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“网红”效应让青团由“小点心”做成大产业，今年本市青团创新品种多达20余种
来源:上观新闻&&作者:吴卫群
各家青团生产企业你追我赶，涌现出了20个创新品种，例如腌笃鲜、素蟹粉、荠菜、马兰头、榴莲、梅干菜、素什锦、杂粮等，咸、甜、荤、素都纳入馅芯，就是豆沙馅青团，也有艾叶细沙、艾草汁山楂细沙、瓜仁细沙、桂花细沙等细分品种。
64只不同品牌、不同口味的青团放在一起“PK”，谁能脱颖而出？谁又能继续坐稳“网红”霸主地位？日前，上海市餐饮烹饪行业协会举办了2017上海节令青团评优会，美食专家从参评的30余家企业、64个品种中选出的4个“特金”产品——杏花楼的咸蛋黄肉松青团、新雅粤菜馆的腌笃鲜青团、沈大成的细沙青团和王家沙的马兰头青团，获评今年“最红”青团。
参评的64个青团品种中，传统的豆沙馅青团共有22个品种，稳坐第一把交椅，但去年一炮打响、咸蛋黄肉松馅的“网红”青团已经坐上了第二把交椅，共有13个品种。在它的示范带动效应之下，各家青团生产企业你追我赶，涌现出了20个创新品种，例如腌笃鲜、素蟹粉、荠菜、马兰头、榴莲、梅干菜、素什锦、杂粮等，咸、甜、荤、素都纳入馅芯，就是豆沙馅青团，也有艾叶细沙、艾草汁山楂细沙、瓜仁细沙、桂花细沙等细分品种。而参赛“选手”中，既有杏花楼、新雅粤菜馆、王家沙、绿杨村、德兴面馆、光明邨、大壶春、功德林等老字号，也有市府实事项目“早餐工程”的参与企业沈大成、虹口糕团食品厂、大富贵、 鸿瑞兴等，还有一些企事业单位食堂，如海舟餐饮服务公司上海卷烟厂员工餐厅、学府餐饮公司电信横浜食堂、复医餐饮公司一妇婴东院食堂等，都在纷纷加入“网红”青团的创新大军。
一个“网红”单品，一年做了1000万元生意
原本只是一个季节性的小点心，因为去年杏花楼“网红”青团一炮打响，现在正受到越来越多的关注。今天，记者在南京路步行街上看到，新雅粤菜馆的青团销售窗口前，绿色海报上也贴着“网红”字样，真老大房同样也推出蛋黄肉松青团。据了解，目前，市场上已经有包括杏花楼、新雅粤菜馆、王家沙、真老大房、沧浪亭、沈大成、大壶春、五芳斋等近10家企业开售蛋黄肉松青团。
咸蛋黄肉松“网红”青团是否颠覆了青团行业的传统格局？记者了解到，由于“网红”青团的市场效应，原本在众多传统节令食品——元宵汤圆、端午粽子、中秋月饼中属于小众品种的青团，如今市面正越来越大：连日来，杏花楼的咸蛋黄肉松青团和新雅粤菜馆的腌笃鲜青团可以说是天天排长龙，基本都在2-3个小时左右。特别是杏花楼的咸蛋黄肉松青团，去年企业靠这个单品创下1000万元的销售奇迹，据说今年将更创新高；杏花楼的“网红”青团一炮打响后，老字号在新品研发上也越发舍得投入，最近，“网红”青团的原班人马又研发出了将萨琪玛与牛轧糖融为一体的“牛萨果”；此外，业内继青团馅料用上咸蛋黄肉松之后，另一大传统节令食品——八宝饭也相中了它。今年春节，王家沙就创新出了以咸蛋黄肉松为“内芯”的“咸八宝饭”，引发食客追捧。而在最近，这股“咸蛋黄肉松热”甚至还吹向了外资零售业，连罗森便利店也推出了“蛋黄肉松冰皮月亮蛋糕”……老饕们不禁要联想，说不定哪一天洋快餐就会推出咸蛋黄肉松汉堡包呢！
麦青汁原料何时能不成为行业掣肘？
尽管如此，据记者从上海市餐饮烹饪协会获悉，青团由“小点心”做成大产业，目前还受制于麦青汁原料。
今年市场上的“青团大战”开始得比往年早、有望结束得比往年晚，这是由于今年由于春节来得较早，且现在麦青汁可以进行冷柜保存，延长了使用期限，使青团能比去年延长1个月的销售时间。但是，由于麦青汁长时间储存可能会流失香味，且供应有周期性，要一年四季都能吃到青团，还是有难度的。为此，业内人士建议，除了青团馅料创新，如何延长麦青汁的储存时间，或者找到能够替代麦青汁的原料，甚至利用农业科技，到南方省份乃至国外种植出反季节麦青植物……这些都是值得这一行业思考的问题。
栏目主编：吴卫群
题图来源：新华网
图片编辑：朱瓅
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内涵笑话:本人在一私人老板工厂打工一个月还没发工资，面试时候...
