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产品名称：饲料级L-赖氨酸盐酸盐
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已出口地区： 北美洲 亚洲 欧洲
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性质与用途：白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263-264℃溶化并分解。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40G/ML，35℃），水溶液呈中性至微酸性，与磷酸，盐酸，氢氧化钠，离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。赖氨酸为必须氨基酸，无法在体内合成，如缺乏则引起蛋白质代谢障碍，导致生长障碍，发育不全，体重下降，食欲不振，血中蛋白减少等。在动物饲料中添加赖氨酸可提高饲料利用率，缩短饲养周期，提高动物生产性能，改善肉质。目前，赖氨酸盐作为一种新型的氨基酸添加剂，研究表明：赖氨酸是大多数水生动物，鲤鱼，斑点叉尾蛔，黄尾回，对虾等，水生动物的必需氨基酸，缺乏将严重影响这些水生动物的生产性能。在小麦蛋白粉日粮中添加晶体氨基酸能替代鱼粉型日粮，同样用55%的豆粕，加上0.5%的晶体赖氨酸也可以完全替代鱼粉饲喂尼罗非鱼鱼苗.不添加赖氨酸时,鲶鱼,坚吻鲈,对虾等的食欲降低,生长受阻.饲料转化率和蛋白沉积率降低.近年来,个别研究还发现,在陆生动物上,赖氨酸具有促进肠道发育需要,增强肠道消化吸收能力以及提高动物免疫力等生理作用.添加赖氨酸能提高生产性能和疾病抵抗力.在猪饲料中添加赖氨酸,能满足猪生长发育需要.从而提高了饲料中蛋白质及能量的利用率,增加了养猪经济效益。
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氨基酸在饲料中的功效
（一）满足动物需要促进动物生长，改善氨基酸平衡提高饲料利用率， 节约蛋白质资源 添加限制性氨基酸，能改善日粮中氨基酸的平衡，从而充分发挥其他氨基酸的作用，不必通过提高蛋白质含量来满足动物对氨基酸的需要，节约了蛋白质资源，促进动物生长并能提高饲料日粮的利用率。生产实践和饲养试验已证明，赖氨酸、蛋氨酸通常是畜禽的限制性氨基酸，少量添加可促进畜禽生产，提高饲料利用率。表3-5为添加赖氨酸对仔猪生产作用的试验结果。　　许多试验和生产实践证明，通过添加限制性氨基酸，可降低日粮中蛋白南而生产性能保持不变，一般可降低日粮粗蛋白质2—4个百分点。常见的是以＋豆饼为主的饲粮中添加赖氨酸，代替部分豆饼，或减少鱼粉用量而添加赖氨酸、蛋氨酸，从而节约蛋白质饲料例如粗蛋白为16％的玉米-豆饼型饲料，对生长猪（20—30kg）是比较好的饲料，氨基酸较平衡，当因减少豆饼而降低日粮粗蛋白质2个百分（C.P.:14％）时，仅赖氨酸不能满足需要，添加其中不足量的赖氨酸，其饲养效果和生产性能与含粗蛋白16％时一样。　　一般认为，当日粮粗蛋白下降2个百分点以上时，除添加蛋氨酸、赖氨酸外，还必须添加色氨酸和苏氨酸。　　近些年，在Fuller等人的倡导下，以“理想蛋白质”配制日粮已被部分人所接受。