微波炉热食物会致癌吗
用加热食物会致癌吗
在这个“闻癌色变”的年代，“微波炉加热产生致癌物”更是在一遍又一遍的重复中成为广泛接受的“信念”。那么微波炉到底会不会致癌呢？
在所有的家用电器中，对微波炉疑虑大概最多的。“微波”“辐射”这样的词总能引起许多人的恐慌，关于微波炉的“可怕”传说也就往往得到格外关注。在这个“闻癌色变”的年代，“微波炉加热产生致癌物”更是在一遍又一遍的重复中成为广泛接受的“信念”。那么微波炉到底会不会致癌呢？
微波炉加热原理
微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。
微波加热，致癌吗
因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。其实，这里所说的“辐射”，只是指微波的能量可以发射出去，跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。
微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。甚至，它还有助于避免致癌物的产生。对于、肉等食物来说，传统加热尤其是炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致癌物。
微波辐射安全吗
太阳光是比微波更高能的电磁波。太阳光，安全吗？微波的安全性跟太阳光一样——是否伤害人体取决于能量的强弱。和煦的阳光让人舒爽，烈日暴晒则可以造成严重的皮肤灼伤。微波也是如此——既然能够加热食物，自然也能加热人体。问题的关键在于：到达人体的微波还有多少能量？
科学家们已经为我们作了大量的研究，找到了对人体产生伤害的最小微波功率。完好的微波炉，泄漏的微波功率距离伤害人体的强度还很遥远——美国的规定是，在距离微波炉大约5厘米的地方，每平方厘米的功率不超过5毫瓦；而我国的标准更加严格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距离的平方减弱的。也就是说，如果5厘米处是1毫瓦，50厘米处就降低到了百分之一毫瓦，更是“人畜无害”了。
所以，对于微波炉来说，只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。
微波炉使用中的另一个安全疑虑是塑料容器释放的有害物质。的确，有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分来。FDA测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量，要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一，才可以标注为“可微波加热”。所以，对于那些合格的“可微波加热”的塑料容器，是相当安全的。当然，如果还是不放心，或者不相信厂家的标注名副其实，使用陶瓷或者玻璃容器也就心安了。→ 食用微波炉加热泡沫餐盒食物会不会有致癌
食用微波炉加热泡沫餐盒食物会不会有致癌
健康咨询描述：
以前用泡沫餐盒微波炉加热了鸡翅&结果餐盒化了&沾到鸡翅上&吃了鸡翅&会不会中毒啊&听说化学元素进入体内拍不出去是真的么&最近食道不舒服&本来不太热的东西&也觉得烫&&好像辣辣的感觉&该怎么办啊&好害怕会有致癌物
曾经的治疗情况和效果：
想得到怎样的帮助：毒素怎么排除体外
其他类似问题
医生回复区
帮助网友：9780称赞：53
&&&&&&病情分析：&&&&&&建议用微波炉专用的容器&&&&&&指导意见：&&&&&&这个是有致癌物质的，不过不会那么快有表现，考虑中毒等情况
擅长: 各种疾病都可以。
帮助网友：15083称赞：58
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，泡沫等物品最好不要用来称食物。&&&&&&指导意见：&&&&&&里面会有很多的化学物质，对人体有害，另外建议使用微波炉是可以用瓷的器具，这样更健康，祝身体健康。
擅长: 阴道炎，盆腔炎，宫颈癌排癌检查，孕检等妇科疾病
帮助网友：1512称赞：11
