《舌尖上的陕西》之六十六：西安粉汤羊血_三秦网
核心提示： 西安粉汤羊血，是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴，由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻，所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药，故而特别受年老胃弱的顾客青睐，为西安著名的美味小吃。
《舌尖上的》之六十六
西安粉汤羊血，是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴，由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻，所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药，故而特别受年老胃弱的顾客青睐，为西安著名的美味小吃。
人喜养羊，喜食羊，也善治羊。周秦汉唐以来就有此传统。羊周身都是宝，几乎没有哪个部位不可以作为美味佳肴的。中医认为，羊血性平、味咸，入脾经；有活血、补血、上血化瘀、清肝排毒之功效；主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下；有利肠通便、清除肺气的作用；可解野菜中毒，
可以清除肠道的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可避免人体产生积累性中毒，是人体污物的&清道夫&。羊血中所含的多种微量元素，对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的食疗和病后的调养都有益处。羊血中含铁量较高并容易被人体吸收利用，具有很好的补血作用，常食用可防治缺铁性贫血。所以，自古以来人们就有食用羊血的习惯。原始部落就曾用鲜羊血来疗病养生。宋代《梦梁录》里就有&羊血粉羹&的记载。20世纪30年代，陕西人王金堂根据食用者的口味爱好，在羊血中增添了粉丝、豆腐等，调入腊汁油，烹制成深受消费者欢迎的美味小吃&&粉汤羊血。
制作粉汤羊血，是把刚宰杀的羊的新鲜血液趁热接入盆内，滤去杂质，倒入盐水，轻轻搅匀。待羊血凝固后，用刀划小块，在开水锅中，用小火煮至羊血凝固如嫩豆腐时为止，放入清水中。&把煮好的羊血洗平放案板上，用平刀法片成0.66厘米厚的血片，再将血片叠成斜坡，然后用直刀法切成&火柴棒&粗细的长条，整齐地排入盆内。把花椒、小茴香、八角、桂皮、草果、胡椒、干姜片克、荜拨、良姜、砂仁、蔻仁、桂子、丁香等放入锅里焙干，碾成细面，包成调料包。将调料包放入清水中，煮出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至调和水煮干，调和味进入猪油里，即成&腊汁油&。
吃粉汤羊血，可以要汤拿饼就着吃，也可以自己掰馍来来泡。掌勺师傅先把羊血丝和细粉丝放在馍上，用勺给碗内浇灌热汤，热汤入碗片刻，即行倒入锅中，又从锅中盛出滚汤往碗中浇灌，如此反复数次，直到馍块泡热泡软为止。最后放上豆腐块，再调辣椒油，放蒜苗末，香菜末，加以热汤，即成为一碗热腾腾、香喷喷、红艳艳的粉汤羊血。这碗充满了&麻、辣、咸、香、光、嫩&的粉汤羊血，没有丝毫腥味，常常使吃得嘴角发麻、满头大汗，感觉非常舒服。&&&&&&&&（阎成功）
（责任编辑：唐朝）&&二次元同好交流新大陆
扫码下载App
温馨提示！由于新浪微博认证机制调整，您的新浪微博帐号绑定已过期，请重新绑定！&&|&&
this.p ={ b:2,
c:[{id:'-2',name:'草稿箱',count:0},{id:'-3',name:'回收站',count:0},{id:"fks_094069",name:"【主题日志】",count:138},{id:"fks_094069",name:"【博友点评】",count:10},{id:"fks_094069",name:"★原创作品★",count:0},{id:"fks_094069",name:"【原创音画】",count:23},{id:"fks_094069",name:"【原创情感】",count:16},{id:"fks_094069",name:"【原摄随感】",count:62},{id:"fks_094069",name:"★人文史地★",count:0},{id:"fks_094069",name:"【真相辟谣】",count:117},{id:"fks_094069",name:"【风云人物】",count:191},{id:"fks_094069",name:"【毛泽东传】",count:171},{id:"fks_094069",name:"【史海钩沉】",count:793},{id:"fks_094069",name:"【世界博览】",count:515},{id:"fks_094069",name:"【天地探索】",count:366},{id:"fks_094069",name:"【中国美景】",count:128},{id:"fks_094069",name:"【中国百美】",count:44},{id:"fks_094069",name:"【奇闻诡异】",count:363},{id:"fks_094069",name:"【世界美景】",count:98},{id:"fks_094069",name:"【唯美风景】",count:110},{id:"fks_094069",name:"【世界遗产】",count:68},{id:"fks_094069",name:"【远方的家】",count:937},{id:"fks_094069",name:"【走遍中国】",count:188},{id:"fks_094069",name:"【国防军事】",count:685},{id:"fks_094069",