会值得一提的是，许多试验表明，既使以“理想蛋质”配制日粮，也必须保持一定的日粮粗蛋白水平，以满足动物体非必需氨基酸合成的需要。　　（二）提高植物蛋白质及其饲料的营养价值，有利于开发蛋白质饲料资源 大量的研究结果显示，以几种饼粕类饲料配合作为蛋白质来源，添加其限制性氨基酸代替鱼粉是可行的。许多地区已应用全植物性饲料。对一些利用率低的植物蛋白南饲料，添加限制性氨基酸后，可改善其蛋白质及其饲料利用率，这将扩大蛋白质饲料来源。表3-6表明玉米-芝麻饼日粮添加赖氨酸可大大改进其价值，而且较以提高蛋白质饲料用量来提高赖氨酸含量改进日粮价值更好。　　（三）改善肉的品质 饲料中添加赖氨酸能改善屠体质量，提高瘦肉率。资料表明，欧洲市场上20％￣30％的赖氨酸以提高瘦肉率为目的使用。此外，蛋氨酸的添加亦能改善雏鸡和肉用仔鸡蛋白质的沉积，降低脂肪沉积。　　蛋氨酸、赖氨酸改善肉的品质的机制还不太清楚。过去的意见为、添加限制氨基酸，提高了蛋白质的生物学效价，有利于蛋白南在体内的沉积，体内蛋白质的积蓄增加，体内脂肪相对减少，从而改善了肉的质量。日本研究人员认为，添加赖氨酸不仅是由于满足了氨基酸平衡，而且还由于赖氨酸的独特生理活性发挥了作用。用白鼠试验， 研究各种必需氨基酸未达到或超过需要量（相录需要量的40 ％和160％）对肉质的影响，结果表明，除赖氨酸外的其他氨基酸缺乏时， 采食量都下降，而赖氨酸缺乏时，采食量却上升。研究人员认为，赖氨酸缺乏所造成的肉质低劣是由于体内蛋白质合成与吸收热能的平衡被破坏引起。（四）促进钙的吸收 东京大学医学部用白鼠进行的试验表明，赖氨酸能促进小肠对钙的吸收，其机制可能是，钙与蛋白质特异地结合成钙结合蛋白（CaBP），在肠粘膜上起传递作用，促进钙的吸收，而CaBP含有大量的赖氨酸（雏鸡CaBP含赖氨酸11％左右），当赖氨酸不足，CaBP合成下降，钙吸收下降。　　（五）可抵抗应激症 研究证明，注射色氨酸可减少白鼠断食期间相互攻击、残杀、减少的程度与色氨酸注射量成正比。研究人员认为，这是由于血液和脑中色氨酸通过其代谢产物5-羟色氨酸起到了这种生理作用。同样，猪因断奶、密饲而产生的咬尾等现象也可通过色氨酸得到觖。添加蛋氨酸可以减少家禽的啄羽、啄肛现象。当动物吸收了不平衡的氨基酸会产生自身营养性应激，添加甘氨酸可心止某些氨基酸过剩而产生的应激。　　（六）提高抗病能力 色氨酸可使动物体γ-球蛋白含量增加， 从而增强抗病力。这种不用药物而是依靠营养提高抗病力，已越来越受到关注。　　（七）防止动物腹泻　　1.夏天，增加日粮蛋白南会增加饮水量，氮排泄增多，因而造成软便。使用低蛋白饲料，添加限制性氨基酸是解决此问题的理想对策之一。　　2.赖氨酸可防止仔猪腹泻。引起仔猪腹泻的原因很复杂，开食期，仔猪由食母乳（含赖氨酸量高）转为饲料，一是饲料成分发生改变，幼畜不适；二是蛋白质浓度增加，代谢增强，发育中的肾脏负担增加，体液需要增加，饮水增加为仔猪腹泻原因之一。因此降低蛋白质，添加赖氨酸可减少仔猪腹泻。　　3.研究表明，食入豆饼量较高时，仔猪会产生免疫反应而腹泻，为解决这一问题，许多国家添加限制性氨基酸来降低豆饼添加量，防止腹泻。　　4.甘氨酸也能减少仔猪、犊牛的腹泻及脱水症状等。　　（八）可引诱鱼群和作为调味剂 甘氨酸、L-丙氨酸常用于鱼饲料，除做氮源外，还可引诱鱼群及增进食饵。谷氨酸钠常作为调味剂，促进动物采食。
