麦当劳其他产品也可能含有添加剂成分|食品安全|食品添加剂 - 分析行业新闻
麦当劳其他产品也可能含有添加剂成分
　　麦当劳的被曝含化学成分“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”。昨日，卫生部综合协调与卫生监督局有关负责人强调，食品生产经营单位应依法按规定的品种、用量和范围使用添加剂。　　卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人介绍，这两种物质是国际食品法典允许使用的添加剂。国际食品法典标准允许“聚二甲基硅氧烷”作为消泡剂和抗结剂在食品中使用，用量0.01g/kg至0.11g/kg。“特丁基对苯二酚”可作为抗氧化剂在植物油脂等食品中使用，用量0.1g/kg至0.4g/kg。　　这位负责人说，我国允许这两物质作为添加剂限量使用。根据《使用卫生标准》(GB)，“聚二甲基硅氧烷”可作为消泡剂在食用油脂和肉制品中使用，在食用油脂中最大用量0.01g/kg。“特丁基对苯二酚”可作为抗氧化剂在脂肪、油炸食品中使用，最大用量0.2g/kg。　　这位负责人强调，我国食品安全法对添加剂生产经营、用量标准等有明确规定。食品生产经营单位应依法按规定的品种、用量和范围使用。　　■ 对比　　国内用量标准与美国接近　　昨日，记者从美国食品和药物管理局(FDA)获悉，麦乐鸡中含有的“特丁基对苯二酚”和“聚二甲基硅氧烷”两种化学成分均被列为食品添加剂。其中前者的添加标准和我国目前的相关标准基本相同，后者和我国标准有略微差异。　　■ 回应　　麦当劳：相信产品没问题　　新京报讯 (记者李静)昨日，麦当劳(中国)表示，正积极配合国家食品药品监督管理局的检测，相信其产品安全没有问题。　　昨日，麦当劳(中国)相关负责人表示，这两种添加剂是很正常的食品添加剂，是国家允许使用的，具体用量有无超标，正在配合国家食品药品监督管理局检测。企业本身对产品的自检程序严格，“我们有信心保证产品添加剂含量不超标”。　　该事件发生后，不少消费者产生疑问，麦当劳其他产品，比如麦辣鸡翅等是否含这两种物质。该负责人表示，这两种添加剂存在于油中，不排除其他产品也含这两种物质。　　“麦乐鸡事件不是食品危机，是现代食品工业中正常的现象，大家应该客观认识。”该负责人说。
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中新网7月4日依据香港文汇报综合外报报道发表一个电讯，称麦当劳曾推出的麦乐鸡，其中含有橡胶化学成分聚二甲基硅氧烷。一时间，国内舆论哗然。
我极少时间到麦当劳或肯德基去吃东西，因而，完全不知道什么麦乐鸡。只是在国内造成这么大的舆论以后，我才去查了一下外文资料。我所看到的外文资料是独立的资料，与麦当劳和肯德基毫无关系。我发现，聚二甲基硅氧烷是被欧洲食品安全局（不是美国食品和药品管理局）认可的安全的食品添加剂，其编号为E-900。除此之外，聚二甲基硅氧烷还是非处方用药（不需要医生处方就可以自由购买的药）。它的主要作用，按照我们中国人的说法，就是“消胀气”，或叫“祛风”。肠胃如果膨膨胀胀，吃了聚二甲基硅氧烷可以增加放屁，消解其中的“胀气”。聚二甲基硅氧烷用作食品添加剂有两个意义，一是减少发泡，二是抗结块。前一个作用使食品变得紧凑，后一个作用使食品变得酥软。
聚二甲基硅氧烷具有增加橡胶弹性的独特作用。所以，它也是橡胶生产的添加剂。但这丝毫没有值得大惊小怪的。板蓝根本是我国民间传统的染料植物，另外一些中国人却拿去治感冒。朱砂的主要用途是国画颜料，不少中国人却拿去治疗心脏病（其实不但无效而且有害）。在西方，硝酸甘油是炸药，可它能舒张心血管，对缓解心绞痛有特效，是抢救心肌缺氧而突然晕倒的首选药。
我在网络上搜索了近一个小时，没有发现聚二甲基硅氧烷对人体存在不利影响的报道。
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