name:"★文化娱乐★",count:0},{id:"fks_094069",name:"【博览群书】",count:288},{id:"fks_094069",name:"【名家美文】",count:89},{id:"fks_094069",name:"【名画书法】",count:141},{id:"fks_094069",name:"【古玩宠物】",count:118},{id:"fks_094069",name:"【教育文化】",count:522},{id:"fks_094069",name:"【励志诗句】",count:66},{id:"fks_094069",name:"【文化大观】",count:100},{id:"fks_094069",name:"【风水命理】",count:428},{id:"fks_094069",name:"【宗教论坛】",count:105},{id:"fks_094069",name:"【柔术瑜伽】",count:72},{id:"fks_094069",name:"【娱乐明星】",count:47},{id:"fks_094069",name:"【百家争鸣】",count:418},{id:"fks_094069",name:"【挑战极限】",count:29},{id:"fks_094069",name:"★生活保健★",count:0},{id:"fks_094069",name:"【生活妙计】",count:227},{id:"fks_094069",name:"【厨艺饮食】",count:268},{id:"fks_094069",name:"【医疗妙方】",count:401},{id:"fks_094069",name:"【养生保健】",count:726},{id:"fks_094069",name:"【中国学堂】",count:66},{id:"fks_094069",name:"【花草树木】",count:156},{id:"fks_094069",name:"【美容打扮】",count:174},{id:"fks_094069",name:"【职场处事】",count:230},{id:"fks_094069",name:"【投资理财】",count:47},{id:"fks_094069",name:"★秘术技能★",count:0},{id:"fks_094069",name:"【手机教程】",count:141},{id:"fks_094069",name:"【汽车教程】",count:160},{id:"fks_094069",name:"【摄影技术】",count:531},{id:"fks_094069",name:"【智谋大全】",count:31},{id:"fks_094069",name:"【秘术技能】",count:157},{id:"fks_094069",name:"【阅人36计】",count:36},{id:"fks_094069",name:"★电脑知识★",count:0},{id:"fks_094069",name:"电脑技巧(一)",count:371},{id:"fks_094069",name:"电脑技巧(二)",count:374},{id:"fks_094069",name:"电脑技巧(三)",count:377},{id:"fks_094069",name:"电脑技巧(四)",count:319},{id:"fks_094069",name:"【W7和W8】",count:153},{id:"fks_094069",name:"【QQ 技巧】",count:244},{id:"fks_094069",name:"【网站建设】",count:39},{id:"fks_094069",name:"【常用网站】",count:92},{id:"fks_094069",name:"【软件下载】",count:60},{id:"fks_094069",name:"★制图教程★",count:0},{id:"fks_094069",name:"【P S制作】",count:829},{id:"fks_094069",name:"【PS鼠绘】",count:16},{id:"fks_094069",name:"【抠图融图】",count:70},{id:"fks_094069",name:"【照片后期】",count:117},{id:"fks_094069",name:"FLASH教程",count:318},{id:"fks_094069",name:"【FlashCS5】",count:70},{id:"fks_094069",name:"【其它教程】",count:338},{id:"fks_094069",name:"★博技素材★",count:0},{id:"fks_094069",name:"【博客入门】",count:152},{id:"fks_094069",name:"【博客精通】",count:205},{id:"fks_094069",name:"【图片制作】",count:227},{id:"fks_094069",name:"【字体制作】",count:186},{id:"fks_094069",name:"【博客推广】",count:67},{id:"fks_094069",name:"动画素材(一)",count:236},{id:"fks_094069",name:"动画素材(二)",count:382},{id:"fks_094069",name:"【GIF动画】",count:266},{id:"fks_094069",name:"【PNG免抠】",count:209},{id:"fks_094069",name:"【顶区图片】",count:48},{id:"fks_094069",name:"【美图欣赏】",count:120},{id:"fks_094