节前选年货 甄别有妙招－郑州日报数字报-中原网-省会首家数字报
第05版：都市新闻
节前选年货 甄别有妙招
本报讯（记者 孙志刚）年味渐浓，如何能购买到放心、安全、美味的年货？昨日，记者采访了二七工商分局打假执法人员，将选购鱼、肉、蔬菜等食品的技巧介绍给消费者朋友。 买鱼要鲜。鲜鱼眼饱满，角膜光亮透明，无下陷；腮盖紧合，腮成鲜红或紫红色；表面黏液不粘手，鱼鳞紧贴鱼体不易剥落；肌肉坚实有弹性。活鱼冰冻后眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆盖有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。而死后冰冻的鱼，鱼鳍紧贴鱼体，眼睛不突出。 熟肉制品不宜多买。市场上熟肉主要分为酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品三类。在选购时首先要看包装是否密封，无破损，最好不要购买散装肉制品。其次是看标签，产品包装上应标明品名、厂名等信息，看生产日期是否过期。此外，熟肉制品一次购买量不宜过多，已开袋的肉制品一定要密封在冰箱中冷藏保存。 按需购买蔬菜。由于过年放假就一周时间，买蔬菜量太大容易造成腐烂和浪费。尽量不要选小贩喷水的蔬菜，不易保存。 节日期间，亲朋好友欢聚难免要喝几杯。选购白酒时，应首选大中型企业生产的国家名优产品。选购山葡萄酒要注意保质期，山葡萄酒的保质期通常在12个月内。产品质量较好的山葡萄酒从外观看应清亮透明，无杂质。02版：有事说事
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本期话题 年关将近，您准备办什么年货？办年货有什么窍门吗？
离春节不足两个月了，不少人开始置办年货，制做腊货，买水果、干果，以备过年待客。那么，你家今年开始办年货了吗？对于置办年货，你有什么窍门？日前，就这个话题，记者在本报市民记者群、心语倾诉空间、生活随笔空间发起了讨论。 赢博:小时候，年货种类很多，习俗性的有对联和鞭炮等，饮食上会提前买鸡鸭鱼肉，一部分油炸过年食用，另一部分腌制和晒干。此外会打年糕、做豆腐。招待客人的零食有瓜子、酥糖、花生一类。小时候我经常陪爷爷买传统年货，后来爷爷去世后，我就和父亲一起置办年货。现在已经长大的我成为家中的骨干力量，年货多半由我操办，所以年货会准备得和以前不一样，比如不让家人腌制鸡鸭鱼肉，吃着对身体不好，也不想让家人过度劳累。因为经济条件好转，饮食上会更注重健康。但传统的习俗一样都不会少，只是变得更科学，并融入了现代化元素。今年的年货想多购置些副食，让长期生活在农村的亲人吃点平常吃不到的。至于办年货窍门，要更新观念，尤其是老一辈人，我建议以实用和健康为主，现在到超市和菜市场很方便，随时都能买到食品，没必要买太多来储备。 枫叶红了:我家今年不准备置办腊货了，去年弄的现在还没吃完。过年都是在两边妈妈家吃饭，自己家里也没什么客来，而且我觉得需要什么随时都可买到，没必要买回来堆在家里，占地方不说，吃不完还浪费。不过，我婆婆已经开始采购年货，冰箱、冰柜都快塞满了，老太太都恨不得把超市搬回家。 极星户外100:今年年货我家会少弄一点，香肠还是要灌一些的，腊鸡子还是要晒几只的，腊蹄子也要腌几只，鱼已经去表妹家弄了一些回来了，其他的年货就慢慢买了。
生态鱼：我家会准备腊鱼、腊鸡、腊鸭、还有炸的圆子，鱼糕之类的年货，除此之外，水果、干果、糖果也是必不可少的。不过，年关还远，先把腊货准备着。 yuki:今年还没开始准备年货，年猪还没宰。基本上都是在过年前，用本子记下家里人喜欢吃的一些东西，列出一个清单，再去超市里面购买。 豪景:我家香肠、腊鱼已经准备了，其他的过些日子再准备。腊鱼我一般会选用水库养的青鱼、草鱼、大鲤鱼，腌时只放盐，这样最绿色。香肠都是我家自己做的，有气氛，有味道。做的时候放入盐、姜、白糖、葱、少许白酒即可。 点评： 现在生活水平高了，超市里的物品多了，年货也就更丰富多彩了，这需要我们合理有计划地购置年货，过个富足、健康，但绝不浪费的年！ （社区记者 郭玉红）
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第06版：消费理财
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备年货，给你提个醒
