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作者：胡其峰
来源：光明日报
关键词：蜂王浆,蛋白,蛋白质,糖链
近日，中国农科院蜜蜂研究所李建科研究团队通过对蜂王浆蛋白组和糖蛋白质组的研究，不久前在蜂王浆中再次发现了13种新蛋白和25种糖基化修饰蛋白（糖蛋白），这些新发现的蛋白主要与保健功能有关。
鉴定蜂王浆中的功能蛋白，是全世界科学界共同关注的热点。迄今为止，中国农科院蜜蜂研究是在蜂王浆中发现新蛋白最多（32种）的团队。糖蛋白是在蛋白质的侧链上加上糖链，从而对蛋白质发挥功能具有至关重要的作用。李建科研究团队利用糖蛋白质组学研究方法，在蜂王浆25种蛋白中鉴定到53个糖基化位点，其中42个位点为首次报道，也是目前全球鉴定蜂王浆糖基化位点最多的团队。这些研究成果，为深入、系统地揭示蜂王浆蛋白功能迈出了重要一步，也为通过糖基因工程技术，生产具有生物活性和功能成分的蛋白产品提供了理论基础。（）
(责任编辑：shentuo)
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滥用蜂王浆丰胸小心什么病
　　那些年，我们追过的丰胸食品
　　那些年，我们一起追过的丰胸食品有很多，有“明星丰胸秘器”，也有“民间流传秘方”，但身边倒很少发现有哪位美女真的因为吃它们而“胸器逼人”，那么，到底这些丰胸食品靠不靠谱呢？
　　一、&&木瓜丰胸
　　近年来风头最盛的丰胸食品应属木瓜，不仅闻起来气味芳香，吃起来味道也不错，又被有心之人冠以“以形补形”之名，备受推崇。
　　有说法认为木瓜中的木瓜蛋白酶能够分解蛋白，促进身体对蛋白的吸收。首先，木瓜蛋白酶说到底也是一种蛋白质，吃下去后会被胃里的胃蛋白酶分解，无法发挥作用；即便能够幸存，如何确保木瓜蛋白酶不会分解乳房的蛋白质呢？丰胸缩胸？请三思！
　　二、&&猪蹄凤爪丰胸
　　猪蹄凤爪丰胸的言论，无非与“猪蹄美容”同出一源，认为猪蹄中的胶原蛋白能够补充皮肤和胸部的蛋白，促进其细胞充盈、娇嫩。
　　首先，胶原蛋白是一种不完全蛋白，其利用率远不如鸡蛋中的蛋白质。其次，人体对蛋白质的吸收利用是“按需分配”，优先供应十分缺乏蛋白质的部位和脏器，怎知就能供应到皮肤和胸部？最后，请诸君想想，猪蹄、凤爪的脂肪含量如何？别丰胸不成反增肥，得不偿失！
　　三、&&蜂王浆丰胸
　　蜂王浆丰胸的说法与“雌激素”有关，认为蜂王浆有类雌激素作用，能够促进乳房发育。这种说法，类似于“男人常喝豆浆变女人”，都是在雌激素上做文章。
　　蜂王浆是工蜂分泌的物质，用于喂养蜜蜂的幼虫。科学家们尚未在其中发现具有生物学活性的性激素。且不说关于蜂王浆对人体生殖系统的影响，仍是未解之谜；若真的含有大量雌激素，大量摄入使得雌激素水平上升会对健康产生难以估量的影响，甚至增加和乳癌的发病率。此外，过多的摄入，也会造成糖分摄入过量，有引发的风险。
　　四、&&坚果丰胸
　　说坚果丰胸，无非是认为其蛋白质、油脂和维生素E的含量较高。首先，如上所述，蛋白质总要先经过人体的消化吸收，然后再依据人体的需要进行分配使用，并不一定用于增大乳房。其次，说坚果蛋白质含量高，有鸡蛋高吗？说它油脂含量高，也没有肥肉高吧？说它维生素E含量高，不如吃点瓜子来的实惠吧？况且，维生素E的生理作用突出的是抗氧化和抗，目前尚未找到其对人体生殖作用的依据。
　　所以说，吃点坚果有利于心脑血管健康也就罢了，丰胸就别指望了。
　　丰胸食品不靠谱，说到底还是要均衡饮食、锻炼胸肌、做好日常护理。尤其在青春期以及期，因为自身雌激素的分泌，乳房都会有一定发育，尤其要注意营养和锻炼，并选择适合自己的胸罩。以平和的心态对待你的胸部，即使不是“柳岩”，你也会有你的自信之美！
　　参考文献：
　　1.中国营养师培训教材。
　　2.云无心。蜂王浆之谜，&2010年9月发表于科学松鼠会。
　　3.小顾营养。木瓜能丰胸吗？20111年8月发表于科学松鼠会。
　　营养师王璐原创，如有需要请联系：
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我国科学家发现蜂王浆中13种新蛋白和25种糖蛋白
摘 要：近日，中国农业科学院蜜蜂研究所李建科研究团队通过对蜂王浆蛋门组和糖蛋白质组研究，在蜂王浆中发现了13种新蛋白和25种糖基化修饰蛋白（糖垡白），这是继2011年该团队在蜂王浆中发现19种蛋白后的又一研究突破，这些新发现的蛋白主要与保健功能相关
【题　名】我国科学家发现蜂王浆中13种新蛋白和25种糖蛋白
【作　者】
【机　构】
【刊　名】《中国农村科技》2014年 第4期
13-13页　共1页
【关键词】糖蛋白 蜂王浆 科学家 中国农业科学院 蛋白质组 修饰蛋白 保健功能 研究所
【文　摘】近日，中国农业科学院蜜蜂研究所李建科研究团队通过对蜂王浆蛋门组和糖蛋白质组研究，在蜂王浆中发现了13种新蛋白和25种糖基化修饰蛋白（糖垡白），这是继2011年该团队在蜂王浆中发现19种蛋白后的又一研究突破，这些新发现的蛋白主要与保健功能相关。
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糖蛋白,蜂王浆,科学家,中国农业科学院,蛋白质组,修饰蛋白,保健功能,研究所
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