069",name:"【背景素材】",count:149},{id:"fks_094069",name:"【静态图片】",count:277},{id:"fks_094069",name:"【时钟素材】",count:186},{id:"fks_094069",name:"【字体素材】",count:52},{id:"fks_094069",name:"日历天气IP",count:62},{id:"fks_094069",name:"日志边框(一)",count:259},{id:"fks_094069",name:"日志边框(二)",count:96},{id:"fks_094069",name:"【分割线条】",count:50},{id:"fks_094069",name:"综合素材(一)",count:295},{id:"fks_094069",name:"综合素材(二)",count:84},{id:"fks_094069",name:"【酷播放器】",count:241},{id:"fks_094069",name:"【游戏素材】",count:72},{id:"fks_094069",name:"【音画视频】",count:604},{id:"fks_094069",name:"【庆贺祝福】",count:132},{id:"fks_094069",name:"暂存",count:0},{id:"fks_094069",name:"【临时资料】",count:0},{id:"fks_094069",name:"默认分类",count:0}],
a:[{archDate:0,count:227},{archDate:0,count:248},{archDate:0,count:162},{archDate:0,count:126},{archDate:0,count:122},{archDate:0,count:133},{archDate:0,count:196},{archDate:0,count:202},{archDate:0,count:135},{archDate:0,count:95},{archDate:0,count:92},{archDate:0,count:74},{archDate:0,count:91},{archDate:0,count:52},{archDate:0,count:22},{archDate:0,count:128},{archDate:0,count:173},{archDate:0,count:132},{archDate:0,count:159},{archDate:0,count:188},{archDate:0,count:139},{archDate:0,count:161},{archDate:0,count:206},{archDate:0,count:145},{archDate:0,count:120},{archDate:0,count:149},{archDate:0,count:130},{archDate:0,count:144},{archDate:0,count:150},{archDate:0,count:138},{archDate:0,count:159},{archDate:0,count:205},{archDate:0,count:174},{archDate:0,count:159},{archDate:0,count:188},{archDate:0,count:274},{archDate:0,count:146},{archDate:0,count:195},{archDate:0,count:221},{archDate:0,count:249},{archDate:0,count:289},{archDate:0,count:282},{archDate:0,count:322},{archDate:0,count:298},{archDate:0,count:334},{archDate:0,count:310},{archDate:0,count:335},{archDate:0,count:430},{archDate:0,count:344},{archDate:0,count:310},{archDate:0,count:317},{archDate:0,count:309},{archDate:0,count:447},{archDate:0,count:526},{archDate:0,count:237},{archDate:0,count:194},{archDate:0,count:161},{archDate:0,count:158},{archDate:0,count:185},{archDate:0,count:210},{archDate:0,count:233},{archDate:0,count:220},{archDate:0,count:193},{archDate:0,count:177},{archDate:0,count:187},{archDate:0,count:149},{archDate:0,count:248},{archDate:0,count:224},{archDate:0,count:299},{archDate:0,count:285},{archDate:0,count:115},{archDate:0,count:49},{archDate:0,count:85},{archDate:0,count:169},{archDate:0,count:109},{archDate:0,count:112},{archDate:0,count:235},{archDate:0,count:257},{archDate:0,count:308},{archDate:0,count:276},{archDate:0,count:247},{archDate:0,count:375},{archDate:0,count:200},{archDate:0,count:129},{archDate:0,count:326},{archDate:0,count:269},{archDate:0,count:257},{archDate:0,count:494},{archDate:0,count:245},{archDate:0,count:242},{archDate:0,count:121},{archDate:0,count:195},{archDate:0,count:5}],
