青岛农民因为爱吃养知了猴 最多一晚收入超4万
来源：新华网
　　捉知了猴，在很多人的脑海里是童年的美好回忆；吃知了猴，也是诸多市民去饭店时必点的佳肴。很多人以为知了猴都是纯野生的，其实不然，在山东省青岛市黄岛区宝山镇有位农民名叫潘永昌，已经养殖知了猴6年了。最多的时候，每晚能收获六七百斤知了猴，收入4万多元。前天，记者赶到潘永昌的200亩杨树林里，探访他和知了猴之间的故事。
　　每棵树上爬满知了猴
　　8月10日晚上7时许，潘永昌带领记者拿着手电筒，进入树林开始捕捉知了猴。在手电筒的强光下，记者看到，碗口粗细、排列整齐的杨树上，每棵都爬满了知了猴，少则十几只，多则四五十只，捉起来也不费劲，不到半个小时的功夫，潘永昌就捉了300多只。记者发现，每棵树的齐腰部位，都无一例外缠着一圈胶带。“胶带表面很滑，知了猴爬到这里，就没法继续往上爬了，方便捕捉。”潘永昌说。
　　更晚一点的时候，记者看到，一只“漏网”的知了猴正在蜕皮，大半个身子已经出来，但翅膀还没有展开，它倒挂在半空中，偶尔抖动一下，让翅膀越来越舒展。半个小时以后，它的翅膀终于展开了。“这时的知了翅膀还是软的，依然不能飞；等到第二天早上脊背变成黑色，它就可以自由飞翔了。”潘永昌告诉记者。
　　幼虫只有蚂蚁大小
　　捉完知了猴，记者来到了潘永昌的“育苗大棚”参观。“你看，这些白色小虫，就是知了的幼虫。”潘永昌指着大棚内一根枯枝说。记者仔细一看，才发现树枝上果然有些小虫，个头比蚂蚁大不了多少，通体洁白半透明，在那儿笨拙地挪动着。
　　“我们都叫它们小蝉蚁。”潘永昌说，只要把这些小家伙撒到树底下，它们在地面爬十几分钟后，就会钻入土中，吸食植物根系养分，慢慢长大。“它们得在地下生长很久，少则二三年，多则十几年才能爬出地面。”潘永昌说，因为知了猴只吸食根上的养分，没有任何专门的饲料可以喂它，所以养殖的跟野生的营养成分是完全一样的。
　　因为爱吃才搞养殖
　　“最开始，就是因为我自己爱吃这东西才养的。油一炸香喷喷，蘸点儿胡椒面儿，再来一壶小酒，那味儿真是绝了。”潘永昌说，到处捡知了猴太麻烦了，他家里刚好有200亩杨树林，他突发奇想：为啥不在自己的林子里“种”知了猴呢？
　　“起初，我觉得知了猴都在地下生活，就把带知了卵的树枝采下来，直接就埋在地下了。”潘永昌说，结果过段时间，他把泥土挖开一看，卵已经全都死了。“查阅资料才知道卵需要先在树枝里孵化成幼虫，幼虫再进到土里生长。”潘永昌说，于是他才建起了幼虫孵化大棚，开始大量养殖知了猴。
　　最多一晚收入4万多元
　　“最近这三年才开始收获，起初是我带着知了猴去市区酒店挨家挨户推销。后来名声打出去了，客户都主动来拉货。”潘永昌说，目前他的知了猴供不应求。平均下来，一斤知了猴能卖到60元钱，最多的时候，他一晚上能收获六七百斤，收入4万多元。
　　“知了猴的收获季是从七月上旬到八月中旬。其中，七月中旬是最旺季。今年这一夏，我收入七八十万元不成问题。”潘永昌说，下一步，他还要继续扩大养殖规模。“我又栽了近百亩果树，打算明年在果树底下也&种&上知了猴。3年以后，就可以一边摘着果子吃，一边捉知了猴了。”潘永昌说。
(责任编辑：袁沛民)