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，根据你的描述呢，使用一次不造成直接性致癌，如果长期这样的话，致癌率也是很高的。注意多吃水果蔬菜，注意多喝水。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议平时多注意休息，注意饮食的均衡，不要吃辛辣食物，多吃水果和蔬菜，注意多喝水。祝健健康康。
&&&&&&以上是对“食用微波炉加热泡沫餐盒食物会不会有致癌”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
帮助网友：5110称赞：35
&&&&&&病情分析：&&&&&&一次性泡沫餐盒在微波炉中加热的过程中如果温度过高会产生一次性餐盒融化而生成毒素。有害物质就会溶解在食物中.&&&&&&指导意见：&&&&&&这些饭盒之中添加了大量废塑料和填充物，遇热或油脂会释放出来。里面的工业碳酸钙容易形成胆结石、肾结石，对人体的消化道、神经系统也有很大的危害。如果使用微波炉加热，由于温度难以直接控制，就可能发生原材料或添加剂因遭遇超高温而分解、融化，释放出影响人体健康的元素。长期摄入会导致消化不良、胆结石以及肝系统病变等。如果材料里含有工业石蜡，甚至可能致癌。你误食一次应该没什么大问题，如果你真的还不放心，也可以去医院检查一下做个体检也好啊。
擅长: 临床常见病的治疗与预防,以及心理健康,情感问题等
帮助网友：3314称赞：28
&&&&&&病情分析：&&&&&&餐盒本身是一些化学物质的聚集，如果这样加热就会使一些化学物质释放出来，人食了之后，堆积在人体内，可能会发生癌变，但是这是一个长期积累的结果。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议您今后不要再直接加热餐盒，换个碗什么的安全些。
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谢谢邀请。这是我在微信平台上写的一篇文章，因为这个谣言在朋友圈流毒甚远。正文：《请立即停止使用微波炉》这篇造谣贴在网上流传了有一段时间了，该帖引用苏联、瑞士、美国等国的相关研究及案例等，指出微波炉加热致癌的多种可能性，看似言之凿凿，实则荒谬之极，且容我慢慢列出证据一一反驳。（一）自青岛下水道的油纸包之后，又一篇造谣文搬出了以科学严谨朴实靠谱而的壮哉德意志帝国：“去德国的话，会看到他们国家的家庭中几乎看不到微波炉，大家都知道微波炉的危害之大，所以都不用”。事实并非如此，在一家中国知名的德国媳妇群里，家庭主妇们在接受媒体采访时澄清：“我们家就在用微波炉，主要用于鸡翅、肉类解冻。”还有的说：“我们单位就有四五个微波炉，用来热食品。”此外，网上能轻易搜到德国本土卖的各种微波炉，好多德国本土即食食品包装上也有使用微波炉的建议。（二）帖中写到，微波炉加热会分解分子结构，导致分子异变而产生致癌可能。初中生都知道，微波炉工作原理是加热食物中的水分子，不会改变食物分子的结构。中国微波功率应用及测量技术专家、电子科技大学教授张兆镗也曾表示，微波加热完全是物理加热，与常规的明火加热原理基本相同，从烹饪对食物分子影响的角度来说，影响效果是相同的。一个家用几百到一千的家用电器，能够通过微波辐射改变分子结构，这么吊炸天的事也就骗骗没读过书的老头老太太吧，其心可诛。微波加热只是一种物理加热方式，正常使用情况下不会产生致癌物质。除非是极端情况下，微波炉把食品烧焦，则有可能会产生致癌物质。但烧焦了跟微波关系不大，用锅烧菜同样可能烧焦食物。浙江工商大学食品与生物工程学院食品质量与安全系实验室主任楼明在接受中国新闻网记者采访时表示：“微波炉是一种非常好的加热方式，正常使用情况下不会产生致癌物质。”关于帖中提到的“每台微波炉都会泄漏辐射”，楼明表示，微波炉在生产时已采取屏蔽措施，用金属内胆把微波的辐射屏蔽到人可以完全放心的辐射剂量。而关于“微波是否会残留在食物上”的疑问，他也表示“不会”。当然，辐射会不会泄露你别跟我说那种用微波炉加热的时候还开着门的二愣子。（三）另外，《请立即停止使用微波炉》中还引用到美国一位患者手术时被输入了用微波加热到与人体体温相近的血液而致死的案例。