老蠹：一个关于红酒的邪恶故事
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导语：相信喜欢葡萄酒的人，都听过这样的一则故事:有中国人到巴黎的一家餐厅，点了一支拉菲，要求兑上雪碧，结果，餐厅的经理拒绝提供这种服务，因为这个中国人的做法亵渎了葡萄酒。（来源：老蠹感官评论 作者：老蠹）倒酒请问，你相信这个故事吗？可以肯定的说，这是一个虚构的故事，而且是由中国人自己虚构的故事。从专业的角度来说，法国任何一个餐厅都不会拒绝给拉菲兑上雪碧的，因为侍酒师最主要的职责有两个：一是要让客人感到快乐，尽最大努力满足客人的需要，二是要为餐厅（或老板）赚钱，很明显，用雪碧来兑拉菲，并不违反上述的两项原则。田崎真也是国际侍酒师协会（ASI：Association de la Sommellerir Internationale）的主席，1995年曾获世界侍酒师大赛的冠军，著作等身，其中，他出版的《侍酒师的表现力》一书中，序言的第一句话就是：如果顾客想喝加冰块的红葡萄酒，那就帮他加吧！理由是因为侍酒师首重服务，而不是一味的显露专业知识。由此可见，说巴黎的餐厅因为中国人提出要勾兑雪碧，而拒绝卖拉菲，那肯定是有悖于侍酒师原则的，只有外行的人，才会去编制这样的故事。可悲的是，我们可以肯定这是一个由中国人自己编的调侃中国人的邪恶故事，在这个故事里面，国人显示的是愚昧无知的暴发户的形象，为什么要这样来抹黑自己的同胞呢？改革开放以来，虽然我们在经济上取得了巨大的成就，但是在国民教育方面，只能用一塌糊涂来形容，总有那么一些人，在肆无忌惮的攻击自己的祖先、自己的领袖、自己的国家和社会，而更多数的人会不加思考地加以传播，严重缺失的是社会责任感与民族意识。去年，还有一位非常著名的法国波尔多庄主，问我关于红酒兑雪碧的问题，我的回答是：这恰恰印证了中华文化的包容性。我告诉他，由于历史的原因，我们的国家贫困落后，而且被西方社会孤立了，我们不懂葡萄酒，不是因为我们愚昧无知，而是因为我们没有机会去接触到，十几年前，我也喝雪碧兑的红酒，为什么呢？葡萄酒又酸又涩，这是不符合中国人传统的口感的，如果是其他的民族，不喜欢的东西，肯定就会拒绝了，但是，中华民族有极大的包容性，我们没有直接拒绝葡萄酒，而是换一种方式来接受它，那就是兑上同样来自海外的雪碧，然后大口的把它喝下去。随着社会的进步，中西文化交流的深入，我们懂得了红酒不应该勾兑雪碧来喝，当然，现在再也不会有人这么去做了，不仅如此，我们还能与时俱进地去学习如何欣赏酸和涩，作为一个有几千年历史的文明古国，我们的生命力就在于有这种对外来文化的巨大包容力。那是著名的宝嘉龙的庄主，他有个中文名叫龙宝力，说是一个中国女孩帮他起的，通过这样的故事，我要让老外明白为什么四大文明古国之中，只有中国还能保持强大的生命力！老蠹总结：一、 侍酒师最重要的工作是服务，而不是展示专业知识；二、红酒兑雪碧，体现的是中华文化巨大的包容力。
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葡萄酒知识拿破仑与杜福尔酒庄葡萄酒酒标的“爱情故事”发布时间：　　浏览次数：0次 　文章来源：百利生 　&&& 说到拿破仑在法国没有人不认识他，甚至说在全世界也没有人不认识他，然而今天我们要说的确不是他的丰功伟绩，而是他的爱情故事。在伟大的传奇人物也会有他的爱情故事，那么拿破仑的爱情故事与杜福尔酒庄之间又有什么关系呢？为什么在法国只有杜福尔酒庄才能用拿破仑的图像来做葡萄酒酒标呢？&&&& 拿破仑与约瑟芬：&&&& 拿破仑一生传奇无数，他的爱情故事也一直被人津津乐道他与第一任妻子约瑟芬的故事一直流传至今。枭雄的柔情总是最能打动人，事实上，他与法国的杜福尔酒庄也有着不解之缘。&&&& 拿破仑与杜福尔酒庄：&&&& 在全法国，也只有杜福尔能用拿破仑像来作酒标，因为杜福尔酒庄与拿破仑之间有着一段鲜为人知的爱情故事。&&&& 1823年4 月，一位出生于科西嘉岛的法国少尉．被派到博讷执行任务。到博讷他便被这儿富庶而美丽的葡萄园以及品质上佳的好酒深深地吸引住。当然．他的艳福也不浅，一位美丽的酒农的女儿，跟他们家的酒一样，勾住了他的灵魂。两个月的驻防任务结束后，科西嘉人因违抗归队的军令，擅自在博讷多呆了几天而受到扣除当月军饷的处分。18年后，这位曾经迷恋于酒色名叫波拿巴&拿破仑的少尉，成了法兰西的皇帝。&&&& 拿破仑酒标来源：&&&& 原来，当年那个让拿破仑少尉痴迷因而丢了一个月军饷的漂亮姑娘，就是庄主让&杜瓦曾祖父的外孙女。他们是在博讷的一个小酒馆里认识的，当时那个姑娘是小酒馆的服务员。因为会唱歌还经常把家里酿的好酒拿到酒馆里来卖，所以很博男人喜欢。自从见到了拿破仑后，两人便一见钟情，甚至还到了谈婚论嫁的地步。后来拿破仑被召回巴黎，临行前特意送了一枚戒指给姑.娘，并答应过几年退役后就来博讷跟姑娘完婚。姑娘当真，等了一年又一年，却等来了她的情人当上法兰西皇帝的消息。这时，昔日美丽的少女已成了半老徐娘，只有那枚戒指，成了她青春的回忆。&&& 后来，让&杜瓦的曾祖父得知，法兰西的的皇帝曾经喜欢过自己的外孙女。便对外孙女说，能不能跟皇帝商量一下，生产一款以他名字命名的酒。姑娘真的就写了一封信，托人带到了巴黎。据说拿破仑收到这封信时正好打了个大胜仗，心情特别的好，便委派信使告诉博讷的那个小姑娘，拿破仑皇帝同意她的请求。信使还带来了一幅随军画师画的拿破仑一身戎装站在边喝酒的画像。后来，这幅画像便成了这款酒的酒标，并一直沿用到现在。&&&& 拿破仑的大名在历史的长河中如雷灌耳，说他是法国的象征之一绝不为过，然而在法国的葡萄酒世界里面，却鲜见有以拿破仑为形象的酒标设计，可见英雄总是难过美人关。感谢那位美丽的姑娘，给我们留下了这么珍贵而有纪念价值的酒标，让我们的品酒的同时感受这么美好的故事。&&温馨提示：选购红酒下方向左点，查看更多红酒知识下方向右点&上一条：下一条：相关阅读没有相关阅读&&&
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