□记者 林蔚学 通讯员 朱庆锋 年味越来越浓，年货市场也越来越红火。节前置办年货，消费者应该注意什么？市食品药品监督管理局专业人士给你提个醒。 采购食品要“三查三注意” 在采购食品和原料时，要注意选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和市场去购买，特别提醒消费者，不要图方便和便宜购买街头巷尾摊贩来路不明的食品及食品原料，同时应注意查验企业资质和相关检验检疫报告等证明材料；选购食品时还要做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意食品外包装上是否标明各种标识；二查食品和原料的生产日期和保质日期，注意是否超过保质期限；三查食品的外观，注意不要被外观过于鲜艳的食品所迷惑。 加工食品留个心眼 加工食品时要做到烧透煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海鲜等大块食品、裹面食品以及豆浆；四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品必须先过沸水，再煸炒，确保烧熟煮透；尽量不加工出芽土豆或深挖去芽眼后再加工，不食用鲜黄花菜，不生加工紫甘蓝，禁止在加工中使用亚硝酸盐上色或防腐，禁止在加工中非法添加非食用物质如硼砂、甲醛等，禁止在加工中超范围使用色素或超量使用明矾等食品添加剂。禁止食用腌制时间不足21天的腌制蔬菜。 食物储存有讲究 食品原料要分类存放，禽肉、水产品和蔬菜存放、清洗、切配分开，防止交叉污染；生熟食品要分开；未用完的食品、在外购买的食品、外出就餐时的打包食品，应彻底加热冷却后再储存；要注意冰箱不是“保险箱”， 冰箱能延缓食物的腐败变质，但并不能杀死细菌或使细菌停止生长，储存食物最多不要超过3天，从冰箱取出的冷藏食品，应在认真检查确认未变质，并重新烧透彻后再食用；冰箱要经常除霜、清洁，至少每周进行一次清理消毒。 “年夜饭”寻“B级笑脸” 外出就餐时，要慎重选择就餐场所，寻“笑脸（B级以上）”或食品安全状况“外置化”、公示“较好” 以上餐饮服务单位就餐，即选择证照齐全、卫生设施好、管理规范、干净整洁的餐馆。 可疑症状及时就医 如在进食后数小时出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状，应立即到医疗机构救治，不可自行乱服药物，以免延误或掩盖病情；及时向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告，妥善保存所有剩余食物、有关用具设备和相关票据，以备有关部门及时调查处理和索赔。
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8元/8袋　　458元/盒，赠送价值144元　　威士雅洋参含片3瓶　　980元/箱(6瓶)　　2980元/台　　238元/2瓶　　296元/瓶　　5000元/件　　7000元/件　　980元/台　　198元/瓶　　248元/坛　　88元/瓶　　240元/只　　买5件送一件　　购600元烤串套餐，赠价值120元的专用电烤炉1台　　买5赠3，　　加4瓶东北山花白蜜　　338元/瓶　　150元/瓶　　320元/瓶　　456元/瓶　　398元/件　　388元/盒　　５80元/2盒　　１200元/2盒　　1800元/2盒　　200元/袋　　360元/盒　　200元/盒　　360元/盒　　360元/盒　　385元&/瓶　　810元/盒送红色单听加特级祁红　　3280元/斤　　600元/盒（半年量）　　498元/盒　　195元/箱（5袋）　　192元/瓶　　208元　　1200元/对　　40000元/件　　25000元/件　　3000元/件　　3000元/件　　2000元/件　　2800元/件　　388元/盒送红色单听　　350元/盒送特级祁红一听　　208元/瓶　　268元　　408元/组　　886元/床（200*230）　　1720元/床（200*230）　　1156元/床（200*230）　　200元/袋　　360元/盒　　200元/盒　　360元/盒　　360元/盒　　1899元/棵　　598元/棵　　220元/4盒　　768元/盒　　598元/盒　　700元/盒　　800元/盒　　1500元/串　　300元/串　　240元/3盒　　238元/瓶　　418元/瓶　　228元/盒（2瓶）　　2980元/坛　　1388元/瓶　　380元/斤　　900元/斤　　300元/件　　500元/件　　248元/盒　　580元/盒　　218元/450克　　339元/条　　年货品种　　市场价（元）　　年货价（元）　　年货品种　　市场价（元）　　年货价（元）
第07版：消费专刊
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