1、节约蛋白质和提高饲料利用效率，一般在谷物和豆粕为主的植物性饲料中原材料本身含有的赖氨酸、蛋氨酸等不能满足动物的需要，如额外添加氨基酸可以大大节省蛋白质，降低饲养成本，提高动物的生产效率。试验证明：在生长猪含粗蛋白质12%的饲粮中添加0.1%的赖氨酸，其饲养效果与喂含粗蛋白质16%的饲粮相当。又如在蛋鸡饲喂含粗蛋白质14%的饲粮中添加适量赖氨酸，其产蛋率与含粗蛋白质17%的饲粮相当。 　　
2、添加合成氨基酸可以改善畜禽肉的品质在肉猪、肉鸡饲粮中添加赖氨酸可以改善肉质，提高瘦肉率。试验研究证明，动物饲粮中添加赖氨酸，可以使赖氨酸得到平衡，提高动物体内合成蛋白质的效率，相对地降低畜体脂肪含量，增加瘦肉比例，改善肉质。 　　
3、添加氨基酸可以提高动物消化机能和降低环境污染在集约化饲养仔猪和生长鸡的饲粮中粗蛋白含量较高时，容易发生腹泻等消化系统疾病，不仅造成饲料浪费，而且影响动物生长。采取降低动物日粮的蛋白质水平、额外补加蛋氨酸、赖氨酸以及谷氨酸等方法，可以有效地改善动物的消化机能，减少疾病，增强动物的抗病力。 　　
4、添加氨基酸减少动物应激应激症是由于外界环境条件变化或其他因素，使动物产生一种生理不适应现象，会使采食量急剧下降，影响生长和畜产品产量及质量。若添加某种氨基酸可以减少应激症的发生。试验表明，添加色氨酸可以防止猪因断奶、饲养密度过大而产生咬尾等应激现象；添加蛋氨酸可以减轻禽的啄羽癖和啄肛癖；添加甘氨酸可以消除某些氨基酸过多而产生的应激。 根据饲养标准：%　　氨基酸 0~4周龄 5周龄以上　　蛋氨酸 0.45 0.36　　蛋氨酸+胱氨酸 0.84 0.68　　赖氨酸 1.09 0.94　　色氨酸 0.21 0.17　　精氨酸 1.31 1.13　　亮氨酸 1.22 1.11　　异亮氨酸 0.73 0.66　　苯丙氨酸 0.65 0.59　　苯丙氨酸+酪氨酸1.21 1.1　　苏氨酸 0.73 0.69　　缬氨酸 0.74 0.68　　组氨酸 0.32 0.28　　甘氨酸+丝氨酸 1.36 0.94平衡利用防止拮抗 氨基酸平衡是指饲料中氨基酸的品种和浓度符合动物的营养需求。如果饲料中氨基酸的比例不合理，特别是某一种氨基酸的浓度过高，则影响其他氨基酸的吸收和利用，整体降低氨基酸的利用率，这也叫氨基酸的拮抗作用。 饲料添加剂所用的氨基酸一般为必需氨基酸，特别是第一和第二限制性氨基酸。动物对氨基酸的利用还有一个特性，即只有第一限制性氨基酸得到满足，第二和其他限制性氨基酸才能得到较好的利用，以此类推。如果第一限制性氨基酸只能满足需要量的70%，第二和其他限制性氨基酸含量再高，也只能利用其需要量的70%。因此，在饲料中应用氨基酸添加剂，应首先考虑第一限制性氨基酸，再依次考虑其他限制性氨基酸。 目前在拟定饲料配方时主要考虑第一和第二限制性氨基酸。猪的第一限制性氨基酸为赖氨酸，第二限制性氨基酸为蛋氨酸;而鸡等禽类的第一限制性氨基酸为蛋氨酸，第二限制性氨基酸为赖氨酸。因此，在应用氨基酸添加剂时，应根据畜禽的种类，综合、平衡考虑，不要盲目添加，否则可能适得其反，影响生产性能，并造成浪费
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赖氨酸在鱼类饲料中的应用
2011年第1期目录