bt:[{tagName:'素材',count:671},{tagName:'素材',count:671},{tagName:'素材',count:671},{tagName:'素材',count:671},{tagName:'素材',count:671},{tagName:'素材',count:671},{tagName:'素材',count:671},{tagName:'素材',count:671},{tagName:'素材',count:671},{tagName:'素材',count:671}],
t:['fks_094069','fks_','fks_094069','fks_','fks_'],
mset:'000',
{if defined('c')&&c.length>0}
{list c as x}
{if !!x&&x.id!='-1'&&x.id!='-2'&&x.id!='-3'}{/if}
{if defined('bt')&&bt.length>0}
{list bt as x}
{if bt.length>=5}
{if defined('a')&&a.length>0}
{list a as y}
·${y.year}年&&
{if !!y.arch&&y.arch.length>0}
{list y.arch as z}
{if !!z}{/if}
{if defined('taglist')&&taglist.length>0}
{list taglist as tag}
所有标签()
网易公司版权所有&&
{list x.l as y}
{if defined('wl')}
{list wl as x}{/list}·医疗卫生
中共苏州职业外包学院委员会
职业外包学院团委
教务管理系统
教学资源平台
科研管理系统
学生工作处
后勤服务中心
数字化校园
Eshool 电子教学平台
校园一卡通
中华人民共和国教育部
江苏教育厅
江苏高等教育网
江苏教育党建网
苏州教育局
苏州工业园区教育局
中国高职高专教育网
园区职业教育服务公共平台
园区管委会
苏州独墅湖科教创新区
独墅湖高等教育区
七月阳光 苏州先锋网
中国服务外包网
江苏国际服务外包网
中国苏州国际服务外包网
园区中小企业服务中心
苏州独墅湖图书馆
苏州国际科技园
园区人力资源中心
独墅湖科教人才网
南京工业职业技术学院
南京化工职业技术学院
南京信息职业技术学院
江苏经贸职业技术学院
江苏农林职业技术学院
常州信息职业技术学院
常州机电职业技术学院
无锡职业技术学院
苏州工艺美术职业技术学院
苏州工业园区职业技术学院
南通纺织职业技术学院
南通航运职业技术学院
江苏建筑职业技术学院
江苏食品职业技术学院
江苏畜牧兽医职业技术学院
宁波职业技术学院
深圳职业技术学院
手机吉祥坊 All Rights Reserved.
地址：苏州市工业园区科教创新区若水路99号
& 手机吉祥坊 版权所有 - 苏ICP
技术支持：蓝色河畔汕头门户网
只需一步，快速开始
扫一扫，用微信登录
后使用快捷导航没有帐号？
微信名称：蓝色河畔
微 信 号：www_hepan_com
微信ＱＱ：
我这个人天生就声带薄，这个也是没办法的事，只是声带薄嘛~我又不是人妖，而且当时你追我的时候我可是有女朋友的，是因为后来我跟前女友分
每月供自己开支大约3000元 ，不抽烟，不喝酒，不出去K歌聚会，在家里吃晚餐，早餐不一定，中餐在外面解决，但是感觉一个月下来钱都不够吃饭...
[正在跟进]
其他登陆：
多数的家长在逛街购物时，总会不放心让孩子自己待在家裡，于是就把他们带了出来，如果
对一个女人而言，二胎意味着你将失去几乎所有自己的生活。生小孩，对女人的生活改变是巨大的，而对于男人，基本没有多大改变。...
发霉长蘑菇
&&&遗忘天使
&&&wx_路假假_M9j4l
冒菜的分类
火锅型冒菜：
也就是我们所说
作为广东人，可能有好些人都不造全广东有哪
汕头市美食路线“粤是潮汕味，越是广东情”
汕头不少本地好吃的都藏在路边小巷里，正宗
【食话食说】
享受生活，从“食物”开始“
作为广东人，全广东哪些好吃的~小给大家福利啦！从粤A到粤B、粤C、粤D、粤E、粤F、粤G、粤H、粤J、粤K、粤V……把各市、县美食吃个遍……...
行程天数：一日游
出游方式：自驾游
南澳岛一日游,县城海...
今天和大家分享一下快乐和记录下和朋友在一起的幸福时光！...
厌倦了都市的繁华，厌倦过年三姑六婆的悼念，厌倦过年聚会...
有一个人，你一上线就会去看他有没留言；没信息就一阵失落，但又不敢打扰。有一个人，
本来两个人谈恋爱的时候都是和和气气。相处和睦的关系。可是只要一谈到要结婚的话题，什么样的吵架借口都有... 推荐热文7.4 至 7.10
CFGI国际邀请赛 精彩重播
开播时间分钟
请勿在短时间内连续发送重复消息
您选择的滚屏方式:
5级即可开启
5级即可开启
玩弹幕需升到 10级 或
选择炫彩弹幕效果：
19.9元宝/条
贡献值:+1990
主播魅力值:+1990
29.9元宝/条
贡献值:+2990
主播魅力值:+2990
玩弹幕需升到 10级 或
(送出特殊数额道具可得)
你已被禁言1天
战队排行榜
元宝充值(1元宝=1元)
该房间已被封停
封停原因：
解封时间：
注：解封后再次违规将被永久删除房间}