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知了猴有毒？过敏体质慎吃！
可能含病原物质，医生建议用淡盐水冲洗
核心提示：
进入夏季，不少市民喜食含蛋白质高的知了猴。近日，有网友爆料，知了猴有毒，那么人吃了是否也会中毒呢？4日，记者采访了山东农业大学相关专家。据专家介绍，其实昆虫比人体对毒素更敏感。
讯 （记者 毛洁） 进入夏季，不少市民喜食含蛋白质高的知了猴。近日，有网友爆料，知了猴有毒，那么人吃了是否也会中毒呢？4日，记者采访了山东农业大学相关专家。据专家介绍，其实昆虫比人体对毒素更敏感。
据网友爆料，知了猴带有细菌和病毒，人吃了会中毒。知了猴吸食树的汁液，也会吸收农药残留。再者，知了猴在土壤浅层，也会吸收重金属。
对于网友的说法，山东农业大学生命科学学院相关专家介绍，如果树木被打过农药，知了猴吸食树的汁液时，可能会吸入极少量毒素。&昆虫对毒素比人体还敏感，一旦吸食毒素过量会致死。&该专家说，像知了猴等昆虫自身对重金属具有排斥能力，体内也不会有重金属。&要是市民有吃知了猴出现腹泻等情况，主要是由于知了猴含有异种蛋白质。&专家称，有的市民是过敏性体质，所以吃蚂蚱、知了猴等高蛋白食品就会过敏。
中医二院急诊科主任刘远杰介绍，进入夏季，有的市民因吃知了猴而出现皮肤瘙痒、咳嗽、腹泻等症状。&有的人吃了蚂蚱等也会过敏，所以过敏体质的人还是要少吃这些食物。&医生提醒，像知了猴和蚂蚱等属于野生昆虫，有的昆虫翅膀、脚上会带寄生虫之类的病原物质，在清洗时应去头、去脚和翅膀，最好是用淡盐水冲一下再晾干，且烹调时一定要煮熟、烧透，最好是油炸。
责任编辑：葛颂
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吃知了猴差点丢命 医生叮嘱吃昆虫需谨慎(图)
来青岛出差吃顿知了猴差点丢命
来青岛出差吃顿知了猴差点丢命
　　孙先生来青岛出差，顺道看望住在李村金水路上的姨妈，为了款待多年未见的外甥，姨妈专门到市场上买了一斤“知了猴”，用油炸成金黄色给外甥尝鲜，没想到几只“知了猴”吃下去，40多岁的孙先生感觉浑身发痒，接着胸闷憋气，手脚发麻，接着躺倒在床上几乎休克。前天晚上8时，120急救人员将晕厥的孙先生紧急送往市第八人民医院急救，医护人员
立即为孙先生静脉注射了抗过敏药物，抢救3个多小时后，孙先生最终化险为夷。
　　吃“知了猴”严重过敏
　　“这名患者是苏州人，听他家里人说，这应该是他第一次吃这种油炸的‘知了猴’，很可能是他的身体无法适应昆虫的异型蛋白，才会出现过敏反应。”记者闻讯赶到市第八人民医院急诊室时，出现过敏的孙先生经过3个多小时的留院观察，已经离开医院回家休息。
　　医护人员告诉记者，孙先生今年43岁，从苏州来岛城出差，顺道来李村金水路探望自己的三姨妈，为了款待远道而来的外甥，三姨妈特意到市场上买了虾、螃蟹和“知了猴”，没想到饭刚刚吃了一半，孙先生就出现了不适反应，先是感觉额头发痒，接着面部通红，很快脖子上和胸口就起了大块的红斑，并且奇痒难忍，紧接着孙先生就感到胸闷憋气，嘴唇和双手发麻，最后躺倒在床上几乎休克，家人随即拨打120求救，将他送往市第八人民医院急救。
　　紧急抢救化险为夷