&&&&&&本期共收录文章20篇
　　摘 要：必需氨基酸是指在动物的生理活动中，自身不能合成的氨基酸，又称为限制性氨基酸。赖氨酸(Lys)是迄今研究的几乎所有鱼类的必需氨基酸之一，因大多数植物性蛋白质饲料中普遍缺乏赖氨酸等必需氨基酸，因而赖氨酸添加剂在鱼类配合饲料中的使用就具有非常重要的作用，合成赖氨酸的添加可以提高植物性蛋白饲料的营养价值，也是提高饲料经济价值以及饲料资源利用率的有效途径。本文综合阐述了赖氨酸的功能和作用、鱼类对饲料中赖氨酸的需求量、影响鱼类赖氨酸需要量的因素等。旨在对赖氨酸添加剂在鱼类饲料中的应用有较为细致的总结。 中国论文网 /5/view-1890930.htm　　关键词：赖氨酸；鱼；饲料；应用 　　 　　鱼类是蛋白质含量最高的一类动物性食品，高蛋白含量决定了，鱼类在日常生长过程中需要更高的蛋白质类饲料，对蛋白质的需求实质上就是对氨基酸需要，所以保证饲料中氨基酸平衡就变得尤为重要。鱼粉作为优质蛋白质供体，平均占养殖成本的40%-60%，因其蛋白含量较高，氨基酸含量较平衡，含有丰富的不饱和脂肪酸及其具有生长未明因子等方面的优势，一直是最重要的动物蛋白源。随着养殖业规模逐渐增大，对鱼粉等动物性蛋白饲料的需求量越来越大；另外，渔业资源减少、过度捕捞等状况使得鱼粉供应量趋于不足。使用更为廉价的蛋白源替代鱼粉可以降低养殖成本，增加效益。另外，对环境保护的要求越来越强烈，使得易于造成磷污染的鱼粉的使用逐渐受到限制。作为鱼类生长的第一限制氨基酸，在鱼类饲料中添加适量的赖氨酸可以有效提高饲料的营养价值，减少鱼粉用量，促进水产养殖业的健康发展。本文就赖氨酸在鱼类饲料中的应用研究做一综述。 　　1.赖氨酸的功能和作用 　　赖氨酸是鱼类体内必需氨基酸之一，是鱼类体内浓度最高的氨基酸，但赖氨酸却是多数鱼类的第一限制性氨基酸。它最重要的生理功能是参与体蛋白的合成，因此它与鱼类的生长密切相关。 　　对于鱼类生长，赖氨酸有着极其重要的作用，赖氨酸可以影响蛋白质的沉积量，维持体内氨基酸的平衡，参与体蛋白如骨骼肌、酶和多肽激素的合成；是生酮氨基酸之一，当缺乏可利用的碳水化合物时，它参与生成酮体和葡萄糖的代谢（在禁食情况下，它是重要的能量来源之一），维持体内酸碱平衡,作为合成肉毒碱的前体物，参与脂肪代谢，可以控制鱼类体内的脂肪沉积量，减少用于供能的蛋白质量，有利于蛋白质的合成。 　　赖氨酸还可以提高机体抵抗应激的能力，对于鱼类的免疫系统也有一定的影响。饲料中适当添加赖氨酸，可以使得体内红细胞数目显著增多，而红细胞作为鱼类的重要免疫细胞，可以增强鱼的免疫功能。赖氨酸的含量还与鱼类头肾、脾脏等免疫中枢器官的发育有着较为密切的联系。对于赖氨酸在鱼类免疫功能提升方面的研究还需要更加深入。 　　2.鱼类对饲料中赖氨酸的需求 　　大量的研究表明，当鱼类饲料中赖氨酸的量缺乏时，鱼的摄饵量会降低、生长缓慢、饲料的利用率下降，不同种类的鱼往往都会出现一定的赖氨酸缺乏症状，赖氨酸的缺乏一般都会使鱼类的死亡率升高。随着饲料中赖氨酸添加量的升高，鱼类生长速度变快、饲料利用率增加。当饲料中的赖氨酸量超过一定量时，又会反作用于鱼类的生长，致使鱼类的生长变缓。赖氨酸作为鱼类的必需氨基酸之一，其含量不足，会导致氨基酸不平衡，影响鱼类对饲料蛋白源的利用；含量过高，又会引起新的不平衡，同样不利于鱼类的生长。 　　