校是最好的，你可以在网上查查，或者你可以去这个学校实地考察一下。
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上海艺沁职业技术培训学校是北京艺沁烹饪培训学校设在上海的一所分校。创办于上世纪90年代，是上海市劳动局核准的烹饪技术培训单位，办学十多年以来培训了数万学员，为国家为社会培养了众多的厨师人才。
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去5星级酒店当实习生 偷学技术又拿钱 西点的配方是很保密的 你不在5星级酒店工作人家根本不会给你真正的配方，而西点的配方哪怕有一样原料比例不对那么你做出来的东西就是垃圾。我是5星级酒店工作的厨师，实话说我们很看不起外面的西点铺 包括元祖，安德鲁森这些都是垃圾。不相信的话你话点钱去5星级酒店的饼屋买点西点再去外面的西点铺子买点自己感觉下就知道了.在给你谈下自己的经验心得吧！别去什么国际培训中心了 都是骗钱的 我是四川烹饪专科学校毕业的学生 工作快4年了 一直是在5星级酒店做西餐 凯宾斯基 洲际 皇冠假日我都做过 这样跟你直说 不管你是哪个西餐学校，培训点出来的 那些酒店的厨师都不认你。文凭 等级证都是屁 《国家职业资格证书》就是花钱买的废纸 我还有高级西餐烹调师的资格证书 有什么用 人家只看你在哪些酒店工作过 做的什么职位，还有就是最重要的一点，西点发展很快，很多的甜品没等印刷到书上就过时了。你学了过时的菜品再出去找工作人家只能说你傻。虽然可以学到一些经典的品种比如提拉米苏，焦糖炖蛋这些，但是就没自己的风格了很新颖了。而你学到的经典菜品人家也都会。还有就是西点的西点的配方是很保密的 你不在5星级酒店工作人家根本不会给你真正的配方，这些配方都是从老外那偷学的，外面的西点铺和培训学校又是学我们这些厨师的。我们自己跟老外学的配方都可能不是最好的（他们也会留一手的）哪些培训学校的教员又拿到的什么？我们也会留一手...别不信我说的 我以前带过一个新学员从我们这学了两个月就去新东方烹饪学校当老师了 别的不说我自己做了4年都不敢说能教好别人，更别说他。我见过很多刚从学校，培训点出来的实习生，高傲，自以为是。结果什么都不会做，唯一能做的就是听我们骂他。就是这么的残酷 呵呵 好了 要说的我都说了 我觉得上海浦东香格里拉和汤臣洲际都还不错找个机会进去吧 相信你能学到最好的西点
请登录后再发表评论!纽约重芝士蛋糕 New York Cheesecake?由成都甜品咖啡培训领导者?合德甜品咖啡培训学校提供 - 西点烘焙，法式甜点，欧式蛋糕制作技术与配方 - 甜品培训-成都甜品,咖啡师,冷热饮,奶茶,西点烘焙培训学校【合德教育】028-
2016年，港式甜品师，台式甜品师，咖啡师，法式甜品师，蛋糕师，糕点师，调酒师，西餐师培训班正在招生中！2016年甜品培训，咖啡师培训，西式糕点培训，甜点培训，各培训班报名就可以直接参加学习！
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纽约重芝士蛋糕 New York Cheesecake?由成都甜品咖啡培训领导者?合德甜品咖啡培训学校提供作者：成都甜品培训?合德甜品咖啡培训学校&&&&来源：成都咖啡师培训?合德甜品咖啡培训学校&&&&更新时间： 13:19:48&&&&浏览次数：168纽约重芝士蛋糕 New York Cheesecake纽约重芝士蛋糕 New York Cheesecake食材：奶油干酪/奶油乳酪(Cream cheese/Soft cheese)(250克)鸡蛋(3个)玉米淀粉(20克)酸奶油(Sour Cream)(可用浓稠原味酸奶或老酸奶代替)(250克)炼乳(Condensed milk)(200克)柠檬汁(1大汤勺(Tbsp))香草精(1/2茶勺(tsp))消化饼干也可用黄油饼干，奥利奥饼干等代替）(100克)黄油(40克)小贴士：- 奶油乳酪要待其回到室温后再搅拌。