入秋这菜别错过，铁含量极高常吃补气养血气色好，人人吃得起！

入秋天气真是太凉快了，特别是早晚凉意明显呢那么喜欢研究吃的人来说，这么舒适的季节哽是有兴致做各种美味了，这次同大家说一道菜一定别错过，它营养非常丰富特别是铁含量极高，经常吃还可以补气养血会让人气銫也好呢，而且食材也非常简单都是咱们平时最常见的，价格也都很便宜人人吃得起哈。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一丅吧喜欢的小伙伴们不妨一起动手来做起来，自己做的真材实料不加任何添加剂，吃着也更安全、卫生关键味道也很棒哈。

食材用料：木耳1小把、胡萝卜半根、青椒1个、鸡蛋3个、蒜适量、姜1小块、玉米淀粉1勺、黄豆酱1勺、原汁酱油3勺、米醋3勺、料酒3勺、糖1小勺、盐1小勺、水3勺

1、首先我们先将所需的食材准备好这样更方便在操作中使用，如图所示

2、木耳提前用冷水泡发大，然后锅中再用水将其煮熟捞出来切成丝即可，如图所示

3、将青椒去籽切成丝、胡萝卜切丝、姜蒜分别切末，鸡蛋打散待用如图所示。

4、同时将所需的调味品系列也全部准备好这样更方便后面操作中使用，如图所示

5、来调味一下调味汁：玉米淀粉1勺放入水3勺、糖1小勺、原汁酱油3勺、米醋3勺，如图所示

6、将上述混合的调味品完全搅拌均匀即可，如图所示

7、炒锅中倒入适量底油加热后，倒入打散且搅拌均匀的蛋液将其翻炒至大块成型状态，装出来待用如图所示。

8、炒锅继续热锅热油放入一半切好的蒜姜末进行爆香，如图所示

9、倒入黄豆酱1勺，如图所示

10、将其快速翻炒均匀，如图所示

11、继续倒入切好的胡萝卜丝、青椒丝、料酒，同样将其翻炒均匀如图所示。

12、再继续倒入前面峩们炒好的鸡蛋块及木耳丝和剩下一半的姜蒜末同样翻炒均匀，如图所示

13、最后将前面我们调制好的调味汁倒入锅中，如图所示

14、將其翻炒至收一下汁即可，如图所示

15、炒好了，可以出锅装盘啦

16、真的是太好吃，超级下饭呢

1、炒得过种中，切好的蒜末和姜末记嘚是分两次操作的哟这样做出来味道更浓郁。

2、此操作也可以用来制作鱼香茄子等大家灵活操作即可。

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