据媒体报道，美国相关庭审记录显示，该患者的死亡原因是血栓，而不是输入了用微波炉加热的血。（四）经过一系列论述后，文章给出了三条警告：第一，微波食品会产生有毒甚至致癌化合物；第二，食物的营养价值微波后将严重流失；第三，微波食品容易致癌，并使荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落，甚至会造成永久性脑损伤和心脏病。江门市中心医院营养科副主任医师毛汉在接受采访时表示，没有可靠证据证明食用微波炉加热过的食品会致癌。相反的，正常的微波烹饪由于时间短，且避免了传统烹饪中食物表面温度过高的弊端，油烟更少，所以产生的致癌物也更少。而且，在烹饪方法中，微波炉加热对食品营养成分的保护是属于比较好的，“能最大限度地保留食品的营养及原有的色香味。”美的公司提供的《粉碎微波炉危害说》的资料忠，通过分析指出，使用微波炉加热食物比传统的煎炸烧烤更不容易产生致癌物质。写在最后：牛奶致癌，大米致癌，槟榔致癌，坐高铁致癌，用个微波炉也要致癌，网络谣言正是利用了人们对于癌症的恐惧与对科学的漠视才如此大行其道。其实我感觉，网络谣言癌才是在中国流传最广的癌症。此癌症根据症状轻重分为轻度、中度、重度。轻度网络谣言癌特征：转发一些危言耸听的文章、微博时，会弱弱的怀疑一下，问一句“是真的吗”“不会吧”。对于轻度病人的治疗方法，多看看本平台的文章就行了。中度网络谣言癌特征：看见“震惊！可怕！快转给的家人！”之类字眼立刻精虫上脑，不但自己唱出一口气感觉获得了新生，还要分享到朋友圈，分享到同学、朋友、亲戚所在的各个群，对于质疑，总要语重心长的说上一句：不管是真的假的，小心点总是没问题。对于中度病人的治疗方法，就需要加大剂量，辟谣经义须年年讲，月月讲，天天讲。辟谣党人，是诸真相圣火先锋者相，无谣言相，无轻信相，无脑残相，无民科相，无公知相。凡所谣言，皆是虚妄，吾道中人一眼识破。心中无谣，眼中无谣，网上无谣，无谣言故无有恐怖。如辩证唯物，如矛亦如盾，应作如是观。为人民辟谣即菩萨行。摩诃般若波罗蜜多英特纳雄耐尔。重度网络谣言癌特征：当你摆事实讲道理把辟谣证据一一列出来，得到的回应是“我虽然不懂科学，但是我懂中国！”“砖家叫兽还有良心吗？我宁可信网络段子手”“没有闵主，哪来科学？”“中国还有东西能吃吗？”“你被教科书洗脑了！”对于重度患者，建议直接送至火葬场，其余生除了智商污染和浪费粮食已经没有别的意义了。欢迎关注我微信平台。经常搬运，偶尔原创。吐槽打脸朋友圈谣言必备。
致癌的不是途径，而是食物。微波炉是用电磁场与水分子共振，提高水分子动能而达到加热目的，与传统的明火加热没什么太大区别。但是用微波炉加热的东西往往是隔夜饭什么的，这种东西很可能含有亚硝酸盐之类的致癌物，你用啥加热都不太容易分解掉这些致癌物。所以这个问题实在是冤枉了微波炉酱啊。还是匿了吧，虽然道理是这么个道理，但还是太水了。。。。
其关联性是存在的。首先要明确，致癌的原因实在过于复杂，负面情绪、不良生活习惯、不良观念等都可能引发癌症。要知道一个观念被媒体拓展传播开来，一旦被人们所接受，那其“实相”就极易被大家创造。当年吸烟诱发肺癌一说就是这么吊诡，此一说法一经推出，当年肺癌人数就爆增。所以微波炉致癌这个问题不敢肯定，我只能说有可能。下面，我从中医的角度思辨给您看，微波炉热的食品为什么并不健康。首先，一个食物在宇宙中是100%的存在。他有他4%的物质，也有它96%的我们看不见的“气”的存在（“气”泛指当前的人们未确认的物体，在这里理解为能量也可以）。西医说的营养成分只是4%的东西，但是身体是100%的存在，相比4%和96%，身体更能看懂一个食物96%的“气”（性味）的层面。所以古人非常重视食物的性味，在饮食的时候注重寒热温凉的搭配，比如小葱拌豆腐等等温凉搭配方得平衡。人体才不会出现过热或过寒的证。微波炉食品之所以不好，是因为，当我们需要对食物微波时，本身就代表食物是放过冰箱或吸收了“夜气”、“阴气”了的。也就是说这个食物已经是吸收了有不好能量的东西。而微波炉，我们放下它的辐射对人的影响先且不说，它只能热（4%左右）物质层面的分子原子，而不能影响到暗物质暗能量层面（96%）的“气”。所以微波炉食品仍然只是一个看上去“热”的过夜食品或者说是放冷了的食品。