近年来，国内外已开展了许多关于鱼类对饲料中Lys需求量的研究。综合各中研究的相关结论，现将不同种类的鱼对于饲料中的赖氨酸的不同添加量列于下表，以供对比参考。（表中数据表示饲料中赖氨酸占饲料中蛋白质的百分量） 　　3.影响鱼类赖氨酸需求量的因素 　　从各种研究的数据中可以看出,鱼类对赖氨酸的需求量大致在3. 3%～8. 5%之间。不同种类,甚至种间的赖氨酸需求量均存在着较大差异；但鱼体蛋白氨基酸组成差别是很小的。因此需求量的差异可能是受诸多方面因素影响的。 　　1 环境因素 　　环境温度影响鱼类的饵料摄取量，环境温度越低，摄取量就越高，反之则越少。因此，在较热环境条件下，赖氨酸的需要量应提高；在较冷的环境条件下，这些数值应下调。高温环境不仅抑制鱼类的摄食行为，而且会引起一系列热应激反应，以及体内过氧化作用的加强等。导致鱼类生长性能降低并改变其胴体组成，这可能会促使体内营养再分配，改变热应激状况下的营养需要。 　　2 品系、年龄及性别因素 　　不同类型、品种和品系鱼的遗传特性不同，其生长速度，体型大小、繁殖性能以及消化生理不同，因而不同品种、品系畜禽的赖氨酸需要量也不同。一般鱼体越小,其生长迅速、代谢旺盛,对赖氨酸的需求越高。其次,与赖氨酸代谢相关的酶的活性也可能会随着年龄而改变,影响鱼类对赖氨酸的需求量。另外，不同性别的鱼因其生理结构功能的不同，对于赖氨酸的需求量也不尽相同。 　　3 饲料因素 　　(1)鱼类饲料与蛋白质水平鱼类饲料中能量浓度影响鱼类的饵料摄取量，当饲料能量浓度高时，饲料摄取量减少，反之则升高。因此，应根据饲料能量浓度来调整饲料中蛋白质和必需氨基酸的浓度。饲料中蛋白质浓度又影响到多种必需氨基酸的需要量。一般而言，随日粮蛋白质水平增加，必需氨基酸需要量占饲料百分比增加。 　　(2)非必需氨基酸虽然饲料中必需氨基酸含量是决定蛋白质营养价值的最重要因素，非必需氨基酸的影响作用相对较小，但已有证据表明，饲料中蛋白质提供的非必需氨基酸过剩会降低必需氨基酸的利用率。由于某些必需氨基酸可以作为合成某些特定的非必需氨基酸的前体。因而向饲料中充分提供某些非必需氨基酸即可节省相应的必需氨基酸的需要量。 　　(3)氨基酸的互作氨基酸的互作分为4类：氨基酸不平衡，氨基酸颉颃，氨基酸缺乏和氨基酸过量。氨基酸不平衡会引起鱼类生长性能下降，这种不平衡可以通过添加缺乏的氨基酸加以解除。氨基酸过量时会出现氨基酸中毒，显著影响鱼类增重和摄食量，使生长缓慢。赖氨酸-精氨酸的拮抗显著的存在于鸟类和哺乳动物体内，鱼类体内是否存在还不能确定，有待继续的研究和证明。 　　4 其他因素 　　日粮中的矿物元素、维生素、抗生素、胆碱、尼克酸等都会对鱼类赖氨酸需要量产生一定的影响。另外，据报道饲料的pH值以及电离平衡同样会影响鱼类对赖氨酸的利用率。因为赖氨酸代谢酶的活性与温度有关,因而养殖水体水温也可能影响试验鱼的赖氨酸需求量。 　　4.结论和展望 　　综上所述，饲料中添加赖氨酸，不仅可以改变强化蛋白质的营养价值，节约蛋白质，降低饲料成本，而且对鱼类的生长性能和饲料利用率有很好的影响，还能通过补充植物性蛋白中赖氨酸的不足进而减少鱼粉的需要量，减少对环境中氮磷的排放量。 　　对于鱼类饲料中赖氨酸的添加的研究，还需要更加的深入，以获得更为全面的鱼类赖氨酸需求量数据，确定准确合适的赖氨酸添加量，在赖氨酸的生理作用方面，还需要更进一步的研究，以了解赖氨酸对于鱼类免疫系统的影响以及赖氨酸--精氨酸拮抗作用。 　　