本人在一私人老板工厂打工一个月还没发工资，面试时候财务让交两个银行卡帐号，当时很不解，但还是交了，今天发工资了，两张卡，一张进账五百，剩下的全进另外一张卡。好奇问同事。同事说了句：“小伙子，一看你就还没结婚！好好跟这老板干，这年头这样的老板;
1.本人在一私人老板工厂打工一个月还没发工资，面试时候财务让交两个银行卡帐号，当时很不解，但还是交了，今天发工资了，两张卡，一张进账五百，剩下的全进另外一张卡。好奇问同事。同事说了句：“小伙子，一看你就还没结婚！好好跟这老板干，这年头这样的老板不好找啊！”2.包袱。 2008年，24岁的文章与32岁的马伊琍结婚，2014年，30岁的文章与32岁的姚笛出轨被拍照；我觉得文章确实是好男人，至少我们所知的这6年里，他一直都不变地爱着32岁的女人……3.晚上散步后坐电梯回家，一个美女牵着一条狗也进了电梯，那狗真是讨厌，伸着舌头流着口水往我腿上蹭，美女还一个劲儿地咯咯笑着对我说：“没关系没关系，它很乖不咬人的。” 我无奈地哦了一声，然后一头扎进美女的酥胸里，边蹭边流着口水说：“没关系没关系，我他妈也很乖不咬人的。”4.今天在火车站看见有趣一幕一父亲带着女儿过马路：父亲拖着个大旅行箱，女跟在后面帮着推旅行箱，很吃力的样子.当时的我好感动，才7，8岁的小孩就这么懂事了，想想我7，8岁的时候....自愧不如啊....咦等等有点不对劲，仔细一看..小女孩正在往拖行的箱子上爬，一下子趴在了箱子上...父亲拖着旅行箱和小女孩一起过了马路.....此女日后必成大气!!!!!!5.小象好萌啊。。。
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::友情链接::材料一 贞观元年.太宗谓侍臣曰:“死者不可再生.用法务在宽简.--今法司核理一狱.必求深刻.欲成其考课.今作何法.得使平允? --太宗又曰:“古者断狱.必讯于三槐.九棘之官.今三公.九卿.即其职也.自今以后.大辟罪皆令中书.门下四品以上及尚书九卿议之.如此.庶免冤滥. --贞观二年.太宗谓侍臣曰:“凡事皆须务本.国以人为本.人以衣食为本.凡营衣食.以不失时 题目和参考答案——精英家教网——
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材料一　贞观元年，太宗谓侍臣曰：“死者不可再生，用法务在宽简。……今法司核理一狱，必求深刻，欲成其考课。今作何法，得使平允？”……太宗又曰：“古者断狱，必讯于三槐、九棘之官，今三公、九卿，即其职也。自今以后，大辟罪皆令中书、门下四品以上及尚书九卿议之，如此，庶免冤滥。”……贞观二年，太宗谓侍臣曰：“凡事皆须务本。国以人为本，人以衣食为本，凡营衣食，以不失时为本。夫不失时者，在人君简静乃可致耳。若兵戈屡动，土木不息，而欲不夺农时，其可得乎！”——(唐)吴兢《贞观政要》材料二　(唐太宗)曰：“吾居位以来，不善多矣。锦绣珠玉不绝于前，宫室台榭屡有兴作，犬马鹰隼无远不致，行游四方，供顿烦劳，此皆吾之深过，勿以为是而法之。顾我弘济苍生，其益多；肇造区夏，其功大。益多损少，故人不怨；功大过微，故业大堕。然比之尽美尽善，无有不及，固多愧矣。”——《资治通鉴》夫太宗之于正心修身之道，齐家明伦之方，诚有愧于二帝三王之事(注：主要是指太宗与其兄李建成的皇位之事)矣。然其屈己而纳谏，任贤而使能，恭俭而节用，宽厚而爱民，亦三代而下，绝无而仅有者也。后之人君，择其善者而从之，其不善者而改之，岂不交有所益乎！——(元)戈直请回答：(1)根据材料一，概述唐太宗的施政理念。(6分)(2)根据材料二，指出唐太宗的自评与戈直的评价有何异同。他们的根本出发点是什么？(14分) 
(1)用法宽简，慎重对待死刑。治国以人为本，不夺农时。(2)同：都充分肯定了其功绩；都看到了其不足；都认为其功大过小。异：唐太宗认为自身太过奢华，劳民伤财；戈直认为唐太宗与其兄争夺皇位，有违封建伦理道德。他们的根本出发点都是维护封建统治。【解析】本题考查唐太宗，旨在考查考生获取信息、调用知识和分析理解问题的能力。第(1)问，从材料一可以看出，唐太宗的话围绕两个方面展开，一个是法制，一个是务本，抓住这两个方面，即可提炼出他的施政理念。第(2)问，唐太宗自评主要是说自己功大过微，劳民伤财，戈直认为唐太宗虽私德有愧，但“三代而下，绝无而仅有”，据此可概括他们观点的异同；根据他们肯定的内容即可得出其根本出发点。 
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来源：2014年高中历史强化练习：两次工业革命与世界市场的形成（解析版）
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19世纪世界强国之间力量对比发生变化。分析下表，美国超过英国的原因是世界工业生产相对份额表(1750-1900年)时间1750年1800年1830年1860年1880年1900年英国9％2％5％19％29％15％美国1％8％4％2％17％26％A．第一次工业革命 B．第二次工业革命C．第一次世界大战 D．第二次世界大战 
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