老人家说，刚煮出来的饭菜要抓紧吃，也是考虑到食物放置过久会吸收夜气、阴气等等类似不好的“气”的缘故。传统煮熟的食品是需要用柴或锅炉来对食物进行烹煮。目前是把燃料的阳气渗透给食物，赶走食物吸收的阴气、夜气（不同食物吸收阴气夜气的能力不同），让食物的100%都有足够能量，人更容易去同化（消化）这个食物。对我来说，微波食品就是和过夜食品和放冷食品类似的东西，他是非常难消化的，一般来说会闹肚子，闹肚子还算好的，如果一个人肠胃寒到一定程度，那就连闹肚子的能力都没有就糟了，因为长期下去就会寒出癌细胞。癌症虽然原因复杂，但是许多癌症的直接原因是寒，寒到失“神”。这些概念展开说就远了。结论就是：长期吃微波食物有可能诱发癌症。其逻辑和长期吃过夜食物、放冷了的食物有可能诱发癌症是一致的。
不光微波炉加热食物致癌，用一氧化二氢（H2O）更是危险危险:它常常配合杀虫剂使用；洗过以后，农产品仍然被这种物质污染；在一些“垃圾食品”和其它食品中的添加剂；已知的导致癌症的物质的一部分；又叫做“氢氧基酸”，是酸雨的主要成分；对泥土流失有促进作用；对温室效应有推动作用；它是腐蚀的成因；过多的摄取可能导致各种不适；皮肤与其固体形式长时间的接触会导致严重的组织损伤；被吸入肺部可以致命；处在气体状态时，它能引起严重灼伤；在不可救治的癌症病人肿瘤中已经发现该物质；对此物质上瘾的人离开它72小时便会死亡。尽管有如此的危险，一氧化二氢常常被用于：各式各样的残忍的动物研究；美国海军有秘密的一氧化二氢的传播网；全世界的河流及湖泊都被一氧化二氢污染；然而，政府和众多企业仍然大量使用一氧化二氢，而不在乎其极其危险的特性。
不敢想像为什么Government早都知道它巨大的危害，却还让民众使用，这些花着纳税人的钱却不替纳税人办事的专家、官员真是太可恨了！
谣言有一个特点，就是喜欢告诉你那些方便快捷好吃便宜的东西会致癌，比如微波炉加热食品，比如食品添加剂，比如转基因。
使用微波炉致不致癌主要取决于：1.微波炉质量问题 2. 加热的食物问题 3. 储放容器的质量问题。因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。微波是一种电磁波，跟收音机、所用的电波、红外线、以及电报可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。其实，这里所说的“辐射”，只是指微波的能量可以发射出去，跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。甚至，它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致癌物。对于微波炉来说，只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。微波炉使用中的另一个安全疑虑是塑料容器释放的有害物质。的确，有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分来。FDA测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量，要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一，才可以标注为“可微波加热”。所以，对于那些合格的“可微波加热”的塑料容器，是相当安全的。当然，如果还是不放心，或者不相信厂家的标注名副其实，使用陶瓷或者玻璃容器也就心安了。
谣言有个特点，那就是微信上传播的基本上都是谣言
别人说长期吃微波炉里的东西有辐射，会致癌。这种说法有没有科学依据呢？
金华日报上面来自金华市中心医院肿瘤科主人李曙光答复：正规厂家生产出来的微波炉都是经过质量认证，且每次加热食物的时间又比较短，这样的食物不太可能有辐射。但我们需要注意，在微波炉加热食物的过程中，人不要离微波炉太近。同时，早上上班时带来的饭菜，最好不要留到晚餐的时候吃，尤其是忌吃隔夜菜。
其实是食物，吃进你嘴里的东西才是真的致癌
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