中国作为世界上最大的水产养殖国家，对于优质鱼饲料的需求是巨大的，这给我们对于鱼类饲料营养和鱼类饲料添加剂的研究带来了巨大的动力。深入研究鱼类赖氨酸类饲料添加剂，不但可以推动我国饲料添加剂产业的发展，还可以促进我国水产养殖业的健康发展。 　　 　　参考文献 　　[1]周凡，邵庆均. 赖氨酸在鱼饲料中的应用的研究进展[J]. 粮食与饲料工业，2008，(5):42-44. 　　[2]周俊,宋代军. 赖氨酸营养研究进展[J].饲料工业，):48-50. 　　[3]王蕾蕾，邵庆均. 饲料中添加赖氨酸对鱼类的影响[J]. 水产养殖，):7-10. 　　[4]周兴华. 水产饲料中氨基酸类添加剂[J]. 中国饲料,2003，(12):26-27. 　　[5]周贤君,解绶启,谢从新,等. 异育银鲫幼鱼对饲料中赖氨酸的利用及需要量研究[ J ]. 水生生物学报, )247-255. 　　[6]Exc P, Comelis de Lange, Bureau D P. Diet Energy Source Affect Lysine Utilization for Protein Deposition in Rainbow Trout(OncorhynchusMykiss)[J]. Aquaculture, -4):. 　　[7]黄更生,李贵生,周黎华. 草鱼生长阶段对赖氨酸需要量的研究[J]. 生态科学, ):147-149. 　　[8]曲悦,周铁忠. 赖氨酸代替部分鱼粉对水生动物的影响[J]. 广东饲料, ):33-34. 　　[9]Luo Z, Liu Y J, Mai K S, etal. Quantitative L-lysine Requirement of Juvenile Grouper Epinephelus coioides[J]. Aquaculture Nutrition, ):1-9. 　　[10]邝声耀,唐凌,张纯,等. 新型赖氨酸应用推广的研究进展[J], 四川畜牧兽医, -33.
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&&& 水产饲料中添加限制性的氨基酸，能改善氨基酸的平衡程度，提高饲料蛋白质的消化利用率，如在饲料中添加一定数量的赖氨酸和蛋氨酸，可降低饲料中的粗蛋白含量2%以上，且不影响饲料效果。赖氨酸对维持水产动物的正常生长、发育和神经系统的正常机能具有非常重要的作用。　　氨基酸对鱼类还有引诱作用。在鱼饲料中添加甘氨酸和丙氨酸除了增强氮源之外，它还有引诱鱼群的特殊作用。　　水产中添加的赖氨酸主要有DL&&&蛋氨酸、蛋氨酸羚基类似物、L&&&赖氨酸盐酸盐、DL&&&色氨酸。其检测方法分别是：把0.5g的蛋氨酸样品加入20ml硫酸铜饱和溶液中，若溶液为黄色，则为正品；取0.5gL&&&赖氨酸盐酸盐,将其溶于100ml的水中，取此溶液5ml，加入1ml0.1%茚三酮溶液，加热3到5分钟，再加水20ml，静置15分钟，溶液若呈红紫色，则为正品。另外若将这两种样品灼烧，正品前者将会有特殊的臭味，后者会有难闻的气味，但两者都能使湿的PH试纸变蓝色。 &
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