土豆中的蛋白质含量有多少?PI是多少呢?提纯淀粉时溶解在水里的淀粉相比沉淀的量差距大吗?_百度作业帮
土豆中的蛋白质含量有多少?PI是多少呢?提纯淀粉时溶解在水里的淀粉相比沉淀的量差距大吗?
土豆中的蛋白质含量有多少?PI是多少呢?提纯淀粉时溶解在水里的淀粉相比沉淀的量差距大吗?
土豆的淀粉提取中,粗淀粉提纯是水洗后离心分离,淀粉本身不溶于冷水,所以不用担心水相里的淀粉,用等电点法回收马铃薯蛋白.马铃薯淀粉废水经过加酸调节pH值、控温、离心、中和、干燥等工序回收蛋白质.PI时pH4.5±0.2、按当时的实验数据,蛋白质回收率为51.19%,纯度为84.49%,当时书上标准的含量忘了,自己的实验数据最终结果好像1%左右,再除于回收率和纯度,大概是2%左右吧,实验难做,误差太大.生产淀粉的马铃薯（土豆）有什么要求吗?比如说淀粉含量一类的,是不是所有的土豆都可以加工淀粉?_百度作业帮
生产淀粉的马铃薯（土豆）有什么要求吗?比如说淀粉含量一类的,是不是所有的土豆都可以加工淀粉?
生产淀粉的马铃薯（土豆）有什么要求吗?比如说淀粉含量一类的,是不是所有的土豆都可以加工淀粉?
加工淀粉当然是土豆的淀粉含量越高越好,当然生产淀粉不一定要土豆,还可以是薯类,豆类,谷类,只要廉价,易保存,易提取,附加值高就好.土豆淀粉含量在15%-20%,蛋白质1.4%-1.9%,脂肪0.05%-0.07%,土豆是淀粉吗?_百度知道
土豆是淀粉吗?
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土豆含淀粉
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太给力了，你的回答完美解决了我的问题！
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土豆中含有淀粉研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。
土豆中淀粉含量很高
不是，可以制作淀粉，是原料
土豆不是淀粉，但土豆含有淀粉
土豆不是淀粉，但土豆含有淀粉
我买过一代生粉就是土豆粉
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出门在外也不愁土豆没有炒熟能吃吗_百度知道
土豆没有炒熟能吃吗
　　1、必须炒熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化；　　2、土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用。　　补充：　　马铃薯（学名：Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。　　马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。　　马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。　　2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 [1] 、玉米外的又一主粮。
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能毒至于第二问题恐怕问妈点
其他6条回答
炒菜候尝几咸淡呵呵尝知道放少盐合适慢慢需要尝吃未炒熟土豆反映:1、富含淀粉蔬菜（土豆、芋艿、山药等）必须熟吃淀粉粒破裂体消化；2、含某些害物质蔬菜些豆类蔬菜籽粒土豆薯块含种叫做凝集素毒蛋白质使体血液红血球凝集起食入引起恶、呕吐、腹泻严重致死烧熟煮透毒蛋白质失毒性放食用
可以吃，就看你喜欢吃不了，有的人就喜欢把土豆丝用水焯一下然后拌着吃，也很好吃的，但发芽的土豆就不能这样吃了有毒的。至于你说炒菜不是咸了就是淡了，证明你不是经常炒菜，多锻炼锻炼就好了。
只要不是太生，可以吃，我今天中午就吃的土豆。但是不能把长有芽的土豆拿来吃，要吃必须把芽去掉。
可以吃 一楼
有毒的是发芽的土豆
不是没熟的
可以吃,但是不能太生了!也不能多吃!变色的土豆不能吃 !
不能。炒菜的时候尝一下。
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