也可用保鲜膜将其包起来，用微波炉低温加热1分钟使其软化，注意时间温度不要将乳酪融化了。 - 每个烤箱的温度都不相同，要灵活调整。如果发现期间蛋糕颜色上色过于快或膨胀过度，可适当降低烤箱温度10度左右或在表面轻轻盖上一层锡纸，但也要注意锡纸高度，过低的话蛋糕可能在烘焙过程中膨起粘上锡纸。 - 将刀身放入热水中浸泡一会，待其有温度后取出用干净的毛巾/厨房用纸擦干净后再切。用此方法切出来的蛋糕会非常干净。每切一刀时均采用以上方法即可~ - 炼乳可以用350毫升牛奶和70克细砂糖制作，混合在一起用中小火熬上个30分钟左右，或直至牛奶呈现出淡淡黄色的浓稠状即可。做法：1.将烤箱预热到180℃。 在底盘可活动的蛋糕模的底部和四周涂上一层黄油或色拉油，铺上烘焙用纸。2.把饼干放在塑料袋中碾碎。3.将黄油放入微波炉里加热至融化（约20秒），注意不要糊掉哦。把化掉的黄油倒入碾碎的饼干中，搅拌均匀。4.在蛋糕模内倒入碾碎的饼干，轻轻压实。 把模子放入冰箱冷藏室备用。5.将存放在室温内软化好的奶油干酪搅拌均匀至顺滑状。6.一个一个的加入鸡蛋，搅拌均匀。7.依次加入下面的材料。在将前一个材料混合均匀后再倒入另一个，充分搅拌均匀。第一个玉米淀粉~8.酸奶油。9.炼乳。10.柠檬汁。11.香草精。12.将混合物倒入铺有饼干的蛋糕模里，轻轻的将蛋糕模举起来在桌面上拍打起来，去除多余的气泡。13.放入预热至180℃的烤箱烤15分钟，转为170摄氏度继续烤30至35分钟。可用牙签或筷子插入蛋糕中间检查，如果拔出来时基本干净，就代表好了。14.取出后待其稍稍冷却后在蛋糕模上盖上一层锡纸或湿润的干净毛巾。放入冰箱冷藏至少2小时后(隔夜最佳)脱模即可食用。
成都咖啡师
四川甜品学校
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巧克力熔岩蛋糕制作，成都甜品培训，成都学甜品的地方，正宗甜品培训学校?合德甜品咖啡培训学校作者：四川甜品学校?合德甜品咖啡师培训&&&&来源：成都甜品学校?合德甜品咖啡师学校&&&&更新时间： 20:17:59&&&&浏览次数：1218
OO单位年会发了好多巧克力，她怕拿回家吃了发胖就都给我了，我也不想吃那么多巧克力啊，今天呆着没事就做成熔岩巧克力蛋糕了。 巧克力熔岩蛋糕又叫巧克力软心蛋糕，它通过故意不将蛋糕内部完全烤熟,造成内部“软心”的效果。这种小蛋糕做法比较简单，但烘烤的火候要掌握好，如果烤久了里面也凝固了就不能流出岩浆了。烤好的蛋糕凉了也流不出岩浆，所以再吃时要用微波炉稍稍加热一下，这样才会看到汩汩流出来的柔软的心。 我一共用了八块14克的德芙巧克力，四块黑巧和四块牛奶巧克力，配方中用100克巧克力就够了。
材料：德芙巧克力112克（100克就可以），无盐黄油80克，鸡蛋两个，细砂糖50克，低粉40克。
装饰：可可粉适量，草莓蓝莓适量。
1、巧克力隔水溶化，然后加入黄油搅拌均匀，至黄油完全融化；
2、另取一盆打入鸡蛋和细砂糖，用电动打蛋器高速打至蛋液起发颜色变浅；
3、将步骤1中溶化的巧克力糊倒入2中打发的鸡蛋液中，用电动打蛋器低速混合均匀；
4、加入过筛的面粉混合均匀，即成巧克力熔岩蛋糕面糊；
5、将面糊倒入纸杯中，最多七分满；
6、烤箱预热，180度，中层，烤8分钟，取出，晾至微温，装盘，撒适量可可粉即可。
1、烘烤的时间要根据纸杯的大小来调整，看到表层结皮基本就可以了；
2、用纸杯做的蛋糕，如果需要送人直接包上包装纸扎上彩带即可漂亮的带出门了，记得吃时用微波炉稍加热一下哦。
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