　　“他被送到我们医院时过敏状况已经比较严重，我们立即为他做了抗过敏抗休克治疗。”医护人员告诉记者，他们随即为孙先生测试导致过敏的物质，在排除了虾和螃蟹后，他们确定孙先生是因为吃了油炸“知了猴”后产生过敏反应。确定过敏物后，医护人员立即展开对症治疗，3个多小时后，孙先生终于化险为夷。医护人员告诉记者，孙先生可能是因为第一次吃“知了猴”，不能适应“知了猴”中含有的异型蛋白，加上喝酒加重了过敏反应，幸好送治及时，现在已经回家休息没有大碍。
　　吃昆虫小心过敏
　　急诊医生告诉记者，夏季是过敏的多发季节，但很多市民都不知道自己对身边的食物过敏，比如蚂蚱、“知了猴”、蚕蛹、豆虫等昆虫，这些昆虫体内的异型蛋白分子量大，在消化道内不易被人体完全分解，所以容易引起过敏。一旦出现食用昆虫过敏，情况严重的将造成呼吸道痉挛，如果延误治疗很可能造成窒息危及生命。医生提醒，过敏体质的人应谨慎食用昆虫“野味”，一旦出现过敏症状，应立即服用维生素B及抗过敏药物，并立即到医院就诊。
　　有多少昆虫大家在吃？
　　“现在正是吃‘知了猴’的季节，我们这些‘知了猴’都是活的，还帮你用盐腌渍过了，你回家之后就能下锅油炸，喷喷香。”昨天记者来到大连路农贸市场时，正在销售“知了猴”的女摊主向记者介绍称，前段时间是蚕蛹大量上市的时间，再过一段时间，收麦子的时候将有豆虫上市，这些昆虫都富含营养，但相应的价钱也比往年偏高。“去年‘知了猴’卖到30多元一斤，今年突然涨到了45元一斤，比螃蟹的价钱还要高。”女摊主称，虽然岛城的公园里山上也有人在挖“知了猴”，但大部分都是自己食用，市场上大部分的“知了猴”都是从临沂那边运来的，至于是野生的还是有人搞养殖她也搞不清楚。
　　“鲁中人吃桑蚕蛹，就是我们吃的小蛹，而我们胶东人大部分都吃柞蚕蛹，就是俗称的大茧蛹。”记者随后到抚顺路批发市场上咨询得知，今年的蚕蛹也卖到20多元一斤。摊主王先生告诉记者，蚕蛹蒸煮入宴已有1400多年的历史，其中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品，对提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，降血脂、降胆固醇都有显著作用，家常做法是油炸或者跟韭菜一起炒菜，此外还可以跟红枣或者核桃一起做汤，可以起到药膳的作用。
　　“豆虫一般要等到豆子收获的季节才会大量上市，具有抗衰老及增长免疫作用、保护心脑血管和降低高血压、增强性功能及抑制前列腺炎、驱寒养胃等作用。”王先生告诉记者，之前豆虫都是孩子们抓来烧着吃，后来随着农家宴的兴起，才开始正式登上了百姓的餐桌，豆虫在岛城被接受的程度并不高，很多人看见豆虫的样子不敢食用，但其实豆虫的蛋白质含量很高，口味更加鲜美，一般来说都是煎炸后食用，还可以清焖、制汤、烧炒，在荣成、文登等地还有人用其做包子馅。
　　王先生告诉记者，除了3种最主要的食用昆虫外，还有人吃蚕蛾、蚂蚱、水牛（甲虫）和蝎子，特别是蝎子，有很多人在市场上摆摊，现场油炸销售，是一种全功能营养食品和保健食品，经过除毒处理，完全可以放心食用。食用方法主要有油炸蝎子、白灼蝎子、美极蝎子、椒盐蝎子、火锅蝎子、蝎子蛇汤等。但这些昆虫大家的接受度比较低。（记者 黄飞）}